جدول المحتويات:

تحضيرات ممتعة ولذيذة من بستانيين ذوي خبرة - الموسم "اللذيذ" - 2
تحضيرات ممتعة ولذيذة من بستانيين ذوي خبرة - الموسم "اللذيذ" - 2

فيديو: تحضيرات ممتعة ولذيذة من بستانيين ذوي خبرة - الموسم "اللذيذ" - 2

فيديو: تحضيرات ممتعة ولذيذة من بستانيين ذوي خبرة - الموسم "اللذيذ" - 2
فيديو: محاضرة فضيلة الشيخ سليمان الجبيلان بدولة الكويت 2014/7/11 2024, مارس
Anonim

حار ولذيذ. وصفات من Lyudmila Vasilievna Rybkina

حساء اليقطين مع الزنجبيل

مرة واحدة في منزل كنت أعالج حساء اليقطين. لم أفهم على الفور ما كنت أتناوله ، لأن طعم الحساء كان غير عادي. أعتقد أنني لم أقدر حتى هذا الحساء. وعندما استعدت لطهيها في المنزل ، لم أتمكن من إخراج نفسي من الحساء. كنت أرغب في تناوله على الإفطار والغداء والعشاء ، حتى أصبحت القدر الذي تبلغ سعته أربعة لترات فارغًا. كما اتضح ، الحساء جيد بارد وساخن.

ها هي وصفته.

قطعي 1 كجم من اليقطين إلى مكعبات ، وضعيها في قدر وغطيها بالماء بإصبعين فوق اليقطين. يُغلى المزيج حتى ينضج ، يُضاف إلى اليقطين بطاطس كبيرتين مبشورتين على مبشرة خشنة. ملح حسب الرغبة ويمزج مع الكريمة 0.25-0.5 لتر من 10 أو 15٪ دهن. اسلقي اليقطين والبطاطس حتى تصبح طرية. اهرس اليقطين باستخدام أداة دفع أو افرمها في الخلاط ، وتحويل محتويات المقلاة إلى هريس. ثم ابشري قطعة من الزنجبيل الطازج. اختر كمية الزنجبيل حسب الرغبة. الحساء جاهز.

سلطة بصل بنفسجي

قطعي بصلة كبيرة إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات ورشي عليها عصير نصف ليمونة. اتركيه مع التحريك لمدة عشرين دقيقة. قطع الجبن والبيض إلى شرائح. اخلطي كل شيء وتبليه بالمايونيز. للحصول على سلطة أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة نقانق السلامي شبه المدخنة المقطعة إلى شرائح إلى هذه المكونات.

ملفوف كوري

بالنسبة لهذا الطبق ، يُنصح باستخدام الملفوف في فترات النضج المبكرة والمتوسطة. قطع رأس الملفوف إلى نصفين أو أرباع فوق الساق. ثم نقع في ماء مملح لمدة 3-4 أيام. تحضير عجينة من الثوم المفروم والفلفل الأحمر (حسب الذوق). تشويه كل ورقة من أوراق الملفوف بهذا المعجون ووضعها في طبق من المينا أو الزجاج. ضع تحت القهر لمدة ثلاثة أيام في مكان بارد. هذه المقبلات لمحبي الطعام الحار.

خيار متضخم على الطريقة الكورية

خيار بدون قشر وبذور - 2 كجم ، جزر - 200 جم ، بصل - 200 جم ، ثوم - رأس واحد ، ملح - 50 جم ، سكر حبيبات - 50 جم ، حامض الستريك - 10 جم ، توابل للجزر الكوري ، سائل أو جاف - 1 كيس زيت نباتي - 10 ملاعق كبيرة.

اغسل الخيار ، والقشر ، والبذور ، ووزنها وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات. هذه فرصة جيدة لاستخدام الخيار المتضخم من أي حجم. ومع ذلك ، فإن الخيار القياسي يناسب هذه الوصفة أيضًا.

يحضر الجزر على شكل شرائح رفيعة ، يقطع البصل والثوم. يُمزج كل شيء ويضاف الملح والسكر المحبب وحمض الستريك والتوابل والزيت النباتي. تخلط جيدا وتترك لاستخراج العصير لمدة 2-3 ساعات. ثم اغلي المزيج لمدة 10-15 دقيقة ، ضعه ساخنًا في برطمانات معقمة ولفه.

الطماطم الخضراء المعلبة (بالأرمنية)

طبخ التتبيلة: 1 لتر ماء ، 1.5 ملعقة كبيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 2 ملعقة كبيرة 9٪ خل ، نصف رأس كبير من الثوم ، مفروم في مفرمة لحم أو ثوم ، نصف باقة بقدونس وشبت ، ربع حبة متوسطة من الفلفل الحار وجراب واحد من الفلفل الحلو. يُضاف الثوم والأعشاب إلى الماء المغلي مع الملح والسكر والخل ويُغلى لمدة 3 دقائق.

لهذا التحضير ، تحتاج إلى تحضير الطماطم. من الطماطم البنيّة الخضراء والمغسولة جيدًا ، تحتاج إلى قطع الحدب في مكان التعلق بالساق. ثم توضع الطماطم في برطمانات معقمة وتسكب فوق التتبيلة المحضرة لمدة 5 دقائق وتقف تحت الغطاء. صفي التتبيلة مرة أخرى في قدر ، واغليها واسكبيها مرتين أخريين ، ولفي المرة الثالثة. اتضح …

سلطة الكوسة "لغة الأم في القانون"

قطع 3 كجم من الكوسة إلى شرائح ، 1.5 لتر من عصير الطماطم (400 جم من معجون الطماطم لكل 1 لتر من الماء) ، 3 قطع من الفلفل الحلو (مقطعة إلى شرائح) ، قطعة واحدة من الفلفل الحار (فرم ناعم) ، 300 جرام من ثوم - يُطحن في مفرمة لحم ، 500 غرام جزر - مبشور ، 1 كوب من السكر المحبب ، 2 ملاعق كبيرة من الملح ، 150 جرام 9٪ خل.

تخلط جميع المكونات وتطهى لمدة 20 دقيقة بعد شيخوخة لمدة ساعتين. انشر السلطة ساخنة في برطمانات معقمة. التفاف على القمة. محصول الخس - 5 لترات. هذه سلطة لذيذة جدا ، لاذعها يعتمد على كمية الفلفل الحار. هنا تحتاج إلى التركيز على ذوقك.

الطماطم المعلبة

حدد الطماطم الكثيفة والمتوسطة الحجم ، واغسلها ، وخزها بعود أسنان من جانب الساق وضعها في برطمانات معقمة لتر. يُسكب الماء المغلي مرتين ويُصفى.

ثم ضع في كل جرة عنه؟ ملعقة صغيرة من حامض الستريك. صب ملء الغليان. نشمر البنوك.

صب: 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة من الملح ، 3 ملاعق كبيرة من السكر.

هذه الطماطم لذيذة جدًا ، والحشو أيضًا لذيذ جدًا وحار وعطري.

إفطار لطيف في حديقة الخضار

في قطعة الأرض ، يوجد لكل بستاني أماكن يسعد فيها الجلوس والاسترخاء والاستماع إلى غناء طيور الصباح.

بعد تحضير الخبز ، أو حتى أفضل - الخبز والزبدة ، شاكر الملح ، نخرج إلى الحديقة. نقطع حفنة من أوراق الثوم البري الصغير ، ولا نزال مبللة بالندى ، ونستقر في مكاننا المفضل. يمكن أن تكون شجرة تنوب ضخمة ، نجلس تحتها على جذع ، وعلى جذع آخر نضع الخضر المقطوفة والملح والخبز ، ونبدأ في تناول الإفطار. لذيذ للغاية وصحي. يمكنك أيضًا الجلوس بالقرب من العرعر ، ثم تضاف المبيدات النباتية إلى الفيتامينات الخضراء.

موصى به: