متى تبدأ حصاد البطاطس ، وكيفية الحفاظ على الحصاد

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

حصاد البطاطس

على الرغم من أن الحصاد الجماعي للأصناف المبكرة في منطقة لينينغراد يبدأ عادةً بعد 2-3 أسابيع من الإزهار (في العقدين الثاني أو الثالث من شهر يوليو) ، إلا أن الطقس البارد نسبيًا في النصف الأول من شهر يونيو كان له بعض التأثير على نضج بطاطا.

لذلك ، تم حفر هذه الأصناف ، على ما يبدو ، في موعد لا يتجاوز العقد الأول من شهر أغسطس. مع فترات الحصاد المبكرة ، لن تتمكن الشجيرات من اكتساب كتلة محصول كافية (حتى لو زرعت البطاطس في منتصف مايو).

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

مع حصاد الأصناف المتأخرة ، يبدو أن العديد من البستانيين لن يكونوا في عجلة من أمرهم. بالمناسبة ، الدرنات التي يتم حصادها غير ناضجة جزئيًا ، مقارنةً بالدرنات الناضجة تمامًا (ذات القمم الميتة بشكل طبيعي) ، لا تنبت لفترة أطول في الربيع (بما في ذلك عند تخزينها في الداخل).

نظرًا لأن معظم مسببات الأمراض تصيب البطاطس في الحقل ، فإن الزراعة الصحيحة ستضمن السلامة الطبيعية للدرنات. عند تخزين البطاطس ذات النوعية الرديئة ، سيكون من الصعب ضمان الحفاظ على جودة الدرنات بنجاح (حتى لو لوحظت ظروف درجة الحرارة والرطوبة المثلى). لذلك ، يجب أخذ الحصاد على محمل الجد: تعتمد جودة وسلامة المحصول على توقيت وطرق تنفيذه.

في هذا الصدد ، يحاولون عدم التباطؤ في حصاد أصناف البطاطس المبكرة (في الغالبية العظمى هم عرضة للإصابة بالآفة المتأخرة). بالإضافة إلى ذلك ، يؤخذ في الاعتبار أن الدرنات الناضجة لهذه المجموعة في التربة تبدأ بسرعة في فقدان وزنها ، ويزداد خطر تلفها بمسببات الأمراض ، وبعد البقاء طويلاً في الأرض ، يمكن تخزينها بشكل سيء.

عادة ، يكون لأصناف هذه المجموعات وقت لتنضج قبل الظهور النشط لللفحة المتأخرة ، ولكن مع ظهورها المبكر ، يمكن الحصول على العديد من الدرنات المصابة بهذا الفطار في الحصاد. درنات البطاطس من هذه المجموعة ، كقاعدة عامة ، لا تخزن لفترة طويلة وتباع حتى العام الجديد ، تاركة فقط الجزء المخصص لأغراض البذور. في الأسابيع 2-3 الأخيرة من موسم نمو البطاطس ، يوجد تراكم نشط للمادة الجافة والنشا فيها.

يتم تحديد اقتراب نهاية موسم نمو البطاطس من خلال الذبول الفسيولوجي التدريجي لأوراقها وسيقانها وتجفيفها اللاحق. يُعتقد أنه مع الموت الطبيعي للقمم ، تتوقف الدرنات عن اكتساب الكتلة ، ويتوقف تدفق العناصر الغذائية من الأوراق والسيقان تمامًا. في هذا الوقت ، لوحظ أعلى نسبة نشوية للدرنات ، وسد القشرة ، وسهولة فصل ستولونس عن الجزء السري من الدرنات.

عادة ، مع ظهور الأوراق السفلية الصفراء ، يتم تقليل الري ، إذا تم تنفيذه ، بشكل حاد ، لأن المياه الزائدة في التربة تساهم في هزيمة الدرنات الصغيرة عن طريق اللفحة المتأخرة والتعفن البكتيري الناعم. علامة واضحة على نضوج القمم هي تغير لون الأوراق من الأخضر إلى الأصفر والأخضر (حتى إلى الأصفر والبني). لكن في كثير من الأحيان يبدأون في حصاد الأصناف المبكرة دون انتظار هذه العملية الطبيعية. في الوقت نفسه ، يجب أن يُفهم أنه إذا تم حصاد المحصول مبكرًا جدًا (بواسطة قمم خضراء) ، فإن الدرنات تكون غير ناضجة: لها قشر ضعيف ورقيق جدًا ، والذي يتلف بسهولة أثناء الحصاد وينفصل أثناء النقل (مثل هذه الدرنات تفقد الماء بسهولة في طقس الصيف الحار) … تُنقل البطاطس المقطوفة حديثًا في سلال وصناديق ، وليس في أكياس ، حيث يتم تقشير جلد الدرنات فيها بسرعة من الاحتكاك ببعضها البعض.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

للتخزين الشتوي طويل الأمد للأغراض الغذائية ، يوصى باستخدام حصاد الأصناف في منتصف الموسم ومتوسطه المتأخرة ، والتي يتم حصادها اعتمادًا على الظروف الجوية (غالبًا في منتصف سبتمبر).

في الظروف المناخية لمنطقة لينينغراد ، عادة لا تنضج أصناف البطاطس المتأخرة ، لذلك يتم حصادها قبل أن تموت القمم بشكل طبيعي. لكن لا يزال من غير المجدي إحضار نباتات البطاطس النباتية مباشرة إلى الصقيع ، حيث ينعكس تلفها على القمم الخضراء في الدرنات - تظهر مناطق من الأنسجة الميتة.

إذا تزامنت فترة ما قبل الحصاد مع سقوط الأمطار الغزيرة ، لحماية البطاطس من البلل والاختناق اللاحق (وكذلك لتقليل عدد الدرنات المتضررة من اللفحة المتأخرة) ، فإن قمة من التربة يبلغ ارتفاعها على الأقل تتكون من 7-8 سم فوق عشها ، والدرنات التي تكون عارية أثناء هطول الأمطار في الخريف لا بد من تغطيتها بالأرض.

بغض النظر عن النضج المبكر للصنف ، لا نزال ننصح قبل 5-7 أيام من الحصاد للأصناف المبكرة من النباتات ، وللباقي - لقطع القمم في 10-12 يومًا (اترك السيقان "القنب" 15-20 سم). تتم إزالة الأخير من الحديقة (هذا مهم بشكل خاص في سنوات اللفحة المتأخرة ، من أجل استبعاد ملامسة النباتات المصابة بالدرنات الصغيرة) أو دفنها على عمق أكثر من نصف متر. تتميز إزالة القمم قبل الحصاد بعدد من المزايا: نباتات بذور البطاطس ، التي وصلت درناتها إلى الحجم الأمثل ، وتتوقف عن النمو ؛ يتم تسريع نضج الدرنات ، ويتم تحفيز تكوين القشرة ، وبالتالي تقليل أضرارها الميكانيكية أثناء الحصاد وأثناء التخزين ؛ ينخفض خطر انتقال مسببات اللفحة المتأخرة من الأوراق إلى الدرنات.

من المهم أيضًا بعد الحصاد أن تكون هناك منطقة نظيفة خالية من بقايا النباتات. من الممكن تسريع نضج الدرنات إلى حد ما عن طريق تدمير القمم - عن طريق رش النباتات بمحلول سوبر فوسفات. نضيف أن الفترة بين تدمير القمم والحصاد يجب أن تكون كافية حتى يصبح قشر الدرنات أقوى ، ولكن ليس طويلًا جدًا ، حيث أن داء الجذور في هذا الوقت ينتشر بقوة. لا يمكنك الحصاد مباشرة بعد قص القمم - فقد تتكسر الدرنات.

يجب على البستاني الاستعداد لحصاد البطاطس مسبقًا. إذا كان يهتم بحالة مادة البذور المستقبلية من مزارعه الخاصة ، فعندئذٍ قبل الحصاد (على قمم خضراء) يحتاج إلى اختيار الشجيرات الأكثر شيوعًا (في الزهور والأوراق) من أفضل الأصناف ، أي لإجراء الاختيار الأولي عن طريق السطر. سيعتمد حصاد السنوات القادمة على البطاطس التي يختارها البستاني الآن للبذور.

عند الحفر ، يتم اختيار أفضل الأعشاش ذات الدرنات ذات الشكل الطبيعي من الشجيرات المميزة ، تاركًا الدرنات الصغيرة للزراعة. سيكون حصاد هذه الشجيرات المختارة بمثابة مادة غرس في العام المقبل. عند الحفر وأثناء النقل ، من الضروري استبعاد ضربات وكدمات الدرنات ، لأن هذا يؤدي إلى تلون طبقات السطح تحت القشرة باللون الأزرق.

بعد اكتمال حصاد أصناف البطاطس المبكرة ، يمكن أن تشغل المنطقة التي تم إخلاؤها محاصيل النضج المبكرة - الكزبرة ، الفجل ، الخس ، الشبت ، اللفت قبل الصقيع في الخريف. في الخريف ، يزرع العديد من البستانيين المنطقة الخالية من الجاودار الشتوي - وهو محصول لا يتطلب ظروف النمو والرطوبة والحموضة ومقاومة الصقيع (قادر على تحمل الصقيع الشديد الذي يصل إلى -20 درجة مئوية أو أكثر ، بما في ذلك الشتاء الخالي من الثلوج) ، التي لديها الوقت لتشكيل نظام جذر عالي الجودة قبل الطقس البارد الشديد. في الربيع ، يمكن أن يبدأ الجاودار في النمو عند + 3 … + 5 درجة مئوية ، مما يؤدي بسرعة كبيرة إلى تطوير كتلة خضراء قوية.

كمحصول عدواني ، فإن الجاودار الشتوي ، نظرًا لنظامه الجذري القوي ، يزيح النباتات الأخرى (عادة الأعشاب الضارة) ، ويخلق أيضًا ظروفًا مواتية لتطوير مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، مما يقلل من ضرر البكتريا وداء فطريات البطاطس والخضروات المحاصيل. يستخدم الجاودار الشتوي أيضًا كسماد أخضر (سماد أخضر) ، والذي يحتفظ بنشاطه البيولوجي حتى عند حرثه.

إذا تم إجراء البذر في موعد لا يتجاوز نهاية شهر أغسطس - العقد الأول من شهر سبتمبر ، ففي ظروف منطقتنا ، يكون لدى نباتات الجاودار الشتوية وقت لإعطاء (قبل الصقيع الشديد) نظامًا جذريًا جيدًا وكتلة أرضية في الخريف. ما لا يقل عن 7-8 أيام قبل الزراعة ، يتم حفر موقع محصول الحبوب هذا ، ويتم تطبيق السماد أو السماد. يجب أن تزرع 18-20 جم من البذور لكل 1 م 2 من المساحة. في الربيع ، 10-15 يومًا قبل زراعة المحصول الرئيسي ، تُدفن نباتات الجاودار.

في هذه الحالة ، تعد عودة البطاطس بعد الجاودار الشتوي مقبولة تمامًا ، نظرًا لإثراء التربة بالمواد العضوية ، فقد انخفض تركيز البكتيريا الضارة - مسببات الأمراض - بشكل كبير وتم قمع نشاط الأعشاب الضارة جزئيًا.

في أغلب الأحيان ، في البستنة والأراضي الشخصية ، يتم حصاد البطاطس بمجرفة ، لكن العديد من البستانيين يستخدمون أيضًا شوك الحدائق ، خاصة في التربة الخفيفة أو المزروعة جيدًا ، حيث يتم وضع الأطراف المطاطية فقط على الأطراف الحادة للأخيرة لتجنب إصابة ميكانيكية للدرنات. يتم الحصاد في يوم مشمس جاف ، أو يتم اختيار طقس عاصف: ثم يجف سطح الدرنات بسرعة وتخرج التربة منه بسهولة.

لتسريع عملية التجفيف ، من الأفضل نشر البطاطس في طبقة واحدة باستخدام القماش المشمع أو غلاف بلاستيكي ؛ 1-2 ساعة من الطقس المشمس أو 3-4 ساعات من الغيوم كافية لتجف الدرنات وإزالة التربة الملتصقة منها. إذا سقط حصاد البطاطس في طقس ممطر ، والذي لا يزال غير مرغوب فيه ، تجفف الدرنات في غرفة جيدة التهوية حتى تجف تمامًا. أثناء حصاد البطاطس ، يستخدمون وعاءًا مطهرًا بمحلول 2-3٪ من كبريتات النحاس.

تُحفظ البطاطس لمدة 2-3 أسابيع في غرفة جافة ومظلمة. الظروف المثلى خلال ما يسمى ب "فترة العلاج" ، عندما يحدث التئام الجروح الميكانيكية المتسارع ويزداد الحفاظ على الدرنات ، تكون درجة الحرارة من 13-18 درجة مئوية (لا تقل عن 10-12 درجة مئوية) والرطوبة النسبية تبلغ 90-95٪. بعد فترة العلاج ، يمكن بسهولة اكتشاف عدوى كامنة من اللفحة المتأخرة على الدرنات (البقع الباهتة مكتئبة بالخارج ، والداخل ، صدئ ، قادم من السطح) والعفن الناعم.

يجب أن تكون مادة البذور خالية من الإصابات ، وأن تزن 60-80 جم ، ويجب أن تكون من نفس شكل الصنف ؛ يجب أن يكون مخضر (الضوء المنتشر) تحت الغطاء لمدة 6-8 أيام. إجراء البستنة في ضوء الشمس المباشر غير مقبول: حروق سطح الدرنات ممكنة.

قبل وضع الدرنات للتخزين ، يتم فصل الدرنات عن الأرض والجذور وبقايا القمم ، وتصاب ميكانيكيًا ، وتُفرز (تُستخدم المادة الأصغر في المقام الأول للأغراض الغذائية ، وتُترك الأكبر لفترة لاحقة).

لتخزين محصول البطاطس ، يستخدم البستانيون غرفًا معزولة مختلفة (أقبية وأقبية وخزائن). قبل وقت طويل من زراعة المنتجات النباتية (الخيار الأفضل هو 6-8 أسابيع) لفصل الشتاء ، يجب تنظيفها من حطام وبقايا المنتجات النباتية من الحصاد السابق وإصلاحه وتطهيره. من الأفضل حرق باقي التربة والحطام في موقع خاص أو صبها في حفرة بعمق متر واحد على الأقل.

ستعمل هذه الإجراءات الوقائية على تقليل مخزون العدوى من مسببات الأمراض التي تراكمت خلال الشتاء الماضي. يجب إجراء التطهير ، كقاعدة عامة ، في الأيام الدافئة بمحلول 2-3٪ من كبريتات النحاس ، 40٪ محلول فورمالين مائي (معدل الاستهلاك 25-30 مل / م 3) أو محلول من الجير المطفأ حديثًا (2.5 كجم / 10 لتر) ؛ في بعض الأحيان يتم استخدام ستائر الدخان من الشيح أو حشيشة الدود.

بعد هذه المعالجة ، يتم إغلاق مرافق التخزين بعناية والاحتفاظ بها لمدة يومين وتهوية. يتم تطهير المستودعات الموجودة خارج المباني السكنية عن طريق تبخيرها بالكبريت (على سبيل المثال ، يتم استخدام صخور كبريتية) بمعدل 30-60 جم / م 3 من المبنى. قبل التبخير ، يتم إغلاق جميع الفتحات وتغطية الشقوق بالطين. بعد المعالجة ، يتم إغلاق المباني بإحكام والاحتفاظ بها لمدة 24-36 ساعة ، ثم يتم تهويتها. 2-3 أسابيع قبل وضع البطاطس للتخزين ، يتم تبييض جدران وسقف التخزين بحليب الجير (2-3 كجم من الجير المطفأ حديثًا و 200-300 جرام من كبريتات النحاس لكل 10 لترات من الماء باستهلاك 0.5 لتر من محلول العمل لكل 1 م 2). بعد التبييض ، يجب تجفيف المبنى.

لقتل القوارض ، يتم تبخير مرافق التخزين بالكبريت (30-50 جم / م 2) ، وتركيب مصائد الفئران ، ووضع مستحضرات الطعم المسمومة (مبيدات القوارض).