جدول المحتويات:

شيح الطرخون والأفسنتين الطبية
شيح الطرخون والأفسنتين الطبية

فيديو: شيح الطرخون والأفسنتين الطبية

فيديو: شيح الطرخون والأفسنتين الطبية
فيديو: الطرخون او الطرخوم او الترخون تنينة الشيح Artemisia dracunculus 2024, مارس
Anonim
الميرمية
الميرمية

يقولون الشيح عشب مر. هذا صحيح ، لكن ليس كل شيء. وفقًا للأسطورة ، كان جزءًا من الطعام الشهي ، من وجهة نظر الإغريق القدماء - يجب أن يكون طعام الآلهة ، الذي يحتوي على الرحيق ، عبقًا ، حارًا قليلاً ، لكن ليس مرًا.

انعكست هذه الفكرة في الاسم اللاتيني العام للأفسنتين - فقد كانت مكرسة لإلهة الصيد اليونانية أرتميس ، التي نشأ اسمها من الكلمة اليونانية القديمة - أرتميس - صحية. لم ينشأ الاسم الروسي من كلمة "حقل" على الإطلاق ، ولكنه جاء من كلمة "نار" (لهب) ، "شعلة" (بمعنى حرق) ، وأعطي للنباتات بسبب طعمها المر الحارق. ينتمي الشيح إلى الفصيلة الفرعية من Asteraceae من عائلة Asteraceae. يوجد أكثر من 400 نوع منهم في العالم ، لكن 14 نوعًا فقط ينمو في وسط روسيا ، وحتى أقل في منطقة لينينغراد - 7 فقط.

وأربعة فقط من الشيح يمكن أن يثير اهتمام البستانيين كنباتات عطرية حارة. بعضها مزروعة أو في مرحلة التدجين ، بينما يطلب البعض الآخر أن يتم تربيتها. لذلك ، على الرغم من أنه يقال أن الشيح هو عشب مر ، إلا أن التوابل الواعدة هي تلك التي لها رائحة قوية ، ولكن مع استثناءات نادرة ، تضعف المرارة الكامنة في هذا الجنس.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

جميع أنواع الشيح قيد الدراسة متشابهة خارجيًا في كثير من النواحي - فهي عشبية معمرة ، يصل ارتفاعها إلى 125-150 سم ، وهي شجيرات متفرعة من عائلة Asteraceae (Compositae) مع جذمور خشبية متفرعة قوية ؛ يتم فصل الأوراق العلوية السفلية والكاملة بشكل رقيق. لنفكر في هذه الأنواع.

شيح الطرخون

الميرمية
الميرمية

المرادفات - الطرخون ، الطرخون ، عشب الفراج ، إلخ (Artemisia dracunculus L.) هو أشهر أنواع الشيح الحار. لا يشك العديد من البستانيين في أن هذه العشبة الحارة هي شيح حقيقي. وطنها جنوب سيبيريا. في البرية ، توجد في جميع أنحاء النصف الجنوبي من روسيا إلى الشرق الأقصى. ينمو على طول ضفاف الأنهار ، في المناطق المنخفضة من السهوب والمروج والأراضي البور. باعتباره نباتًا عطريًا حارًا ، فهو معروف منذ فترة طويلة ، منذ القرون الأولى من عصرنا ، وقد تم إدخاله في الثقافة في سوريا. من الممكن أنها ، في أذهان الإغريق القدماء ، كانت جزءًا لا يتجزأ من الطعام الشهي. يزرع على نطاق واسع في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية ، وهو محبوب جدًا في القوقاز. نمت في روسيا منذ القرن التاسع عشر.

ارتفاع الأدغال يصل إلى متر ونصف. الزهور صغيرة ، بيضاء أو صفراء ، مجمعة في سلال صغيرة ولكن عديدة. لا توجد في الطبيعة في الشمال الغربي ، لكنها تنمو جيدًا في الثقافة. يختلف في مقاومة الجفاف والصلابة الشتوية ، ويتحمل الصقيع حتى -30 درجة مئوية. لا يتجمد حتى في الشتاء مع القليل من الثلج. إنه يتحمل الصقيع في الربيع والخريف جيدًا. شيح الطرخون يطالب بالضوء.

يحب الرخوة ، الخصبة ، الغنية بالدبال ، خاصة التربة الكربونية ، لكن محتوى الزيت العطري عندما ينمو في مثل هذه الظروف ينخفض. يجب أن تكون التربة طازجة ، ولكن ليست مغمورة بالمياه ، ولا تتحمل الرطوبة الزائدة. يجب ألا يقل منسوب المياه الجوفية عن متر واحد وتبدأ الزراعة في نهاية أبريل. الأوراق ، باستثناء الأقل منها ، خطية لانسولات. الزهور بيضاء أو صفراء ، في سلال كروية ، مجمعة في أزهار ضيقة كثيفة ضيقة. تزهر ، حسب الشكل والتنوع ، بعد 70-140 يومًا من بدء موسم النمو.

في الطبيعة ، تتكاثر البذور بشكل أساسي ، فهي صغيرة جدًا ، وتزن 1000 قطعة 0.2-0.3 جم ، وتبقى قابلة للحياة لمدة 3-4 سنوات ، ولا تنضج في منطقتنا. ومع ذلك ، فهذه ميزة أكثر من كونها عيبًا ، لأنه أثناء تكاثر البذور ، تضعف رائحة النباتات ، وتظهر المرارة وتزداد. الأشكال البرية أقل طعمًا وأقل فائدة.

في الثقافة ، من أجل الحفاظ على الخصائص المتنوعة الإيجابية ، عادة ما يتم نشر الطرخون نباتيًا - عن طريق قطع من الجذور ، ومصاصات الجذور ، وتقسيم الأدغال ، والعقل الخضراء ؛ ويفضل الأخيران. يتم قطع القطع في منتصف يونيو بطول 10-15 سم ويتم تجذيرها في صناديق غطس أو على تلال في خليط تربة فضفاض من الدبال والجفت والرمل (1: 1: 0.25) ، ثم تغطى بالبولي إيثيلين. يتم تسخين المرة الأولى 2-3 مرات في اليوم ، ويتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 15-17 درجة مئوية ، ويتم التهوية بشكل دوري. تجذير يحدث بعد أسبوعين. في العقد الأول من شهر أغسطس ، تم زرعها في مكانها وسقيها بكثرة.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

موقع الهبوط مُخصب مسبقًا. يتم وضع نبات الطرخون وفقًا لمخطط 60 × 60 أو 50 × 70 ، ويمكن أن يكون أكثر كثافة - 40 × 40 سم ، ولكن إذا لم تقم بزراعته للبيع ، فعندئذٍ يكفي لعائلة واحدة أن يكون لديك شجيرة واحدة أو اثنتين. العناية - الضمادات مع الأسمدة المعدنية المعقدة ، 3-4 زراعة مسافات الصفوف ، 2-3 إزالة الأعشاب في الصفوف ، الري حسب الحاجة يتكون التسميد العلوي للنباتات البالغة من إضافة 3-4 كجم من الدبال أو السماد ، و 2-3 ملاعق كبيرة من الرماد و 1 ملعقة كبيرة من السماد المعدني المعقد تحت كل شجيرة سنويًا ؛ ولكن لا يحب الإفراط في الأسمدة العضوية ، ويقلل الرائحة. تسقى الشجيرات بكثرة ، عادة كل 10-12 يومًا.

يمكن أن تنمو في مكان واحد لمدة تصل إلى 15 عامًا ، ولكن كثقافة عطرية حارة ، يُنصح بالاحتفاظ بها لمدة لا تزيد عن 4-5 سنوات ، لأنه على الرغم من الكتلة الخضراء العالية ، فإن جودة الأخير في الشجيرات القديمة تنخفض ؛ يصبح أكثر قسوة.

استخدام الطرخون

تستخدم الأوراق والبراعم غير الخشنة كتوابل. لها طعم حار لاذع وتكاد تكون خالية من المرارة المميزة لجميع الأفسنتين تقريبًا ، ورائحتها تشبه رائحة اليانسون. يتم إجراء قطع الخضر في النباتات السنوية مرة واحدة في أغسطس ، في النباتات المعمرة - ثلاث إلى أربع قطع في الموسم ، على مستوى 10-15 سم من التربة. تبدأ عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 20-25 سم ، والنبات غني بالفيتامينات - يحتوي على فيتامين سي - 70 مجم ، كاروتين - 8.6 ، روتين - 170 مجم ؛ وكذلك العناصر النزرة: النحاس والمغنيسيوم والكوبالت. الأعشاب الطازجة تحتوي من 0.1 إلى 0.5٪ زيت عطري عطري (جاف 1.65٪).

الطرخون مادة حافظة جيدة ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمعلبات. على أساسها تصنع مشروبات "بايكال" و "ترهون" ، وهي جزء من خلطات التوابل المختلفة ، وبعض أصناف الخردل. تستخدم الأوراق الطازجة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك والبيض ؛ نضع الصلصات والحساء والسلطات في بعض أنواع الجبن. الطرخون الأخضر يسير بشكل جيد مع عصير الليمون. يتم استخدامه لتمليح الخيار ، الطماطم ، الكوسة ، الفطر ، نقع التفاح ، إلخ. يتم غرس الخل عليه. يمكن تجفيف الأوراق للاستخدام المستقبلي لفصل الشتاء. توضع الأعشاب الطازجة في طبق قبل التقديم مباشرة ، والأعشاب المجففة - قبل 1-2 دقيقة من تحضيرها. يمكن استخدام الجذور التي يتم حصادها في الخريف للتأثير في الشتاء. ينمو الطرخون جيدًا في إناء كنبات منزلي.

له مجموعة واسعة من الخصائص الطبية: فهو يستخدم لمرض السل والالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية والوهن العصبي ، كمنشط ، مدر للبول ، ملين ، مضاد للامتصاص ، خافض للحرارة ، يحفز الشهية ويحسن الهضم. كما أن له خواصًا مضادة للديدان ، وتقوية الأوعية الدموية ، ومضادة للأكسدة ومضادة للأورام ، ويشار إليه في علاج التهاب المعدة. يظهر ديكوتيون والصبغة نشاط مبيد للجراثيم ومبيد للفطريات.

أصناف الطرخون

لا يوجد العديد من أصناف الطرخون في بلدنا وفي العالم: غريبوفسكي 31 ، روسي ، يريفان ، جورجيان ، Nezhinsky ، عطري ألماني ، Zhulebinsky Semko (نوع جديد) ، فرنسي ؛ هذا الأخير عطري بشكل خاص. لا توجد العديد من الأمراض والآفات - فهي تتأثر بالصدأ (خاصة مع وجود فائض من النيتروجين والسمك) ؛ حشرات المن ، نطاطات أوراق البينيتسا ، التي تمتص العصائر من براعم الشباب.

الشيح طبي

الميرمية
الميرمية

Artemisia abrotanum L. ، المرادفات - طبي ، شجيرة ، أبروتانوم ، شجرة الله ، ليمون. يؤدي المرادف الأخير أحيانًا إلى بعض الارتباك ، حيث ينمو نوع من الشيح في تركمانستان ، والذي يحمل بالفعل اسمًا رسميًا - الليمون. الشيح العلاجي هو أكثر أنواع الأفسنتين عطرة ونعومة. ينمو في البرية في مناطق السهوب والغابات في الجزء الأوروبي وغرب سيبيريا في بلدنا.

ينمو على طول ضفاف الأنهار ، في المروج ، والمراعي ، والسقوف ، وحواف الغابات. تم إدخاله في الزراعة ، ولكن لا توجد أصناف مخصصة. في منطقة لينينغراد ، هذا نبات غازي ، يوجد في البرية ، أو بالأحرى في حالة وحشية في الحدائق والمتنزهات ، نادرًا جدًا. حتى في الثقافة في الشمال الغربي ، فهي ليست منتشرة على نطاق واسع ، على الرغم من أنها ثقافة توابل عطرية وزخرفية واعدة للغاية. السيقان مستقيمة ، خشنة عند القاعدة.

شفاء الشيح محب للحرارة ، وموسم النمو طويل جدًا ، حوالي 200 يوم ، لذلك ، في ظروف الشمال الغربي ، ليس فقط لديه الوقت ليؤتي ثماره ، ولكن حتى يتفتح (فقط التقط البراعم). هذه الظاهرة لها أيضًا جانب إيجابي - نظرًا لعدم تكوين البذور ، لا يمكن أن يصبح هذا الشيح في منطقتنا حشيشًا.

كونها شديدة التحمل في فصل الشتاء ، لا يتضرر من الصقيع. يبدأ نباتها في نهاية أبريل ويستمر حتى الصقيع. نمت الشيح الطبي في مكان واحد لأكثر من 10 سنوات. تحب التربة الخصبة الغنية بالمغذيات. في الطبيعة ، يتكاثر بشكل رئيسي عن طريق البذور. لكن في الثقافة ، يتم تكاثرها بشكل نباتي: بالعقل الخضراء والطبقات المقوسة ، والتي يتم تثبيتها في شهر مايو ورشها بالأرض الرخوة. بحلول نهاية الصيف ، تتجذر.

القطع مطابق لتلك الموجودة في الطرخون. في العقد الأول من شهر أغسطس ، تُزرع الشتلات الجذور في مكان دائم وتُروى بكثرة. يتم تخصيب موقع الهبوط قبل الزراعة. مزيد من العناية - إزالة الأعشاب الضارة ، وتخفيف التربة ، والري حسب الحاجة. كتوابل يتم حصادها قبل التبرعم ، وكمواد خام طبية - أثناء التبرعم ، يتم قطع البراعم القمية على ارتفاع 40-45 سم من الأرض. تجف في الظل. يتم تخزين المواد الخام في صناديق محكمة الغلق. يتم حفر الجذور في أواخر الخريف.

الأوراق والبراعم الصغيرة لها رائحة حمضيات قوية ونفاذة وممتعة ، خالية تقريبًا من المرارة ، ولكن عندما تجف ، تختفي تمامًا. يتم استخدامها في صناعة المشروبات الكحولية في صناعة الخمور والمشروبات الغازية ؛ تستخدم كتوابل في الطبخ. توضع قمم الشباب الطازجة في السلطات والصلصات والحساء واللحوم والدواجن والمخللات والخل ؛ من حين لآخر في الجبن والمايونيز. كما قاموا بوضعه في صناعة الحلويات: فطائر ، خبز الزنجبيل ، فطائر ، في بعض أنواع الخبز. يجب أن نتذكر أن الشيح ، مثل الأنواع الأخرى من الشيح ، يجب أن يؤكل بجرعات صغيرة جدًا.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي وتسريب من الشيح على نطاق واسع: للنزيف داخل المخ ، والتشنجات ، وضيق التنفس ، وعدم انتظام دقات القلب ، والذبحة الصدرية ، والأمراض المعدية المعوية والمعدية ، والحمى ، والتهابات الجهاز التنفسي الحادة ، والروماتيزم ، والدوخة ، وطنين الأذن ، وآلام الأسنان ، وعرق النسا ، أمراض النساء والكلى ، كعامل التئام الجروح للحروق ، قضمة الصقيع ، الدمل ، الذبحة الصدرية ، الأمراض الجلدية ، كمعرق ، مدر للبول ، ترميمي ومنشط.

تُستخدم الجذور والجذور في علاج الصرع والتهاب السحايا السلي. في المعالجة المثلية ، يستخدم هذا النوع من الشيح في علاج التهاب الجنبة النضحي ، والسل في الغدد الليمفاوية ، وفقر الدم ، والفرك ، والنقرس ، والبواسير ، كمنشط للشهية وعامل طارد للديدان. كما أنه يستخدم في صناعة العطور ، ويستخدم لتذوق الملابس وصد العث ، وكذلك الحشرات الأخرى. زخرفي للغاية ، لذلك لن يقوم نبات أو نبتتان بتزيين حديقتك فحسب ، بل يخدم أيضًا بشكل جيد للأغراض الأخرى المذكورة أعلاه.

اقرأ أيضًا:

الشيح المر و الشيح الشائع

موصى به: