فتحت حديقة الخضراوات بتروفسكي في ستريلنا العديد من النباتات للروس

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

تم إحياء حديقة الخضروات التاريخية بتروفسكي

في سبتمبر ، احتفل القصر الرائع ومجمع الحديقة "بيترهوف" بالذكرى السنوية الـ 300 لتأسيسه. في موقع الإقامة الإمبراطورية التي أسسها بيتر الأول ، يوجد متحف الدولة - الاحتياطي. تتمتع بمكانة كائن وطني ذي قيمة خاصة ، وهي على قدم المساواة مع أكبر المتاحف في العالم ، وفي روسيا تحتل المرتبة الأولى في ترتيب المعالم الفيدرالية الأكثر زيارة.

تشتهر مدينة بيترهوف بنوافيرها التي تفوقت حتى على نوافير فرساي في الصورة والمثال التي تم إنشاؤها. المتاحف ، التي يوجد منها حوالي عشرين ، لا تقل شهرة. إحداها هي حديقة نباتات بتروفسكي ، التي أعيد إنشاؤها في مكانها التاريخي - في ستريلنا ، على أراضي قصر بيتر الأول. حول زراعة الخضروات الروسية لمدة 300 عام. في كثير من الأحيان ، يقوم السياح بتدوين ملاحظات لتطبيق الأساليب والتقنيات القديمة لزراعة الخضروات في حدائقهم وحدائق الخضروات. أحمل ملاحظاتي ، التي أدونتها في حديقة بتروفسكي ، إلى انتباه قراء المجلة ، ومن بينهم العديد من البستانيين - أتباع بيتر …

في الطريق إلى الحديقة بالقرب من القصر ، أنتبه إلى المزهريات الخزفية الهولندية المزينة بشرائح من الخضار: القرع الفاخر ، الكوسة ، الاسكواش. جلب بيتر الأول أزياء الأفعوانية إلى روسيا ، بعد أن اعتنى بها في فرساي. في المقابل ، استأنف الملك لويس الرابع عشر ملك فرنسا الموضة العتيقة لشرائح الخضار والفاكهة. أعاد البستانيون في المتحف الحديث إحياء تقليد جميل عندما ينضج حصاد الكوسة والاسكواش والقرع متعدد الألوان والأشكال غير العادية في حديقة بتروفسكي النباتية ، يتم استخدامها لتزيين المزهريات بالقرب من قصر بيتر الأول وفي لور بارك - بالقرب من مونبليزير ، حيث يتم الاحتفاظ بها حتى الصقيع. تقول إيلينا ميخائيلوفنا إن الهولنديين ، الذين شاهدوا تلالًا نباتية في مونبلايزير ، أخذوها كدمى - إنها جميلة للغاية بالنسبة لأناس حقيقيين. لإقناع الضيوف ، كان عليهم التضحية باليقطين - قطعها وإعطائها للكفار ليحاولوا.

تم وضع أول سرير في حديقة الخضروات المعاد إنشاؤها في عام 1999. وفي البداية تم وضع الحديقة عام 1711 - في الأراضي المنخفضة الجنوبية لمجمع القصر. بالتزامن مع القصر ، تم وضع الخدمات الاقتصادية لتلبية احتياجات القصر بالكامل: أحواض نمت فيها الأسماك ، وحديقة نباتية ، وبستان. لم تصل حديقة الخضروات على بعد مترين فقط إلى بركة كاربييف. كانت مياهه تستخدم لسقي الخضار ، وفي ليالي الربيع ، كان الضباب يتصاعد من البركة التي ارتفعت درجة حرارتها أثناء النهار ، ويغطي الحديقة ببطانية لحمايتها من الصقيع. عند اختيار مكان لحديقة نباتية ، توقع منشئوها أن تكون هناك ظروف مواتية فيه. من الشمال ، يتم تغطية الأسرة بتراس ارتفاعه 3.5 متر ، ولا تصل الرياح الشمالية الغربية إلى هناك.

تقليد الخدمات المنزلية ، بما في ذلك حدائق الخضروات ، هو روسي ، وحتى النمط الفرنسي العادي في الحديقة العليا والمنتزه السفلي في Peterhof GMZ لم يستبعد حدائق الخضروات ، والتي كانت موجودة أيضًا: في Upper Garden كان هناك خضروات حديقة المحاصيل الحارة ، في الحديقة السفلى كان هناك بستان. وكان لكل مسكن قطعة أرض صغيرة على الأقل تزرع فيها الخضار والفواكه وتقدم على المائدة.

وحد مجمع القصر الخشبي لبيتر الأول بين ملكية روسية من القرن الثامن عشر وحديقة فرنسية عادية. في الجزء العلوي من أراضي القصر ، توجد أروقة هندسية صارمة ، محاطة بإطار من البرباريس ، يوجد بداخلها نباتات سجاد: سينيريا البحر الفضي الجميل ، أجيراتوم الأزرق ، بيجونيا الوردي الباهت ، مما يؤكد جمال المزهريات الخزفية الهولندية باللونين الأبيض والأزرق نغمات. فيهم ، كما في زمن بطرس الأكبر ، في مهرجان الخريف للنوافير ، تظهر خضروات من حديقتهم.

تحتل حديقة الخضراوات التي أعيد إحياؤها بتروفسكي منطقتها التاريخية التي تبلغ مساحتها هكتارين. وهي تزرع المحاصيل المعروفة في عصر ما قبل البترين (اللفت ، والملفوف ، والبنجر ، والجزر ، والحميض ، والراوند) ، والمحاصيل التي ظهرت في عهد بطرس. وفقًا للأسطورة ، زرع بيتر الأول شخصيًا أول كيس من البطاطس في قصر Strelninskaya. يُعتقد أنه من هنا انتشرت البطاطس إلى الشمال الغربي ، لكن لا يوجد تأكيد دقيق لذلك. من المحتمل أن يكون بيتر الأول قد أحضر البطاطس وحاولوا زرعها ، وبدأوا في زراعتها في عهد إليزابيث بتروفنا - في الأربعينيات من القرن الثامن عشر. لكن يمكننا التحدث بأمان عن الفجل - جلب الإمبراطور نفسه بذوره إلى روسيا. وكذلك - سلطات الخس. كل هذه الخضار ترسخت في التربة الروسية. الوضع أكثر تعقيدًا مع الخرشوف ، الذي يحب بيتر في الخارج. في إحدى الحانات بهولندا ، تذوق القيصر الروسي قطعة أرض شوكي.لقد أحببت الخضار ، وأعاد الثقافة إلى المنزل

لا تستطيع إيلينا ميخائيلوفنا أن تفهم كيف يمكن للقيصر أن يحب منتجًا مذاقًا ليس مثل جذع الملفوف الأكثر غضًا (الجزء الصالح للأكل هو النورات المغلقة). ربما كان السر يكمن في الصلصة التي قدم تحتها الأرضي شوكي؟ هل يستحق البستانيون الحديثون زراعة هذه الثقافة ، الأمر متروك لهم لاتخاذ القرار ، ولكن دعونا أولاً نستمع إلى السيد. قادتنا إيلينا ميخائيلوفنا إلى سرير حديقة ضخم به نباتات تشبه الأشواك.

- الخرشوف محبة للحرارة ، موطنها البحر الأبيض المتوسط ، لذلك نزرعها على وسادة ضخمة من روث الخيول. يتطلب النبات درجة حرارة ليلية لا تقل عن + 15 درجة. في الطبيعة ، ينمو الأرضي شوكي في مكان واحد لمدة تصل إلى 15 عامًا ، وفي مناخنا - موسم واحد. بالنسبة للشتلات ، تزرع بذور الخرشوف في 20 يناير ، وتزرع النباتات في الأرض بعد 10 يونيو. على الرغم من كل الصعوبات الزراعية ، في ضواحي سانت بطرسبرغ حتى منتصف القرن التاسع عشر ، كان الأرضي شوكي يزرع بكميات كبيرة وحتى يتم تصديره.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في محاولة زراعة هذا النبات ، أقول لكم كيف تم إعداد حديقة دافئة لذلك. في زمن بطرس ، تم حفر خندق بقطر 50 إلى 70 سم ، ووضع فيه روث حصان طازج ، وصُب فوقه 20 سم من التربة ، وزُرعت فيه الشتلات.

في عهد بطرس الأكبر ، خدمت حديقة الخضراوات غرضًا نفعيًا بحتًا - كانت تزود المائدة الملكية بالفواكه. الحالية مزخرفة - إنها حديقة زهور. مجموعات من النباتات تستخدم على نطاق واسع فيه. تبدو الأسرة رائعة ، حيث يحتل البنجر صفين داخليين ، ويحيط به البقدونس المجعد. يتم الجمع بين الملفوف الأحمر والملفوف الأبيض بشكل مثالي.

يوجد الكثير من نباتات لويزة ، وهي من أقدم النباتات المستخدمة في الحدائق. وهي ملونة باللون الأزرق والوردي والأبيض والأحمر والأصفر. إلى جانب الغرض الجمالي ، تم استخدام نبات لويزة كعطر لكتان النبلاء. بدلاً من خشب البقس ، الذي يتجمد في مناخنا ، يُزرع البرباريس حول محيط الحديقة. في الخريف ، تم طلاء "الستارة" الخضراء بألوان برتقالية زاهية.

هناك الكثير من الملفوف ، بما في ذلك الأنواع التي لم تكن موجودة في عهد بيتر ، لكنه كان سيقدر المستجدات عندما رآها في حديقته ، حيث كان مبتكرًا مشهورًا. تلفت إيلينا ميخائيلوفنا الانتباه إلى نسخة الخضروات الجذرية من الملفوف - الكرنب. من حيث محتوى فيتامين سي ، فهو ليس أقل شأنا من الليمون. وليس من قبيل المصادفة أن أحد أصنافها يسمى "ليمون شمالي". بالمناسبة ، الملفوف هو النبات المفضل للسيد ، أغنيتها. إنها تعتبر هذه الخضار رائعة الجمال. هناك العديد من أنواع وأصناف الملفوف التي تنمو في الحديقة - من الملفوف الأبيض التقليدي إلى الزخرفة. يبدو أن القبعات المخرمة من مجموعة كورال منسوجة بواسطة صانع دانتيل ماهر. بحلول الخريف ، عندما تفقد العديد من النباتات جاذبيتها ، فإن ملفوف الزينة - الأرجواني والوردي ، الذي اكتسب لمعانًا من الزهور …

سوريل ، كان البصل محاصيل خضروات تقليدية في عصر بطرس. منذ ذلك الحين ، ظهرت أنواع جديدة من البصل. العديد من السلطات - من الأخضر إلى البرونزي وذات شكل أوراق متنوع - مموج ، ملفوف ، مجعد. يتم الجمع بين النباتات ليس فقط وفقًا لمبدأ تباين اللون والشكل ، ولكن أيضًا مع مراعاة الحي الملائم - التوافق المفيد للطرفين.

تشارك إيلينا ميخائيلوفنا وصفة لسلطة فيتامين تسمى "بتروفسكي". أعده أسلافنا الحكماء في أوائل الربيع من نباتات صغيرة من نبات القراص اللاذع والحلم والهندباء وزهور الأقحوان البيضاء بدون لب أصفر.

في فصل الشتاء ، لا يتوقف العمل في حديقة الخضروات التاريخية: يتم تقليم الأشجار والشجيرات ، وزُرعت الشتلات في الدفيئة المحلية منذ يناير ، وهي تعمل في الأرشيف. تقول إيلينا ميخائيلوفنا إنهم وجدوا في وثائق أرشيفية وصفًا لحديقة فراولة ، سيتم ترتيبها بالتأكيد في الحديقة. يمكن للقراء محاولة بناء واحد على موقعهم. تم وضع رصيف مرصوف بالحصى ، وسكب فيه سرير ، زرعت فيه فراولة الحديقة. على كل جانب ، تركت جوانب من الأحجار المرصوفة الكبيرة ، والتي تم تسخينها أثناء النهار وإطلاقها في الليل.

تشرح إيلينا ميخائيلوفنا كوزمينكو عرض بيوت نحل التعشيش في الحديقة من خلال حقيقة أن بيتر الأول كان أيضًا رائدًا في تربية النحل الثابتة في روسيا. سافر إلى أوروبا الغربية ، وجمع مجموعة من 32 خلية. كانت هذه خلايا قش هولندية وأقفاصًا فرنسية وخلايا زجاجية إنجليزية. عندما أحضرهم إلى Strelna ، رآهم الفلاحون وخلقوا نسختهم الخاصة من بيت النحل - صندوق العش. لفصل الشتاء ، تم إحضار المنازل إلى سقيفة جذوع الأشجار. هناك دمى في الحديقة ، وإلا فإن النحل لن يسمح للناس بالعمل والقيام بالرحلات.

كان هذا الصيف غير مواتٍ بسبب غزو الآفات. ظهرت جميع الآفات الصليبية التي يمكن أن تظهر. قاتلنا معهم في الحديقة التاريخية باستخدام أساليب قديمة وصديقة للبيئة. قاموا بتخمير الهندباء والثوم وتركهم يتجولون لبضعة أيام ، ثم أضافوا صابون الغسيل وعالجوا النباتات بهذا المحلول.