خصائص زراعة وشفاء Scorzonera - Scorzonera Hispanica

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

الجذر الذي يشفي.

Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) أو scorcioner ، المعروف أيضًا باسم الجذر الأسود ، والجذر الحلو ، والجذر الإسباني ، والماعز - هذا محصول نباتي نادر من عائلة Asteraceae (Compositae)

من بين 170 نوعًا من scorchonera الشائعة في العالم ، ينمو 80 نوعًا في رابطة الدول المستقلة. تم العثور عليها من القوقاز إلى سيبيريا ودول البلطيق وآسيا الوسطى وأوكرانيا. على الرغم من حقيقة أن جذور العديد من الأنواع صالحة للأكل ، يتم الآن زراعة نوع واحد فقط - كخضروات ومحصول طبي. المحاصيل الجذرية (إلى حد أقل - الأوراق) غنية بالسكريات (حوالي 20٪) ، وفيتامينات ج ، ب 1 ، ب 2 ، أملاح البوتاسيوم ، المنغنيز ، الحديد ، النحاس ، الزنك ، الفوسفور ، الكالسيوم. لكن ميزته الرئيسية هي نسبة عالية من الأنسولين (حوالي 10 ٪) في المحاصيل الجذرية ، وكذلك الأسباراجين والليفولين. إنه مجرد دواء لمرضى السكري. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي محاصيل جذر scorzonera على ما يصل إلى 2 ٪ من مواد البكتين. وهي أيضًا نبتة عسل جيدة.

لا تزال Scorzonera لا تحظى بشعبية كبيرة في روسيا ، على الرغم من أنه يمكن زراعتها حتى المناطق الواقعة في أقصى شمال الجزء الأوروبي من الاتحاد الروسي. يستخدم على نطاق واسع في أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية (فرنسا وبلجيكا وهولندا وغيرها) ودول البلطيق.

هناك عدد قليل من بذور scorzonera في السوق الروسية. إن التنوع المتنوع لهذه الثقافة ليس ثريًا في بلدنا ، وهو ما يفسر ، في المقام الأول ، توزيعها الضعيف. ومع ذلك ، في "سجل الدولة للاتحاد الروسي … 2004" هناك بالفعل مجموعة متنوعة من Solnechnaya العرض الأول لمعهد ستافروبول لأبحاث الزراعة. تزود إحدى الشركات الروسية البذور ، على ما يبدو تحت الاسم التعسفي Gypsy ، من أصل أجنبي بشكل واضح. في شمال غرب الاتحاد الروسي ، تتم زراعة السكان المحليين بشكل أساسي ، ويتم الحصول عليهم من إعادة زراعة الأصناف القديمة (القرنين الثامن عشر والعشرين) مثل فولكان ، والعملاق البالغ من العمر عامًا واحدًا ، والعملاق الروسي ، وكذلك عينات من جمع عينات من المؤسسات العلمية ، الهواة ، والتي ، كقاعدة عامة ، يتم تبادلها من قبل "الخبراء". في المتجر ، يمكن للبستاني فقط شراء بذور من الأصناف الأجنبية (كقاعدة عامة ، لا يتم الإشارة إلى الصنف). هؤلاء هم إما الألماني Schwarz Pfal أو Schwartz Peter أو Dutch Pronora ،Prodola ، Pilotis ، دوبلكس. تزود إحدى الشركات الدنماركية بذور Einjarige.

تزايد scorzonera

يعطي Scorzonera محاصيل جيدة فقط في التربة المحايدة الغنية بالدبال والمخصبة والعميقة (30-40 سم). في التربة الطينية الكثيفة ، وكذلك عند تطبيق السماد الطازج ، تتحول المحاصيل الجذرية إلى قبيحة ومتفرعة ولا يمكنك الحصول على حصاد كامل. الثقافة تستجيب للأسمدة المعدنية.

بذور Scorchonera كبيرة ، طولها 15-20 مم ، سمكها حوالي 1.5 مم ، مضلع ، رمادية. وزن 1000 بذرة 15-20 جم.من الأفضل أن تزرع بالبذور الطازجة (يتم الحفاظ على الإنبات لمدة 1-2 سنوات). من الأفضل إنباتها لمدة 5-7 أيام عند درجة حرارة 25 درجة مئوية. بعد 10 أيام ، يتم اختيار الإنبات وزرعه ، ويتم غسل الباقي وإنباته لمدة 5-7 أيام أخرى ، ثم زرعه. مخطط البذر 20x8-10 سم ، عمق البذر 2-3 سم.

في ظروف منطقة لينينغراد ، تزرع عادة في منتصف مايو. تظهر الشتلات بعد 4-10 أيام عند درجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية. لتغيير تواريخ الاستخدام إلى وقت سابق ، يمكنك الزراعة في يوليو وسبتمبر.

الرعاية تتكون من الري وإزالة الأعشاب الضارة. يتم تغذية المحاصيل مرتين في الشهر حتى منتصف أغسطس بالأسمدة المعدنية المعقدة ذات العناصر الدقيقة.

المحاصيل الجذرية جاهزة للحصاد في 100-110 أيام بعد الإنبات. يبدأ حصادها بعد شهرين من النمو ، ومع ذلك ، عادة ما يتم حصادها للتخزين في منتصف - أواخر سبتمبر عندما يصل الوزن إلى 100-150 جم.علاوة على ذلك ، لا يمكن الإفراط في تعريض المحاصيل الجذرية ، على سبيل المثال ، أصناف شوارتز بيتر سوف يتدلى. تعتبر الأصناف الروسية القديمة وكذلك الأصناف الهولندية الجديدة أقل تقلبًا.

عند الحصاد ، يجب دفن الجذور وتحريرها يدويًا من التربة.

في الصناديق ذات الرمل أضع فقط جذورًا صحية غير مصابة. يتم الاحتفاظ بالرمل رطبًا طوال فترة التخزين. يترك جزء من المحاصيل قبل الشتاء ويستخدم مباشرة بعد ذوبان التربة قبل إطلاق النار. علاوة على ذلك ، فإن مذاقهم يتحسن فقط ، لكن مع بداية إطلاق النار يتدهور بشدة.

نظرًا لوجود عدد قليل من بذور العقرب في السوق ، فمن الأفضل الاعتناء بها بنفسك. للقيام بذلك ، يتم ترك جزء من المحاصيل قبل الشتاء. في أوائل الربيع ، تنمو النباتات مرة أخرى وفي يونيو تخلص من سيقان الزهور. الإزهار - سلة ، زهور صفراء. بمجرد أن تبدو النورات مثل الهندباء "الرقيقة" ، يتم قطفها ووضعها في غرفة جيدة التهوية لتجفيفها وإنضاجها ، ثم تفركها. عادة ما تنبت البذور الناضجة جيدًا بنسبة 80-90٪ في السنة الأولى ، و30-40٪ فقط في الثانية.

تجربة زراعة Scorchonera

يتم تحضير خضروات جذر Scorzonera للاستخدام المستقبلي في صورة مجففة ومجمدة. يتم تحضير قهوة بديلة منها. بادئ ذي بدء ، يستخدمون عينات مكسورة ومصابة.

Scorzonera هو عنصر ممتاز في الخضار المعلبة. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من جذورها.

تتمتع الخضروات الجذرية الطازجة بمذاق حلو ، وتستخدم لتحضير أنواع مختلفة من السلطات ، والخل ، والأطباق الجانبية ، والشوربات ، والمشروبات. في الربيع ، بالنسبة للسلطات ، يستخدمون الأوراق المبيضة ، مثل جذر الشوفان.