جدول المحتويات:
فيديو: استخدام القطيفة في الطبخ
2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47
قراءة ← قطيفة - الجمال والاستفادة
وصفات صحية ولذيذة من قطيفة
نظرًا لأن القطيفة عبارة عن نباتات زينة ونباتات طبية ونباتات ، فهناك العديد من الوصفات لتحضيرها.
للأغراض الطبية ، يتم استخدام أوراق قطيفة صغيرة كخضروات. كل من أنواع القطيفة المزروعة والبرية ، مثل shiritsa (عشب في حدائقنا) ، مناسبة للغذاء.
يتم تحضير السلطات والبطاطا المهروسة والحساء وجميع أنواع المواد المضافة إلى الدورتين الأولى والثانية من الأوراق الصغيرة. يمكن حصاد الأوراق الصغيرة للاستخدام المستقبلي عن طريق التجفيف الطبيعي في الظل أو في خزانات التجفيف عند درجة حرارة + 30 … + 35 درجة مئوية.
في النباتات البالغة ، يتم قطع البراعم الصغيرة والأوراق عدة مرات طوال فصل الصيف.
يقارن اليابانيون بين خضروات القطيفة مع لحم الحبار ويوصون بتناولها بانتظام.
دليل البستاني
مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية
صلصة شوربة أوراق القطيفة
جفف أوراق قطيفة صغيرة وقطعها. يستخدم لتتبيل الحساء بمعدل: 1 ملعقة صغيرة من الصلصة لحصة واحدة من الحساء.
سلطة أوراق قطيفة طازجة
شطف مع 200 غرام من أوراق قطيفة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح ، توضع في وعاء سلطة ، إضافة 30 غرام من البصل الأخضر المفروم و 20 غرام من البقدونس المفروم ناعما. الموسم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي.
أومليت مع قطيفة
امزج بيضتين مع أوراق قطيفة صغيرة مفرومة ناعماً. تصب في مقلاة وتطهى حتى تنضج.
أوراق القطيفة وشاي البذور
من الأوراق الطازجة أو المجففة ، يمكنك تحضير الشاي في الترمس ، مثل وردة الورد.
تستخدم البذور مثل هذا
يتم سحق ملعقة كبيرة من العناقيد الزهرية بالبذور وسكبها بكوب من الماء المغلي ، بعد 20 دقيقة ، يصفى ويشرب ربع كوب ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام وقبل النوم. أيضا ، تستخدم بذور القطيفة في صناعة الحلويات. أضيف البذور المحمصة قليلاً إلى عجينة الخبز. إذا قمت بإضافة دقيق القطيفة إلى عجينة دقيق القمح ، فإن الخبز لا يفسد لفترة طويلة.
عصيدة بذور القطيفة
يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير السميد. يضاف الملح والسكر إلى نصف كوب من الماء المغلي حسب الرغبة ، ويصب نصف كوب من البذور ويغلى لمدة 8-10 دقائق.
يستخدم طحين الأمارانث للخبز ، وصنع العجة ، كمكثف في الصلصات.
إيلينا كوزمينا
تصوير إيلينا كوزمينا
موصى به:
مميزات التكنولوجيا الزراعية بأنواع الكرفس المختلفة واستخدام المحصول في الطبخ
أصبح الكرفس الآن أحد النباتات العصرية ، خاصةً مجموعة الجذور - يمكنك رؤيته على أرفف السوبر ماركت ، والكتابة عنه في مجلات السيدات العصرية ، والطهي به في البرامج التلفزيونية الشهيرة ، وما إلى ذلك. بمعنى آخر ، وجد الكرفس ولادته الثانية في روسيا. لا حرج في هذا - النبات مفيد جدًا ، يصبح أحيانًا مضحكًا عندما يتم تقديم الكرفس كنوع من الثقافة الغريبة ، في السابق ، كما لو كان غير معروف تمامًا لأي شخص
استخدام اللفت في الطبخ
يؤكل اللفت نيئًا أو مسلوقًا أو مطهيًا أو مطهوًا على البخار أو مقليًا أو محشوًا طوال العام ، حيث يتم تخزين جذوره جيدًا طوال فصل الشتاء
الكرفس والبقدونس والجزر الأبيض في الطبخ والطب التقليدي
البقدونس والكرفس والجزر الأبيض أعشاب تستخدم كتوابل وأيضًا في السلطات. تستخدم هذه النباتات على نطاق واسع في علم الأدوية ، ويستخدم البقدونس والكرفس على نطاق واسع في مستحضرات التجميل والعطور
قطيفة في الطبخ والطب وتصميم الحدائق
القطيفة مصدر طبيعي للكالسيوم. يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية ، وأمراض نقص تروية الدم ، وينظم عمليات التمثيل الغذائي. تحتوي أوراقها على الكثير من البروتين ، ومتوازنة بشكل جيد في الأحماض الأمينية والفيتامينات والبكتين والعناصر النزرة
البنفسج في تاريخ البشرية و الطبخ
كانت البنفسج الزهور المفضلة لدى الإغريق. هوميروس ، متحدثًا عن الكهف الساحر للحورية كاليبسو ، رسمها بأزهار البنفسج الرائعة لدرجة أنه حتى عطارد ، الذي كان دائمًا يتعجل ويتوقف عند لا شيء ، لا يسعه إلا إبطاء وتيرته