سلطات الفجل

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

اقرأ الجزء السابق. ← تزايد الفجل

وصفات الفجل

الآن عدد قليل من أطباق الفجل. لكن أولاً ، نصيحة عامة. من أجل تليين الطعم المر المتأصل في الفجل ، قم بتقطيعه بأكبر قدر ممكن واحتفظ به في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة ، أو بعد خلطه جيدًا بالملح ، اتركه يقف لمدة 10 دقائق ، ثم قم بتصفية الناتج. عصير. لنفس الغرض ، يمكنك إضافة مخلل الملفوف والجزر المبشور والتفاح إلى الفجل.

الفجل

أقارب زوجتي ، وهم يعلمون إدماني على الفجل ، أعدوا فجلًا في زيارتي القادمة. اتضح أنه طبق خضروات روسي قديم. ليس لدي وصفة محددة ، لذلك سأصفها "بالعين". خذ فجل متوسط الحجم وقشره وابشره واخلطه مع ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم. يضاف إليهم 3 أكواب من الكفاس وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. طبق غير عادي؟ لكن يمكنك أكله.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

فجل بالزيت

المطلوب: 150-200 غ من الفجل ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، البقدونس أو الشبت. ملح وخل حسب الرغبة.

اغسل الخضار الجذرية وقشرها واغمسها في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة. ثم يقطع على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، ويتبل بالملح ، والزيت النباتي ، والشبت ، ويوضع في وعاء السلطة ، ويرش بالبقدونس.

فجل بالقشدة الحامضة

يجب أن تأخذ 120 جم من الفجل ، 30 جم من القشدة الحامضة ، 3 جم من السكر ، 3 جم من الخل أو البقدونس أو الشبت - اختياري.

يُتبّل الفجل المفروم بالملح والسكر والخل والقشدة الحامضة ويُرش بالبقدونس أو الشبت.

سلطة "الصحة"

المطلوب: 100 غرام من الفجل ، 100 غرام من الجزر ، 100 غرام من الملفوف الأبيض ، مايونيز حسب الرغبة.

يقطع الفجل المقشر والجزر والتفاح والملفوف. امزج كل شيء وتبليه بالمايونيز.

سلطة الفجل بالطماطم

نأخذ 50 جم من الفجل و 30 جم من الطماطم الطازجة و 40 جم من القشدة الحامضة والأعشاب والتوابل حسب الرغبة.

يُملح الفجل المعالج ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُمزج ويُتبل بنصف الكريمة الحامضة المطبوخة. ضعي الشرائح في منتصف وعاء السلطة واسكبي الكريمة الحامضة المتبقية. قم بإحاطة التل بأنصاف دوائر من الطماطم الحمراء ورشها بالشبت.

سلطة الفجل مع البيض والبصل

المطلوب: فجل 400 جرام ، بصل أخضر 50 جرام ، كريمة حامضة 100 جرام ، أعشاب 30 جرام ، بيض 100 جرام ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

ابشر الفجل المقشر واخلطه مع البصل الأخضر المفروم والبيض المسلوق وتبليه بالملح والفلفل ثم ضعي في وعاء سلطة ، وتبليه بالكريمة الحامضة ورشي الأعشاب المفرومة.

كما ترون من هذه القائمة ، فإن جميع الأطباق عمليا هي سلطات. ولكن ، كما ذكرت سابقًا ، في اليابان والصين ، بالإضافة إلى السلطات التقليدية المختلفة من الفجل الطازج ، يتم غليها وملحها وتجفيفها. لكننا ما زلنا ، ربما ، لم ننضج بعد على هذا.

إيفان زايتسيف ، بستاني