العليق ، زراعة في الموقع والأصناف. الجزء الأول

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

بلاك بيري هو المفضل لدي

تنضج ثمار العليق ذات العصير واللذيذ والرائحة المسكرة عندما نبدأ بالفعل في تفويت التوت الطازج ، لأن معظم شجيرات التوت تحتوي على ثمار ناضجة في وقت مبكر ، ولا يوجد أي أثر لها. التوت الأسود لذيذ ليس فقط طازجًا ، إنه مثالي لأي تحضيرات منزلية ، والتي ، بالمناسبة ، ليست فقط لذيذة بشكل مذهل ، ولكنها مفيدة أيضًا!

من الغابة إلى الحديقة

يعد التوت الأسود محصولًا مناسبًا للغاية ، ولن يستغرق الحصاد الأول وقتًا طويلاً ، حتى أن الشجيرة الصغيرة ، التي لا يزيد عمرها عن ثلاث سنوات ، تعطي الثمار الأولى. في المستقبل ، سيزداد العائد فقط ، ويعتمد قليلاً على الظروف الخارجية ، وبالتالي فهو مستقر ومنتظم. في كثير من الأحيان ، يتم الخلط بين العليق والتوت ، وهذا لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ، لأنهما متشابهان حقًا ، ولكن هناك أيضًا اختلافات. وأول شيء يكمن في حجم المحصول: بالنسبة إلى التوت الأسود ، فهو أكبر بعدة مرات ، ربما لأنه يزهر متأخراً عن التوت ولا يقع تحت الصقيع ، أو ربما لأنه محصول أكثر مقاومة للجفاف.

بشكل عام ، التوت الأسود ليس بالأمر المستحدث ، فقد كان الناس يستخدمون التوت لفترة طويلة جدًا ، ولكن بعد ذلك كانوا يحصدون حصريًا من النباتات البرية ، ولكن الآن يتم جمعها بشكل أساسي من قطع الأراضي الشخصية ، حيث لم يتبق من التوت البري تقريبًا. لفترة طويلة ، كان التوت الذي تم جمعه من النباتات البرية مناسبًا للناس ، ولكن في منتصف القرن التاسع عشر ، بدأت المحاولات الأولى لزراعة التوت الأسود ، وفي الولايات المتحدة ، كانت الأنواع الأولى من الثقافة ، التي أحبها الكثيرون بالفعل ، هي خلقت.

وفي روسيا ، كان أول عمل من هذا القبيل مع العليق هو إيفان فلاديميروفيتش ميتشورين ، وبدأ في إجراء أعمال تربية نشطة تهدف إلى الحصول على أصناف. في بداية القرن العشرين ، ظهرت الإنجازات الأولى ، وكانت ناجحة جدًا لدرجة أن أصنافها ، بعد قرن من الزمان ، يمكن العثور عليها في زراعة البستانيين الهواة. كان أحد هذه الأصناف هو نوع Izobilnaya. ومع ذلك ، اكتسب بلاك بيري أكبر شعبية ليس في بلدنا ، ولكن في الخارج. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا ودول البلطيق وإنجلترا ، توجد الآن مزارع صناعية قوية جدًا لهذه الثقافة.

ما فائدة العليق؟

بادئ ذي بدء ، بالطبع ، التركيب الغني لثمارها ، لأنها تحتوي على أكثر من 9٪ سكريات ، والعديد من الأحماض العضوية المفيدة ، كما أنها تحتوي على فيتامينات تصل قيمتها إلى 300 مجم من بين أشياء أخرى ، التوت الأسود غني أيضًا بالإسفنج الطبيعي - البكتين ، الذي يوجد منه حوالي 2 ٪ في الفواكه ، وهناك أيضًا الألياف ، والعفص ، والأنثوسيانين. لا تنسى وجود أهم العناصر المعدنية في الثمار للإنسان. هذه هي البوتاسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم الضروري للعظام وكذلك المنغنيز والنحاس. يجب على الأشخاص الذين تأكدت إصابتهم بنزلات البرد المتكررة ألا ينسوا وجود فيتامين سي في ثمار وأوراق التوت ، وتحتوي الأوراق على ما يصل إلى 270 مجم٪ أي أربع مرات أكثر من الليمون وخمس مرات أكثر من البرتقال..

بالإضافة إلى استخدام الفاكهة في الغذاء ، فقد تم استخدام العليق وما زال يستخدم كدواء. على الاطلاق يتم استخدام جميع أجزاء النبات لهذا الغرض. لذلك ، بالإضافة إلى الفواكه ، يتم غرس الأوراق الطازجة والمجففة وتخميرها ، والتي تعمل بمثابة معرق فعال ، وتصنع مغلي من الجذور للغرغرة بالبرد ولتعزيز اللثة ، وتساعد على تنظيف أسطح النباتات المورقة مثل الشاي. الجسم ويخفف من اثار التسمم الخفيف.

يساعد بلاك بيري ، الذي توجد فيه مواد نشطة بيولوجيًا ، على تقوية جدران الشعيرات الدموية ، ويمنع تطور تصلب الشرايين ، ويقلل من العمليات الالتهابية في الجسم. إلى جانب جميع الخصائص الإيجابية المذكورة أعلاه ، يعتبر التوت أيضًا نباتًا ممتازًا للعسل ، حيث يساعد عسله في نزلات البرد ويخفف السعال ويعيد درجة حرارة الجسم إلى طبيعتها.

ولكن حتى هذا لا ينتهي بكل مزايا العليق. إنها ، كثقافة ذات نظام جذر قوي ، يمكن استخدامها بنجاح إذا كانت مطلوبة لتقوية المنحدرات المعرضة لتآكل الماء أو الهواء. ويمكن أيضًا تطبيقها في تصميم المناظر الطبيعية كثقافة زخرفية. وهذا كله يرجع إلى حقيقة أنه في بداية الصيف كانت شجيراتها مغطاة بالزهور البيضاء الثلجية ، وأقرب إلى الخريف يتم تعليقها بالتوت اللامع مثل الفحم.

ملامح الثقافة

بطبيعة الحال ، سيكون توصيف التوت الأسود غير مكتمل دون ذكر بيولوجيا هذه الثقافة. عليك أن تعرف أن هذا هو أحد ألمع ممثلي عائلة Rosaceae ، الذين ينتمون إلى جنس Raspberry والجنس الفرعي Blackberry. بشكل عام ، هناك الكثير من الأنواع البرية وأشكال التوت الأسود في المزارع الطبيعية - أكثر من خمسين. ومع ذلك ، من بين هذا التنوع ، يقف البلاك بيري الرمادي بمفرده ، وينمو في الجزء الأوروبي من روسيا ، ويحتل سفوح القوقاز ، ووديان آسيا الوسطى ، ويوجد حتى في غرب سيبيريا ، حيث يشكل أحيانًا غابات حقيقية غير سالكة.

لم يكونوا في عجلة من أمرهم لإدخال التوت الأسود في الثقافة ، على ما يبدو ، كان هناك ما يكفي من المزروعات الطبيعية ، وكانوا خائفين منها ، بصراحة ، لأنه يمكن أن ينمو كثيرًا في الموقع بحيث سيكون من الصعب جدًا إزالته لاحقًا. ومع ذلك ، في منتصف القرن التاسع عشر ، ظهر شكل "توت العليق في الحديقة" وتم إدخاله في الثقافة ، والتي أصبحت سلفًا لمعظم الأصناف المعروفة والمزروعة حتى يومنا هذا.

ما هو "حديقة بلاك بيري"؟ اتضح أنه ، مثل بلاك بيري مع حمامة ، إنه شجيرة لها براعم معمرة. دورة تطوير هذه البراعم مثيرة للاهتمام. كل سنتين - في السنة الأولى من النمو ، يتم وضع البراعم ، وفي السنة الثانية ، تحدث الإثمار وموت البراعم اللاحقة. بالنسبة لارتفاع النبات ، فإنه يختلف تبعًا لظروف النمو: في التربة الفقيرة ، حيث يوجد نقص في الرطوبة ، تصل النباتات أحيانًا بالكاد إلى متر ، ولكن في التربة الخصبة ، في مكان مفتوح به الكثير من الرطوبة ، يمكن أن تمتد الشجيرات إلى مستوى قياسي يصل إلى سبعة أمتار! السمة المميزة لبراعم "بلاك بيري" هي زهرة شمعية بيضاء وعدد كبير نسبيًا من الأشواك ذات الحجم المذهل. أوراق بلاك بيري ذات أشكال مختلفة ، يمكن أن تكون ثلاثية الأوراق ومعقدة ، ولكن في كثير من الأحيان تتضاعف خمس مرات.غالبًا ما يتم وضع اثنين أو ثلاثة براعم في الجيوب الأنفية ، أحدها أكبر بشكل ملحوظ من الباقي - هذا هو برعم توليدي ، والذي سيشكل الزهور ، ثم الفاكهة.

تتضخم البراعم وتبدأ في النمو مبكرًا - بالفعل في بداية شهر مايو ، ولكن بعد شهر ونصف فقط يبدأ الإزهار. فترة الإزهار طويلة جدًا ، في هذا الوقت تتفتح أزهار بيضاء الثلج ، كبيرة نوعًا ما ، ذاتية التلقيح ، يتم طيها في الإزهار - عنقود أو فرشاة. تبدأ الثمار الأولى في التلوين في بداية شهر أغسطس ، وفي منتصف هذا الشهر ، عادة ما تكون العينات الفردية جاهزة للحصاد. عادة ما يتم جمع الثمار بكميات كبيرة في سبتمبر. بشكل عام ، تتطلب أصناف العليق فترة نضج أطول بكثير من التوت: حتى الأصناف المبكرة تعطي الثمار الأولى فقط بعد 30-35 يومًا من الإزهار.

وفقًا لنوع نمو الأدغال ، يتم تقسيم كل التوت الأسود إلى نباتات زاحفة - تنمو بشكل مستقيم ، وعفن - نباتات زاحفة. ومع ذلك ، هناك أنواع مختلفة من العليق لها شكل شجيرة وسيط. بشكل عام ، إذا تحدثنا عن الشكل المنتصب للبلاك بيري ، فهو في كثير من النواحي متشابه في كل من علم الأحياء وطريقة التكاثر مع التوت الذي نعرفه.

تفضيلات بلاك بيري

ينمو بلاك بيري على أنواع مختلفة من التربة ، ومع ذلك ، فإن الغلة تكون أعلى في التربة الخصبة والغنية بالدبال. ينجح Blackberry أيضًا بشكل جيد في الركائز الطينية المتوسطة ، وكذلك في التربة الرخوة والنافذة للهواء مع تفاعل محايد. ربما لا يحب العليق المناطق ذات الرطوبة الراكدة ، ويجب ألا يزيد مستوى المياه الجوفية عن متر ونصف المتر عن سطح التربة.

أصناف بلاك بيري

كما ذكرنا سابقًا ، يجري العمل على تربية العليق ، وهو ناجح تمامًا ، لأنه تم بالفعل إنشاء عدد كبير إلى حد ما من أنواع هذا المحصول ، ولكن الغالبية العظمى منها هي نتيجة أنشطة مربي الولايات المتحدة. في مواقع بلدنا ، يمكنك الآن رؤية أصناف ذات براعم منتصبة ، أولاً وقبل كل شيء ، هذه أصناف Agavam و Darrow و Erie و Wilson Earley و Ufa المحلية. لدينا أيضًا أصناف زاحفة ، مثل وفيرة. يحظى البستانيون أيضًا بتقدير كبير للأصناف الشائكة ، على سبيل المثال ، Thornfree.

إيرينا جوريفا ، باحثة مبتدئة ، قسم محاصيل بيري ، ف. إ. ميتشورين.

الصورة من قبل المؤلف

قراءة بلاك بيري ، زراعة على الموقع والأصناف. الجزء 2