ملفوف بكين والملفوف الصيني وأصناف الملفوف الياباني

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

ملفوف من المملكة الوسطى. الجزء 2

اقرأ الجزء الأول: قواعد زراعة الكرنب الصيني والملفوف الصيني

للأسف ، يتم توزيع الكرنب الشرقي بشكل سيء بين البستانيين لدينا ، ولكن دون جدوى: تستخدم هذه الخضروات اللذيذة بشكل أساسي طازجة - لصنع السندويشات والسلطات ، وكذلك للطهي والقلي والتجفيف والتمليح ، إلخ.

ملفوف بكين أو ملفوف صيني ممزوج بالديكون والثوم والجزر والأسماك والفلفل يستخدم لتحضير الطبق الكوري التقليدي "كيم تشي".

غالبًا ما يُطلق على ملفوف بكين (بما في ذلك شركات التربية والبذور الأوروبية) الملفوف الصيني ، وهو خطأ منهجي.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

الملفوف الصيني

ملفوف بكين هو نبات كبير يبلغ قطره 50-80 سم بأوراق رقيقة بدون أعناق. فرّق بين أوراق الكرنب وشبه الملفوف والملفوف. يوجد 14 نوعًا في "السجل". دعنا نتحدث فقط عن المنتجات الجديدة.

Vorozheya هو نوع جديد من صنف Wongbok. لديه منفذ أوراق صغير الحجم متوسط الحجم. الورقة متوسطة الحجم ، بيضاوية على نطاق واسع ، السطح حويصلي ، النتوء ضعيف للغاية. موسم النمو 55-60 يومًا. شبه الملفوف كثيف ، يزن 1.0-1.5 كجم. الإنتاجية في البيوت البلاستيكية 7.5-10.0 كجم / م². الصنف مقاوم للازهار.

F1 Kudesnitsa هو نضج مبكر جديد (من الإنبات الكامل إلى بداية النضج التقني 50-60 يومًا) هجين مقاوم للكيلو. رأس الملفوف بيضاوي الشكل ، أصفر-أخضر على القطع. وزن رأس الملفوف 2-3 كجم. الطعم ممتاز. موصى به للاستخدام الطازج. العائد للتسويق 8-12 كجم / م². مقاومة الأزهار.

F1 Nika هو نضج متأخر جديد (من زراعة الشتلات إلى النضج التقني لمدة 40-45 يومًا) هجين مقاوم للكيلو. رأس الملفوف كبير ، بيضاوي ، مصفر في القسم. الوزن الخارجي يصل إلى 2 كجم. العائد للتسويق 10-12 كجم / م². مقاومة الأزهار.

الملفوف الصيني

الملفوف الصيني ، ويطلق عليه أحيانًا اسم باك تشوي باسم الصنف. هناك 5 أصناف في "التسجيل".

بافا هو مزيج جديد من الملفوف الصيني والملفوف الصيني. نباتيا ، ينتمي إلى الملفوف الصيني. وردة في الحقل المفتوح ، قطرها 60-80 سم ، ارتفاعها 38-45 سم ، أعناق 11-15 سم ، عرض 4.5-6.0 سم ، سمك 1.0-1.2 سم ، كثيفة ، سمين. الإنتاجية في الدفيئة الشتوية 4.5 كجم / م². الصنف ينضج مبكرًا ، وموسم النمو 45-55 يومًا. مقاومة للضوء المنخفض ، يمكن أن تنمو سميكة. مقاومة مطلقة لاطلاق النار. مناسبة للبذر في أي وقت من مايو إلى نوفمبر. منطقة التغذية في الحقل المفتوح 50 × 40 سم ، في أرض محمية 20 × 15 سم.

Alyonushka هو نوع جديد من النضج المبكر (من الإنبات الكامل إلى بداية العمر الافتراضي الاقتصادي لمدة 45 يومًا). وردة الأوراق شبه منتشرة. تصل كتلة النبات الواحد إلى 1.8 كجم ، وتصل كتلة الأعناق إلى ثلثي النبات. ذوق جيد. إنتاجية تصل إلى 9 كجم / م².

البجعة هو نوع جديد من سويقات منتصف الموسم وردة الأوراق أفقية ومغلقة. كتلة نبات واحد 1.1-1.5 كجم. ذوق جيد. يبلغ محصول أعناق وأوراق الحقل المفتوح 5.5-7.7 كجم / م 2.

الجزع هو نوع مبكر النضج (فترة الغطاء النباتي - 45-55 يومًا) سويقات متنوعة للأرض المفتوحة والمحمية. السويقات سمين ، كثير العصير ، أخضر شاحب ، يمثل 2/3 من كتلة النبات. كتلة نبات واحد 1.5-2.5 كجم. وردة على شكل مزهرية ، قطرها 45-50 سم ، ارتفاعها 40-45 سم ، الأوراق موجهة لأعلى. نصل الورقة صغير ، ناعم ، بدون عانة. الصنف مثمر ويحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك. الطعم ممتاز. مناسبة للزراعة الكثيفة ، قابلة للنقل.

Vesnyanka هو نوع مبكر ناضج (من النضج الكامل إلى بداية النضج التقني 25-35 يومًا). أول مجموعة من الخضر في 20-25 يومًا! وردة الأوراق نصف بارزة. كتلة نبات واحد 250 جم ، طعمه ممتاز. الإنتاجية 2.7 كجم / م². مقاومة للإزهار ، مقاومة نسبيًا للعارضة.

السنونو هو وقت مبكر ناضج (من النضج الكامل إلى بداية النضج الفني 35-45 يومًا) متنوعة النضج. أول مجموعة من الخضر ممكنة بعد 15 يومًا من الإنبات! وردة الأوراق نصف بارزة. السويقة 2/3 من كتلة النبات. كتلة نبات واحد 1.5-3.0 كجم. الطعم ممتاز. مقاومة للإزهار ، مقاومة نسبيًا للعارضة.

تزرع هذه الأصناف في الشتلات (البذر في نهاية شهر مارس) وبطريقة خالية من البذور (بدءًا من أبريل) وفقًا للمخطط 30-40 × 30-40 سم.

يعتبر الملفوف الصيني جيدًا جدًا للبذر في البيوت الزجاجية قبل زراعة الطماطم والفلفل والخيار فيها. في أبريل ومايو ، لديهم الوقت لجني خضار سلطة ممتازة. في الأرض المفتوحة ، يمكن أن تزرع في عدة مرات ، وتزود نفسها بالخضار الرقيقة طوال الصيف والخريف.

ملفوف ياباني

الملفوف الياباني هو نوع غير مألوف تمامًا من الملفوف. إنه جيد كمحصول الزينة لإنشاء الحدود وأحواض الزهور. يشكل انتشارًا زخرفيًا كبيرًا (قطر 60-90 سم ، ارتفاع 35-50 سم) وردة أوراق ، والتي ، بعد القطع ، يمكن أن تنمو مرة أخرى.

تُستخدم أوراق عديدة للطعام: لتحضير السلطات ، والطهي ، والقلي ، والتجفيف ، وما إلى ذلك. يشكل الملفوف جذريًا نباتيًا بطول 8-12 سم ، وقطره 5-7 سم ، أبيض ، مع تناسق دقيق ، ومذاقه مثل اللفت.

المصنع مقاوم للبرد ، ويتحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية.

في الحقل المفتوح ، يمكنك زراعة الملفوف الياباني من أوائل الربيع وحتى أواخر الخريف ، حيث يتم البذر عدة مرات. منذ نهاية أبريل ، عن طريق البذر في الأرض ، يتم زراعته بشرائط من 2-3 خطوط (30-40 سم بين السطور ، 70 سم بين الشرائط) أو على التلال والتلال (70 × 30-40 سم).

من الأرض المحمية ، تستخدم الأوراق الصغيرة (35-45 يومًا) في الغذاء. زرعت وفقا للمخطط 20x15-20 سم.

The Little Mermaid هو أول نوع محلي من الملفوف الياباني. مدرج في "سجل الدولة …" عام 2002. منتصف النضج (الفترة من الإنبات الكامل إلى الصلاحية الاقتصادية من 60-70 يومًا). النبات قوي ، ويشكل 45-65 ورقة ، ويشكل وردة زخرفية كبيرة. نصل الورقة متوسط الحجم ، ويتكون من ثلاثة فصوص. محصول الأوراق ذات الأعناق 5.0-8 كجم / م 2 ، وزن نبات واحد 0.9-1.7 كجم. الصنف مزخرف للغاية ، ومقاوم للمطاردة ، ونمو كتلة الأوراق يستمر طوال موسم النمو. إنه مخصص في المقام الأول للاستهلاك الطازج.

نظرًا للتركيب البيوكيميائي الغني للملفوف في شرق آسيا ، يجب عليك إلقاء نظرة فاحصة عليها و "وصفها" في حديقتك.

في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن سوق البذور يحتوي الآن على بذور جميع أنواع الملفوف ، وقد تغير تنوعها بشكل كبير. على وجه الخصوص ، ظهرت بذور الكرنب المزخرف ، والتي لا تزين الأسرة وأسرّة الزهور فحسب ، بل تستخدم أيضًا لإعداد الطاولة. تشكيلة أنيقة من الكرنب والملفوف الأحمر. ظهرت منتجات جديدة للكرنب والأعلاف. لقد أصبح القرنبيط ملونًا حقًا: إلى جانب الأصناف ذات الرأس الأبيض ، ظهرت F1 Amphora ذات الرأس الأخضر و F1 Shannon وغيرها ، بالإضافة إلى الكتابة على الجدران الأرجواني F1. باختصار ، هناك شيء يلعبه خيال الطهي.

أذهب خلفها! أتمنى لك النجاح!