Rutabaga: السمات البيولوجية وظروف النمو

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

• معنى rutabaga
• السمات البيولوجية للسويد

• علاقة روتاباجا بظروف النمو

  • متطلبات الحرارة للسويد
  • متطلبات الضوء للسويد
  • متطلبات السويدي لرطوبة التربة
  • متطلبات التربة والمغذيات للسويد

Rutabaga هي ثقافة من أصل شمال أوروبا. أثبتت الأبحاث التي أجراها علماء الوراثة أن اللفت هو نوع هجين ناتج عن تهجين اللفت أو اللفت والملفوف. يُزرع الروتاباجا على نطاق واسع كخضروات في أوروبا وأمريكا (كندا والولايات المتحدة الأمريكية) ، وأقل في آسيا (الهند واليابان والصين).

تم جلب اللفت إلى روسيا من أوروبا الغربية. لا يُستثنى من ذلك أنه يمكن الحصول على الأشكال الأصلية من السويدي من قبل البستانيين الروس القدامى ، الذين زرعوا الملفوف واللفت في المناطق المشتركة ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا للبذور. في أواخر القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر ، كان الروتاباجا نباتًا نباتيًا واسع الانتشار. ثم تم تقليص مساحتها.

كان الانخفاض في محاصيل المائدة ناتجًا عن زيادة إنتاج البطاطس ، فضلاً عن التوسع في نطاق محاصيل الخضروات. في الوقت الحاضر ، ينتشر الروتاباجا على نطاق واسع في روسيا في منطقة الأرض غير السوداء ، وفي جبال الأورال وفي سيبيريا.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

معنى rutabaga

يتفوق اللفت في القيمة الغذائية على اللفت. يصل محتوى المادة الجافة في محاصيلها الجذرية التي وصلت إلى مرحلة النضوج 11-16.8٪. يحتوي السويدي على الكربوهيدرات (5-10٪) ، بما في ذلك الكثير من الألياف (تصل إلى 1.7٪) ، مواد البكتين ، البروتين (1.0-1.6٪). يوجد فيتامين سي في الروتاباجا (24-50 مجم لكل 100 جرام) ، وتحت ظروف نمو مواتية في صغار الروتاباجا ، تصل قيمته إلى 63-100 مجم لكل 100 جرام ، وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين سي الموجود في الروتاباجا محفوظ جيدًا أثناء التخزين وأثناء الطهي. توجد فيتامينات بكميات صغيرة: B1 (0.05 مجم لكل 100 جرام) ، B2 (0.05 مجم لكل 100 جرام) ، B6 (0.2 مجم لكل 100 جرام) ، PP (1.05 مجم لكل 100 جرام) ، R. يحتوي اللحم أيضًا على كاروتين.

محتواه ، حسب اللون ، هو 0.05-0.2 مجم لكل 100 جم. من حيث وجود فيتامين B1 ، فإن اللفت ليس أدنى من الطماطم ويتفوق على البنجر ، من حيث فيتامين C فهو يتفوق بشكل كبير على الجزر والبنجر والطماطم ، البصل وهو قريب من الملفوف الطازج ولكنه غني بالمعادن والسكر. يتراكم الرماد في الروتاباجاس 0.7-1.6٪.

وتجدر الإشارة إلى أن السويدي يتراكم كثيرًا من البوتاسيوم - 238 مجم لكل 100 جرام ، الكالسيوم والفوسفور - 40 مجم لكل 100 جرام ، الحديد - 1.5 مجم لكل 100 جرام ، يوجد الكبريت وبعض العناصر الأخرى. يحتوي على كمية صغيرة من الأحماض العضوية وزيت الخردل والروتين.

مما سبق ، يترتب على ذلك أن الروتاباجا هي من بين محاصيل الخضروات الأكثر قيمة من حيث صفاتها الغذائية. تعتبر قيمته كبيرة بشكل خاص للمناطق الشمالية ، حيث لا تنتج النباتات التي تتطلب الحرارة دائمًا محصولًا ، وبالتالي ، هناك عدد قليل من الخضار والفواكه الغنية بالفيتامينات.

يعتمد طعم ورائحة "الروتاباجين" المحددة في المحاصيل الجذرية على محتوى زيت الخردل في النباتات ، وهو ما يميز جميع نباتات عائلة الملفوف.

الأوراق هي أيضا علف حيواني جيد. بالنسبة لأصحاب الأكواخ الصيفية والحدائق الفردية الذين ليس لديهم حيوانات المزرعة ، يجب وضع أوراق اللفت في سماد لتحضير الأسمدة العضوية.

جذور الروتاباغا هي مادة خام طبية قيمة. يوصى باستخدامه كفيتامين ومضاد للميكروبات ومسكن للآلام ويخفف من البلغم ، وبالتالي فهو مقشع للسعال الحاد البارد والربو القصبي. للروتاباجا تأثير في التئام الجروح ومضاد للتصلب ومضاد للسرطان. تستخدم هذه الخصائص لمجموعة متنوعة من الأمراض. يستخدم في بعض الأحيان كمدر للبول للوذمة القلبية والكلى ، التهاب الحويضة والكلية ، التهاب الحنجرة ، تصلب الشرايين ، ارتفاع ضغط الدم ، الأرق ، السمنة. نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية وكمية منخفضة من السكريات ، فهي مفيدة لمرض السكري والسمنة. لعلاج الأمراض المزمنة ، يوصى بتناول طعام غذائي مع إدراج السويدي الطازج أو المسلوق أو المطهي في القائمة. يعتبر عصير الرطب ، الذي يتم تناوله بدلاً من الخضروات الجذرية ، فعالاً للغاية في الوقاية من العديد من الأمراض.

السمات البيولوجية للسويد

تنتمي Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) إلى عائلة الملفوف (Brassicaceae). إنه نبات يتم تلقيحها مرة كل سنتين.

في السنة الأولى ، تنمو وردة من الأوراق ومحصول جذري. من المحاصيل الجذرية المحفورة في الخريف ، والمحافظة عليها حتى ربيع العام المقبل وزُرعت في التربة ، تتشكل السيقان المتفرعة ، والتي تنضج البذور بعد الإزهار.

تظهر شتلات السويدي عند زرعها بالبذور المكيفة في تربة رطبة ساخنة في اليوم الخامس والسادس بعد البذر ؛ مع نقص الرطوبة والحرارة ، وكذلك إذا زرعت البذور بعمق شديد وتشكلت قشرة التربة - في اليوم العاشر أو بعد ذلك.

تنمو جذور اللفت بسرعة كبيرة. يصل عمقها إلى أكثر من 1 متر ، وتنتشر في العرض من 7 إلى 70 سم ، ويتركز الجزء الأكبر من جذور الشفط في الطبقة الصالحة للزراعة. يتم تشريح شفرات الأوراق ، وغالبًا ما تكون كاملة ، مغطاة بطبقة شمعية. تقريبًا في اليوم 20-30 بعد الإنبات ، تبدأ سماكة محصول الجذر في اللفت. في اليوم 80-90 يصل وزن المحاصيل الجذرية إلى 800-1000 جم وأكثر. في المستقبل ، يستمر نمو كتلة محصول الجذر ، ومع ذلك ، يصبح اللب أكثر خشونة ، على الرغم من أنه لا يزال كثير العصير. المحاصيل الجذرية مستديرة أو مستديرة أو بيضاوية. في الجزء السفلي لديهم نفس لون اللب. في الجزء العلوي ، اعتمادًا على التنوع ، يكون لونه رماديًا أخضر أو برونزي أو أرجواني. لحاء المحاصيل الجذرية شبكي أو ناعم وسميك. اللب أبيض أو أصفر ، صلب ، كثير العصير. البذور بنية داكنة ، سوداء تقريبًا ، قابلة للحياة لمدة أربع إلى ست سنوات.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

علاقة روتاباجا بظروف النمو

متطلبات الحرارة للسويد

Rutabaga هو نبات الخضار الأقل تطلبًا للحرارة والأكثر مقاومة للبرودة. تبدأ البذور في التربة الرطبة في النمو عند درجة حرارة + 1 … + 3 درجة مئوية ، ولكن قبل متوسط درجة حرارة الهواء اليومية فوق + 5 … + 6 درجة مئوية ، تنمو الشتلات ببطء. تعتبر درجة الحرارة المثلى للسويد + 15 … + 18 درجة مئوية (تخضع لإمدادات الرطوبة الكافية). درجة الحرارة التي تزيد عن +20 درجة مئوية تمنع نمو المحاصيل الجذرية ، وتحت تأثير درجة الحرارة المنخفضة (0 … + 10 درجة مئوية) ، يمكن أن تتشكل الأزهار في غضون شهر أو شهرين.

في الخريف ، عندما يصل متوسط درجة الحرارة اليومية إلى +5 … + 6 درجة مئوية ، ينخفض نمو المحاصيل الجذرية. بعد التجميد ، يتدهور طعم المحاصيل الجذرية ، وتفقد قدرتها على التخزين لفترة طويلة في الشتاء. لقد لوحظ أن الانخفاض الحاد المفاجئ في درجة الحرارة إلى سالب الصفر يكون أكثر إيلامًا للنبات من الانخفاض التدريجي.

متطلبات الضوء للسويد

تختلف أنواع مختلفة من اللفت في طول النهار والليل. يتم تكييف أصنافنا المحلية وبعض أصناف أوروبا الغربية للزراعة في المناطق الشمالية. أصناف من أصل جنوبي في يوم طويل في المناطق الشمالية في السنة الأولى من الحياة تشكل زهرة. يعزز الطقس المشمس نموًا أفضل وتطورًا وزيادة محتوى الفيتامينات في الروتاباغاس.

متطلبات السويدي لرطوبة التربة

Rutabaga نبات محب للرطوبة. للحصول على محصول عالي الجودة ، من الضروري أن ينمو خلال موسم النمو بأكمله في تربة معتدلة الرطوبة وفي رطوبة هواء عالية بدرجة كافية. أفضل المناطق بالنسبة لها منخفضة ، لكنها غير مشبعة بالمياه. لا يتحمل Rutabaga جفاف التربة جيدًا.

الفترات الحرجة في حياتها فيما يتعلق برطوبة التربة هي الشهر الأول ، حتى تخترق الجذور عمق التربة ، وأيضًا آخر شهر قبل الحصاد. لديها انخفاض في النمو مع بداية الطقس الجاف ، كقاعدة عامة ، لوحظ بعد فترة.

مع الري بكثرة وفي الصيف الممطر ، يصبح اللفت راتباجا مائيًا. مع وجود الكثير من الرطوبة ، عندما يتجمد الماء في الطبقات العليا من التربة ، ولا تتمكن خيول النباتات من الوصول إلى الهواء ، يتوقف النمو الطبيعي لللفت ، وتعاني الجذور من البكتيريا.

متطلبات التربة والمغذيات للسويد

يمكن أن تعطي روتاباجا حصادًا جيدًا في التربة ذات الملمس المختلف ، لكن التربة الطينية الغنية بالدبال والكالسيوم هي أكثر ملاءمة لها ، خاصة في السهول الفيضية للأنهار الصغيرة. ينمو جيدًا في التربة الطينية الثقيلة وقادر على الازدهار في أراضي الخث المزروعة جيدًا. غير مناسب لها التربة الرملية والحصوية غير المزروعة ، شديدة الحموضة ، رديئة الجافة.

في مزارع الفلاحين بالقرب من سانت بطرسبرغ في نهاية القرن التاسع عشر ، عملت Krasnoselskaya rutabaga بشكل أفضل في التربة الطينية الواقعة في وادي السهول الفيضية لنهر Ligovka ، والتي تغمرها مياه الينابيع سنويًا. كانت الزراعة الدائمة للسويد تستخدم على نطاق واسع في هذه التربة. في الوقت نفسه ، لم تمرض هنا تقريبًا من العارضة ، بينما في التربة الطينية الرملية غالبًا ما تتأثر بهذا المرض حتى في السنة الأولى من الزراعة.

يتطلب Rutabaga جميع العناصر الغذائية الأساسية في التربة للنمو الجيد. يمتص الكثير من الكالسيوم من التربة ، وهو أمر ضروري لبناء خلايا المحاصيل الجذرية وهو أحد العناصر الغذائية الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد التجيير من مقاومة النباتات للانعكاس.

النيتروجين هو جزء من المركبات العضوية التي لها أهمية خاصة للنباتات - البروتينات والكلوروفيل وغيرها ، وهو ضروري لللفت منذ بداية حياته ، حيث يعزز تكوين الأوراق وحصاد جيد للمحاصيل الجذرية. يوفر غلة عالية في فترة زمنية أقصر ، ويزيد من محتوى البروتين. ومع ذلك ، عندما يتم إدخاله بكميات زائدة في المحاصيل الجذرية ، ينخفض محتوى المادة الجافة والسكريات وفيتامين C ، وتزداد جودة حفظ المحاصيل الجذرية سوءًا ، ويزداد نمو الرأس ، وتقل مقاومة التعفن ، ويزداد تجويف تتشكل المحاصيل الجذرية.

الفوسفور هو جزء من بروتينات نواة الخلية ، وينظم عملية التمثيل الغذائي ويزيد من محتوى السكر في المحاصيل الجذرية. يبدأ الامتصاص من جذور السويدي منذ بداية إنبات البذور. لذلك ، من الضروري تزويد الروتاباجا بهذه المغذيات بكثرة بالفعل أثناء الملء الرئيسي للتربة بالأسمدة.

للبوتاسيوم أهمية كبيرة في عملية التمثيل الضوئي للنبات ، فهو يؤثر على تدفق الكربوهيدرات من الأوراق إلى المحاصيل الجذرية ، وبالتالي ، تمامًا مثل الفوسفور ، يساهم في تراكم السكر في المحاصيل الجذرية ، مما يزيد من مقاومة العديد من الأمراض.

Rutabaga قادر على تجميع البوتاسيوم بنشاط من احتياطياته في التربة. ومع ذلك ، فقد لوحظ أن زيادة ملء التربة بأسمدة البوتاس يمكن أن تساهم في زيادة نمو العارضة.

اللفت ، مثل اللفت ، يستجيب بشكل إيجابي لتخصيب الصوديوم ، ويعطي عائدًا أعلى عند إضافة البوتاسيوم والصوديوم معًا. وفقًا للتجارب التي أجريت على اللفت في إنجلترا ، عندما تم تطبيق البوتاسيوم بجرعة كبيرة ، تم تكوين محاصيل جذرية كبيرة ، ولكن مع اللب المر والصلب ، ومع التخصيب المتزامن للتربة بالبوتاسيوم والصوديوم بكميات كبيرة ، كان الروتاباجا كبير مع اللب الناعم الحلو.

ينتمي Rutabaga إلى عدد المحاصيل التي تحتاج بشكل خاص إلى البورون. إنه جزء من جدران الخلايا ، ويشارك في مختلف العمليات الكيميائية الحيوية والفسيولوجية للحياة النباتية. جنبا إلى جنب مع الكالسيوم ، فإنه يمنع تطور عارضة في جرعات معينة. يساهم البورون في الحفاظ على فيتامين ج بشكل أفضل في المحاصيل الجذرية أثناء التخزين. مع نقص البورون القابل للهضم في التربة ، تفقد المحاصيل الجذرية ، مثل اللفت ، خصائصها التجارية. يصبح لحمها في البداية زجاجيًا ، كما لو كان مجمدًا ، ثم بني اللون ، وطعم غير سار ، وسوء التغذية ، أثناء التخزين تتعفن الجذور.

غالبًا ما تمر العلامات الأولى للاضطرابات في نمو النبات دون أن يلاحظها أحد ، ويتم الكشف عن تلف اللب عند قطع الجذور. يزيد استخدام جرعات عالية من الأسمدة المعدنية الأساسية من حاجة النباتات للبورون.

النحاس و المغنيسيوم و ضروري لحياة النبات أيضا. تشارك في عملية التمثيل الغذائي للخلايا النباتية ، وتساهم في زيادة محتوى الكلوروفيل ، والمغنيسيوم جزء منه ، والنحاس يؤخر شيخوخة النباتات. يتفاعل Rutabaga بشكل مؤلم مع نقص تغذية هذه العناصر الدقيقة. ومع ذلك ، فإن المعدلات الكبيرة لتخصيب البورون والنحاس تمنع النباتات وتؤثر سلبًا على نموها.

اقرأ الجزء الثاني من المقال: زراعة اللفت: تحضير التربة ، والتخصيب ، وبذر البذور →