جدول المحتويات:
فيديو: أنواع الثوم وأصناف الثوم مثيرة للاهتمام
2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47
الفيل الأبيض … ينمو في الحديقة
الثوم الشتاء متنوعة الفيل الأبيض غير الرماية
يعتبر الثوم من التوابل المشهورة جدًا بسبب رائحته الخاصة وطعمه اللاذع المميز. يتم استخدامه في إعداد عدد هائل من الأطباق في مطابخ العديد من البلدان حول العالم. إلى جانب ذلك ، يعتبر الثوم من أقوى مضادات الأكسدة ، لذلك فهو يستخدم للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض.
على مدار أكثر من 20 عامًا ، قمنا باختبار وتنمية أنواع مثيرة للاهتمام من الثوم والكراث على موقعنا نحن نبحث عن عناصر جديدة بالمراسلة ، وكذلك إحضارها من الرحلات.
نتيجة لذلك ، نضيف منتجات جديدة إلى المجموعة كل عام تقريبًا. منذ حوالي خمس سنوات ، أثناء استرخائي على ساحل بحر آزوف ، في السوق "التلقائي" ، رأيت كومة من الثوم.
كتيب البستاني
مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية
اقترب وبدأ يفحص البضائع. كان يذهل أي بستاني: كانت هذه رؤوس ثوم ضخمة وجميلة بحجم برتقالة ، تزن 150 جرامًا على الأقل ، وبعضها سحب 200 جرام! كانت بيضاء تمامًا ، أسنان كبيرة - 6-8 قطع لكل منها ، مرتبة بشكل نصف قطري ، مثل شرائح اليوسفي.
تحدثت مع المالك الذي قدم تقييمًا احترافيًا لهذا التنوع. يطلق عليه اسم الفيل الأبيض وينتمي إلى أشكال الثوم التي لا تطلق النار - الخرشوف (رقبة ناعمة) حسب التصنيف الدولي. بصل أبيض كبير مع 6-8 أسنان كثيفة ، لب كريمي ناعم ذو طعم شبه حاد ، رائحة خفيفة ، فاتحة للشهية للغاية. إنه جيد سواء كان طازجًا أو في الطهي (على سبيل المثال ، يمكنك صنع حساء الثوم). يمكن أيضًا أن تُعزى المزايا بأمان إلى صلابة الشتاء العالية ومقاومة الفيوزاريوم.
لقد زرعت هذا الثوم ، كما هو معتاد في منطقتنا ، في يوم بوكروف (14 أكتوبر). يتمكن الثوم المزروع في هذا الوقت من تكوين جذور قوية ويذهب إلى الشتاء ، مثل فصل الشتاء ، وليس ثقافة podwinter. الثوم ذو الجذور الجيدة لا يخاف من الشتاء ، وفي الربيع ينبت مثل "الفرشاة". إذا دخل السن في الشتاء "بلا لحية" ، أي بدون جذور ، لن ينقذه أي غطاء ثلجي. يحتاج الثوم إلى ستة أسابيع حتى يتجذر قبل الصقيع الحقيقي ، لذلك اتضح أن الوقت الأمثل لزراعة الثوم الشتوي في بلدنا هو من 14 إلى 24 أكتوبر. في المناطق الشمالية ، بالطبع ، يجب زرع هذا الثوم مع مراعاة الظروف المناخية المحلية.
لوحة
إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع
ثوم الفيل في الحديقة (صغير)
يحتل فيل آخر مكانًا رائعًا في أسرتنا - هذا نوع مثير للاهتمام من الكراث (Allium Ampeloprasum) - Elephant Garlic. في الغرب ، يطلق عليه أحيانًا الثوم الروسي ، وفي بلادنا يطلق عليه اسم روكامبولي. في السنة الأولى ، يشكل النبات سنًا واحدًا. وفي السنة الثانية ، يزرع ثوم الفيل بسن واحد أو فص كبير ، ويشكل بصيلة تزن 400-500 جرام.
يصل ارتفاع المصنع إلى 1.5 متر. تكاثر بالأسنان والرضع وذو أسنان واحدة. يظهر الأطفال في الجزء السفلي من المصباح ، متصلين بقاعها. على عكس الكراث ، فإنه لا يتطلب تبييض الساقين ، ولكنه يتطلب الكثير من المواد العضوية والرطوبة للنمو بنجاح.
ينتهي موسم زراعة ثوم الفيل ، الذي يُزرع في الخريف ، في نهاية يونيو - أوائل يوليو (للمزرعة في الربيع - لاحقًا). نقوم بإزالة البصيلات خلال فترة اصفرار الأوراق. نقوم بتنظيف الرؤوس من الجزء الجوي والمقاييس الخارجية. في مكان بارد وجاف ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 8 أشهر وللرضع لأكثر من عامين. طعم القرنفل رقيق ورائحته أقل حدة. بشكل عام ، أكثر ما يثير الدهشة في هذه الخضار هو مذاقها غير العادي ، حيث أن طعم ورائحة البصلات تجمع بين طعم البصل والثوم في نفس الوقت. علاوة على ذلك ، فهي أقل وضوحًا ، على سبيل المثال ، في نفس الثوم أو البصل. علاوة على ذلك ، ليس لديهم المرارة المميزة للثقافات التقليدية.
يُستهلك هذا البصل طازجًا ، فهو لذيذ بشكل غير عادي في شكل مخلل ، ويضاف كتوابل للتعليب ، وكذلك في الدورتين الأولى والثانية كما أنها تستخدم في السلطات وكإضافة للسندويشات. في المطاعم تقدم مخبوزة في الفرن أو على الشواية. يمكن أيضًا استخدام الأوراق الصغيرة والقرنفل في الطعام ، سواء كان طازجًا أو بعد التعليب.
يحتوي ثوم الفيل على مبيدات نباتية لها خصائص مبيدة للجراثيم ومضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من المواد الضارة من الجسم. تقريبا كل الفوائد الصحية للثوم. مخزنة بشكل جيد ، لا تنبت حتى منتصف أبريل. يزيد الحفاظ على الجودة إذا تم الاحتفاظ بالرؤوس لمدة 10-15 يومًا في الضوء.
ثوم الفيل - ينبع أخضر
لا تختلف التكنولوجيا الزراعية لهذه الأنواع "الفيل" عمليًا عن زراعة أصناف الثوم الشتوية. في أوائل أكتوبر ، على سرير مخصب خفيف ، قطعت أخاديد عميقة ، ورشها بالرماد والسوبر فوسفات. وهكذا أقوم بزراعة الثوم بالبوتاسيوم والفوسفور والعناصر النزرة. ثم أزرع الفصوص على مسافة 8-10 سم من بعضها البعض ، وزرع ثوم الفيل - على مسافة 12-15 سم ، وأقوم بالشيء نفسه مع الأسنان الكبيرة بشكل خاص والأسنان ذات الأسنان الواحدة. أرش الأخاديد المليئة بالثوم بالسماد العضوي والنشارة بما هو في متناول اليد - القش والأوراق المتساقطة والمواد العضوية الأخرى.
عادة أزرع الثوم على عمق 8-10 سم ، وإذا كانت التربة فضفاضة وخفيفة وغنية بالمواد العضوية ، فمن الأفضل تعميق الفصوص حتى 15 سم ، فهي الشتاء بشكل أكثر موثوقية وتتطور بشكل أفضل. لا يحب الثوم التربة الثقيلة ، يجب أن تكون خفيفة وخصبة - وهذا شرط أساسي.
أحاول أن أزرع أكبر فصوص ذات أسنان واحدة ، لأن الثوم ، للأسف ، يميل إلى تقليل حجم الرأس. إذا زرعت صفًا كبيرًا وصفًا من الأسنان الصغيرة بجانب بعضها البعض ، فسيبدو حصاد الصيف من هذه الصفوف كما هو تمامًا. القانون بسيط: إذا كنت تريد أن يكون لديك رؤوس كبيرة ، فزرع أسنانًا كبيرة. وحتى لا تصبح الرؤوس أصغر ، أقوم كل عام باستبدال ما يصل إلى 30٪ من البذرة بسن واحد ينمو من الأطفال.
أنا لا أزيل النشارة في الربيع. أكدت التجربة طويلة المدى أن التربة ترتفع درجة حرارتها ببطء أكثر تحت غطاء النشارة ، وأن براعم الثوم في أوائل الربيع محمية من التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان فراش الثوم مغطى بالنشارة ، فسيتم تبسيط الصيانة - يكفي إزالة الأعشاب الضارة مرة واحدة.
الفيل الثوم ، الحصاد
ملاحظة أخرى: لا تتأخر في حصاد الثوم. إذا ضاعت الفترة المثلى ، يمكن أن تنهار الرؤوس ويتم تخزينها بشكل سيء. من الأفضل إزالة الثوم قبل يوم من يومين. أقوم بتجفيف الثوم المحفور لمدة أسبوعين في الظل ، دون قطع السيقان. خلال هذا الوقت ، تجف الرؤوس وتنتقل بعض العناصر الغذائية من السيقان إليها. ثم أقوم بقطع السيقان ، وتخزين الثوم في مكان بارد وجاف.
أيضًا ، على موقعي ، تمكنت من ترويض أصناف الثوم من مناطق أخرى. في أول 2-3 سنوات ، يعطي الثوم الغريب تقريبًا تباينًا كبيرًا في المحصول ، ووقت النضج ، والصلابة الشتوية ، ويموت جزء منه. لكن من سنة إلى أخرى ، أختار بعناد أفضلها من النباتات الباقية ، حتى أحصل على النتيجة المرجوة. نتيجة لذلك ، لمدة عشر سنوات "سجلت" في حديقتي نوعًا لطيفًا ولكن متقلبًا من الثوم الشتوي ذو الثمار الكبيرة من أوكرانيا - وهو من نوع Boguslavsky و Sophievsky. أنا أحبهم لأنهم يشترون جيدًا وينضجون قبل أسبوعين من الآخرين. نوع آخر جنوبي ذو طعم شبه حاد وجودة حفظ جيدة تتكيف مع مناخنا بعد خمس سنوات هذا هو الصنف الأنيق - 961.
امتزج الثوم الحار من بيلاروسيا المجاورة مع مناخنا بسرعة كبيرة وبدأ في إعطاء عائد متساوٍ (كل بصيلة 60 جم).
من رحلاتي أحضر دائمًا شيئًا جديدًا ، والآن لدي مجموعة جيدة من الثوم الشتوي والربيعي والكراث وغيرها. لا تقل إثارة للاهتمام عن أنواع الثوم مثل Vyatsky (Dolkin) و Dobrynya ، والتي تحتوي على بصل متوسط الحجم كثيف مغطى بقشور رمادية أرجوانية مع خطوط مستطيلة بالكاد ملحوظة.
هذه الأصناف منتجة تمامًا ولا تتطلب عمليا أي رعاية خاصة. يمكن تسمية أصناف Alekseevsky و Losevsky و Titan بالعمالقة الحقيقية ؛ يحتوي البصل من هذه الأصناف على عدد من القرنفل يتقلب في حدود 4-8 ووزن مثير للإعجاب ، والذي غالبًا ما يتجاوز علامة 100 جرام.
فاليري بريجان ، بستاني ذو خبرة
تصوير
موصى به:
زراعة الثوم الشتوي ، أصناف مثيرة للاهتمام ، خصائص مفيدة
يجب أن يُزرع الثوم الشتوي بطريقة تتيح لها الوقت للتجذر قبل ظهور الصقيع. في أوائل الربيع ، تظهر الشتلات بمجرد ذوبان الثلج. وينبغي أن يزرع الربيع في الربيع ، في أقرب وقت ممكن ، بينما هناك الكثير من الرطوبة في التربة
طرق مثيرة للاهتمام لزراعة البطاطس
عادة ما توصي الأدبيات حول تكنولوجيا زراعة البطاطا بطريقة واحدة لزراعتها - التلال - ولا تهتم بالاكتشافات الواضحة التي قام بها سكان الصيف في قطع أراضيهم. سأخبر عن بعض منهم
ممارسة مثيرة للاهتمام لاستخدام أسرة مربعة
تقلل الزراعة الطبيعية من تكاليف العمالة وتجعل صيانة المصنع أسهلقررت مرة أخرى المشاركة في المسابقة ، على الرغم من أن الصيف الماضي لم يكن سهلاً حقًا ، وبالنسبة لي شخصيًا ، ليس فقط بسبب الظروف الجوية - في أوائل أغسطس ، كما يقولون ، "فجأة" أصبت بنوبة قلبية ، لمدة شهر ونصف كانت دشا بلا عشيقة (أم أنني بدونها؟) ؛ في اللحظة الأولى اعتقدت بشكل عام أنه علي أن أقول وداعًا لكل هذا.لكن مع عودة الصحة ، بدأت أفكاري تتغير ، وبدأت أفكر في كيفية الخروج من هذا الموقف بأقل الخسائر
حول أنواع مثيرة للاهتمام من الكشمش الأسود ذو الثمار الكبيرة
قبل زراعة الكشمش الأسود ، أعتقد أن البستاني يجب أن يتعلم كل ما يمكن معرفته عنه. ويجب أن نحاول إيجاد شكل متنوع وخصب ومثمر بما فيه الكفاية مع التوت الكبير ذو الذوق الرفيع. الطريقة الأكثر أمانًا لاتخاذ قرار بشأن مجموعة متنوعة هي رؤية شجيرة الكشمش بنفسك في الوقت الذي ينضج فيه الحصاد ، بل والأفضل من ذلك - وتجربة التوت ، ثم شراء مادة الزراعة هذه
إبرة الراعي - أنواع وأصناف مثيرة للاهتمام
يمكنني أن أوصي بثقة تلك الأنواع من نبات إبرة الراعي التي كانت تنمو لمدة ثلاث سنوات على الأقل: بني أحمر ، أحمر دموي ، أكسفورد ، أرميني ، جبال الهيمالايا ، رماد ، نبات إبرة الراعي. هذه القائمة ليست كاملة ، لكنني سأصف فقط الأكثر إثارة للاهتمام من وجهة نظري