سلطات الملفوف الأحمر

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

اقرأ الجزء السابق. ← زراعة الكرنب الأحمر

سلطة ملفوف أحمر مع أعشاب الحديقة

قم بتفكيك رأس الملفوف إلى أوراق منفصلة ، وقطع السيقان عند الجذع. قطع ينبع من كل ورقة. اطوِ الأجزاء الرقيقة من الأوراق وقطعيها جيدًا.

يُعصر باليد ، ويُمزج مع أوراق أعشاب الحديقة المفرومة ناعماً ، ويُقطع جذوع الملفوف إلى دوائر ، ويُطهى في القليل من الماء ويُضاف إلى السلطة. مسحوق مع الزنجبيل المفروم ناعما إذا رغبت في ذلك. أضف الزيت النباتي حسب الرغبة.

الملفوف - 300 جم ، أعشاب الحديقة (الكزبرة ، الشبت ، أوراق الكرفس الرقيقة ، البقدونس ، أوراق النعناع) ، الزيت النباتي ، الزنجبيل - 1/4 ملعقة صغيرة.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

ملفوف احمر مع خضار مطهي

يُفرم الكرفس والبقدونس والبصل جيدًا ويُطهى على نار خفيفة في كمية قليلة من الماء. يُترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، ثم يُدخل جذوع أوراق الملفوف المقطعة إلى بنسات ، وتقطيعها عند تحضيرها للتقطيع. تُقطع أوراق الملفوف ناعماً وتُمزج مع الخضار المطهية. يجب أن تكون جذور البقدونس والكرفس والبصل مقرمشة قليلاً. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

ملفوف - 500 جم ، جذور كرفس - 100 جم ، جذور بقدونس - 100 جم ، بصل - 100 جم ، بهارات ، زنجبيل ، غصن أعشاب.

سلطة ملفوف أحمر طازج

يتم تقطيع رأس الملفوف إلى أرباع ، ويتم قطع الجذع وتقطيعه جيدًا. يوضع الملفوف المقطّع في قدر ، ويُسكب بالماء المغلي ، ويُغطى بغطاء ويُحفظ بهذا الشكل لمدة 20-30 دقيقة. ثم يُرمى الملفوف في مصفاة ، ويوضع في وعاء سلطة ، ويُسكب بالخل والسكر والملح والزيت النباتي حسب الرغبة. لا يمكنك حرق الملفوف ، ولكن رشه بالملح وفركه جيدًا بيديك. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 20-30 دقيقة. يفقد الكرنب لونه عندما يُسلق ، ولكن عند إضافة الخل فإنه يستعيده. يجب تحضير السلطة قبل 5-6 ساعات من الاستهلاك. يقدم مع اللحوم والدواجن والأسماك.

سلطة ملفوف أحمر بلغاري

يُفرم الملفوف ناعماً ويُسكب بالخل ويترك لمدة 3-6 ساعات. ثم يضاف الملح ويرش بالفلفل الأسود ويصب ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نرش السلطة المحضرة بالبقدونس أو البيض المفروم. يمكنك إضافة مكعبات التفاح الطازجة إلى السلطة.

سلطة ملفوف أحمر

يبشر الملفوف والتفاح ، يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع المكسرات أو اللوز المبشور والمقشر. يُمزج عصير الليمون مع النبيذ الأحمر والتوابل وزيت فول الصويا ويخلط جيدًا. نرش السلطة المحضرة بالبقدونس المفروم ناعماً.

ملفوف أحمر - 50 جم ، بصل - 10 جم ، تفاح - 20 جم ، جوز (لوز) - 10 جم ، أوراق بقدونس - 5 جم ، ليمون - 10 جم ، نبيذ أحمر جاف - 20 جم ، زيت فول الصويا - 5 جم ، ملح…

ملفوف أحمر مسلوق مع التفاح

نقطع الكرنب ، نسكب القليل من الماء المغلي ، نضيف السكر والملح ، وفي نهاية الطهي - التفاح. يُطحن الزيت النباتي بالدقيق ، ويُقلى في مقلاة بدون دهن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، ويُخفف بالمرق ويُضاف إلى الملفوف ويُمزج ويُغلى. إذا لزم الأمر ، أضف الملح والسكر حسب الرغبة.

ملفوف أحمر - 100 جم ، تفاح - 20 جم ، زيت فول الصويا - 5 جم ، دقيق قمح - 2 جم ، ملح ، سكر.