الوصفات الأصلية لعيد الأعياد

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

كعكة الكبد

المنتجات المطلوبة: كبد البقر - 1 كجم ؛ دقيق القمح - 100 جم ؛ جبنة - 150 جم ؛ البيض - 2 قطعة ؛ جزر - 200 جم ؛ بصل - 200 جم ؛ مايونيز - 200 جم ؛ زيت نباتي - 70 جم ؛ الشبت الخضر.

ينقع الكبد لمدة ساعتين في ماء بارد ، وإزالة الفيلم والقنوات الصفراوية ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، وتمر عبر مفرمة اللحم ، ويضاف الدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويخلط اخبز أربع فطائر من الكتلة الناتجة ، بعد أن دهن المقلاة بالزيت النباتي مسبقًا. يُفرم الجزر والبصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح طريًا في الكمية المتبقية من الزيت. يُسلق البيض ويُبشر على مبشرة ناعمة ، ويُمزج مع الخضار ، ويُضاف المايونيز ، ويُمزج جيدًا. دهن كل الفطائر بالكتلة المطبوخة ، رص فوق بعضها البعض ، بارد. يُرش سطح الكيك بالجبن المبشور ويُزين بأغصان الشبت والجزر المسلوق.

سلطة لحم

المنتجات المطلوبة: 100 غرام من لحم الخنزير ؛ 1 بيضة؛ 50 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛ 50 غرام من الفطر المخلل 10 حبات زيتون منزوع النوى 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز 10 جرام سلطة خضراء. يقطع البيض ولحم الخنزير والخس والملح ويتبل بالمايونيز. نضع السلطة في شريحة في وعاء السلطة ، ونزين البازلاء والفطر والزيتون.

سلطة دجاج بالفواكه

المنتجات المطلوبة: 200 غ فيليه دجاج. 100 غرام ذرة معلبة 200 غرام من التفاح الأحمر الناضج ؛ 100 غرام من البرتقال 4 بيضات؛ 2/3 كوب مايونيز 2 فاكهة كيوي سلطة خضراء ، شبت الخضر. نقطع فيليه الدجاج المسلوق والتفاح والبيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع الذرة المعلبة وشرائح البرتقال وتتبل بالمايونيز وتحرك. ضعي أوراق السلطة الخضراء في قاع وعاء سلطة مسطح ، وعليها - سلطة ، زينيها بشرائح الكيوي.

سلطة "الإغراء"

المنتجات المطلوبة: 100 غ فيليه دجاج. 200 غرام من الفطر (الفطر) ؛ 1 جذر كرفس 100 غرام من الجبن الهولندي 1 خيار مخلل 2 طماطم طازجة 1/2 كوب مايونيز + 1/2 كوب كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا يُسلق لحم الدجاج والفطر الطازج وجذور الكرفس ويقطع إلى شرائح. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. نقطع المخللات إلى شرائح ، الطماطم إلى شرائح. اخلطي جميع المنتجات ونصف الطماطم المفرومة ، أضيفي الملح ، أضيفي خليط المايونيز والقشدة الحامضة وصلصة الصويا فوقها شرائح الطماطم المتبقية

سلطة كبدة

المنتجات المطلوبة: 100 غرام من عيش الغراب المجفف ؛ 200 غرام كبد 1 بصلة 2-3 جزر 2 بيض 100 غرام زبدة مايونيز حسب الرغبة. يُسلق الفطر ويُقلى الكبد ويُبرد ويُقطع. ابشر الجزر. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بالزيت. اخلطي كل شيء وتبليه بالمايونيز.

سلطة لسان مع مخلل فطر

المنتجات المطلوبة: 150 جرام من اللسان المسلوق ؛ 150 غ فيليه دجاج مسلوق 200 غرام من الفطر المخلل 3/4 كوب مايونيز + 1/4 كوب كريمة حامضة الملح والفلفل حسب الرغبة. ليمون. نقطع فيليه الدجاج المسلوق واللسان ، وكذلك الفطر إلى شرائح ، ونمزجها مع خليط من المايونيز والقشدة الحامضة ، ويضاف الليمون والملح والفلفل المبشور على مبشرة خشنة ، ويخلط كل شيء جيدًا.

سلطة لسان مع فطر مملح

المنتجات المطلوبة: لسان الخنزير. 200 غرام من لحم الدجاج 300 غرام فطر مملح 1/2 كوب صلصة كريمة حامضة (كريمة حامضة ومايونيز بنصيب متساوية) ؛ الخضر. لحم مسلوق ولحم دجاج ، قطع الفطر ، أضيفي صلصة الكريمة الحامضة ، اخلطي ، ضعيها في وعاء سلطة. تزيين السلطة بالأعشاب والفطر.

سلطة بالكافيار الأحمر

المنتجات المطلوبة: علبة كافيار أحمر (140 جم) ؛ 100 غرام من الأرز 5 قطع. بيض؛ 200 غرام سمك السلمون المملح قليلاً حاسب شخصي 1. بصل احمر؛ أوراق الخس الخضراء مايونيز حسب الرغبة. يُسلق الأرز ويُشطف بالماء البارد. يقطع السلمون والبصل والبيض إلى مكعبات صغيرة ويضاف الأرز والمايونيز ويخلط. ضعي السلطة في وعاء السلطة على أوراق الخس الخضراء. ضعي الكافيار في الأعلى ، على كامل سطح السلطة.

سلطة "ذهبية"

المنتجات المطلوبة: 200 جرام من السمك المدخن ؛ 200 غرام بطاطس 100 غرام من الفطر المخلل 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 50 غرام بصل أخضر خردل. قشر السمك من الجلد والعظام ومقطع إلى قطع صغيرة. اسلقي البطاطس في قشرها ، قشرها ، مقطعة إلى شرائح. نقطع الفطر ناعما. نضع السمك في طبق ونضع البطاطس والفطر فوقه ونضيف الزيت النباتي الممزوج بالخردل ونزينهم بالبصل الأخضر.

سلطة الرنجة (حار)

المنتجات المطلوبة (لأربع حصص): 100 غرام من الرنجة المملحة ؛ 120 غرام من الطماطم 80 جم فلفل حلو 60 غرام بصل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل. 15 جم سلطة خضراء الملح والفلفل حسب الرغبة. البقدونس والشبت. قشر الرنجة ، اقطعها جيدًا. تقطع الطماطم ، السلطة الخضراء ، الفلفل الحلو ، البصل ، يضاف الملح ، الفلفل ، يخلط ، يضاف الرنجة المفرومة ، يتبل بخليط من الزيت النباتي والخل ضعي في وعاء السلطة وزينيه بالبقدونس والشبت.

سلطة كبد سمك القد

المنتجات المطلوبة: بنك الكبد (250 جم) ؛ 3 بيض مسلوق 1 جزرة مسلوقة 1 علبة ذرة حلوة. يُهرس البيض وكبد سمك القد في وعاء ، ويُضاف الجزر المبشور جيدًا و 3/4 علب من الذرة ، وكذلك عصير الكبد ، ويُمزج كل شيء ويوضع في وعاء السلطة.

سلطة كبد سمك القد "إيسيسك"

الأطعمة المطلوبة: علبة كبد سمك القد. 3-4 بطاطس مسلوقة 1 بصلة كبيرة 3 خيار مخلل أو مخلل. 3 بيضات؛ زيتون أخضر وأسود مايونيز ، خردل ، خل ، سكر. بقدونس. نقطع البصل إلى نصف حلقات رقيقة ومخلل (نصف كوب ماء + 1 ملعقة كبيرة خل + 1 ملعقة صغيرة سكر) لمدة 5 دقائق. يُضاف القليل من الخردل إلى المايونيز حسب الرغبة ، ويُمزج. تُبشر البطاطس على مبشرة خشنة ، وتُوضع على طبق مسطح ، وتُنقع بالمايونيز ، وتُوضع طبقة من البصل المضغوط عليها - الخيار والبيض المبشور ، وتُقطّع إلى شرائح رفيعة ، وتُنقع بالمايونيز. نضع قطع من كبد الحوت فوقها ، والزيتون (الأسود والأخضر) بينهما. تزين بأغصان البقدونس.

أتمنى لك وجبة شهية