وصفات بسيطة ولذيذة لمائدة الأعياد

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

نقدم مجموعة مختارة من الوصفات الأصلية لأشهى الأطباق لقضاء الإجازة. لقد أعددنا بشكل خاص وصفات بسيطة نأمل أن يتمكن القراء الذكور من إتقانها.

سلطة الخفة

علبة سلمون (سلمون وردي) ،

نصف رأس ملفوف بكين ،

3/4 علبة ذرة معلبة ،

حبة طماطم طازجة ،

مايونيز ،

100 جرام جمبري مسلوق.

نقطع الكرنب والطماطم إلى شرائح رفيعة. نضع السلمون في وعاء السلطة ونقطعه بالشوكة ونضيف الذرة والخضروات. يُمزج المايونيز مع العصير المتبقي في البرطمان ، يُمزج جيدًا ويُضاف إلى السلطة. تزيين مع الجمبري في الأعلى.

سلطة كاريليان

طماطم - 4 قطع ،

250 جرام لحم (لحم خنزير ، لحم بقر) ،

بيضة واحدة ،

400 جرام من البطاطس ،

مايونيز.

اسلقي اللحم والبيض والبطاطس في زيهم. يقطع اللحم والطماطم والبطاطس. بعد ذلك ، ضعي طبقات: طماطم ، لحم ، بطاطس ، فلفل وملح كل طبقة وغطيها بطبقة رقيقة من المايونيز. تزيين الوجه ببيضة مقطعة إلى دوائر رفيعة.

سلطة "سمك بالخضروات"

300 جرام سمك مدخن ساخن ،

2 خيار طازج ،

2 طماطم طازجة ،

4 بطاطس مسلوقة ،

1 باقة بصل أخضر وأوراق خس.

تُسلق البطاطس في قشرها وتُقطع. نفصل السمك عن العظام ويفكك ، يقطع الطماطم والخيار والبصل الأخضر ويمزق أوراق الخس. ضع كل هذا في وعاء سلطة. يضاف المايونيز ويخلط جيدا.

سلطة دنماركية

300 جرام من شرائح الرنجة ،

400 جرام من الفاصوليا الخضراء ،

300 جرام من البطاطس ،

البصل - حسب

الرغبة ، مايونيز.

تُقطع شرائح الرنجة وتُقطع البطاطس المسلوقة إلى شرائح رفيعة. نقطع الفاصوليا الخضراء إلى ألماس وتُغلى حتى تنضج في القليل من الماء المملح. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. يقلب جميع المكونات ويضاف المايونيز ويوضع في وعاء السلطة ويزين بالأعشاب.

سلطة سمك

سمكة خضراء مدخنة متوسطة الحارة ،

بصل كبير ،

بطاطس - 700-800 جم ،

شبت ، بقدونس - حفنة واحدة ،

مايونيز.

حرر السمك المدخن من العظام. قطّعي البطاطس المسلوقة بالزي الرسمي إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت النباتي. ثم نجمع جميع المنتجات ونضيف الأعشاب المفرومة جيدًا والمايونيز والملح والفلفل ونخلط جيدًا ونضعها في وعاء السلطة (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من البيض المسلوق ، مبشور).

سلطة جزر كوري

صدر دجاج متوسط الحجم ،

فلفل حلو ،

300 جرام جزر كوري ،

حزمة كبيرة من البقدونس والشبت لكل منهما.

يُسلق صدور الدجاج ويُفكّك الألياف ويُقطّع الفلفل إلى شرائح ويُضاف الجزر والأعشاب المفرومة ناعماً والملح والفلفل ويُضاف زيت نباتي عديم الرائحة ويُمزج جيدًا ويُوضع في وعاء السلطة.

سلطة الزوج المفضلة

لأربع حصص ، ستحتاج إلى 200 جرام من فطر المحار ،

وعلبة واحدة من أصابع السلطعون ، و

200 جرام من الفلفل الحلو ، و

2 بصل ،

ورأس من الملفوف الصيني أو السلطة ،

والبقدونس ، والشبت.

للصلصة: خفف 1 ملعقة صغيرة من الخردل في 1/3 كوب من زيت عباد الشمس ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ، 1/2 ملعقة صغيرة من السكر والخل حسب الرغبة (يمكن استخدام التفاح أو العنب) ومفرم ناعماً أعشاب.

نقطع الفطر والبصل والملفوف والفلفل إلى شرائح كبيرة ، ونقطع أصابع السلطعون بشكل غير مباشر.

يقلى البصل مع الفطر بزيت دوار الشمس ويضاف الفلفل ويقلى حتى ينضج الفلفل. ضعي في وعاء وأضيفي أصابع السلطعون والملفوف وأضيفي الصلصة واخلطي كل شيء جيدًا. برد في الثلاجة.

ريبنيك

عبوة من عجين الفطير والخميرة المجمدة "موروزكو" ،

500 جرام فيليه سمك النازلي أو غيره من الأسماك ،

3 بصل متوسط.

صب كمية صغيرة من زيت عباد الشمس عديم الرائحة في المقلاة. عندما يسخن ، أضف القليل من الزبدة ، واخلط كل شيء واقلي شرائح سمك النازلي في مقلاة. يُقلى البصل بشكل منفصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. اخلطي السمك والبصل - الحشوة جاهزة. تذويب العجين. نطرح كعكة واحدة على ورقة خبز ، بعد أن دهنناها مسبقًا بكمية صغيرة من الزيت. ننشر الحشوة عليها. افردي الكعكة الثانية ، أكبر بقليل من الأولى ، وغطي الحشوة بها. نطوي الحواف على الكعكة السفلية. نثقب سطح الكعكة العلوية فوق المنطقة بأكملها بشوكة. نضع صينية خبز في فرن مسخن مسبقًا ، ونضع مقلاة بها ماء في الجزء السفلي منها ونخبزها لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تورين سلمون

600 جرام فيليه سلمون ،

3 بطاطس ،

150 جرام جبن ،

150 جرام فطر محار ،

ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.

قشر البطاطس واشطفها وقطعها بالطول إلى شرائح رفيعة ، واسلقها في قدر مع الماء حتى تنضج إلى النصف. نقطع السلمون إلى شرائح ، ملح وفلفل. اشطف وجفف فطر المحار. ضعي صينية فرن أو مقلاة بورق القصدير ضعي البطاطس على ورق القصدير ، وضعي فوقها قطعة من السلمون ، وفطر المحار فوقها. توضع شرائح الجبن المقطعة ناعماً فوق الفطر وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-6 دقائق. تقدم مع الخضار والأعشاب.

البلطي مع فطر المحار

500 جرام فيليه بلطي ،

200 جرام فطر محار ،

2 بصل ،

مايونيز.

اقلي الفطر. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى قليلاً. قسّم شرائح البلطي المذابة إلى أجزاء. يُدهن الملح والفلفل والفطر المقلي فوقها والبصل ويُغطى بالمايونيز ويُخبز في الفرن لمدة 5-10 دقائق. قدمي البطاطس المسلوقة مع الشبت والبقدونس كزينة.