خصائص الشفاء من الجينسنغ ، زراعة الجينسنغ وفقًا لتقنية البستاني شيستاكوف

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

الجينسنغ - "رجل الجذر"

نبات معمر ينتمي إلى جنس Panax النباتي (كل شفاء) - عائلة Araliev. منذ عام 1978 ، تم إدراج هذه الأنواع في الكتاب الأحمر لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية باعتبارها مهددة بالانقراض. لقرون عديدة ، جذر الجنسنغ معروف في جميع بلدان الشرق الأقصى. ينسب إليه خصائص علاجية كاملة. للنبات تأثير محفز ومنشط ومكيف على التعب الجسدي والعقلي ، واضطرابات الجهاز القلبي الوعائي ، ونقص وظائف الغدد التناسلية ، والوهن العصبي ، بعد الإصابة بأمراض مستنفدة.

يشمل جنس الجينسنغ ستة أنواع - "الإخوة". في أمريكا الشمالية وكندا ، يعيش أندر Panax ذو الثلاث أوراق وكذلك Panax ذو الخمس أوراق ، في الهند والصين - Panax الياباني. ولكن فقط في أراضي روسيا - في الشرق الأقصى وفي بعض الأماكن في كوريا وفي مناطق معينة من الصين - ينمو الجينسنغ نفسه ، أو الجينسنغ Panax ، وهو الأكثر علاجًا وربما الأكثر شهرة بين جميع الإخوة Panax.

الجينسنغ له جذور نباتية ، وعادة ما ينتج جذع هوائي واحد مع دودة من 4-5 أوراق في الأعلى. يصنف على أنه عشب معمر. هذا يعني أن الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات يذبل ويموت بحلول الشتاء. يمكن أن تستمر الأجزاء الموجودة تحت الأرض لعقود ، وتتطور السيقان والأوراق والأزهار والبذور الجديدة كل عام. يحدث هذا التغيير المنتظم للجزء الجوي في معظم الأعشاب المعمرة. هذا ليس ضروريا للجينسنغ. وهي تختلف عن النباتات المعمرة الأخرى من خلال قدرتها المذهلة على الحياة "الخفية" ، ويمكنها "النوم" لسنوات ولا تعطي براعم فوق سطح الأرض. هذه هي طريقته في الحياة.

تكافح جميع أنواع النباتات من أجل وجودها بطرق مختلفة: بعضها يعوض الخسارة بالخصوبة البشعة ، والبعض الآخر قادر على التكاثر بطرق مختلفة ، والبعض الآخر مسلح بالأشواك والأشواك. يفضل الجينسنغ انتظار الظروف غير المواتية تحت الأرض ، بدلاً من الدخول في منافسة مفتوحة مع الأنواع الأخرى.

يتم نشر الجنسنغ عن طريق البذور. لكن أصالة نسله تكمن في حقيقة أن جنينه صغير للغاية وغير متطور بحيث يمكنه الإنبات في الربيع الأول بعد الشتاء. تتطلب هذه البذرة فترة إنضاج إضافية في التربة. يتبع الجينسنغ في تطوره القاعدة القديمة الموثوقة "شريط فيستينا" - اسرع ببطء. في ظل أفضل الظروف ، تستيقظ البذرة في موعد لا يتجاوز عامين في التربة. وتبدأ بعض البذور في النمو بعد 3-4 سنوات. ومع ذلك ، فإن زرع بذور نبات الجنسنغ الموجود "في الحفرة" ، أي بدلاً من الجذر المحفور ، يعتبر منذ فترة طويلة واجب مقدس للجذمور (جامع جذور الأعشاب الطبية).

بذور الجنسنغ عبارة عن جولات صغيرة وخشنة ذات قشرة خشنة. من الغريب أنه كلما كبر النبات وكبر حجمه ، زاد حجم بذوره. تنبت بعد فصلين أو أكثر من الشتاء في الربيع ، في منتصف شهر مايو ، عند درجة حرارة 10-12 درجة ، ويجب ألا تتجاوز رطوبة التربة 5-10٪. إذا كانت أكثر من 25٪ ، فلن تنبت البذور.

في السنة الأولى من حياته ، لم يتم تشكيل جذع الجينسنغ ، يتم استبداله بسويقة ، تزهر عليها ورقة صغيرة من ثلاثة أجزاء ، بحجم عود الثقاب. لن يخطر ببال الكثيرين أن هذا النبات البائس سيتحول إلى جذور ثمينة للحياة في غضون 20 عامًا. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فبعد فصل الشتاء الثالث ، ستمتد ساق رقيقة مستقيمة من تحت الأرض. ينمو ببطء شديد: خلال الصيف يصل فقط إلى حجم شتلات الملفوف. في اللقطة ، اعتمادًا على الظروف ، تتطور ورقة أو ورقتان خماسية الأصابع ، وهو ما يجب أن يكون هو الحال بالنسبة للجينسنغ الحقيقي. الورقة الوسطى أطول ، والورقتان الجانبيتان التاليتان أقصر قليلاً والأخرى الخارجية هي الأقصر. تظهر الورقة الثالثة عادة عند عمر 13-15 سنة من عمر النبات. الجينسنغ ذو الأوراق الستة والسبع ظاهرة نادرة.

لكن يصعب الحكم على عمر النبات فقط من خلال عدد الأوراق. من الضروري هنا مراعاة ارتفاع النبات وعدد الثمار وحجمها. عادة ما يحدث النضج الكامل للنبات ، والذي يتم التعبير عنه في تكوين الزهور والفواكه ، قبل 8-10 نباتات. لكن من الضروري إجراء تصحيحات لسنوات "السبات" للنبات ، عندما لا تظهر على السطح على الإطلاق. وبالتالي ، في بعض الأحيان يتأخر النضج لمدة تصل إلى 20 عامًا. لذلك ، في ظل الظروف المواتية ، تبرز دعامة رفيعة مستقيمة من مركز الزهرة لمدة 8-10 نباتات ، وهي أقصر بمقدار 1.5-2 مرة من الجذع. يصل الارتفاع الكلي للنبات إلى 40-60 سم ، ويتكون في الجزء العلوي من السويقة نورات مضغوطة تحتوي على 10-15 زهرة.

يزهر الجينسنغ من النصف الثاني من شهر يونيو ، على مستوى الأنواع البيولوجية ، ويستمر الإزهار من 20 إلى 30 يومًا ، وفي عينة واحدة - من أسبوع إلى أسبوعين. كلما كان النبات أقدم ، زاد عدد الأزهار المتكونة ، وبالتالي زاد عدد الثمار. زهور الجينسنغ ذات اللون الأخضر المصفر لا تفرح العين بجمالها وليست مثيرة للإعجاب في الحجم ، لكنها تنضح برائحة العسل الباهتة.

بعد الإزهار الأول ، يتم تكوين 2-3 فواكه فقط ، في السنة الثانية - 6-10 ثمار ، تحتوي كل منها على 1-2 بذرة. في ظروف مواتية بشكل خاص ، يمكن أن ينتج نبات واحد ما يصل إلى 70-80 ثمرة ، وبالتالي يصل إلى 160 بذرة. النضج الكامل للثمار يحدث في أغسطس - أوائل سبتمبر. عادة ما يتم البحث عن الجينسنغ وحصاده حتى هذا الوقت.

يسهل اكتشاف النبات الذي يحتوي على فواكه تشبه التوت الأحمر في الأماكن المظللة ، ويكتسب الجذر نفسه قوة كاملة. تجذب الثمار الحمراء الزاهية الطيور التي تأكلها بشغف. هذه إحدى طرق تكاثر الجينسنغ: هكذا تنتشر البذور بعيدًا عن مكان ولادتها.

طريقة أخرى هي البذر الذاتي. كفاءتها المكانية منخفضة ، حيث تسقط الثمار في كومة على الأرض بالقرب من النبات الأم. إذا لم يتم تناول هذه الثمار بواسطة الفئران أو السنجاب ، فبعد بضع سنوات ، قد تظهر براعم جماعية من الجينسنغ في هذا المكان.

إذا كانت بنية الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الجنسنغ إلى حد ما من نفس النوع ، فإن الجزء الموجود تحت الأرض يكون شديد التنوع. الجينسنغ ، المترجم من الصينية ، يعني "رجل الجذر". تم إعطاء الاسم لبعض التشابه بين الجذر لشخصية بشرية. في نبات كامل التكوين يبلغ من العمر ثماني سنوات ، تبرز رقبة في الجزء السفلي من الأرض - وهو جزء رقيق من جذمور أسطواني ، مغطى بكثافة بندوب من السيقان الساقطة ، ممتدة من الأعلى وتشكل رأسًا. ينطلق الجذر المغزلي من الرقبة ، والجسم هو أكبر جزء (يصل طوله إلى 20 سم) ، وفي الجزء السفلي يتفرع إلى عمليتين تشكلان "أرجل". من الجسم يمكن أن تتفرع ، والتي تسمى الرئيسية - "اليدين" ، وتلك التي تبتعد عن جذمور - الرقبة - إضافية.

من بين جميع أجزاء الجذر ، يتم تقدير "الجسم" بشكل خاص ، وبالتالي فإن حجمه ووزنه هما أساس تصنيف السلع. كلما كان جذر الجنسنغ يشبه الشكل البشري ، زادت قيمته. لون الجذر أبيض مصفر. الرائحة محددة ، الطعم حلو ، لاذع ، مر عند المضغ.

بعد أن تموت الأجزاء الهوائية في الخريف ، يتقلص جسم الجذر إلى حد ما ، ويتم سحبه إلى الأرض ، وبالتالي يتشكل تجعد حلقي عليه. من خلال "الرنين" يمكن للمرء أن يحكم على عدد سنوات نشاط الجينسنغ. خلال سنوات الراحة ، لا تتشكل التجاعيد. من حيث المبدأ ، فإن النمط "كلما كان الجذر أكبر وأثقل ، كلما كان أقدم" يظل صحيحًا. عادة لا يتجاوز متوسط وزن الجذور التي تتراوح أعمارها بين 20 و 25 عامًا 30 جرامًا. لكن في عام 1953 ، درس IV Grushevitsky ورسم جذرًا يبلغ وزنه 390 جرامًا ، وحدد عمره بـ 400 عام.

لطالما اعتبر استخراج جذر الجينسنغ مربحًا ، لكن ليس سهلاً. تم ضمان النجاح هنا من خلال المعرفة والخبرة والمثابرة ، وإلى حد كبير ، الحظ. تم تقييم الجذر بشكل لا يصدق. وفقًا للمعلومات التي وصلتنا ، في بعض السنوات ، تم دفع عشرة أوزان من الذهب مقابل كل وزن للجذر. ينص الكتاب المرجعي "الموارد العالمية للنباتات المفيدة" ، الذي نشره فرع لينينغراد لدار ناوكا للنشر في عام 1969 ، على أن الجينسنغ "كانت قيمته 18 مرة أكثر من الذهب حتى القرن التاسع عشر". كتب VK Arseniev في عام 1925 أن وزنًا واحدًا من الجينسنغ يساوي 250 وزناً من الفضة.

أين يمكن العثور على هذا الجذر المعجزة؟ بالطبع ، يحتاج نبات الجنسنغ إلى ضوء الشمس ، ولكن الضوء المنتشر فقط. إنه متسامح مع الظل ، لكنه لا يحب الظل. مطلب آخر مهم للجينسنغ هو تربة غنية بالدبال تسمح بمرور الرطوبة عبر البئر ، ولا يوجد تشبع بالمياه. في الوقت نفسه ، لتطوير الجزء الموجود فوق الأرض ، هناك حاجة إلى رطوبة هواء عالية في حدود 80-90٪.

الإنبات الطبيعي لبذور الجنسنغ البري منخفض جدًا - فقط 5-10 بالمائة. ولكن بفضل استخدام تقنية خاصة لتحضير البذور للبذر ، والتي طورها البستاني المتحمس أندريه كاربوفيتش شيستاكوف ، من الممكن زيادة إنبات البذور … قام شيستاكوف بخلط الثمار المجمعة برمل نظيف ، ثم رطبها قليلاً ، واحتفظ بها لمدة أسبوع في درجة حرارة "الشارع". ثم يغسل الثمار بالماء ، وتوضع البذور المحررة من اللب على صينية وتجفف وتسكب في صندوق خاص مملوء بالرمل المكلس جيداً ويخلط بلطف. تم إغلاق الصندوق بإحكام من الفئران ، ووضعه في حفرة يصل عمقها إلى نصف متر وألقى بالتراب ، فدكها جيدًا. كانت البذور في هذه الحالة لمدة 14 شهرًا - من أغسطس هذا العام إلى أكتوبر المقبل. خلال هذا الوقت ، نضجوا ، أو ، بالمصطلحات الحديثة ، خضعوا للطبقات.

كل شهر ، باستثناء فصل الشتاء ، كانت الصناديق تحفر ، ويتم فحص كل بذرة. تمت إزالة البذور المريضة والتالفة ، وتم خلط الباقي بالرمل مرة أخرى ، إذا لزم الأمر ، ثم ترطيبها ودفنها. نتيجة لذلك ، خرج 2٪ فقط من البذور من صندوق التحكم ، والذي لم يتم حفره أو فحصه مطلقًا ، بينما جفت البقية أو ماتت. من بذور الصناديق التجريبية ، التي تم حفرها وترطيبها ، ارتفع معدل 70-72٪. وبالتالي ، تم العثور على طريقة لزيادة الإنبات بشكل كبير ، وكانت هذه بالفعل الخطوة الأولى لترويض الغابة غير قابلة للتجزئة.

التربة للبذر تم طهي Shestakov أيضًا بعناية فائقة. في أوائل أغسطس ، تم حفر الموقع على حربة مجرفة ، وأزيلت الأعشاب الضارة. في منتصف شهر سبتمبر ، تم إدخال الأسمدة ، والتي كان أساسها سماد الخث. تم تحضيره مسبقًا وحفظه في حفرة خاصة لمدة عام كامل. تم تحضير النتوءات بعرض متر واحد ، وارتفاع 30 سم ، ومعالجتها بمحلول فورمالين وصنع صفوف ، تُترك بينها مسافة نخيل. قبل أسبوع من الزراعة ، في أوائل أكتوبر ، تم فتح صندوق بذور. تم غسلها من الرمل بالماء ورشها بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. ثم تم تهوية البذور ، دائمًا في الظل. لقد زرعت واحدة تلو الأخرى في ثقوب بعمق 3-4 سم على مسافة علبة كبريت من بعضها البعض ، ودُكَّت بخفة وسقيت الأرض. ثم تم رش السرير بالقش أو الغبار أو الأوراق الجافة.بدأت الصور تظهر في مايو. كانت مغطاة بالبولي إيثيلين من صقيع الربيع المبكر. وفي الصيف ، يتمثل العمل الرئيسي في إزالة الأعشاب الضارة وتظليل النباتات من أشعة الشمس المباشرة.

للوقاية من الأمراض ، تم رش النباتات الصغيرة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. كان من الضروري بعناية خاصة مراقبة نظافة الأسرة والاعتدال في الرطوبة والإضاءة. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فبحلول يوليو ظهرت ورقة من ثلاثة أجزاء من النبات - underyearlings. لا يوجد ساق على الإطلاق ، تم استبداله بساق صغير.

زرع شيستاكوف جذورًا عمرها عامين في مكان إقامة دائم في سرير مُجهز خصيصًا ، حيث سيحصل النبات على منطقة تغذية تبلغ 30 × 30 سم.قبل ذلك ، تم فحص كل جذر ، وتم إهمال المرضى. كان السرير ذو الجذور المزروعة يُروى قليلًا ويُغطى بالغطاء ويغطى بأغصان التنوب لفصل الشتاء. شتلات الربيع غير متعاونة. في منتصف شهر مايو ، تظهر ورقة واحدة وخمسة أصابع أقل. ثم تمتد الدعامة لأعلى.

ينتج الجينسنغ البالغ من العمر ثلاث سنوات في المزرعة 20-30 ثمرة ، فيها 25-40 بذرة. هذا أكثر بكثير من خصوبة النباتات الوحشية.

في النصف الثاني من شهر أكتوبر ، تموت الأجزاء الهوائية من المصنع تمامًا. عند زراعة الجينسنغ في الحقول المفتوحة ، يكون العائد أكبر بعشرات المرات مما في الطبيعة.

الجذور التي يبلغ عمرها ستة وسبع سنوات ، والتي نماها شيستاكوف ، يصل وزنها إلى 90 جرامًا ، ولم يصل الجينسنغ دائمًا إلى هذا الوزن في الطبيعة في سن 40-50 أو حتى 100 عام.

في الآونة الأخيرة ، بفضل التقنيات المحسّنة ، أصبح من الممكن زراعة الجينسنغ بمعدل 200-300 مرة أسرع مما ينمو في الطبيعة. أصبح الحصول على الجينسنغ 200 عام في عام واحد حقيقة واقعة! منذ أواخر القرن التاسع عشر ، تمت زراعة الجينسنغ في كوريا ، وبعد ذلك في شمال شرق الصين واليابان. منذ ثلاثينيات القرن الماضي ، تمت زراعته وحمايته في محميات "Ussuriysky التي تحمل اسم VL Komarov" و "Kedrovaya Pad". يتم زراعته في GBS RAS وفي Siberian ZOS VILR.

في الوقت الحاضر تعلموا زراعة الجينسنغ من زراعة الأنسجة - "في المختبر". اكتسب الإنسان قوة على الجينسنغ وأعطاه حياة ثانية.