أطباق الكحلبي

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

اقرأ الجزء السابق. ← الكحلبي: زراعة الشتلات والعناية بها

إن أبسط شيء يمكن القيام به لتضمين الكرنب في نظامك الغذائي (إذا لم يكن هناك وقت طويل لإتقان أطباق جديدة) هو استبدال البطاطس جزئيًا في السلطات المقبولة في عائلتك مع الكرنب المسلوق. أو يمكنك عمل البطاطس المهروسة من خليط من البطاطس المسلوقة والكحلبي. لقد اتضح أنه لذيذ جدًا ، وهو ليس أقل أهمية ، أكثر صحة.

لكن يمكنك ، بعد أن تزرع خضروات جديدة ، أن تحاول طهي أطباق منها منتشرة في جميع أنحاء أوروبا. سأقدم بعض الوصفات التي لا تتطلب الكثير من وقت الطهي.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

كحلبي ملفوف مطهي بالجزر

ابشر الكرنب (400 جم) والجزر (200 جم) وأضيفي الكراث المفروم جيدًا (200 جم). تقلى جميع الخضار في الزيت النباتي ، إضافة القليل من القشدة الحامضة. يتبل بالملح ويرش عليه الجبن المبشور.

سلطة فيتامين

نقطع الفلفل الحلو (100 جم) إلى شرائح ، يقطع الكرنب (100 جم) والجزر (50 جم) ، يقطع الطماطم (200 جم) بالطريقة المعتادة ، ويتبل بالكريمة الحامضة والملح حسب الرغبة.

كحلبي مطهي بالقشدة الحامضة

يُقطّع الكحلبي (500 جم) إلى مكعبات ، ويُضاف القليل من الماء والملح ويُطهى على نار خفيفة ، ثم يُضاف الكريما الحامضة (150 جم) ، ويُوضع على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. ثم نضيف الشبت والبقدونس.

كحلبي مطهي بالطماطم

يُقطّع الكرنب إلى شرائح صغيرة ويُتبّل بالملح ويُغطّى بالدقيق ويُقلى بالزيت قليلاً. بعد ذلك ، نضع الكرنب في قدر ، ونضيف القليل من الفلفل الأحمر الحار ، ونتبل بالكريمة الحامضة الممزوجة مع هريس الطماطم. يُطهى الكرنب المغطى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. عند التقديم ، يرش البقدونس أو الشبت.

حساء مهروس على الطريقة النرويجية

اصنعي مهروس الكرنب المعتاد (60 جم) ، خففيه بمرق الفطر (3 أكواب) ، ضعي فطر البورسيني المسلوق المفروم جيدًا (60 جم) في الحساء. تبلي الحساء بالكريمة (1/4 كوب) والبيض (قطعتين) والزبدة.