كيفية زراعة محصول جيد من الجزر والحفاظ عليه حتى الموسم الجديد

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

من المحتمل أن يكون الجزر هو الخضار الأكثر شيوعًا على وجه الأرض ، حيث تتم زراعته في كل مكان تقريبًا. لا يوجد ما يثير الدهشة في هذا ، لأنه من الصعب العثور على خضروات صحية ولذيذة.

بالإضافة إلى ذلك ، هذه الثقافة متواضعة للغاية ، ومن حيث المبدأ ، يمكن الحصول على حصاد لائق تمامًا في المرحلة الأولى من تطوير قطعة الأرض.

ومع ذلك ، في الممارسة العملية ، ليس كل البستانيين ذوي الخبرة يزرعون جزرًا جيدًا. تختلف الشكاوى - في كثير من الأحيان حول الإنبات الضعيف والاصفرار المبكر للقمم ، وغالبًا ما تتكرر كل هذه الشكاوى من سنة إلى أخرى ، ونتيجة لذلك ، بحلول الخريف ، يكون الحصاد صغيرًا ، والجزر لا يتذوق طعمًا جيدًا.

في الوقت نفسه ، مع موسم الخريف والشتاء والربيع الطويل ، عندما لا يكون هناك الكثير من الخضار على المائدة ، يجب أن يكون الجزر ثابتًا.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

حول مشكلة إنبات الجزر "الفقيرة"

واجه العديد من البستانيين مواقف متكررة عندما ينبت الجزر "الآن بشكل كثيف ، والآن فارغ" ، وألقى باللوم على منتجي البذور في ذلك. لن أقول أي شيء - في بعض الأحيان تكون البذور غير النابتة مسؤولة عن ذلك ، ولكن غالبًا ما يرتبط ظهور البقع الصلعاء في الحديقة بموت البذور بسبب جفافها العادي. وهذا يحدث ، للأسف ، مع عدد كبير من البستانيين.

الحقيقة هي أن الجزر ينمو ببطء ، وبعد كل شيء ، طوال الفترة من لحظة البذر إلى ظهور الشتلات ، يجب أن تكون البذور دائمًا في تربة رطبة. ليس من السهل تحقيق ذلك من الناحية العملية ، خاصة في المناطق ذات الرياح القوية ، على سبيل المثال ، في جبال الأورال ، حيث يتعين علينا أحيانًا سقي التلال مرتين في اليوم. من الواضح أنه لا يستطيع الجميع تحمل هذا - ونتيجة لذلك ، تموت البذور.

كيف تتجنب مثل هذا الموقف وتحقق شتلات موثوقة؟ إذا كانت الصورة أعلاه مألوفة لك ، فعليك اتباع عدد من القواعد.

1. لا تزرع البذور الحبيبية. إنها تنبت بشكل أسوأ ، لأن هناك حاجة إلى المزيد من الماء لتليين القشرة التي تم إنشاؤها صناعيًا حول البذور ، وتفقد إنباتها بشكل أسرع من البذور العادية. لكن بذور الجزر لا تتميز بالإنبات طويل الأمد.

2. يجب أن تزرع الجزر في أقرب وقت ممكن (يمكنك مباشرة في التربة التي تم إذابتها قليلاً من الأعلى) ، عندما تكون طبقات التربة السفلية لا تزال مشبعة بالرطوبة ، مما يقلل من الري في أصعب فترة أولية. ولا داعي للخوف من البرد - يمكن أن تتحمل براعم الجزر الصغيرة درجات حرارة تصل إلى -2 … -3 درجة مئوية. بالنسبة للمخاوف بشأن سوء التخزين للجزر المزروع في وقت مبكر ، لم ألاحظ أي شيء من هذا القبيل لسنوات عديدة - فنحن نخزن الجزر حتى منتصف يونيو تقريبًا (بعد كل شيء ، كل شيء يعتمد على ظروف التخزين والأصناف ، من بينها بعض غير مناسب للتخزين طويل الأجل المقصود).

3. إذا أمكن ، فمن الأفضل نقع البذور أو إنباتها قبل البذر ، حيث تنبت بذور الجزر الجافة ببطء وغالبًا ما تعطي براعم رقيقة. علاوة على ذلك ، تنبت البذور المبللة والنابتة بسرعة ، لكن من الصعب جدًا زرعها. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تؤخذ عملية النقع والتبرعم على محمل الجد ، حيث يوجد خطر تدمير البذور.

4. بعد البذر مباشرة ، يجب تغطية الأسرة بغشاء يحمي التربة من الجفاف. يجب ضغط حواف الفيلم بحذر شديد بالحجارة لمنع دخول الهواء في مهب الريح ، وإلا فإن الفيلم سيضر أكثر مما ينفع.

5. مباشرة بعد ظهور البراعم الأولى ، من الضروري استبدال الفيلم بمادة تغطية - سيؤدي أدنى تأخير في هذه العملية إلى موت الشتلات ، لأن درجة الحرارة تحت الفيلم في الشمس يمكن أن تكون شديدة عالي.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

نقع البذور وإنباتها

للنقع ، فإن مياه الثلج العادية المستقرة أو المذابة بشكل أفضل مناسبة (يجب أن يكون الثلج نظيفًا ، ويفضل أن يكون ساقطًا حديثًا). تستمر عملية النقع لمدة 24 ساعة. انقع البذور في طبق مسطح عريض وضعها بين طبقات قطعة قماش مبللة. يجب أن يغطي الماء الأنسجة قليلاً فقط (مع كمية كبيرة من الماء ، ستختنق البذور حتماً وتموت) ، ويجب ألا تجف الأنسجة نفسها مع البذور بأي حال من الأحوال (وإلا ستموت البذور مرة أخرى).

في ظروف الهواء الجاف في الشقق ، من الصعب جدًا ضمان محتوى رطوبة ثابت للبذور المنقوعة ، لذلك من الآمن وضع قطعة قماش بها بذور على طبقة من نشارة الخشب الرطبة (أو مادة أخرى تحتفظ بالماء جيدًا ، مثل القطن الصوف) ، ثم ضع أوعية البذور في كيس بلاستيكي مفتوح على مصراعيه. في هذه الحالة ، لا يتعين عليك فحص مستوى الرطوبة كل ساعتين.

إن إنبات البذور عملية أطول. كقاعدة عامة ، يتم الإنبات حتى تظهر الجذور التي يبلغ طولها 0.5 سم في الجزء الأكبر من البذور النابتة ، ويمكن أن يصل طول البذور المفردة إلى 1.5 سم ، وعند الوصول إلى هذه المرحلة ، تبدأ الزراعة على الفور. إذا لم تكن هناك شروط لهذا في حديقتك حتى الآن ، يمكنك تغيير وقت البذر قليلاً عن طريق وضع حاويات البذور على الرف السفلي من الثلاجة (+ 1 … -4 درجة مئوية) في كيس بلاستيكي مفتوح. وفي الوقت نفسه ، قم بمراقبة محتوى الرطوبة في البذور بانتظام.

من الآمن إنبات البذور في حاويات واسعة ومسطحة مملوءة بنشارة الخشب الرطبة أو في أكياس من القماش أو بين طبقات من ورق التواليت. الخيار الثاني هو الأفضل ، لأن البذور تنبت من خلال الأنسجة ، ومن المستحيل إزالتها دون إتلافها. غسل البذور يوميا بالماء إلزامي.

يتم الحصول على نتيجة جيدة جدًا أثناء الإنبات (وكذلك عند النقع) عن طريق رش البذور مرة واحدة بمحفز النمو Epin.

زرع البذور المنقوعة والمنبتة

إن زرع البذور الرطبة والنابتة أصعب بكثير من البذور الجافة. إذا كنت قد نقع البذور للتو ، فأنت بحاجة إلى تجفيفها حتى تتدفق (لا يمكنك الإفراط في تجفيف البذور) وزرعها على الفور.

لا يمكنك زرع بذور الجزر المنبتة باليد - عليك اللجوء إلى البذر السائل. لمثل هذا البذر ، يتم تحضير عجينة عادية أولاً (يجب أن تكون متجانسة ، بدون جلطات ، لزجة بدرجة كافية وبدون فيلم على السطح للحفاظ على البذور النابتة معلقة) وتبريدها. في موازاة ذلك ، يتم عمل ثقوب على التلال. ثم يتم إرسال البذور المنبثقة إلى دلو به معجون ، ويتم أخذ كوب به صنبور كأداة. مباشرة بالقرب من التلال ، يقلبون الهلام بالبذور يدويًا برفق ، ويملأون كوبًا به ويسكبون محتويات الزجاج في الفتحة ، ويحركون اليد بسرعة مع الزجاج على طوله. حرك الجيلي مرة أخرى ، إلخ. مباشرة بعد البذر ، يتم تغطية الأخاديد بتربة فضفاضة.

إذا لم تكن معتادًا على توزيع البذور بالتساوي على الحفرة ، فقد لا تعمل ، ولكن بعد بضع تمارين ستعتاد عليها وستكون قادرًا على زرع ثلاث حواف جزرة كبيرة في 15 دقيقة بهذه الطريقة.

تفضيلات الجزرة

يفضل الجزر تربة فضفاضة جيدة التصريف وخصبة بدرجة كافية مع طبقة عميقة صالحة للزراعة (28-32 سم على الأقل). يجب أن تكون حموضة التربة 6-6.5 ، مع ارتفاع الحموضة ، ينخفض العائد بشكل حاد (التجيير مباشرة تحت المحصول غير مرغوب فيه).

هذه الثقافة مقاومة جدًا للبرد - تبدأ بذورها في الإنبات بالفعل عند + 3 … 4 درجة مئوية. ومع ذلك ، فإن درجة الحرارة المثلى لإنباتها تعتبر 18 … 20 درجة مئوية - عند هذه الدرجة يمكن أن تنبت البذور عالية الجودة في غضون 6-7 أيام. للمقارنة ، عند 12 درجة مئوية ، لا يمكن رؤية البراعم الأولى إلا بعد 15-16 يومًا. للأسف ، من الناحية العملية ، لا توجد درجة حرارة عالية أثناء البذر ، لذلك من الأفضل إنبات البذور في المنزل بدرجة حرارة مريحة.

الجزر محب للضوء للغاية - محاولات تنمية هذه الثقافة ، سواء في الظل أو في الظل الجزئي ، غير مجدية تمامًا.

باختصار عن التكنولوجيا الزراعية للجزر

رعاية الجزر ليست صعبة بشكل خاص - الري ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتخفيف ، والتغذية حسب الحاجة.

تستجيب هذه الثقافة بشكل كبير للتخفيف ، لذلك ، بعد ظهور البراعم الأولى ، يتم إجراء أول فك للمباعدة بين الصفوف على الفور ، مع دمجها مع إزالة الأعشاب الضارة.

يبدأ ترقق الشتلات عندما تظهر الورقة الحقيقية الأولى ، تاركة النباتات على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض. الشتلات المسبقة تسقى بكثرة. يتم التخفيف النهائي بعد 20-30 يومًا من الأول ، وبذلك تصل المسافة بين النباتات إلى 5 سم ، وتتم إزالة النباتات المستبعدة على الفور ، حيث يمكن أن تجذب رائحتها ذباب الجزر.

يتم إعطاء تأثير جيد من خلال تغطية تباعد الصفوف مباشرة بعد التخفيف - ونتيجة لذلك ، ليست هناك حاجة للتخفيف المتكرر. فضلات الأوراق ، نشارة الخشب المنقوعة في اليوريا (200 غرام من اليوريا لثلاثة دلاء من نشارة الخشب الرطبة - اترك لمدة أسبوعين) ، اللحاء المسحوق مناسب كمواد تغطية.

مطلوب سقي وفير منتظم للجزر - الري غير المنتظم يؤدي إلى تكسير المحاصيل الجذرية.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة أيضًا إلى آفة الجزر الرئيسية - خنفساء الجزر ، والتي بسببها تتجعد أوراق النباتات المصابة وتتشوه ، ويتم تقصير الأعناق ، وتنمو الجذور صغيرة وصلبة ولا طعم لها. روائح الكرفس والبقدونس والبصل والثوم تخيف ذباب الجزر ، لذا فإن التوصية التقليدية هي زراعة الجزر والبصل في المزارع المختلطة (على سبيل المثال ، 4 ثقوب من الجزر ، و 4 حفر من البصل ، وما إلى ذلك). من وجهة نظري ، ليس هذا هو الحل الأفضل ، حيث أن قمم الجزر المنهارة يتم تسويتها بأمان في زراعة البصل - ونتيجة لذلك ، لا يمكن توقع حصاد البصل. يعتبر استخدام مادة التغطية أكثر فاعلية لحماية أسرة الجزر وإبقائها على المحاصيل لأطول فترة ممكنة.

أما بالنسبة للتسميد ، فكل هذا يتوقف على درجة خصوبة التربة والظروف الجوية المحددة. لذلك ، قد تكون خيارات التغذية مختلفة. عند تحضير التلال ، أضع عليها سمادًا جاهزًا بطبقة 5 سم (على الرغم من أن التربة خصبة جدًا بالفعل). بعد ذلك ، بعد التخفيف الثاني ، أتغذى بالأسمدة المعقدة (كقاعدة عامة ، Kemira) ، وفي مرحلة بداية تكوين المحاصيل الجذرية ، أرش الرماد بكثرة. إذا حدث صيف ممطر بارد ، عندما زادت الحاجة إلى أسمدة البوتاس ، فقد تكون هناك حاجة إلى تغذية إضافية (أحيانًا أكثر من واحدة) بمحلول كبريتات البوتاسيوم.

حول النزوات في عائلة الجزرة

من الجيد جدًا التقاط محصول جذري كبير وجميل وذو ألوان زاهية. ومع ذلك ، لا يولد الجزر دائمًا بهذه الطريقة. هناك أكثر من أسباب كافية لظهور المحاصيل الجذرية القبيحة.

1. استخدام نبات الجزر المزال أثناء التخفيف للزراعة. يتأصل الجزر المقطوع جيدًا ، لكن الجذور صغيرة ومتفرعة للغاية وقبيحة لدرجة أنه من المستحيل تقشيرها.

2. التربة الحجرية للجزر غير مناسبة تمامًا - فهي تنمو أيضًا محاصيل جذرية قبيحة ومتفرعة.

3. سماكة غير كافية لطبقة الجذر. إذا كانت هذه الطبقة المتاحة لجذور الجزر أقل من 30 سم ، فلن تكون الجذور كبيرة وحتى متساوية ، لأنه سيتعين عليها الانحناء والتفرع لتلائم الطبقة الرقيقة الموجودة من تربة الجذر.

4. الري غير المنتظم وضعف. يؤدي الري السطحي إلى ظهور نزوات الجزر: تتشكل جذور الجزر القبيحة ، حيث لا ينحرف جذر طويل واحد ، ولكن عدة جذور قصيرة ، عن رأس عريض جدًا. مع قلة الري ، تصبح جذور الجزر خشنة ولا طعم لها. ومع سقي غير منتظم ، ولكن وفير ، تتكسر الجذور.

5. التخفيف المفاجئ وإزالة الأعشاب الضارة. مع سماكة قوية (أو انسداد الأسرة بالأعشاب) ، تتشكل محاصيل جذرية صغيرة وقبيحة. لذلك ، لا داعي للتأخر في التخفيف.

6. يمكن أن يؤدي إدخال السماد الطازج تحت الجزر إلى ظهور المحاصيل الجذرية المتفرعة والقبيحة ، وهو أمر غير مقبول تمامًا.

لجعل الجزر حلو

من المحتمل أن جميع البستانيين قد اهتموا بحقيقة أن جزرهم ألذ بكثير من جزر المزرعة الحكومية. ويحدث أيضًا أن الجذور من سرير حديقة واحد أكثر حلاوة من الآخر. وبحق ، كل هذا يتوقف على التغذية. يجب أن تكون التربة خفيفة وجيدة التصريف وخصبة بدرجة كافية - هذه هي التربة التي سيولد عليها المزيد من الجزر اللذيذ. على سبيل المثال ، عندما أخرج الدبال من البيوت الزجاجية في الخريف ، أنثره على تلال الجزر. في واقع الأمر ، أنا أعتبره أيضًا الأسمدة المطبقة الرئيسية.

بالإضافة إلى ذلك ، خلال موسم النمو ، يجب مراقبة تطور النباتات بعناية ومنع نقص الفوسفور والبوتاسيوم ، حيث يزيد الفوسفور من محتوى السكر في الجزر ، ويزيد البوتاسيوم من رقة أنسجة المحاصيل الجذرية. في مناخنا ، منذ منتصف الصيف ، هناك نقص واضح في البوتاسيوم ، مما يؤدي إلى اصفرار القمم المبكر وتشكيل محاصيل جذرية منخفضة الجودة. لذلك ، فإن خلع الملابس بالرماد أو محلول كبريتات البوتاسيوم مناسب.

من وجهة نظر الذوق ، يلعب الصنف المختار (الهجين) أيضًا دورًا مهمًا - للحصول على محاصيل الجذور الحلوة ، يفضل اختيار أصناف (هجينة) ذات نواة صغيرة ، مثل Karlena و Callisto و Nandrin.

كيف تحافظ على حصاد الجزر

من المهم للغاية اختيار الوقت المناسب لحصاد الجزر. لا ينبغي قطف الجزر في وقت مبكر جدًا - حتى خوفًا من هطول الأمطار لفترة طويلة. لماذا ا؟ الحقيقة هي أنه في الأرض العادية (وماذا يمكن أن يمتلكه البستانيون العاديون في الترسانة؟) لا توجد شروط لتبريد المحاصيل الجذرية. في الوقت نفسه ، يعد التبريد السريع للجزر فور حصاده أحد العوامل الرئيسية لنجاح تخزينه. في ظل ظروفنا ، لا يمكن التبريد إلا بطريقة واحدة - عندما تأتي درجات حرارة منخفضة. لذلك ، حتى يصبح الجو باردًا بدرجة كافية (ولكن قبل الصقيع) ، لا ينبغي إزالة الجزر ، وإلا فلن يتم تخزينه لفترة طويلة.

عند الحصاد ، يجب أن تكون حذرًا جدًا بشأن المحاصيل الجذرية ، وتجنب أدنى ضرر - في أي حال من الأحوال لا يجب قطع القمم (فقط قطعها بسكين) ، ورمي الجزر في الدلاء (فقط قم بطيها بعناية) ، إلخ.

يتم فرز الجزر المحصود ، وفصل الجزر الصغيرة والتالفة ، وتجفيفها قليلاً (20-30 دقيقة) في مسودة في دفيئة وتخزينها. فيما يلي خيارات ممكنة ، اعتمادًا على ظروف محددة (بشكل أساسي مستوى الرطوبة) - التخزين في الرمال ، والمعالجة باستخدام مكبر صوت طيني ، ووضعه في أكياس بلاستيكية ، إلخ. لا أستخدم أي شيء من هذا القبيل - أنا فقط أضع الجزر في المكان المخصص في صندوق الخضار.

بالنسبة لغسل الجزر قبل تخزينه (غالبًا ما توجد مثل هذه التوصيات في الصحافة) ، فأنا بالتأكيد ضد ذلك ، لأنه أثناء الغسيل ، لا مفر من تلف الجلد. بالطبع ، يمكن تنفيذ هذا الإجراء ، إذا رغبت في ذلك ، إذا كنا نتحدث عن التخزين قصير الأجل لبضع دلاء ، ولكن في حالة وضع عدة أكياس من الجزر قبل الحصاد التالي ، فهذا غير مقبول تمامًا.

وآخر شيء يجب تذكره: قبل تخزين الخضار ، يجب تطهير المتجر (يعني التبييض أو الرش بالجير الحي الممزوج بالحديد أو كبريتات النحاس) ، وأثناء التخزين يجب حفظه عند درجة حرارة + 1 … -2 درجة مئوية والرطوبة النسبية 90-95٪. بدون مراعاة هذه الشروط ، لن يكون من الممكن الحفاظ على الجزر جيدًا.