البروكلي: قواعد الزراعة والنمو

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

البروكلي أو الهليون (Brassica silvestris) في حديقتك

البروكلي والقرنبيط والهليون كلها أسماء لنفس النبات في بلدان مختلفة.

التركيب الكيميائي للبروكلي مذهل - ما يصل إلى 4 مجم ميتيونين ، ما يصل إلى 160 مجم من فيتامين سي ، من حيث الخصائص الغذائية ، يمكن أن تعادل أوراق البروكلي الصغيرة السبانخ أو الكرنب الأخضر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروكلي غني جدًا بالكاروتين.

بالطبع ، هذه ليست جميع المكونات - الفيتامينات المتعددة ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، وأملاح الفوسفور ، والبروتين ، والأحماض الأمينية الأساسية ، والليسين ، والإيزولوسين ، والتريبتوفان ، والميثيونين ، والكولين - هذه ليست قائمة كاملة "بالمفيدة والضرورية" الموجودة في البروكلي. وفقًا للبيانات المؤكدة ، فإن استهلاك البروكلي يمنع تراكم الكولسترول الزائد في الجسم ويعزز التخلص من أملاح المعادن الثقيلة ونواتج تكسيرها من الجسم.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

في السنوات الأخيرة ، زاد استهلاك الفرد من الخضار في جميع أنحاء العالم ، مع اكتساب هذه الخضروات زخمًا من حيث زراعة المساحات الخضراء والبروكلي.

ملامح الثقافة

بضع كلمات ينبغي أن تقال عن بيولوجيا الثقافة - هذا نبات نباتي ينتمي إلى عائلة الصليبيين. يزرع البروكلي سنويًا (وهو أكثر شيوعًا) وفي ثقافة كل سنتين. تتميز نباتات البروكلي بحجم مثير للإعجاب بين محاصيل الخضروات ، على سبيل المثال ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى أكثر من متر. ينتهي جذع البروكلي دائمًا بإزهار ، الأوراق كبيرة بما يكفي ، لها أعناق ، منحنية متموجة على طول الحواف.

نصل الورقة له شكل يشبه القيثارة يتميز فقط بالبروكلي والأوردة الخضراء المبيضة ومغطاة بطبقة شمعية. نظام الجذر قوي بما فيه الكفاية ويخترق عمق 50 سم ، لكن معظم الجذور تقع على عمق 20-25 سم ، لذلك يجب عليك دائمًا معالجة الممرات بعناية ، ومحاولة عدم إتلاف نظام الجذر.

زهور القرنبيط أكبر قليلاً من الأزهار ، على سبيل المثال ، الملفوف الأبيض ، وبذوره أصغر قليلاً من بذور القرنبيط.

البروكلي ، مثل القرنبيط ، يأكل الرأس ، وهو عبارة عن نورة على شكل مجموعة من براعم الزهور مع جزء من الساق. تتشكل هذه الرؤوس من براعم غير مكتملة النمو مغطاة بالسبالات الخضراء.

يتمتع البروكلي ، بالإضافة إلى غرضه الغذائي الذي لا شك فيه ، بمزايا زخرفية ، على سبيل المثال ، لون أزهاره - يمكن أن يكون شديد التنوع - والأخضر والأزرق والأرجواني والأبيض. يتمتع البروكلي بقدرة إصلاح واضحة. إذا تمت إزالة النورات القمية ، تبدأ رؤوس النسل فورًا في التكون في محاور الأوراق ، مثل هذا الإجراء البسيط يزيد الإنتاجية بمقدار مرة ونصف! بعد الحصاد ، تظل النباتات خضراء وعصرية لفترة طويلة جدًا ، ويمكن استخدامها كغذاء للحيوانات الأليفة.

بالنسبة لظروف النمو ، يعتبر البروكلي محصولًا غير متطلب إلى حد ما ، ويتطلب القليل من الحرارة ، ومقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ويمكنه تحمل حتى الصقيع الصغير ، لكن هذا الملفوف أكثر حساسية لدرجات الحرارة المرتفعة من معظم الخضروات. بالمناسبة ، يحب الرطوبة ، مثل كل الكرنب. قلة الرطوبة ، انخفاضه بنسبة أقل من 85٪ في الهواء و 70٪ في التربة يؤدي إلى انخفاض حاد في المحصول ، وكذلك جودة المنتج. هذا المحصول لا يتطلب خصوبة التربة بشكل خاص ، ومع ذلك ، فإنه يتطلب جرعات عالية من النيتروجين في نهاية موسم النمو. يتم الحصول على أفضل غلة من البروكلي في التربة ذات الرطوبة الثقيلة والجيدة للغاية. تنجح الثقافة أيضًا بشكل جيد في التربة الطينية الخفيفة والمتوسطة ، والشرنوزمات البودزولية ، في السهول الفيضية وفي الأماكن المنخفضة.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

زراعة وترك

قبل زراعة البروكلي ، يجب حرث الموقع ، وإذا كانت التربة حمضية ، فيجب حرث الجير. في الخريف ، يُنصح باستخدام الأسمدة لكل متر مربع: 3-4 كجم من السماد ، 20-25 جم من السوبر فوسفات ، 20 جم من ملح البوتاسيوم و 15-20 جم من نترات الأمونيوم. تزرع بذور البروكلي عادة في أرض مفتوحة في أوائل مايو أو في دفيئة - من أجل الحصول على الشتلات لمزيد من الزراعة في الأرض المفتوحة. يتم إجراء البذر في البيوت الزجاجية في منتصف شهر مارس ، وتظهر الشتلات بسرعة كبيرة - بالفعل في اليوم 3-4 ، وبعد أسبوعين تتشكل 3-4 أوراق حقيقية على النباتات. نباتات البروكلي جاهزة للزراعة عندما تتشكل 5-6 أوراق عليها. أفضل الشتلات عمرها 35 يومًا. يتم زراعته وفقًا لمخطط الزراعة 50 × 20 سم ، أو إذا كنت ترغب في الحصول على براعم جانبية ، ثم 60 × 40 سم.

تتمثل العناية بالبروكلي في إزالة الأعشاب الضارة ، وتخفيف التربة ، والتلال ، وبالطبع في الري ، وتحتاج التربة إلى ترطيب قوي جدًا - حتى عمق 35-40 سم ، لزيادة المحصول وجودة المنتجات ، قبل الربط الرؤوس تحتاج إلى استخدام الأسمدة النيتروجينية وتنفيذ تغذية الجذور. لهذا الغرض ، قد يكون من المناسب استخدام المولين أو الأسمدة المعدنية بمعدل 2-3 جم لكل لتر من الماء.

عادة ما يكون موسم نمو البروكلي 100-150 يومًا ، وإذا كان الطقس حارًا وجافًا ، فإن رؤوس البروكلي تنمو بسرعة كبيرة ، ولكن يتم تخزينها بشكل أسوأ من تلك التي تزرع في موسم رطب وبارد. عادة ما يتم الحصول على محاصيل جيدة من خلال التسميد الربيعي للتربة. للقيام بذلك ، يتم إدخال دلو من الدبال ، و 50 جم من خليط الحديقة ، و 35-40 جم من السوبر فوسفات و 10 جم من نترات الأمونيوم لكل متر مربع من الحديقة.

حصاد

يبدأون في حصاد الرؤوس المركزية قبل أن تتفتح الأزهار. علاوة على ذلك ، لا يستحق تأخير الحصاد ، لأن الرؤوس يمكن أن تصبح فضفاضة وتفقد طريقة عرضها. عادة ما يتم حصاد المحصول في 1-2 جرعات أو حسب الحاجة (إذا كان موقعًا منزليًا). أفضل وقت لقطع الرأس هو الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء. قطع خلال هذه الفترة ، يتم تخزينها لفترة أطول. محصول البروكلي كبير ، وغالبًا ما يتجاوز 7 كجم لكل متر مربع.

استمر عمل تربية هذا المحصول لفترة طويلة. في المجموع ، تم إنشاء أكثر من 230 نوعًا من البروكلي ، والتي تختلف في خصائص تكوين الرأس ، على سبيل المثال ، تشكل الأنواع المبكرة من الكرنب من هذا النوع رأسًا مركزيًا متوسط الحجم وفضفاضًا وأخرى جانبية تقع في محاور الأوراق ، والأصناف اللاحقة - رؤوس التطعيم ، والتي تتشكل فقط بعد قطع الرأس المركزي. باختصار ، يمكنك الآن العثور على البروكلي لكل ذوق في متجر البذور.

البروكلي مناسب لمجموعة متنوعة من تطبيقات المعالجة. يتم تحضير السلطات والحساء والأطباق الجانبية منه ، والبروكلي ممتاز في شكل مسلوق أو مقلي ، وممتاز في المخللات ، وغالبًا ما يتم تناوله نيئًا.