الكوسة والأصناف وظروف النمو

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

كيفية زراعة غلة عالية من ثمار الكوسة

معلومات عامة عن الكوسة

كوسة. متنوعة Beloplodny

نظرًا لصفاتها الغذائية العالية ، تعد الكوسة محصولًا نباتيًا

مفيدًا للغاية. للفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة تأثير مفيد على نشاط جسم الإنسان.

تنتمي الكوسة إلى عائلة القرعيات وهي مجموعة متنوعة من القرع القاسي النضج مبكرًا.

موطن هذه الثقافة هو أمريكا الجنوبية والوسطى. في روسيا ، اكتسبت الكوسة شهرة وبدأت تزرع منذ القرن السابع عشر.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

تسمح المقاومة النسبية لدرجات الحرارة المنخفضة خلال فترة إنبات البذور والإنتاج المبكر بزراعة النخاع في جميع المناطق الزراعية في روسيا. تضمن فترة الإثمار الطويلة والعائد المرتفع للاسكواش ربحيته في ظروف الأرض المحمية (ملاجئ الأفلام).

من الأفضل استخدام الثمار في النضج التقني كغذاء للكوسا - 7-10 أيام من الخضر ، لكنها مناسبة تمامًا للاستهلاك حتى في مرحلة النضج البيولوجي. يتم استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق المطهية والمسلوقة والمخبوزة والمقلية. تعتبر ثمار الكوسة أيضًا مادة خام قيمة للتعليب والتخليل وطهي كافيار الكوسة.

سهولة هضم الكوسة وسرعة هضمها تجعل من الممكن التوصية بها للاستخدام المنتظم للأشخاص من جميع الأعمار ، مما يجعلها لا غنى عنها في تغذية الطفل والتغذية ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وزيادة الوزن ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والكبد ، والكلى ، والمرارة ، والقلب والأوعية الدموية النظام … يتم تضمينه على سبيل المثال لا الحصر في النظم الغذائية العلاجية المضادة لمرض السكري.

تتفوق الكوسة على الخيار في محتوى المواد الكيميائية: المادة الجافة - 1.5 مرة ، فيتامين PP - 3 مرات ، فيتامين سي - 1.5 مرة ، البوتاسيوم - مرتين. تحتوي ثمار الكوسة على 4-8٪ مادة جافة ، 2.5-4.5٪ سكريات ، 0.4-0.6٪ ألياف ، فيتامينات (ملجم / 100 جم): C - 11-20 ؛ B1 - 0.08 ؛ B2 - 0.03 ؛ B6 - 0.11 ؛ ب - 0.60. من المعادن يحتوي القرع على أملاح المغنيسيوم والفوسفور والنحاس. وهو مصدر للبوتاسيوم ، مما يساعد على تحسين التمثيل الغذائي للملح ، ويحافظ على تفاعل قلوي في الدم ، ويقلل من حموضة العصارة المعدية ، ويزيل الماء الزائد والسموم من الجسم.

تعتبر الكوسة أيضًا ذات قيمة لمحتواها من مواد البكتين. مواد البكتين قادرة على ربط المعادن المشعة والثقيلة بمجمعات غير قابلة للذوبان لا يتم امتصاصها في الجهاز الهضمي وتفرز من الجسم. ثبت أن 1 جرام من البكتين يرتبط من 160 إلى 420 مجم من السترونشيوم. يشكل البكتين أيضًا مركبات مماثلة مع السموم العضوية التي دخلت أو تشكلت في الجسم: الفينولات والأمينات ، إلخ.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن مواد البكتين لها تأثير في التئام الجروح وتعزز سرعة تشكل النسيج الطلائي. البكتين فعال أيضا في الوقاية من تصلب الشرايين. يعمل على تطبيع كمية الكوليسترول في الجسم ، وله تأثير مفيد على التفاعلات داخل الخلايا للتنفس والتمثيل الغذائي ، ويزيد من مقاومة أمراض الحساسية.

تحتوي بذور الكوسة على ما يصل إلى 45٪ من الزيت ، والتي لها خصائص غذائية وطبية عالية. يحتوي زيت بذور الكوسة على كمية كبيرة من فيتامين E ، الذي ينظم عمليات الأكسدة في الجسم ، ويمنع تراكم مادة البيروكسيد السامة وغيرها من المنتجات الضارة. يؤثر فيتامين هـ على التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات والدهون ، ويمنع تلف الكبد ، ويحفز عمل العضلات وخاصة القلب ، ويمنع تطور ضعف العضلات وإرهاقها.

له تأثير إيجابي على وظيفة الغدد الصماء والغدد الجنسية ، فهو ضروري للسير الطبيعي للحمل. في الطب الشعبي ، تُستخدم بذور النخاع ، وكذلك القرع ، كعامل طارد للديدان ليس له تأثير سام على الجسم.

لوحة إعلانات

بيع القطط بيع الجراء بيع الخيول

الخصائص النباتية للكوسا

كوسة.

كوسة Negritenok متنوعة

هي عشب سنوي. القصبة مضلعة ، قصيرة ، متباعدة بشكل متقارب ، منتصبة في أشكال شجيرة ومتوسطة الطول ، تزحف في أشكال التسلق. نصل الورقة كبير ، متوسط أو شديد التشريح ، ذو خمسة فصوص ، أخضر أو أخضر داكن ، غالبًا مع بقعة بيضاء. سويقات طويلة. الجذع ، وشفرات الأوراق والأعناق مغطاة بزغب شائك شائك. الزهور ثنائية المسكن (ذكور وإناث) ، كبيرة ، يصل قطرها إلى 20-22 سم ، وتقع على الجذع الرئيسي والبراعم الجانبية. شكل الزهور على شكل جرس ، واللون أصفر لامع.

ثمرة نخاع الخضار في مرحلة النضج التقني (7-10 أيام خضراء قديمة) يبلغ طولها 15-17 إلى 30 سم ، ووزنها 750-950 جم.شكل الثمرة ممدود - بيضاوي ، أسطواني ، وأحيانًا مع منحدر إلى الساق ، يكون السطح أملسًا أو مضلعًا قليلاً. لون الفاكهة متنوع للغاية - أبيض ، أخضر فاتح ، أخضر فاتح مع نمط chintz ، قشدي مصفر ، أصفر لامع ، أخضر أو أخضر داكن بنمط على شكل خطوط متقطعة ، بقع وبقع صغيرة ، أو أسود وأخضر بدون نمط. غالبًا ما يكون لب الفاكهة أبيض ، وأحيانًا يكون كريميًا أو خسًا ، أو ذو قوام رقيق ، أو طعمه ، أو طعمه عشبي ، أو حلو قليلاً. الجلد رقيق وعطاء.

الثمار في مرحلة النضج البيولوجي (30-35 يومًا بعد الإعداد) كبيرة الحجم ، يتراوح وزنها بين 1.5 و 2.5 كجم ، ويبلغ طولها 30 إلى 50 سم أو أكثر. يتغير لون الثمرة أثناء النضج والتخزين ، يصبح كريمي ، أصفر لامع ، برتقالي مع خطوط بنية ؛ يبقى في بعض الأحيان الأسود والأخضر.

اللحاء قاسي ، خشبي. اللب خشن ، كثير العصير ، وغالبًا ما يكون ذو لون كريمي فاتح. البذور بيضاوية الشكل ، بحافة ، طولها 1.3-1.8 مم ، عرضها 0.8-10 مم ، لونها كريمي.

تقع معظم جذور القرع بشكل رئيسي في الأفق الصالحة للزراعة. الجذر الرئيسي هو الجذر الرئيسي. عدد كبير من جذور الأوامر الأولى واللاحقة ينحرف عنها. نظام جذر القرع أقل تطوراً من نظام اليقطين ؛ فهو أقل مقاومة للجفاف.

متطلبات زراعة الكوسة

كوسة. صنف الزمرد

كوسة نبات محب للحرارة. تبدأ البذور في الإنبات عند + 9 … + 11 درجة مئوية ، لكن درجة الحرارة المثلى للإنبات هي + 22 … + 25 درجة مئوية. في ظل ظروف مواتية ، تنبت البذور بعد 5-7 أيام من البذر ؛ في درجات حرارة منخفضة ، يتأخر ظهور الشتلات. من أجل النمو الجيد للنباتات وتطورها ، هناك حاجة إلى درجة حرارة لا تقل عن 18 … + 20 درجة مئوية ، ولكن درجة الحرارة المثلى هي + 23 … + 25 درجة مئوية.

إن التعرض لبذور الكوسة المنتفخة لدرجات حرارة متغيرة ، وكذلك تصلب النباتات الصغيرة ، يجعلها أقل تطلبًا للحرارة وأكثر مقاومة للظروف الجوية السيئة. يمكن لنباتات الكوسة تحمل انخفاض قصير المدى في درجة الحرارة إلى +5 درجة مئوية ، عند -1 … -20 درجة مئوية تموت. البرد المطول يصل إلى +10 … + 12 درجة مئوية في بداية موسم النمو يعطل إمداد العناصر الغذائية والمياه ، وشدة التنفس ، والمرور الطبيعي لعملية التمثيل الضوئي ، مما يؤدي إلى تباطؤ في النبات النمو ، يتحولون إلى اللون الشاحب والأصفر.

تظهر النباتات أعلى طلب على درجة حرارة الهواء أثناء الإزهار وتكوين الفاكهة. تؤدي درجات الحرارة المنخفضة خلال فترة تمايز الأعضاء التناسلية إلى تأخر في تكوين الأزهار الذكرية ، ويمكن أن يؤدي الانخفاض المطول في درجة الحرارة إلى أقل من +12 درجة مئوية إلى تدهور البويضات. خلال فترة الإثمار ، يؤثر انخفاض درجة حرارة الهواء إلى +14 درجة مئوية وما دون ، خاصة في الليل ، عندما يكون هناك تدفق للمواد العضوية من الأوراق إلى الفاكهة ، سلبًا على تكوينها ونموها.

الكوسة هي نبات نهاري قصير ، محب للضوء ، يتفاعل بشكل سلبي مع التظليل. تؤدي الإضاءة غير الكافية إلى تكوين نظام جذر ضعيف ، وجهاز أوراق غير مكتمل التكوين ، وبالتالي يقلل بشكل كبير من تراكم العناصر الغذائية في الثمار ومحصولها. يتجلى ارتفاع الطلب على الإضاءة بشكل أكثر وضوحًا خلال فترة الإزهار وتكوين الفاكهة.

يلبي الضوء الطبيعي عندما ينمو في أرض مفتوحة احتياجات نخاع الخضار ، ويلاحظ نقص الإضاءة عندما تزداد كثافة النباتات ، وكذلك عندما تزرع في ممرات الحديقة أو غيرها من الأماكن المظللة.

الكوسة هي ثقافة محبة للرطوبة. ينفق الكثير من الماء خلال جميع فترات نموه. لا يمكن أن يحدث النمو السريع للكتلة الخضرية إلا بإمدادات رطوبة كافية. مع بداية تكوين المبايض ونمو الثمار الأولى ، تبدأ فترة الحاجة الأكبر للماء. يؤدي انتهاك نظام الماء خلال هذه الفترة إلى تأخير الإزهار ، وتكوين عدد كبير من الأزهار المذكرة ، وتوقف نمو الثمار وسقوط جزئي للمبايض.

في هذا الوقت ، لا تتحمل النباتات حتى الجفاف قصير المدى وتحتاج إلى الري. الرطوبة الزائدة لها أيضًا تأثير سلبي. مع وجود رطوبة زائدة في التربة ، ينزعج تنفس الجذور ويحدث قمعها وتقل قدرة الامتصاص.

لزراعة نخاع الخضار ، فإن التربة الطينية الرملية الخفيفة والمتوسطة المزروعة بدرجة عالية والتي تحتوي على نسبة عالية من الدبال هي الأنسب. الكوسة تتحمل ملوحة التربة المعتدلة. رد الفعل الأمثل لبيئة التربة بالنسبة له محايد (درجة الحموضة 6-7).

تعتمد شدة نمو وتطور نباتات الاسكواش إلى حد كبير على إمداداتها من العناصر الغذائية. تعتبر الكوسة شديدة الانتقائية فيما يتعلق بخصوبة التربة وتستجيب بشكل كبير لإدخال الأسمدة العضوية والمعدنية ، فضلاً عن العناصر النزرة: البورون والنحاس والمنغنيز والزنك ، إلخ.

تختلف المتطلبات الغذائية للاسكواش بشكل كبير في مراحل النمو. طوال موسم النمو ، وخاصة في البداية ، يحتاج إلى النيتروجين. يلعب النيتروجين دورًا مهمًا في تكوين جهاز الأوراق ، وبالتالي في محصول الفاكهة. مع نقص النيتروجين ، تكتسب الأوراق اللون الأصفر والأخضر ، وتتأخر في النمو ، ويقل وضع براعم الزهور ، وتنمو الثمار بشكل مدبب.

تحتاج النباتات إلى الفوسفور لتكوين المركبات الحيوية في الخلايا ، ونمو نظام الجذر ، وتكوين الثمار والبذور. يزيد من مقاومة النباتات للظروف الجوية السيئة. يؤدي نقص الفوسفور إلى إضعاف النمو ، وتصبح الأوراق العلوية صغيرة وكثيفة وتظهر بقع مائية على الأوراق السفلية. تحتفظ التربة بالفوسفور جيدًا ، لذلك يمكن استخدامه مسبقًا ، مع زراعة التربة العميقة. مع انخفاض درجة حرارة التربة ، يصبح استيعاب الفوسفور أمرًا صعبًا ، وبالتالي ، أثناء فترات البرد ، يحتاج القرع إلى توفير إضافي للفوسفور في شكل يسهل الوصول إليه.

يلعب البوتاسيوم دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي للنبات. يشارك في تكوين البروتين من النيتروجين المعدني ، وينشط حوالي 40 إنزيمًا ، ويؤثر على شدة امتصاص الماء وحالة التورم. يقلل نقص البوتاسيوم من مقاومة النباتات للأمراض الفطرية والجفاف ، ويبدأ نيتروجين الأمونيا في التراكم في الأوراق مما له تأثير سام ويسبب موت الأنسجة.

أول علامة على تجويع البوتاس هو الاصفرار ، ثم تحمر حافة الأوراق ، ما يسمى بالحرق الهامشي في بعض الأحيان تصبح الورقة مموجة. غالبًا ما تحدث مجاعة البوتاسيوم بعد تجيير التربة ، لأن غلبة كاتيونات الكالسيوم في محلول التربة يقلل من امتصاص البوتاسيوم.

البورون هو أهم عنصر تتبع للاسكواش. يزيد من كمية الفاكهة والمحصول ، ويزيد من مقاومة الأمراض الفطرية. الفترة الأكثر خطورة لنقص البورون هي بداية الإثمار. خلال هذه الفترة ، تكون نباتات القرع شديدة الاستجابة للتغذية الورقية بالبورون.

النحاس والمغنيسيوم والموليبدينوم مهمان أيضًا لنمو القرع. أنها تؤثر على التمثيل الغذائي للنيتروجين في الخلايا ، والمشاركة في التمثيل الضوئي والتنفس.

أصناف الكوسة

في منطقة Non-Chernozem ، تعد الأصناف ذات النوع أحادي الجذع من أكثر الأنواع الواعدة. تتميز بكثرة الأزهار الأنثوية ، النضج المبكر ، الغلة العالية ، لون الثمار الأبيض والأخضر والأصفر.

زمرد. نوع من الكوسة. الصنف ينضج مبكرًا ، عالي الغلة ، مقاوم للبرودة ، مزهر في الغالب من الإناث ، وعرضة لتكوين فاكهة بارثينوكاربك. نوع النبات بوش. الثمار خضراء زاهية وطويلة وجذابة المظهر. ذوق جيد ، مناسب للتخزين طويل الأمد.

مفضل.نوع من الكوسة. الصنف ينضج مبكرًا ، عالي الغلة ، مقاوم للبرودة ، مزهر في الغالب من الإناث ، وعرضة لتكوين فاكهة بارثينوكاربك. مقاومة لمجموعة من الأمراض. نبات بوش نوع مدمج. الثمار خضراء وطويلة وقطرها صغير مع حجرة بذرة صغيرة.

بيضاء مثمرة. الصنف ينضج مبكرًا ، عالي الغلة ، مقاوم للبرودة ، ذو ثمار ودية. يتميز بعدد كبير من الأزهار الأنثوية لكل نبات. نباتات نوع بوش. الثمرة بيضاء ، أسطوانية ، قليلا الأوجه.

كواند.الصنف ينضج مبكرًا ، عالي الغلة ، مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ، بالإضافة إلى درجات الحرارة القصوى خلال موسم النمو ؛ تتأثر قليلاً بالعفن الرمادي. نبات على شكل بوش. الثمرة خضراء ، ناعمة ، أسطوانية ، تسير نحو الساق. يختلف في قابلية النقل الجيدة ، ومناسب للتخزين طويل الأجل.

التدرج. نوع من الكوسة. الصنف متوسط مبكر ، ويفوق العديد من الأصناف المعروفة في الغلة. نوع النبات بوش. الثمرة أسطوانية خضراء داكنة. يتم تقديره لصفاته التجارية العالية ومدى ملاءمته للتخزين طويل الأجل.

طفل زنجي.نوع من الكوسة. صنف مبكر النضج ذو إنتاجية عالية باستمرار مقاومة البرد. نباتات بوش ، مدمجة. الثمار أسطوانية ، خضراء داكنة ، طويلة ، قطرها صغير مع حجرة بذرة صغيرة. الاثمار موحد طوال فترة الحصاد. الطعم ممتاز.

سكفورشكا. الصنف ينضج مبكرًا ، عالي الغلة مع الثمار الودية ونمو الفاكهة المكثف. نبات على شكل بوش. الشجيرة متناثرة وذات حشر ضعيف للأوراق والأعناق. الثمرة خضراء داكنة ، أسطوانية ، متوسطة الطول. يختلف في قابلية النقل الجيدة ، ومناسب للتخزين طويل الأجل.

تينتوريتو.الصنف مثمر ، ينضج مبكرًا. نبات بوش. الثمرة خضراء فاتحة ، مستديرة ، مضلعة. يحظى بتقدير الشكل الأصلي للفاكهة والذوق الممتاز. موصى به للطبخ المنزلي وكافيار الاسكواش.

تسوكيشا. الصنف ينضج مبكرًا ، مثمرًا ، من الإنبات إلى النضج التقني 38-44 يومًا. يتميز بعدد كبير من الأزهار الأنثوية لكل نبات. نبات على شكل بوش ، ساق واحد. الثمرة مستطيلة الشكل ، أسطوانية الشكل ، خضراء داكنة ، ناعمة. الطعم ممتاز.

وسيم أسود. مجموعة متنوعة عالية الغلة في وقت مبكر. المصنع كثيف ، مضغوط. الثمار أسطوانية ، ناعمة ، لامعة ، رقيقة ، قشرية ، خضراء داكنة ، سوداء تقريبًا. يحظى بتقدير الثمار على المدى الطويل والعائد العالي والملاءمة للتخزين طويل الأجل.

نحلة طنانة. متنوعة النضج المبكر. نوع النبات بوش. الثمار أسطوانية ، خضراء متنوعة ، اللب صلب ، طري. يختلف في شجيرة مضغوطة ، ولون أصلي للفواكه ، وطعم دقيق للغاية والقدرة على التخزين على المدى الطويل بعد الحصاد. يمتلك صفات طهي ممتازة.

ولد صغير. صنف مبكر ناضج يتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا. نبات بوش. الثمرة أسطوانية ، ناعمة ، بيضاء. اللب خفيف ، كثيف ، رقيق. يحظى بتقدير لمقاومته الباردة وخصائص الطهي العالية.

اقرأ الجزء التالي. زراعة الكوسة في الحقل المفتوح →

تاتيانا بيسكونوفا ،

مرشحة العلوم الزراعية ،

سميت VIR باسم N. فافيلوف

الصورة من قبل المؤلف