جدول المحتويات:
فيديو: وصفات Scorzonera
2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47
اقرأ الجزء السابق. ← زراعة scorzonera في المناخات الباردة
استخدام scorzonera في الطبخ
قبل تناول الخضروات الجذرية scorzonera ، لا بد من تقشير الجلد الداكن الذي تم تغطيته. في هذه الحالة ، يغمق اللحم الأبيض الموجود تحت الجلد بسرعة. لتجنب ذلك ، يمكنك استخدام طريقتين لتنظيف الخضروات الجذرية:
- قشر الخضار الجذرية قبل الطهي مباشرة واغمسها على الفور في الماء المحمض بالخل ؛
- اشطف الخضار الجذرية واغمسها غير مقشرة في الماء المغلي ، اطبخها حتى تنضج تقريبا ، ثم ضعها في الماء البارد وأزل القشرة.
دليل البستاني
مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية
حساء Scorchonera
قشر الخضار الجذرية وقطعها إلى قطع واطبخها حتى تصبح طرية في الماء المملح أو المرق. أخرج نصفهم ، وافرك من خلال غربال وأعده في المقلاة. يضاف البقدونس والصفار والقليل من القشدة الحامضة. يتبل بالزيت قبل التقديم.
سلطة Scorchonera
الخضار الجذرية Scorchonera - 100-150 جم ،
أوراق الخس أو الخردل - 5-10 قطع ،
بصل صغير ،
شبت وبقدونس حسب الرغبة
تُبشر الخضروات الجذرية المقشرة وتُمزج مع البصل المفروم والخس والخردل أو أي خضروات أخرى ، ويُرش بالأعشاب وتتبل بالكريمة الحامضة والمايونيز. يمكن أيضًا إضافة أوراق scorzonera الصغيرة المفرومة إلى السلطات.
وصفات مطبخ البلد
سلطة خضروات جذور طازجة
الخضروات الجذرية scorzonera والجزر (1: 1) ، اغسل ، صر على مبشرة خشنة باستخدام "القش" ، ورش عصير الليمون ، والملح ، وأضف الأعشاب ، وتبل بالزيت النباتي ، والقشدة الحامضة أو المايونيز إذا رغبت في ذلك.
عجة محشي Scorzonero
البيض - 8 قطع ،
حليب - 1/2 كوب ،
مارجرين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
وملح حسب الرغبة.
للحوم المفرومة: الخضروات الجذرية scorzonera - 150 جم ،
مارجرين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
للقلي: زبدة أو سمن - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
تُقطّع الخضار الجذرية إلى شرائح وتُترك على نار خفيفة ، ثم تُتبّل بالكريمة الحامضة وتُستخدم كلحم مفروم. يُسكب مزيج الأومليت في مقلاة مقسمة بالدهن ويُقلى. عندما تتكاثف الكتلة قليلاً ، ضعي اللحم المفروم في المقلاة ، مع إعطاء العجة شكل فطيرة ، واجعليها جاهزة. عند التقديم ، ضعي الأومليت الجاهز على جانب التماس اللوح لأسفل ، وصب الدهون المذابة في الأعلى.
سكرزونيرا مقلي
… Scorzonera - 1 كجم ،
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
خل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ،
بصل - 1 قطعة ،
لحم مقدد - 50 جم ،
ملح - حسب الرغبة.
اغمر الخضروات الجذرية المقشرة في الماء بكمية قليلة من الخل ، ثم اشطفها جيدًا واشطفها. نقطع إلى أسافين ويطهى حتى يلين في الحليب ، حوالي 15 دقيقة. يقلى البصل ولحم الخنزير المقدد في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف شرائح scorzonera المسلوقة هناك واستمر في القلي حتى تتحول الشرائح إلى اللون البني. زين الطبق النهائي بالبقدونس.
طاجن مع scorzonera
… 1 كجم سكورشون مجمد ، ملح ،
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ،
1 ملعقة صغيرة. ل. زبدة ،
450 جرام سبانخ مجمدة ،
فلفل مطحون ، جوزة الطيب المبشور ،
150 جرام كريمة حامضة ،
250 مل مرق خضروات ،
بيضتان ،
100 جرام جبن جودة مبشور ،
3 ملاعق كبيرة. ل. حبوب السمسم.
اغمس scorzonera (الجذر الأسود) في الماء المغلي المملح مع 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. يُغلى المزيج ويُطهى في قدر لمدة 6-8 دقائق. استنزاف المياه. ضعي في شكل مدهون. ضعي السبانخ في الماء وذوبان الجليد. يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب ويوضع فوق الكسرولة. قلبي الكريمة الحامضة ومرق الخضار والبيض وعصير الليمون المتبقي واسكبي فوق الخضار. اخلطي الجبن مع بذور السمسم ورشيها فوق الكسرولة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
موصى به:
وصفات لأطباق الخضار والفواكه ليوم 8 مارس
في أقل من أسبوع سنحتفل بعطلة الربيع المفضلة لدينا - 8 مارس. يواجه الرجال هذه الأيام الكثير من المشاكل المرتبطة بالعثور على هدية أصلية ، وشراء باقة للأم أو الزوجة أو الابنة … لكن فرحة حبيبهم ستكون أكبر إذا كان بإمكان الشخص الذي اختارته في هذا اليوم إعداد طاولة احتفالية وتزيينها بأطباق محلية الصنع. نتمنى أن يكون من بينهم أطباق معدة حسب الوصفات المقدمة لكم في هذه الصفحة. إنها ليست معقدة للغاية ، ولكنها لذيذة للغاية
الشمر الشائع (الشبت الدوائي) والشمر النباتي: الزراعة والأصناف. وصفات الشمر
الشمر هو أحد نباتات التوابل المفضلة في العالم. يميز الشمر العادي ، أو الشبت الدوائي ( ؛ Foeniculum Vulgare Mill. ) ؛، والشمر النباتي أو الحلو ، الإيطالي Foeniculum Vulgare ssp. فولجار ( ؛ ميلر ) ؛ Thell. ) ؛
الراوند: زراعة نبات الراوند ، وصفات الراوند
ربما يكون الراوند والحميض أقدم الخضروات على مائدتنا. نجح الراوند في استبدال كل من الفاكهة والتوت ، وينضج في أوائل الربيع ، عندما بدأت الحدائق في الازدهار. سيقان الراوند الصغيرة ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. لديهم مجموعة كاملة من الفيتامينات
زراعة حبوب الهليون ، وصفات من حبوب الهليون
من عام إلى عام ، أزرع حبوب الهليون في قطعة الأرض الخاصة بي ولا أشعر بسعادة غامرة: فهي جميلة ولذيذة وصحية وتشفي وتخصب التربة. حبوب الكلى هذه هي ثقافة محبة للحرارة ، لكنها تنمو جيدًا هنا أيضًا ، مما يوفر محاصيل وفيرة من الفاصوليا غير الناضجة ( ؛ شفرات الكتف ) ؛
خصائص زراعة وشفاء Scorzonera - Scorzonera Hispanica
Scorzonera ( ؛ Scorzonera Hispanica L ) ؛ أو الحرق ، المعروف أيضًا باسم الجذر الأسود ، والجذر الحلو ، والجذر الإسباني ، والماعز - هذه خضروات جذرية غير منتشرة على نطاق واسع في بلدنا