الفراغات من السفرجل الياباني - Chaenomelesa

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

ما يمكن طهيه من السفرجل الياباني

للأسف ، لا ينمو السفرجل المعتاد هنا. لكن في جبال الأورال ، هناك بديل مثير للاهتمام للسفرجل الشائع - السفرجل الياباني ، أو علميًا ، henomeles ، قد ترسخ جيدًا.

صحيح ، في الواقع ، لا علاقة لهذا النبات بالسفرجل ، ولكنه أيضًا ذو أهمية كبيرة.

في كل ربيع ، يزهر السفرجل الياباني بأزهار حمراء زاهية وجميلة بشكل مثير للدهشة ، مثل شجرة التفاح. ولذا فهو يبدو رائعًا مثل رصيف على طول الممرات. أوراقها مزخرفة أيضًا ، ثم الثمار التي يمكن أن تصل في بعض الأشكال إلى حجم بيضة دجاج.

تكون عطرة للغاية ، صفراء وخضراء صفراء عندما تنضج. لكنها حامضة ، مثل الليمون ، التي أطلقوا عليها اسم "الليمون الشمالي". من المستحيل تمامًا تناولها طازجة - قاسية جدًا وحامضة جدًا. ومع ذلك ، فهم يصنعون فراغات مذهلة. دعنا نتحدث عنها.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

سفرجل خام مع سكر

1 كجم سفرجل ياباني ، 1 كجم سكر.

تقطع الثمار النظيفة إلى شرائح ، وتوضع في طبقات مع السكر في برطمانات ، وتغطى بالبلاستيك أو أغطية أخرى وتخزن في الثلاجة. تقدم مع الشاي بدلا من الليمون.

هلام السفرجل الياباني

1 كجم سفرجل ياباني ، 400 جرام سكر ، 2 كوب ماء.

تُغسل الثمار وتُقطع إلى شرائح مع البذور وتوضع في قدر وتُسكب بالماء. يُطهى تحت غطاء مغلق على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. يتم ترشيح الكتلة الناتجة ، ولكن لا يتم سحقها. يُسكب العصير في قدر آخر ، ويُسخن ، ويُضاف السكر ويُغلى حتى يتكاثف.

سفرجل ياباني مسكر

1 كجم سفرجل ياباني ، 1.5 كجم سكر ، 3 أكواب ماء.

من المربى النهائي ، تحتاج إلى استخراج ثمار السفرجل ووضعها في مصفاة وترك الشراب يستنزف. جفف الثمار في طبق أو طبق ، ورشها بالسكر وخزنها في وعاء مغلق في درجة حرارة الغرفة.

الفواكه المسكرة من السفرجل الياباني والكوسا

600 جرام سفرجل ياباني ، 400 جرام كوسة ، 1.3 كجم سكر ، 3 أكواب ماء.

تحضير السفرجل عن طريق إزالة البذور وتقطيعها إلى أسافين. قشر وبذر كوسة طازجة بطول يصل إلى 15 سم ، مقطعة إلى قطع. نضع السفرجل والكوسا المحضرين في شراب السكر المغلي ويطهى مثل المربى العادي. قم بإزالة السفرجل والكوسة المسلوقة ، وقم بتصفية الشراب ، وجفف الثمار ، ورشها بالسكر وتخزينها في عبوة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة

مربى السفرجل الياباني

1 كجم سفرجل ياباني ، 500 جرام سكر ، 2 كوب ماء.

تقطع الثمار المغسولة بعناية إلى شرائح ، توضع في قدر ، يضاف الماء. يُسخن تحت غطاء على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. امسح ساخنة من خلال منخل. يُضاف السكر إلى الهريس الناتج ويُطهى مع التحريك على نار خفيفة حتى ينضج.

ضعي الكتلة الساخنة على صفيحة خبز ، مسحوقة بمزيج من النشا والسكر البودرة أو مبطن بورق الزبدة. قم بضبط الكتلة بحذر إلى طبقة بسماكة 1.5 - 2 سم ، وعندما يبرد المربى ويغطى بقشرة ، اقطعه إلى قطع متعرجة واتركه يجف. احفظ مربى البرتقال في مكان جاف وبارد.

هلام من السفرجل الياباني والمربى من السفرجل الياباني

بالنسبة لمربى البرتقال ، يتم استخدام ثمار أصغر حجمًا وخضرة ، وكذلك إزالة الجلد والخصيتين أثناء تحضير المربى. اغسل الفاكهة وقطعيها إلى شرائح دون تقطيع الجلد أو إزالة قرون البذور ، لأنها تحتوي على معظم البكتين. تُسكب الثمار المقطعة بالماء بحيث لا تكاد تغطيها ، وتُطهى حتى تصبح طرية.

صفي العصير الناتج من خلال القماش القطني ، دون الضغط على الفاكهة ، حتى يصبح العصير شفافًا. لكل لتر من العصير ، أضف 800 جرام من السكر واطبخ حتى الكثافة المطلوبة. قبل بضع دقائق من الإزالة عن النار ، ضع 5 جم من حامض الستريك لكل 1 كجم من السكر. صب مربى البرتقال ساخنًا في أوعية صغيرة أو أوعية بلاستيكية ، بحيث يمكن تقطيعه لاحقًا بسهولة. لجعل مربى البرتقال أكثر شفافية ، يمكنك وضع 2 كجم من التفاح الحامض لكل 2 كجم من السفرجل.

يتم استخدام اللب المتبقي من الفاكهة ، والذي يُفرك من خلال غربال لإزالة البذور والأجزاء الحجرية من الفاكهة ، في صنع المربى. للحصول على 2 كجم من هريس الفاكهة ، ضعي 1 كجم من السكر في كل منهما واطهي حتى يتم الحصول على الكثافة المطلوبة اسكبي المربى ساخنًا في برطمانات محكمة الغلق إذا لم يتم طهي الخليط بشكل كافٍ. يخزن في مكان بارد.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

مربى السفرجل الياباني (الخيار الأول)

1 كجم سفرجل ياباني ، 1.5 كجم سكر ، 3 أكواب ماء.

لصنع المربى ، تؤخذ الفاكهة من مثل هذه النباتات التي تحتوي ثمارها على القليل من الخلايا الحجرية. اغسل الثمار الصفراء الناضجة جيدًا ، وقشرها ، وبعد إزالة اللب ، تقطيعها إلى شرائح.

اغمس السفرجل المحضر في شراب مغلي ، واتركه ليغلي واتركه لعدة ساعات. يُغلى المزيج مرة أخرى ويترك ليبرد. افعل ذلك مرتين أخريين ، ثم اطبخه حتى يصبح طريًا.

حتى لا تغلي شرائح السفرجل ، قم بهز الأطباق بشكل دوري مع المربى بحركة دائرية. تعبئتها ساخنة.

مربى السفرجل الياباني (الخيار الثاني)

1 كجم سفرجل ياباني ، 1.2 كجم سكر ، 2 كوب ماء.

قشر الثمار ، مقطعة إلى شرائح ، ضعيها في وعاء بالماء البارد وانقعها لمدة 2-3 ساعات لتقليل محتوى الأحماض العضوية. بعد ذلك ، قم بالطهي كالمعتاد ، في عدة خطوات (انظر الوصفة السابقة).