التغذية السليمة ، ما هي المكملات الغذائية

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

عن الهوايات العصرية وعواقبها

الحمى مع المكملات الغذائية هي نتيجة الفوضى الاقتصادية ، وعزل سكان الحضر عن الأرض. هل سيكون لدى الفلاح أو ساكن المدينة الحديثة ، الذي يأكل من حديقته الخاصة والخضروات ، رغبة في الشراء بأسعار باهظة لعشب أجنبي معبأ بشكل جميل ، على سبيل المثال ، "جلد الخمر" ، إذا لم يكن لديه أي قوى لا يمكنه الحصول عليها تخلص من؟

بالطبع ، غالبًا ما يكون ساكن المدينة شابًا أو قد دخل للتو فترة النضج ، معتادًا على إطعام حبوب منع الحمل ، ويريد أن يعيش على أكمل وجه ، وكما يعتقد ، لا يضيع الوقت في طهي الطعام محلي الصنع ، ولكن استخدم كل الإمكانيات من الوجبات السريعة ، ومن ثم والوسائل المعلن عنها لتحسين أداء بعض الأعضاء ، التي أفسدتها الوجبات السريعة بعد عدة سنوات من استخدامها.

وجبات سريعة - وجبات سريعة

أي طعام سريع يحتوي على مواد حافظة ، منكهات ، إلخ. يبطلها الكبد. لمدة شهرين ، يمكن للشخص السليم أن يتحمل هذه الوجبة الغنية بالدهون والأطعمة المقلية. ومع ذلك ، بعد هذه الفترة ، يتم إصابتك بالتهاب المعدة أو قرح المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الوجبات السريعة خطيرة أيضًا لأن الطعام الهارب مشكوك فيه من حيث الصرف الصحي والجودة. تعتبر الفطائر باللحم والبطاطس والفطر التي يتم شراؤها في خيمة خطيرة بشكل خاص في الطقس الحار: هناك خطر كبير من التسمم الغذائي. وإذا تم استكمال هذا الطعام بمشروبات شديدة البرودة مثل بيبسي كولا ، فإن عمل الجهاز الهضمي يتعطل.

كيف تعمل معدتنا؟ يبقى الطعام الدافئ في المعدة لمدة 2-3 ساعات ، ويتم تكسير البروتينات. الطعام البارد يخرج من المعدة بسرعة ، ولا يحدث هضم. لا يمكن لأي شخص أن يأكل الوجبات السريعة ، فسيتعين عليه أن يأكل مرة أخرى. تدخل البروتينات غير المهضومة إلى الأمعاء الدقيقة ، ولا يمكن امتصاصها ، ونتيجة لذلك ، تبدأ الميكروبات الضارة في التكاثر ، ويتطور دسباقتريوز.

نشرت السويد بيانات عن مخاطر رقائق البطاطس. وفقًا لهذه البيانات ، تنتج معالجة البطاطس بدرجة حرارة عالية مادة ربطها العلماء بتطور السرطان. أظهرت التجارب التي أجريت على الفئران أن تلك الحيوانات التي تلقت البطاطا المقلية أصيبت بالسرطان.

لا تعتقد أن المرق المكعب أو النودلز "صب الماء المغلي" سيحل المشكلة. هذا أيضا وجبات سريعة. هذا الطعام لا يحتوي على فيتامينات وبروتينات. ولكن هناك العديد من المواد الحافظة والنكهات والمنكهات.

يجب أن يكون هناك ما يكفي من الألياف في الطعام. يعطي الحجم ، مما يؤدي إلى تقلص القولون. الأطعمة المكررة لا تحتوي على ألياف.

يحتوي الهوت دوج على 600 سعرة حرارية. والمرأة تحتاج 1000 سعرة في اليوم والرجل 1250 ؛ تحتوي بيتزا 300 جرام على 300 سعرة حرارية ، ووجبة من البطاطس المقلية 250 سعرة حرارية. لذلك فإن الوجبات السريعة هي طريق السمنة. يوجد الكثير من الكوليسترول في هذه الأطباق ، والطعام مقلي في دهون قابلة لإعادة الاستخدام.

ماذا لو ظهرت مشاكل بعد هذه الوجبة؟

إذا لم تكن كسولًا ، فمن الممكن تمامًا طهي طعام صحي ولذيذ في المنزل. حتى البرش يمكن إحضاره إلى العمل وتسخينه. الزبادي والكفير والفواكه والفواكه المجففة والمكسرات مفيدة. بالمناسبة ، لا يوجد شيء أكثر فائدة ولا أكثر ضررًا من الجوز: بجرعات صغيرة (3-4 قطع في اليوم) - فائدة ، بجرعات كبيرة - ضرر للكبد. يمكنك إحضار قطعة دجاج مسلوقة وخضروات مطهية. حتى شطيرة البيض المخفوق هي طعام لذيذ وصحي. خاصة إذا قمت بإضافة الخيار والطماطم. الخبز بالنخالة أو دقيق الجاودار مفيد. يمكنك صنع شطائر بالسمك والخس منها.

ستشبع الفواكه والخضروات الجوع والعطش. بدلًا من الصودا ، اشرب شاي الأعشاب أو الكومبوت أو مشروب الفاكهة.

لا تكن كسولًا ، اطبخ طعامًا منزلي الصنع: الصحة تستحق العناء! بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء ، فمن الضروري للغاية.

بشكل عام ، تتميز اضطرابات الأكل الرئيسية بما يلي:

• تناول البروتين غير الكافي
• الاستهلاك المفرط للدهون (خاصة من أصل حيواني) ؛
• نقص الفيتامينات C ، B ₁ ، B ₂ ، B ₆ ، A ، E ، حمض الفوليك ، بيتا كاروتين وغيرها ؛
• نقص العناصر الدقيقة والكليّة (الكالسيوم والحديد واليود والفلور والزنك والسيلينيوم ، إلخ) ؛
• نقص الألياف الغذائية.

يلعب الاستهلاك المرتفع نسبيًا للأغذية المكررة دورًا مهمًا أيضًا. كانت هناك مشكلة: من ناحية ، من الضروري تقليل تناول الطعام ، لأن هناك عدم توازن بين استهلاك الطاقة وتكاليفها ، ومن ناحية أخرى ، من الضروري القضاء على نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة والناشئة عن الغذاء المكرر وغير الكافي (من أجل الحصول على جميع الفيتامينات الضرورية والكلي- ، العناصر الدقيقة من الأطعمة الحديثة ، من الضروري استخدامها بما يعادل حوالي 5000 كيلو كالوري ، ومعظمنا يتبع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية).

ما هي المكملات الغذائية

أدى حل هذه المشكلة إلى تطوير تقنيات للحصول على المواد الفعالة بيولوجيا في شكل نقي من مصادر الغذاء الطبيعية. في الخارج ، تم طرح المستحضرات التي سمحت بالتعويض عن نقص بعض العناصر الغذائية (المواد الغذائية التي يتم امتصاصها من خلال الأمعاء) ، وكذلك لممارسة تأثير تنظيمي خفيف على مختلف أعضاء وأنظمة الجسم البشري. تسمى هذه الأدوية المضافات الغذائية النشطة بيولوجيًا (BAA) أو المكملات الغذائية. يتم الحصول على المكملات من المواد الخام النباتية والحيوانية والمعدنية ، وكذلك بالطرق الكيميائية أو التكنولوجيا الحيوية. وهي تشمل أيضًا المستحضرات الإنزيمية والبكتيرية التي لها تأثير تنظيمي على البكتيريا الدقيقة في الجهاز الهضمي.

يجب أن أقول بصراحة أنه فيما يتعلق بالمكملات الغذائية ، فإننا لم نتقدم بعد على بقية الكوكب ، على سبيل المثال ، في روسيا 3٪ فقط من السكان يتناولون المكملات الغذائية يوميًا ، بينما في فرنسا وألمانيا - حوالي 60٪ ، في الولايات المتحدة الأمريكية - 80٪ ، في اليابان - 90٪ … تم استخدام المكملات الغذائية في الولايات المتحدة لمدة 20 عامًا ، ونتيجة لذلك ، هناك المزيد من الناس في العالم قلقون بشأن الوزن الزائد غير الضروري.

على ما يبدو ، أجبرتنا الظروف الاقتصادية الصعبة للكثيرين منا على زراعة الجزر والملفوف والبصل والخضروات الأخرى والمحاصيل الخضراء في الحدائق والبيوت الصيفية ، والتي تُستخدم بعد ذلك للطعام ولا تحتاج إلى إعلانات. بالمناسبة ، هل الجزر أو عصيرهم ، أو التفاح ، أو البقدونس ، أو البنجر ، أو الخيار ، أو الخيار ليسوا مكملات غذائية؟ المكملات الغذائية! وأي نوع. انظر إلى تركيبتها - فهي ليست أدنى من أي من المكملات الغذائية المفروضة علينا لتحسين الصحة. والأهم من ذلك أنها لا تخلق تنافرًا في بعض العناصر المعدنية أو الفيتامينات ، وبعد ذلك لا تكون هناك حاجة لعلاج الأعضاء الأخرى.

تجذب المكملات الغذائية الانتباه بأسماء غير متوقعة وإجراءات إعلانية مكتوبة جيدًا. على سبيل المثال ، يتم الإعلان عن الأدوية المصنوعة من البرسيم. أطلق عليهم الصينيون اسم Xueqing - القلب النقي. مكمل غذائي صيني الصنع ، وهو عبارة عن مستخلص من صابونين البرسيم.

في الوقت نفسه ، فإن تفسير التأثير الفسيولوجي للبرسيم على الجسم صحيح تمامًا: فهو يحتوي على كحول عالي الوزن الجزيئي (ترياكوينتول وأوكتاكوسانول) ، مما يقلل من مستوى الكوليسترول والدهون في الدم ، والفلافونويد يريح العضلات الملساء. تساعد القلويدات على خفض مستويات السكر في الدم ، كما أن السابونين وألياف البرسيم قادرة على ربط كمية كبيرة من الكوليسترول ، ومشتقات الكومارين لها تأثير مضاد للميكروبات خفيف ، وتقوية الدورة الدموية.

يحتوي البرسيم على مجموعة واسعة من الإجراءات - فهو يعزز التئام التقرحات والقرح والجروح المفتوحة ، ويساعد في مكافحة العدوى ، ويزيد من مرونة الشرايين ، ويقلل من مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الدم ، ويمنع تطور تصلب الشرايين.

يساعد البرسيم على تقليل العمليات الالتهابية ، لذلك فهو يستخدم لالتهاب المثانة المزمن والحاد والتهاب البروستاتا والقرح الهضمية والتهاب المفاصل والروماتيزم. إنه قادر على ربط المواد المسرطنة في الأمعاء ، وخاصة في الأمعاء الغليظة ، وتسريع إفرازها من الجسم ، وقمع تطور الفطريات.

مؤشرات: الوقاية من تصلب الشرايين. تصلب الشرايين ، بما في ذلك الأوعية الدماغية ، وتصلب القلب التاجي. زيادة لزوجة الدم. مرض فرط التوتر زيادة كمية البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الدم بسبب زيادة الكوليسترول والدهون الثلاثية والفوسفوليبيد.

اسم آخر للتحضير باستخدام البرسيم مع إضافة السليلوز: Meishi - Slim ، ويستخدم مستخلص البرسيم الصابونين مع إضافة السليلوز. يحتوي 100 غرام من البرسيم الحجازي على 334 مجم من إجمالي الصابونين. مؤشرات: الوقاية من تصلب الشرايين. تصلب الشرايين ، بما في ذلك الأوعية الدماغية وأمراض القلب التاجية. زيادة لزوجة الدم. زيادة في وزن الجسم أمراض الجهاز الهضمي.

لا يكاد يوجد أي شيء يعترض على المؤشرات المشار إليها لاستخدام البرسيم. والسؤال هو: هل فيتامين ج الاصطناعي أفضل من فيتامين النباتات الحية من ثمارها - الليمون والكشمش وغيرها؟

في هذا الصدد ، لا يسع المرء إلا أن يذكر الدور المميت لاستخدام الفيتامينات الاصطناعية في صحة كثير من الناس. يستخدم فيتامين سي للوقاية من نزلات البرد والأمراض الأخرى. في حالة الإصابة بالأنفلونزا ، يصف الأطباء ما يصل إلى 1 غرام من هذا الفيتامين يوميًا ، وهو 25 ضعف الحد الأقصى المسموح به ويعزز الامتصاص السريع للحديد في المعدة والأمعاء. وهذا يؤدي إلى مضاعفات مثل داء ترسب الأصبغة الدموية ، عندما يتراكم الحديد في الكبد والبنكرياس والمفاصل والقلب ، مما يتسبب في أمراض هذه الأعضاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فائض فيتامين سي يساهم في تدمير الجهاز العصبي ، ويسبب الأرق ، وزيادة التهيج ، وتطور مرض باركنسون ، وأمراض الزهايمر ، ومرض السكري ، وقرحة المعدة ، والتهاب الكلية.لا يمكن تناول الحبوب والأشكال الصيدلانية الأخرى لفيتامين ج إلا بعد تأكيد المختبر لنقص الحديد. يحظر الأطباء الصينيون على المرأة التي ترضع طفلها تناول هذا الفيتامين ، لأنه يمكن أن يسبب أمراضًا في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، وجد العلماء مؤخرًا أن الكميات الهائلة من الفيتامينات التي يتلقاها المريض إلى جانب الأدوية الأخرى تزيد من احتمالية تكوين وتطور أنواع معينة من السرطان.

يؤدي تناول فيتامين أ الزائد إلى عدم انتظام دقات القلب ليلاً ، والصداع ، والعرق البارد ، ويعطل عملية التمثيل الغذائي وتغذية عضلة القلب. تؤدي زيادة فيتامين د إلى تليين العظام ، مما يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية. ففائض فيتامين أو آخر يعطل التوازن الطبيعي في الجسم ، وكذلك التوازن الهرموني.

لذلك ، لا تسعي إلى حل مشاكلك بسرعة مع الحبوب ، فقد يؤدي ذلك إلى مشاكل جديدة. قرح المعدة ناتجة عن: الأسبرين ، الكورتيزون ، بريدنيزون ، هرمونات الستيرويد وأدوية أخرى. تشير التقديرات إلى أن الشخص يجب أن يقتصر على 40 ملغ من فيتامين سي في اليوم. ويوصف مرضى الأنفلونزا ما يصل إلى 1 جرام من الفيتامين ، وهو 25 مرة أعلى من الحد الأقصى المسموح به.

المكتبة الطبية: