كيفية اختيار أنواع الكشمش الأحمر والأبيض وتنمو غلة عالية من التوت

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

مرملاد ، ناتالي ، أورال بيوتي وغيرها

لا يزال الكشمش الأحمر يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين ، على الرغم من وجود عدد أقل من الشجيرات في ساحات منازلهم الخلفية مقارنة بشجيرات الكشمش الأسود.

خصائص مفيدة الكشمش

في بعض الأحيان كان يزرع هذا المحصول كنبات طبي. تكمن قيمة التوت في نسبة عالية من الكومارين فيها ، أي المواد التي تقلل من تخثر الدم. يوجد الكثير من البكتين في الكشمش الأحمر ، لذا فهو مهم للمناطق ذات البيئة غير المواتية ، لأن السكريات المتعددة هذه تفضل إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم. محتوى الحديد العالي في التوت الخام يمنع ويعالج فقر الدم. هناك العديد من أنواع الكشمش الأحمر التي يبقى فيها التوت على الفروع لفترة طويلة ، وأحيانًا حتى أواخر الخريف ، دون أن تفقد تركيبها الكيميائي.

لا تحتوي أوراق وثمار هذه الثقافة على رائحة كشمش معينة مميزة للكشمش الأسود ، ولا يستطيع الكثيرون تحملها ، وقد تكون مسببة للحساسية لبعض الناس. المربى والهلام والعصائر والمشروبات الغازية التي تروي العطش مصنوعة من ثمار الكشمش الأحمر. على سبيل المثال ، أقوم بمعالجة معظم الحصاد الضخم من توت الكشمش الأحمر إلى نبيذ. ومع ذلك ، فقد أنتج في وقت سابق حوالي 120 لترًا من نبيذ التوت الجاف ، وفي السنوات السبع إلى الثماني الماضية ، انخفض حجمه إلى 50-70 لترًا. الآن أصنع 4-7 لترات من الهلام المركز من التوت المتبقي.

في ظل الظروف الطبيعية ، يُعرف حوالي 20 نوعًا من الكشمش الأحمر والأبيض ، والتي تنمو في شمال غرب أوروبا ، في الجزء الأوروبي من روسيا ، في سيبيريا ، شمال منغوليا وشمال شرق الصين. لقد كانوا بمثابة أساس لتطوير الأشكال الثقافية. عادة ، يتم تضمين أصناف الكشمش الأبيض بين أصناف الكشمش الأحمر.

معظم أنواع الكشمش الأحمر (حوالي 4/5 من عددها) تكون ذاتية الإخصاب (ذاتية التلقيح) ، لكن هذه الجودة تختلف في حدود مختلفة (من 32 إلى 65٪ من مجموعة الفاكهة) ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الغالبية العظمى من أصناف الكشمش الأحمر لا تزال بحاجة إلى أنواع التلقيح ، وإلى حد ما ، تلقيح الحشرات. لذلك ، من المهم جدًا اتباع نهج جاد في اختيار الأصناف عند زراعة هذا المحصول على موقعك ، لأنه مع التلقيح المتبادل ، يزداد محصول التوت من الأصناف المقابلة بشكل كبير. لذلك ، غالبًا ما يتم الاحتفاظ بـ 4-5 شجيرات الكشمش الأحمر في الحديقة من أجل زيادة النسبة المئوية لمجموعة الفاكهة بشكل كبير.

أصناف الكشمش الأحمر

يمكن الاستمتاع بالتوت الأول الحلو والحامض الذي يتم تشغيله معًا في الفرشاة (أي غير متساو في الحجم - من كبير إلى صغير) بفضل مجموعة Early Sweet (VSTISP). يتميز بالنضج المبكر والودي للفاكهة.

صنف Pervenets (النضج المبكر)

الذي تم اختباره عبر

الزمن من ألمانيا له عدة أسماء (بما في ذلك

Erstling aus Vierlanden) ، يتميز بصلابة الشتاء الجيدة ، ومقاومة داء فطريات وعائد مرتفع إلى حد ما (6-7 كجم لكل شجيرة). توتها متوسط الحجم (0.7 جم) ، لذيذ جدًا (لقد جربتها). يتم ترتيبها بفرشاة طويلة كثيفة على سويقات طويلة وهشة ، مما يسهل إلى حد كبير الحصاد. هناك رأي لبعض الخبراء بأن هذا التنوع عالمي كمُلقِح للعديد من أنواع الكشمش الأحمر. ليس لدي ملاحظات شخصية عن هذا التنوع ، لأن الأدغال الوحيدة لم تشتت الشتاء بعد زراعة فاشلة في أواخر الخريف.

مجموعة جديدة مبكرة من

Serpentin يمكن لـ (VSTISP) جذب انتباه البستانيين من خلال محصولها المرتفع (6.4 كجم لكل شجيرة) من التوت الحلو الحامض (0.8-1.1 جم) الموجود في مجموعات طويلة ، مما يسهل قطف الفاكهة. يمكن أن يكون المحصول شديدًا لدرجة أن الفروع تنحني تقريبًا على الأرض تحت ثقلها. هذا الصنف مقاوم للأمراض والآفات.

مجموعة

ناتالي الشتوية القاسية (VSIISP) من النضج المتوسط تشكل توت أحمر كثيف كبير (0.7-1 جم) فصل جاف. مع تقدم العمر ، تحت وزن الحصاد الكبير (4-5 كجم لكل شجيرة) ، تتدلى الفروع ، وهذا هو السبب في أن الشجيرة تكتسب شكلًا أكثر انتشارًا ، لذلك يجب تجديدها بشكل دوري.

في فترة النضج سريعة النمو والشتاء شديدة الصلابة والمتوسطة المبكرة للنضج من النوع الهولندي

Jonker van Tets (

Jonker van Tets) التوت أحمر فاتح ، كبير (0.7 جم) ، ذو بشرة كثيفة ، طعم لطيف للغاية. يتم وضعها في 12-15 قطعة على فرش طويلة. مناسبة للاستهلاك الطازج وللتجهيز ؛ يتم نقل التوت بشكل جيد. الصنف مثمر (يصل إلى 6-7 كجم لكل شجيرة) ، لذلك ، مع وفرة من التوت ، تنحني الفروع بقوة. إنه مقاوم للبياض الدقيقي ، يتأثر قليلاً بأنثراكنوز ، ومناسب للنمو في ثقافة تعريشة. يطلق الخبراء على هذا التنوع مرجعًا ويستخدمونه غالبًا عند مقارنته بالآخرين. هذا التنوع ملحوظ أيضًا لحقيقة أن التوت لا يمسها الطيور تقريبًا ، نظرًا لأنها محمية جيدًا من الآفات المصقولة بالريش بواسطة أوراق الشجر. تشمل عيوبه انخفاض الخصوبة الذاتية نسبيًا ، وقابلية متوسطة للإصابة بعث الكلى ، بدلاً من الإزهار المبكر ، والذي قد يؤدي إلى سقوط المبايض بعد الصقيع الربيعي.

تتميز شجيرة الكشمش الأحمر ، وهي صنف سريع النضج متوسط النضج ، Krasnaya Andreichenko ، بنم

مرتفع (يصل إلى 1.5 متر) وعائد مرتفع إلى حد ما. توتها (0.7 جم) لها طعم حلو وحامض جيد (4.2 نقطة). يعتبر عيب الصنف هو المقاومة المنخفضة لاكتشاف أنثراكنوز.

تشتهر

الصنف الشتوي الجديد

Uralskaya krasavitsa (جنوب Uralskiy NIIPiK) بتوت أحادي البعد (0.8-1.7 جم) ذو مذاق الحلوى الحلو (5 نقاط). العائد المرتفع (3.5-15.5 كجم / شجيرة) يرجع إلى حد كبير إلى الخصوبة الذاتية (61.1 ٪) والعناية بالنباتات الواعية للغاية. الصنف مقاوم للبياض الدقيقي ، متضرر قليلاً من العثة والمناشير.

متنوعة أواخر الشتاء هاردي

الأحمر الهولندي - فترة الإثمار - تصل إلى 30 عامًا ، متواضع للغاية لظروف النمو ، لكني أحصل على توت كبير من الأدغال فقط مع رعاية جيدة.

تعطيني

شجيرة معمرة واسعة الانتشار من الصنف البولندي المتأخر النضج

Varshevich عائدًا يصل إلى 20-25 كجم سنويًا ، على الرغم من أنها تقع في منطقة مظللة جدًا من الحديقة. يتميز بلون الكرز الأصلي الغامق للغاية من التوت ، حامض إلى حد ما ، لكنهم معلقون على الأدغال لفترة طويلة بشكل خاص. عادة ما أستخدم الحصاد منه للنبيذ والهلام. لمدة 15-17 عامًا ، لم يكن من الممكن مراقبة الآفات والأمراض على هذا الصنف. تشمل عيوب هذا الصنف الطعم الحامض قليلاً ، فضلاً عن حقيقة أنه من الصعب قطع القصاصات الصيفية مقارنةً بالأصناف الأخرى.

ضعف صنف الكشمش الأحمر

يعد السكر الذي يحتوي على فرش طويلة جدًا (حتى 9 سم) وعائد يصل إلى 4 كجم من الخصوبة الذاتية منخفضة جدًا (تصل إلى 35 ٪) ، ولكن لتلقيحها ، على سبيل المثال ، فإن مجموعة ناتالي التي أمتلكها مناسبة تمامًا. ومع ذلك ، فإن توت السكر اللذيذ والرائحة مثالية لتناول الطعام مباشرة من الأدغال. ولكن على وجه التحديد بسبب حلاوة الفاكهة ، فإن شجرتها تتطلب حماية إلزامية من الطيور ، خاصةً عندما تكون في مكان مفتوح.

كأصناف ناضجة جدًا ، فإن الأصناف التي تم تربيتها مؤخرًا بواسطة VNIISPK -

Marmeladnitsa (التوت الأحمر البرتقالي) و

Valentinovka … يشكل أول الأصناف المسماة ثمارًا مستديرة الشكل ذات عروق بيضاء واضحة للعيان مع فصل جاف. كتلتها 0.6-0.8 جم ، طعم حامض ، لكنها تتميز بنسبة عالية من مواد البكتين وخصائص التبلور الممتازة. كلا الصنفين مقاومان للغاية للعفن البودرة.

أصناف الكشمش الأبيض

هناك أنواع أقل بكثير من الكشمش الأبيض من تلك الحمراء. مجموعة متنوعة

فرساي بيضاء ، متوسطة النضج ، تنمو في قطع أراضي الحدائق منذ ستة عقود. التوت الكبير (الذي يبلغ قطره أكثر من 1 سم ، ووزنه 0.7-0.8 جم) له طعم حامض حلو. تشمل عيوب الصنف انتشار الأدغال وهشاشة البراعم وعدم الاستقرار في أنثراكنوز.

أوروبا الغربية المتوسطة - هاردي متنوعة

Yuterborgskaya ، متوسط النضج ، عالي الغلة (يصل إلى 7-8 كجم لكل شجيرة) ، أشكال كبيرة إلى حد ما (أكثر من 1 سم في القطر ، ووزنها 0.6 جم) ذات لون كريمي فاتح (عديم اللون تقريبًا) ، والتي تتميز بارتفاع محتوى البكتين و P- فعالة ، لا تنهار لفترة طويلة ولا تفقد طعم. الصنف معتدل الخصب ذاتيًا ، ومقاومًا معتدلًا لأنثراكنوز و septoria ، ويعاني من تلف عثة براعم الكشمش ، وذبابة عنب الثعلب ، وحشرة من المرارة الحمراء. نظرًا لشكلها المنتشر ، تتطلب الأدغال دعائم إلزامية.

آفات الكشمش

لم يتم ملاحظة الآفات على الكشمش الأحمر والأبيض بشكل خاص. لاحظ هنا أن سبب الكمية الصغيرة من الأوراق القمية الحمراء للكشمش الأحمر الناجم عن حشرات المن المرارة الحمراء في الربيع ، ربما ، لا ينبغي الانتباه إليها بشكل مفرط لتجنب العلاجات غير الضرورية بالمستحضرات الكيميائية والبيولوجية. ثم يطير المن إلى نبات المستنقعات - البردي.

ومع ذلك ، إذا تم العثور على اليرقات المنشار على شجيرات حمراء ، وكذلك الكشمش الأبيض وعنب الثعلب ، فمن الضروري اتخاذ تدابير قصوى على وجه السرعة ، حيث يمكن أن تدمر جميع أوراق الشجر في غضون أيام بكثافة عالية جدًا. ذات مرة اضطررت إلى مشاهدة مثل هذه الصورة على شجيراتي ، عندما لم يكن لدي الوقت لقمع الآفات حتى بالتسريب المشبع من التبغ أو أوراق المخرقة. باستخدام هذه الأداة تم إنقاذ بقية الشجيرات وعنب الثعلب لاحقًا من هذه الآفة.

زراعة الكشمش الأحمر والأبيض والعناية بالنباتات

هذه الثقافة شديدة المرونة. كقاعدة عامة ، تؤتي ثمارها بنجاح حتى 18-25 سنة وأكثر. يتم اختيار موقع شجرتها فقط في منطقة مضاءة جيدًا. إذا كان هناك نقص في كمية كافية من ضوء الشمس ، فقد يتضرر من الأمراض ويتلف بسبب الآفات ، وكذلك يضعف نمو الفروع. نتيجة لذلك ، سيؤدي ذلك إلى انخفاض إلزامي في غلة وجودة التوت. يجب أن نتذكر أن هذه الثقافة لا تحب ارتفاع مستويات المياه الجوفية. يجب أن تكون على مسافة لا تزيد عن 1.5-2 متر من سطح التربة ، والتربة الرملية والطينية الثقيلة والمشبعة بالمياه غير مناسبة للزراعة والنمو.

للزراعة ، يقومون بحفر حفرة بحجم 50 × 50 سم ، بينما يتم وضع طبقة التربة الخصبة العلوية جانبًا بعناية ، بحيث يمكن استخدامها بعد ذلك في مسحوق الأدغال. يتم خلط التربة الخصبة بالسماد والأسمدة المعدنية. تذكر: أثناء تحضير هذه التربة ، سوف يتطور نباتك ويؤتي ثماره. تعتمد المسافة بين الشجيرات ، أولاً وقبل كل شيء ، على الخصائص البيولوجية للصنف - على شكله المنتشر أو المنتصب.

بين النباتات ذات الشكل المستقيم المضغوط (على سبيل المثال ، في أصناف Gollandskaya krasnaya و Rannaya Sladkaya و Yuterbogskaya) ، يجب أن تكون 1-1.2 مترًا ، وفي الأصناف ذات الفروع المنتشرة (Jonker van Tz ، Natali) - 1.4-1.5 متر يمكنك تعميق طوق جذر النبات بمقدار 5-6 سم. في بعض الأحيان ، بعد الزراعة ، يتم قطع فروع النباتات على الفور بحيث تبقى 3-4 براعم فقط فوق التربة من كل فرع (يتم ذلك لتحفيز إيقاظ البراعم الخاملة في جذر الأدغال). من بين فروع الترتيب الصفري التي ظهرت بحلول الخريف ، بقي 2-3 من الأقوى ، والباقي مقطوع في القاعدة ذاتها. في الموسم المقبل ، يمكنك إضافة 2-3 فروع أخرى من الفروع التي ظهرت حديثًا. لمدة 2-3 سنوات أخرى ، يتم تجديد الأدغال سنويًا بفرعين أو ثلاثة فروع صفرية جديدة. بعد ذلك يمكن الانتهاء من تشكيل الأدغال.

في المستقبل ، يتم تقليل شروط رعاية هذا الكشمش إلى التقليم ، مما يساعد على تحسين نظام الضوء للنبات. بادئ ذي بدء ، تتم إزالة الفروع الضعيفة والمكسورة والجافة. ولكن عند التقليم ، من المستحيل قطع نهايات الفروع الثمرية ، حيث عادة ما يتم تشكيل جزء كبير من الفرشاة مع التوت. يجدر تقصير فروع الكشمش الأحمر ، ويمكن أن تفقد جزءًا كبيرًا من محصول التوت.

إذا كنت قد حصلت على حديقة بها شجيرات الكشمش الأحمر المهملة ، فأنت بحاجة إلى إجراء تقليم جدي لها وتجديد شبابها. بادئ ذي بدء ، يتم قطع الفروع التي توقفت عن النمو في الطول. قم أيضًا بإزالة تلك الفروع التي تسبب سماكة. يجب إزالة المواد المقطوعة من الموقع أو حرقها ، حيث يمكن أن تكون مصدرًا لانتشار مسببات الأمراض والآفات.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الجزء الرئيسي من نظام جذر الكشمش الأحمر يقع في الطبقات العليا من التربة ، وينمو بنشاط على الجانبين. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند زراعة التربة تحت الأدغال. من المهم عدم إصابة نظام الجذر. يجب أن يؤخذ قرب الجذور في الاعتبار عند الري وعمل تسميد إضافي. يمكنك نشارة التربة تحت بروز تاج الأدغال لتجنب التبخر المفرط للرطوبة.

يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية في الربيع - في بداية النمو وبعد الإزهار ؛ الفوسفور والبوتاسيوم - في الخريف ، عند حفر التربة. في هذه الحالة ، يجب تجنب استخدام الأسمدة المحتوية على الكلور. يساهم استخدام رماد الخشب كأسمدة بوتاس في الحصول على عوائد عالية. الخيار الأفضل هو استخدام خليط من الأسمدة العضوية والمعدنية تحت الأدغال.

قطف التوت من الكشمش الأحمر عند النضج الكامل. يفضل القيام بذلك في خطوة واحدة في الطقس الجاف أو في الصباح (بعد ذوبان الندى). عليك أن تعرف أن التوت غير الناضج له قشرة سميكة ، وسكر أقل ، وإعطاء عصير أقل.

ألكسندر لازاريف ، مرشح العلوم البيولوجية ، باحث أول ، معهد أبحاث عموم روسيا لوقاية النبات ،

تصوير المؤلف