كيف ينمو الملفوف الصيني

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

الملفوف الصيني (Brassica pekinensis) يستحق الاهتمام

ملفوف بكين هو نوع من الملفوف الصيني. في كثير من الأحيان في بطاقات الأسعار يسمى ذلك - الملفوف الصيني. يزين ملفوف بكين أرفف متاجرنا على مدار العام ويختلف ، للأسف ، عن سعر متواضع. لماذا هي غالية جدا؟ الجواب ، على ما يبدو ، يكمن في حقيقة أن هذا الملفوف مستورد. لكن من الممكن أن تنمو في بلدنا.

تقوم شركاتنا الزراعية بزراعة الملفوف الأبيض والأحمر ، ومؤخرا ظهر ملفوف سافوي للبيع. يمكن العثور عليها بحرية تامة في أقسام الخضار وبأسعار معقولة جدًا. كما أظهرت الممارسة ، ليس من الصعب جدًا زراعة ملفوف بكين.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

لأكثر من عشر سنوات ، كنت أزرع في سريري الملفوف الأبيض لفترات نضج مختلفة ، وأحاول بالطبع اختيار أصناف مقاومة للعارضة. خلال هذا الوقت ، كنت مقتنعًا أنه لا يمكن الحصول على غلة عالية من الملفوف إلا بعناية جيدة. وبعد ذلك ، من الممكن تمامًا تزويد الأسرة بالملفوف الطازج وتتبيلة السلطة ومخلل الملفوف وحتى ما يسمى بفتات الأوراق الخضراء طوال فصل الشتاء.

بعد أن قررت أخذ قسط من الراحة من زراعة الملفوف الأبيض ، نظرًا لوجود وفرة الآن في شبكة التوزيع ، بدأت أفكر: ما الذي يمكن أن يحل محله في سريري؟ اخترت ملفوف بكين. حصلت على بذور هذا الملفوف في المتجر ، على الرغم من أنني لم أفهم هذا حقًا ، ولكن وفقًا للمبدأ: ما باعوه ، أخذته. لقد قمت بزراعة شتلات الملفوف الصيني في دفيئة وزرعتها في مايو في سرير حديقة محنك جيدًا بالدبال.

كان الملفوف ينمو بقوة كبيرة ويبدو بصحة جيدة. لكن في شهر يونيو ، فجأة ، ألقى بحدة بطريقة أو بأخرى سيقان الزهور ، ثم ازدهرت باللون الأصفر ، مثل جميع المحاصيل الصليبية الأخرى. بالطبع ، شعرت بخيبة أمل تامة ، لأنني أدركت أنه لن يكون لدي ملفوف بكين هذا الموسم. في العام التالي اشتريت نوعًا آخر من ملفوف بكين. النتيجة هي نفسها بالضبط. يمكنني فقط استخدام أوراق الكرنب للتخمير الكوري. بعد ذلك ، جاء التفاهم أنه هنا أيضًا ، يجب القيام بكل شيء ليس من الصفر ، ولكن من خلال الاستعداد وشراء بذور الأصناف المناسبة.

في وقت سابق ، في الثمانينيات ، كان يُعتقد أن بذور ملفوف بكين ، مثل بذور السلطة ، يجب أن تزرع في أرض مفتوحة ، ولكن ليس في أوائل الربيع ، ولكن في النصف الأول من يوليو. ثم كتبوا في منشورات البستنة أن هذه ثقافة لموسم نمو قصير ويوم قصير.

لزراعة مثل هذا الملفوف ، يجب عليك اختيار مكان مشمس محمي من الرياح. يحتوي ملفوف بكين على نظام جذر ضعيف ، لذلك فهو يحتاج إلى تربة خصبة غنية بالمواد العضوية. يزرع هذا الملفوف في صفوف بمسافة 40 سم بينهما ؛ عادة ما يتم وضع 4-5 بذور في أعشاش تقع على مسافة 30-40 سم من بعضها البعض. بعد الإنبات ، يتم ترقق الشتلات ، تاركة أقوى النباتات في العش. لم تتم ممارسة زراعة هذا الملفوف من خلال الشتلات من قبل ، لأنه بعد زراعته في أرض مفتوحة ، تقوم النباتات بشكل أساسي بإلقاء البراعم المزهرة ، والتي لاحظتها في سريري خلال العامين الأولين من زراعة هذا الملفوف.

كان من المعتقد أنه يجب زراعة ملفوف بكين كإعادة محصول بعد محاصيل الخضروات الأخرى ، باستثناء الملفوف ، في السنة الأولى بعد تطبيق السماد الطبيعي. هذا الملفوف له خصائصه الخاصة عندما ينمو. على سبيل المثال ، يكون أكثر عرضة للهجوم من قبل الآفات والأمراض من الملفوف الأبيض. وبسبب موسم النمو القصير نوعًا ما ، يحتاج ملفوف بكين إلى التسميد المكثف ، وكذلك القرنبيط ، المزروع للحصاد في الخريف. ليس من الضروري إجراء الضمادات العلوية فقط في شهر سبتمبر ، لأن التغذية الوفير في هذا الوقت يمكن أن تؤثر سلبًا على وضع رأس الملفوف.

عند زراعة ملفوف بكين في الحقل المفتوح ، يكون رأسه مناسبًا للاستخدام بالفعل في اليوم 40-50 ، ولكن تكوينه النهائي يحدث تقريبًا في اليوم 50-60. قد يكون كل من زرع ملفوف بكين قد لاحظ أن رؤوس الملفوف فيه فضفاضة ، ممدودة ، يصل ارتفاعها إلى 40 سم ، ويبدو أنها تشبه على الأرجح رؤوس الملفوف بدلاً من رؤوس الملفوف. أوراقها طرية وهشة ولذيذة للغاية. يحتوي هذا الملفوف على البروتينات والسكريات والأملاح المعدنية والفيتامينات وخاصة فيتامين سي.

عندما درست كل هذه المعلومات ، لم أغير نيتي في زراعة ملفوف بكين ، لكنني ما زلت لا أرغب في التخلي عن طريقة زراعة الشتلات ، وبالتحديد في المراحل المبكرة. بذر الكرنب بعد حصاد المحصول السابق لم يناسبني لسبب واحد - لن أتمكن من حصاد المحصول المزروع ، لأنني سأغادر الموقع في سبتمبر. لذلك ، في متاجر البذور ، بدأت في طلب بذور من هذه الأصناف المقاومة للنبتة والازدهار. نتيجة لذلك ، اشتريت نوع ملفوف بكين Glass و Kudesnitsa F1 و Nika F1 الهجينة.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

عندما درست التعليمات الموجودة على أكياس البذور ، كنت مقتنعاً أن التكاثر قد خطى خطوة كبيرة إلى الأمام في السنوات الأخيرة: ابتكر العلماء أنواعًا وهجينة من ملفوف بكين يمكن أن تعطي محصولين في موسم واحد ، بما في ذلك عندما تزرع بالشتلات. فقط لا تتأخر في زراعة الشتلات في أرض مفتوحة لتجنب الإزهار. كان هذا أيضًا نموذجيًا لبذور صنف بوكال وهجين Nika F1 الذي اشتريته. يوصى باستخدام Hybrid Kudesnitsa F1 للنمو في جولة واحدة - في النصف الأول من الصيف. هذا هو بالضبط ما فعلته باستخدام طريقة الشتلات المعتادة.

زرعت بذور الملفوف في 1 مايو في دفيئة فيلم في سطر واحد ، وزرعت الشتلات المزروعة في سرير مليء بالدبال في 15 مايو. في السنوات السابقة ، كنت أزرع البطاطس على العشب عليها (أخبرت قراء المجلة عن هذه الطريقة - انظر "Flora Price" №7 (138) 2011).

بعد ذلك ، أصبحت الأرض ، حيث كانت تعيش في البرية ، متفتتة ونظيفة من الأعشاب الضارة. بعد أن زرعت الشتلات في تربة رطبة وفقًا للمخطط المعتاد ، الذي ذكرته أعلاه ، قمت على الفور بتغطية المزروعات بقطعة مغزولة رقيقة لحماية الشتلات من غزو البراغيث الصليبية. وتجدر الإشارة إلى أن الملجأ فعال للغاية حقًا. لقد قام بحماية جميع نباتاتي تقريبًا من الآفات ، لكن أوراق العديد من الشجيرات المكشوفة بعد ثلاثة أيام تحولت إلى غربال صلب.

بالطبع ، كان من الممكن استخدام الطرق الكيميائية لمكافحة البراغيث ، على سبيل المثال ، رش الشتلات مباشرة بعد الزراعة بمحلول 0.3٪ من الكربوفوس أو مستحضر Iskra ، وكذلك رش طوق الجذر للنباتات برماد الخشب أو الفحم المسحوق ، لكني أردت زراعة خضروات صديقة للبيئة. لذلك ، كان ملفوف الصيني محجوبًا طوال فترة التطوير تقريبًا حتى بداية تكوين رأس الملفوف ، وهذا لم يحدث إلا في أوائل أغسطس.

علاوة على ذلك ، كان الملفوف يحتوي على ما يكفي من الطعام والرطوبة طوال الموسم ، ومع ذلك ، ساعد المطر هنا. وتجدر الإشارة إلى أن شجيرات ملفوف بكين التي بقيت في الدفيئة بعد زرع جميع الشتلات في الأسِرَّة في أرض مفتوحة ، حيث لم يكن لديهم مساحة كافية ، ولم تتعرض لهما البراغيث للهجوم وبدا رائعين للغاية ، لكنهم كانوا في لا تتسرع في ربط رأس الملفوف. نتيجة لذلك ، كان لا بد من استخدام أوراقهم فقط. على ما يبدو ، كان سبب التأخير في تكوين الرأس هو ارتفاع درجة الحرارة في الدفيئة.

في الواقع ، لم أنتظر تكوين رؤوس الملفوف في نباتات ملفوف بكين التي تنمو في الحديقة. وقد أعدت أطباقها المفضلة ببساطة من الأوراق النضرة سريعة النمو ، والتي تبين في هذا الهجين أنها شائكة قليلاً عندما تكون طازجة وخالية من الأشواك بعد المعالجة الحرارية.

في مرحلة الأوراق ، قمت بغلي بكين قليلاً في ماء مملح واستخدمتها كطبق جانبي ، أو بعد الغليان ، أضع الملفوف في مقلاة وصبته مع بيضة ورشها قليلاً بالجبن المبشور. أريد أن أقول إنه كان لذيذًا جدًا ، في رأيي ، هذا مجرد طبق لذيذ.

لقد استمتعت بهذا الطعام طوال موسم الصيف ، وفي الخريف استخدمت الرؤوس المشكلة من ملفوف بكين للسلطات مع الطماطم والخيار والفلفل الحلو والبصل الأخضر (البصل يعطي الريش طوال الموسم) ، وتتبيل الطبق بالزيت النباتي ، كريمة حامضة أو مايونيز. كان أيضا لذيذ جدا. عندما قمت بطهي البرش ، كنت أستخدم أيضًا الملفوف الصيني كصلصة بدلاً من الملفوف الأبيض.

من المعروف أن ملفوف بكين يتم تخزينه جيدًا في الثلاجة في أكياس بلاستيكية لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر أو أكثر. أستطيع أن أؤكد ذلك ، لأنه حتى الآن لا يزال لدي جزءًا من المحصول الذي نمت هناك - رؤوس ملفوف طرية وعصرية ، والتي أستخدمها تدريجياً للطعام. أريد أن أخبر القراء أن ملفوف بكين يستحق تمامًا ويمكن أن يشغل مساحة في سريرك. عليك فقط أن تتخذ قرارك.