أي البازلاء تختار للزرع: القصف أو السكر

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

في الواقع ، كل البازلاء من الخضار ، لكن لها نوعان: السكر والقشور. تزرع البازلاء بكميات كبيرة من قبل المؤسسات الزراعية.

ينتج الفاصوليا التي نشتريها كاملة أو مطحونة في المتاجر ونستخدمها لصنع حساء البازلاء والمهروس. يحتوي هذا النوع على طبقة من المخطوطات الجلدية داخل لوح الكتف لا يمكن مضغها ، لذلك يتم تناول الحبوب فقط - خضراء غنية أو ناضجة جافة.

لا تحتوي شفرات البازلاء السكر على طبقة من الرق ، لذا فهذه الشفرات صغيرة وعصارة - يمكنك تناولها كاملة أو تحضير بعض الأطباق منها. تكون لذيذة بشكل خاص عندما تتشكل الحبوب الصغيرة في الداخل. أتذكر كيف جريت في طفولتي إلى فراش البازلاء ، ومزقت شفرات الكتف غير الناضجة وأكلتها بكل سرور حتى الساق. كانت لذيذة بشكل مثير للدهشة. تميز القرويون بوضوح بين نوعي البازلاء. الذي نشأ في حقل المزرعة الجماعية قصير ، مع شفرات كتف صلبة - أطلقوا عليها - البازلاء.

والشخص الذي نماه في حديقتهم - طويل القامة ، مثبتًا على الدعائم ، كان بشكل أساسي مثل طعام شهي للأطفال والكبار ، وكان يسمى "زراعة العنب". تم الاعتزاز ببذوره ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء. بعد النضج ، تكون بذور هذه البازلاء دائمًا أكبر من البازلاء المخزنة ، لكنها اختلفت في أنها لم تكن دائرية تمامًا ، ولكن كانت بها خدوش - تجاعيد على سطح الحبوب. كان من الصعب جمع مثل هذه البذور من أجل الحساء ، لأن ريش البازلاء كانت تؤكل بشهية وهي لا تزال صغيرة وعصرية. كان الشيء الرئيسي هو توفير بضع عشرات من شفرات الكتف حتى تنضج من أجل حصاد الفاصوليا لبذر الربيع.

كتيب البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

بالمناسبة ، البازلاء هي ثقافة مقاومة للبرد ، ويمكن زراعتها مبكرًا ، وللإنتاج المنتظم للبازلاء الخضراء للتعليب أو التجميد ، يمكنك زرعها عدة مرات ، أو استخدام أصناف ذات فترات نضج مختلفة. إنها تنضج مبكرًا (55 يومًا بعد الإنبات) ، منتصف النضج المبكر (65 يومًا) ، منتصف النضج (75 يومًا) ، منتصف النضج (85 يومًا) ومتأخر النضج (90-100 يوم).

تزرع الحبوب في أوائل الربيع على أسِرَّة تحضر في الخريف ، على الجانب المشمس من الموقع إلى عمق 4-5 سم ، وينصح بملء الأسِرَّة بمواد عضوية فاسدة ، ثم يكون العائد أعلى. نمط البذر: 15 × 30 سم بعد البذر ، يُنصح بتغطية السرير بفيلم أو مغزول ، مما يوفر نظام درجة حرارة أفضل ويحافظ على الرطوبة في التربة. سيساعد الفيلم ويحمي الشتلات من الطيور ، التي تفرز عن طيب خاطر حبوبًا فقست أو زرعت بشكل ضحل.

البازلاء الخضراء ، التي نشتريها مجمدة في السوبر ماركت أو المعلبات ، هي بازلاء غير ناضجة يتم الحصول عليها من أصناف قصف. الفاصوليا الصغيرة هي نفسها البازلاء الخضراء الحلوة. إذا كنت تزرع كمية كافية منه ، يمكنك تجميد البازلاء الحلوة أو استخدامها في الطهي. وأصناف السكر جيدة غير ناضجة - وهذا طعام شهي للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي ملاعق البازلاء الغنية بالسكر مثل حبوب الهليون. يمكن غليها في الماء المغلي ثم قليها بالزيت. هذا سوف يجعل طبق جانبي لذيذ.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

يوجد الآن العديد من الأنواع المختلفة من القصف والبازلاء. يحتاج معظمهم إلى تركيب دعامات أو الرباط ، لأن النباتات طويلة ولا يمكنها تحمل وزنها. ولكن هناك أصناف مقشرة يمكن أن تنمو بدون دعم. هذه هي أصناف Petite-Provencal و Afilla.

هذا ما يقوله منتجو البذور من الدرجة الأولى: نوع قزم مبكر النضج من البازلاء الأجنبية. الفترة من الإنبات إلى الحصاد هي 55-60 يومًا. النبتة كثيفة ، صغيرة الحجم ، ارتفاعها 40-45 سم ، تزرع بدون دعم. القرون 8 سم طويلة ، خضراء داكنة ، شائك. البازلاء الخضراء صغيرة ، كثير العصير وحلوة. يستخدم في الطبخ المنزلي والتعليب والتجميد. يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البروتين”.

وهذا عن أفيلة: "البازلاء المتأخرة النضج ، تتميز بغياب الأوراق التام. تتحول أوراق الشجر إلى شارب ، يتشابك ويدعم النبات. تتيح لك هذه الميزة زراعة هذه البازلاء بدون دعم. يبلغ ارتفاع النبات 50-55 سم ، والفاصوليا خضراء داكنة كبيرة. كل جراب يحتوي على 6-9 بازلاء حلوة. مناسبة للاستخدام الخام ، للتعليب والتجميد ".

عند زرع البازلاء من هذه الأصناف ، يوصي الخبراء بوضع حبتين من البازلاء في كل حفرة ، عندها ستكونان أكثر ثباتًا ، وتدعمان بعضهما البعض ، ولا حاجة إلى دعم.

أنواع القصف الشائعة الأخرى: Pobeditel ، أوائل مايو ، Mergert ، Chudo Kelvedon. إنهم بحاجة إلى الدعم.

وهنا وصف سكر الصنف سكر صديق: "متوسط متأخر (49-60 يوم من النبت الكامل إلى بداية جمع الفول) سكر متنوع. طول النبتة 70-80 سم ، البوب مستقيم ، ذو طرف مدبب ، بدون طبقة من الرق ، طويل (7-9 سم). يتم ربط 7-9 بازلاء في كل حبة. تكون جدران الفاصولياء سميكة وسميكة ولها طعم حلو دون أي أنسجة صلبة. موصى به للفاصوليا الطازجة غير الناضجة. مجارف الحلوى التي تحتوي على بذور العصير هي منتج غذائي قيم غني بالبروتينات والسكريات والنشا والفيتامينات والكاروتين. رباط مطلوب ".

أنواع السكر الشائعة الأخرى: حلو الأطفال ، ودود العائلة ، وأمبروسيا ، ولا ينضب ، و Zhegalova ، و Sugar Brain. كلهم بحاجة إلى الدعم.

يوصي الخبراء بعدم الإفراط في التعريض على النبات وانتزاع شفرات البازلاء التي وصلت إلى الحالة المرغوبة بانتظام - في البازلاء القشرية - شكلت حبوبًا حلوة غنية بالعصارة ، في البازلاء السكر - لقد شكلت كتفًا كثيفة العصير. ثم سيشكل النبات المزيد والمزيد من الشفرات الجديدة. إذا أفرطت في تعريض شفرات الكتف ، فسوف تجف وتجف ، وتصبح البذور قاسية ، ثم سيتوقف النبات عن النمو ، لأنه قد أدى وظيفته الرئيسية - فقد شكل حبوبًا للبذور. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على حبوب لذيذة أو شفرات كتف أطول ، فقم بقطفها في الوقت المناسب ، دون الإفراط في التعريض.

ونقطة أخرى مهمة: أي حبة بازلاء ، مثلها مثل جميع البقوليات ، تصنع النيتروجين من الهواء وتجمعه على الجذور في العقيدات بمساعدة البكتيريا المثبتة للنيتروجين. ونتيجة لذلك ، فإن التربة في أحواض نمو هذه المحاصيل غنية بالنيتروجين. يوصي الخبراء بقطع جميع سيقان البازلاء ، بعد الحصاد ، ودمجها في التربة كسماد عضوي.

إي فالنتينوف

تصوير أولغا روبتسوفا