البروكلي ، الكرنب ، السافوي ، القرنبيط وغيرها من الكرنب في حديقتي

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

يفرح الملفوف المفضل بالحصاد كل عام

ملفوف متنوع

الملفوف هو الخضار المفضل لدي ، وله أفضل مكان في الحديقة. يعرف أولئك الذين قاموا بزراعة هذا المحصول أنه لا توجد خضروات تجذب العديد من الآفات كما تفعل. هذه كلها أنواع من اليرقات ، والبراغيث ، وحشرات المن ، والملفوف لا تتجاوز الأمراض.

لذلك ، عندما أرى رؤوس ملفوف جميلة على أرفف المتاجر ، أتخيل للأسف مدى استخدام الشركة المصنعة للكيمياء لتنمية مثل هذه المنتجات الجذابة. كلما أمكن ، أحاول ألا أشتري الملفوف من المتاجر وفي الجروح ، لكنني أزرعه بنفسي دون استخدام المبيدات الحشرية والمواد السامة الأخرى.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

يوجد في حديقتي ملفوف أبيض ، قرنبيط ، بروكلي ، كرنب وملفوف أحمر. لقد زرعت كرنب بروكسل عدة مرات ، لكن مرة واحدة فقط حصلت على حصاد جيد. لسوء الحظ ، لا يمكنني العثور على أصناف مبكرة من هذا الملفوف للبيع ، ولا يتوفر دائمًا للأصناف المتأخرة الوقت لتنضج.

في السابق ، كنت أزرع شتلات الملفوف فقط في دفيئة باردة ، لكن في السنوات الأخيرة ، بسبب تقلبات الطقس ، بدأت أيضًا في زراعة الشتلات في المنزل ، على حافة النافذة. للقيام بذلك ، في بداية شهر مارس ، أزرع بذور الكرنب في أواني الزهور ذات التربة الخفيفة والخصبة (يجب أن يكون ارتفاع الأواني 12-15 سم على الأقل ، خاصة بالنسبة للقرنبيط والبروكلي. يجب أن أعقم الأرض (أنا قم بتسخينها في الفرن أو سكبها بمحلول داكن من برمنجنات البوتاسيوم) وقبل البذر أقوم أيضًا بمخلل البذور في محلول من برمنجنات البوتاسيوم حتى لا يفسد مرض الساق السوداء المحاصيل الصغيرة.

أزرع بذور الكرنب في دفيئة باردة بمجرد ارتفاع درجة حرارة التربة بدرجة كافية ، في أواخر مارس - أوائل أبريل. في بعض الأحيان ، بعد فصل الشتاء مع القليل من الثلج والشتاء الفاتر ، لا يتم تسخين الطبقة السفلية من الأرض لفترة طويلة في الدفيئة ، وفي هذه الحالة ، في الخريف ، أقوم بإعداد حضانة في الحديقة. اخترت منطقة مشرقة في الحديقة ، ونشر غلافًا بلاستيكيًا عليها ، ورش عليها تربة خصبة بارتفاع 10-15 سم عليها ، وقم بتركيب أقواس سلكية واتركها لفصل الشتاء.

لوحة

الإعلانات بيع القطط بيع الجراء بيع الخيول

مثل القرنبيط المختلف

في الربيع ، أغطي الأقواس بغلاف بلاستيكي وانتظر حتى تسخن التربة. عادة ، يمكن زرع الملفوف في مثل هذه الحضانة في نهاية شهر مارس أو في بداية أبريل. قبل زرع الشتلات في مكان دائم ، أقوم بعمل ثقوب ، وأضع حفنة من رماد الخشب وقليلًا من السماد الفاسد فيها ، وأخلط وسقي كل شيء. عند زراعة الشتلات ، أقوم بدفن النباتات في أول ورقة حقيقية.

تتمثل العناية بالنباتات في الري في الوقت المناسب (جميع أنواع الملفوف تعاني من نقص الرطوبة) والتغذية. أقوم بالتغذية الأولى بعد 10 أيام من زراعة الشتلات: جزء واحد من مولين لكل عشرة أجزاء من الماء. عند زراعة القرنبيط ، أضيف أيضًا البورون والموليبدينوم والمغنيسيوم والمنغنيز إلى الضمادة العلوية. أطعم النباتات ثلاث مرات في الموسم.

أصناف متأخرة من الملفوف الأبيض ، وكذلك القرنبيط والبروكلي ، أثناء نموها ، لا بد لي من البقع. في الصيف الجاف ، يتلف الملفوف بواسطة برغوث صليبي. في غضون يومين فقط ، يمكن أن تدمر هذه الآفة جميع الشتلات ، لذلك عند ظهور البراغيث لأول مرة ، أقوم بغبار التربة حول النباتات والنباتات نفسها برماد الخشب. أنا أدافع عن نفسي من آفات الملفوف الأخرى مثل هذا: بعد زراعة الشتلات في الأسرة ، أقوم بتثبيت أقواس سلكية ، وأغطيها بشبكة من البعوض في الأعلى حتى تكبر الشتلات.

إذا ظهرت اليرقات على النباتات البالغة ، أقوم بجمعها يدويًا أو رشها بضخ الأعشاب. أفضل علاج لجميع أنواع اليرقات هو مغلي أطفال الزوج وأعلى الطماطم: أسكب 40 جرامًا من الكتلة الخضراء المفرومة مع لتر واحد من الماء ، وأغليها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أقوم بتخفيف كوب من هذا المرق مع لتر من الماء - "السم" ضد الآفات جاهز. علاج فعال للغاية لليرقات هو ضخ أوراق الأرقطيون الخضراء. أقوم بإضافة ثلثي دلو من الماء إلى ثلث دلو من الأوراق المطحونة وأترك لمدة يوم.

ملفوف سافوي

ضد حشرات المن وعث العنكبوت ، أرش النباتات بالتسريب من قمم البطاطس. للقيام بذلك ، أصر على 1.2 كجم من الكتلة الخضراء المكسرة لمدة 2-3 ساعات في 10 لترات من الماء (يمكنك أيضًا استخدام قمم جافة بمعدل 0.8 كجم لكل 10 لترات من الماء). مع هذا التسريب من سوس العنكبوت ، أرش الخيار والباذنجان. أقوم بمعالجة النباتات في وقت متأخر من بعد الظهر ، مع رش الجزء السفلي من الأوراق بعناية. يموت ما يصل إلى 90٪ من القراد في اليوم الثاني. إذا لزم الأمر ، أرش 3-4 مرات في الموسم.

عند شراء بذور الكرنب ، أعطي الأفضلية للأصناف والمنتجين الذين تم اختبارهم بالفعل بمرور الوقت ، ولكن للاختبار أشتري بعض الأصناف الجديدة.

هناك العديد من الأنواع الجيدة من الملفوف الأبيض بحيث يصعب إعطاء الأفضلية لأي نوع.

من بين الأصناف المبكرة ، لم يفشل هجين Transfer F1 أبدًا. رؤوسه من الكرنب كثيفة ، وذوق ممتاز ، وتنضج مبكرًا ، ولا تتكسر. من بين الأصناف المتأخرة للأغراض العالمية ، أقوم دائمًا بتنمية مجموعة موسكو المتأخرة أو مجموعة Belorusskaya ومجموعة Amager للتخزين. مخلل الملفوف على طاولتنا على مدار السنة تقريبًا. أنا أطبخها كما استهلكت.

لزراعة القرنبيط ، أزرع بذورًا من مجموعة مبكرة من Snow Globe أو Guarantee. لقد زرعت هذا العام Malimba F1 الهجين ومجموعة متنوعة من Snowball 123 ، وفي بداية شهر يوليو قمت بقطع الرؤوس الأولى بجودة ممتازة. لعدة سنوات ، كنت أزرع قرنبيطًا من مجموعة كرات الليلك.

أعتقد أن طعم هذا الصنف أفضل من مذاق أصناف القرنبيط الأبيض. إذا كان أي شخص لا يحب رائحة الملفوف من القرنبيط الأبيض ، فإن أصناف القرنبيط الأرجواني والأرجواني سوف تناسب ذوقهم. أقوم بتجميد معظم القرنبيط. لا أغليها قبل تجميدها كما تنصح الكتب. أنا فقط أقوم بتفكيك رأس الملفوف إلى أزهار ، ووضعها في أكياس بلاستيكية ووضعها في الفريزر.

أصناف الملفوف في سافوي ليست كثيرة جدا. لقد زرعت هذا العام نوعًا مبكرًا من الزولوتايا مبكرًا. ينضج أول رأس من الكرنب في وقت أبكر من رأس الملفوف الأبيض المبكر ، ولكن عندما ينضج ، تنكسر رؤوس هذا الملفوف. هذا الملفوف جيد للسلطات ولملء الفطائر. أنا حقًا أحب تشكيلة Vertus في منتصف أواخره

أوراق هذا الصنف مموجة بقوة وتتحول إلى اللون الأخضر الفاتح أثناء المعالجة الحرارية. تبدو لفائف الملفوف من هذه الأوراق مثيرة للإعجاب للغاية ، وأوراق هذا الملفوف طعمها دقيق للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين الملفوف من هذا الصنف لعدة أشهر.

نظرًا لأن موسم نمو الكرنب ليس طويلًا جدًا ، فإن التنوع هنا لا يهمني كثيرًا. أنا أزرع هذا الملفوف بشكل أساسي في فيينا بلو. اللفت صغير - فقط لسلطة واحدة. يمكنك طهي العديد من الأطباق منه ، لكنني حقًا أحب الكرنب المحشي.

سينضج البروكلي قريبًا

أكثر أنواع البروكلي شيوعًا هي Tonus. لقد حاولت تنمية صنف Calabrez ، لكنه ليس دائمًا معروضًا للبيع ، ومن حيث الجودة فهو أدنى من Tonus. في حديقتي ، أزرع فقط 2-3 نباتات من القرنبيط. هذا المصنع لديه قدرة إصلاح مذهلة. بعد إزالة الإزهار القمي ، تظهر رؤوس أصغر في محاور الأوراق.

حتى الصقيع ، أحصد ، الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وقت لقطع النورات في الوقت المناسب حتى لا تتكاثر. أقوم بتجفيف وتجميد النورات المقطوعة ، تمامًا مثل القرنبيط. في فصل الشتاء ، أقوم بإضافة نورات البروكلي إلى البرش. الماء الساخن يحول الملفوف إلى اللون الأخضر الفاتح. هذا يجعل الطبق جميل جدا. في الصيف أطهو السلطات مع البروكلي النيء ، لكن يمكنك غلي هذا الملفوف ومخلله.

أزرع القليل من الملفوف الأحمر. هذه هي في الأساس درجات تخزين طويل الأجل ، مثل Stone Head أو Ruby. سلطة الملفوف الأحمر - زخرفة طاولة العام الجديد! وأنا أيضًا أحمله وأخلله.

اقرأ الجزء التالي. وصفات مختلفة من الملفوف →.