كيف وماذا تسميد الملفوف

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

حول تأثير الأسمدة على جودة محاصيل الخضر

جودة الخضار هي مجموعة كاملة من المواد المدرجة فيها. في محاصيل الخضر ، لا يعتمد ذلك كثيرًا على المحتوى المطلق لهذه المواد في الإنتاج ، ولكن على نسبتها إلى بعضها البعض.

بالنظر إلى التنوع الكبير في محاصيل الخضروات وأدوارها المختلفة في تغذية الإنسان ، من أجل التوصيف الكامل لجودة محاصيل الخضروات ، يمكن وضع المقام الأول على محتوى المادة الجافة والمياه. تحتل العناصر المعدنية المرتبة الثانية - البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم والكوبالت واليود وبعض العناصر الأخرى.

بالنسبة للعديد من الخضروات ، فإن محتوى السكريات والأحماض العضوية والبروتينات والفيتامينات والكاروتينات ووجود مواد معينة مثل الزيوت الأساسية (في البصل والثوم ومحاصيل أخرى) والعفص ومرارة الطعم (الخيار ، وما إلى ذلك) أهمية.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

يمكن للنسب المختارة بشكل صحيح من الأسمدة المعدنية أن تثبت توازن الطاقة الحيوية في النباتات وتزيد بشكل كبير من محتوى العديد من المواد الكيميائية الحيوية فيها. إن الاستخدام الأحادي والعرضي للأسمدة يسبب الإجهاد في النباتات ويهز التوازن في عملية التمثيل الغذائي.

تزيد الأسمدة المعدنية ، أولاً وقبل كل شيء ، محتوى المواد الجافة والأحماض العضوية والسكريات ، وتعتمد الخواص الحسية للخضروات على نسبة الأخير. يزداد محتوى الكاروتين في الطماطم والجزر والفلفل بشكل ملحوظ تحت تأثير الأسمدة النيتروجينية وفيتامين ج - عند استخدام البوتاسيوم.

يعمل السماد المعدني الكامل على زيادة محتوى السكر في الملفوف من 2.4 إلى 3.3٪ ، في الفلفل والباذنجان - بنسبة 0.1-0.2٪ ، في البازلاء الخضراء - بمقدار 0.3 ، في بصيلات البصل - بنسبة 0 ، 4 ، في الجزر - بنسبة 0.6٪. هذه زيادة ملحوظة حتى في الذوق.

كما أن للأسمدة العضوية تأثير قوي في زيادة محتوى السكر بالخضروات وزيادة محتوى المادة الجافة فيها. وبالتالي ، زاد محتوى السكر في الباذنجان من 1.9 إلى 2.5 ٪ ، وفي الكوسة - من 2.3 إلى 2.9 ٪. ومع ذلك ، في معظم محاصيل الخضر ، تزداد المادة الجافة ومحتوى السكر إلى حد كبير مع استخدام الأسمدة المعدنية مقارنة بالأسمدة العضوية.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

تتأثر جودة الخضروات بشكل كبير بالأسمدة ذات المغذيات الدقيقة: البورون ، والمنغنيز ، والنحاس ، والموليبدينوم ، والكوبالت ، وما إلى ذلك. في التربة المزودة بشكل غير كافٍ بأشكال متحركة من العناصر الدقيقة ، أو معالجة البذور قبل البذر ، أو رش النباتات أو وضعها على التربة معًا مع الأسمدة المعدنية الأخرى تسريع تطوير شتلات الطماطم والفلفل ومحاصيل الخضروات الأخرى ، وزيادة الغلة ، والنضج المتسارع وتراكم المزيد من السكريات والفيتامينات والعناصر المعدنية في الحصاد. تحت تأثير العناصر النزرة ، تم تحسين الصفات الغذائية والشفائية للطماطم والفلفل والمحاصيل الخضراء بشكل كبير.

ومع ذلك ، مع الاستخدام الخاطئ للأسمدة ، يمكن أن تتدهور جودة المنتجات النباتية بشكل كبير. على سبيل المثال ، عندما يتم استخدام الأسمدة العضوية فقط ، تتدهور صفات التخليل في الخيار. عند وضع السماد الطبيعي ، كان الخيار طريًا ، بدون قرمشة ، ورائحته كريهة ، ومذاقه أسوأ بكثير من الخيار من منطقة غير مخصبة بالسماد. كما انخفض محتوى فيتامين سي بشكل كبير عند تطبيق جرعات عالية من السماد الطبيعي. مع الاستخدام المشترك للأسمدة العضوية مع الأسمدة المعدنية ، تحسن الوضع وتحسنت جودة الفاكهة الطازجة والمملحة بشكل ملحوظ.

استخدام الأسمدة عند زراعة الملفوف

يعتبر الكرنب من أكثر محاصيل الخضروات شيوعًا ، فهو يحتوي على من 5 إلى 10٪ مادة جافة ، منها 3-5٪ سكر ، 1.5٪ مواد نيتروجينية وحوالي 2٪ رماد ، غني بفيتامينات C و K.

التركيب الكيميائي الحيوي للملفوف متغير للغاية ، لذلك يتجلى تأثير أنواع ومجموعات معينة من الأسمدة المعدنية على مؤشرات جودة الملفوف بطرق مختلفة. للأسمدة النيتروجينية تأثير معنوي في زيادة المحصول ؛ حيث يمكنها زيادة محتوى المادة الجافة والسكريات والفيتامينات في الملفوف. هذا يغير إنتاجية المنتجات القياسية وسلامة رؤوس الملفوف أثناء التخزين.

في تربة المستنقعات المصفاة والمزودة بشكل معتدل بالفوسفور المتحرك والبوتاسيوم القابل للتبديل ، أدت جرعات 9 جم من النيتروجين لكل 1 م 2 إلى زيادة محتوى حمض الأسكوربيك من 17.04 إلى 22.71 مجم٪. مع زيادة جرعات الأسمدة النيتروجينية إلى 12-18 جم ، لم يتغير محتوى حمض الأسكوربيك عمليًا. كانت هناك زيادة طفيفة في محتوى المادة الجافة - بنسبة 0.07٪.

زادت الأسمدة النيتروجينية على خلفية الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم من تراكم المادة الجافة والبروتينات والنيتروجين الكلي والفيتامينات. يتم تحقيق أفضل الظروف للحصول على إنتاجية عالية ومنتجات عالية الجودة عند استخدام 12 جم من النيتروجين لكل 1 متر مربع تحت الملفوف ، مع استخدام 9 جم من الأسمدة الفوسفورية والبوتاسية في نفس الوقت.

زادت جرعة النيتروجين بمقدار 24 جم مقارنة بجرعة 12 جم زادت متوسط وزن الرأس بمقدار 0.5 كجم. مع التخزين قصير الأجل (4 أشهر) ، كان فقدان الوزن من الملفوف كما هو تقريبًا. أثناء التخزين طويل الأمد (7 أشهر) ، كان الوزن الإجمالي للملفوف المزروع على خلفية الجرعات المتزايدة من الإخصاب بالنيتروجين أقل بكثير من وزن رؤوس الملفوف المزروع على خلفية الجرعات المثلى. التأثير غير المواتي للجرعات العالية من الأسمدة النيتروجينية (فوق 24 جم) على محصول المنتجات القابلة للتسويق في وقت الحصاد وبعد بعض التخزين.

الأشكال المختلفة للتخصيب بالنيتروجين لها نفس التأثير تقريبًا. ومع ذلك ، يمكن إعطاء بعض الأفضلية لليوريا ونترات الأمونيوم. وهكذا ، عندما تم إدخال 20 جم من اليوريا تحت الملفوف على خلفية أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم ، كان محصول الكرنب القياسي 7.18 كجم لكل 1 م 2 ، وعند استخدام نفس جرعة كبريتات الأمونيوم كانت 6.8 كجم. كانت جودة رؤوس الملفوف متماثلة تقريبًا في كلا الخيارين.

تساهم الأسمدة الفوسفاتية ، مثل الأسمدة النيتروجينية ، في زيادة محصول الملفوف بشكل كبير. في تربة المستنقعات المصفاة والمجهزة بشكل جيد بالفوسفور المتحرك والبوتاسيوم القابل للتبديل ، أدت الأسمدة الفسفورية إلى زيادة محصول الكرنب من 6.30 إلى 6.76 كجم. في الوقت نفسه ، زاد محتوى فيتامين ج من 18.74 إلى 20.16 ملجم ٪ ، ومحتوى المادة الجافة - من 6.96 إلى 7.15 ٪.

في التربة الطينية المتوسطة الحمضية ، أدت الأسمدة الفوسفورية إلى زيادة محصول الملفوف من 9.52 إلى 9.94 كجم لكل متر مربع ، ولم يتغير محتوى المادة الجافة والسكر وفيتامين C عمليًا.

تعمل أسمدة البوتاس وكذلك الأسمدة النيتروجينية والفوسفورية على زيادة محصول وجودة الملفوف بشكل كبير.

يعتمد غلة الملفوف وجودته وسلامته إلى حد كبير على استخدام الأسمدة الدقيقة ، التي تعزز التمثيل الضوئي ، وتسريع النضج ، مما يساهم في النهاية في زيادة المحصول ، وزيادة محتوى المواد الجافة والسكر والبروتين وفيتامين ج. في التغذية الورقية 0.05٪ - أدى محلول البورون في الملفوف إلى زيادة معنوية في محتوى المادة الجافة والسكر الكلي وفيتامين سي

تم الحصول على نتائج مماثلة عن طريق نقع بذور الكرنب في محلول البورون. زاد محتوى السكر في رؤوس الملفوف إلى حد كبير تحت تأثير الموليبدينوم ، وساهم الزنك في أكبر زيادة في محتوى فيتامين ج. تم الحصول على أعلى زيادة في الغلة عند حمض البوريك وكبريتات الزنك 0.55 جم لكل متر مربع والأمونيوم تم إدخال حمض الموليبدك في التربة للحفر 0.1 جم مع سماد النيتروجين والفوسفور والبوتاس N12P9K9.

في التربة الحمضية ، تحت الملفوف الأبيض المبكر ، يجب استخدام القرنبيط والبروكلي والكحلبي والأسمدة الجيرية 400-800 جم والسماد 6-8 كجم / م 2. بالنسبة لأصناف الملفوف المتأخرة النضج ، يمكن زيادة جرعة جميع الأسمدة بنسبة 50٪.

يتم دائمًا سداد تكلفة شراء الأسمدة بالكامل من خلال زيادة العائد. يجب ألا تنقذ الأسمدة ، وكذلك على صحتك. تبلغ تكلفة تسميد الملفوف 6-8 روبل / م 2 ، ويتضاعف المحصول تقريبًا. ونتيجة لذلك ، فإن نصف العائد البالغ 3-5 كجم / م 2 بقيمة 36-60 روبل / م 2 سيتم إنشاؤه من خلال استخدام الأسمدة. كما ترى ، فإن زيادة الغلة أعلى من جميع تكاليف الأسمدة. ومن ثم ، فهم يؤتي ثماره مع الفائدة. يمكن أن يكون الربح من الأسمدة عند زراعة الملفوف عالي الجودة 29-52 روبل لكل متر مربع. متر البذر. لكل روبل يتم إنفاقه على الأسمدة ، يمكنك دائمًا الحصول على ربح 4-6 روبل على الأقل.