اختيار أصناف الباذنجان متعدد الألوان

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

باذنجان أخضر

الباذنجان الكمبودي الأخضر جاين

في بلدنا ، يتم تقدير الباذنجان الأرجواني تقليديا ، لكنهم ليسوا ذلك فقط. على سبيل المثال ، في المطبخ الإسباني ، يتم استخدام الباذنجان الأبيض في الغالب ، في الصين وتايلاند ، يحظى الباذنجان الأخضر بشعبية كبيرة ، والذي يتناسب بشكل جيد مع الفلفل الحار والكاري. هذا الموسم قمنا بزراعة الباذنجان الأخضر المثمر. لقد أحببت الجميع ، على الرغم من أن كل مجموعة مثيرة للاهتمام بطريقتها الخاصة.

على سبيل المثال ، Apple Green ، مجموعة متنوعة تم تطويرها في عام 1964 من قبل الأستاذ Elvin Mader. تنوع مبكر للغاية (حتى 70 يومًا) ، ممتاز للنمو في كل من المناطق الجنوبية والشمالية من روسيا. شجيرة يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، شبه منتشرة. الثمار على شكل تفاحة كبيرة. في النضج التقني ، الباذنجان أخضر ، في النضج البيولوجي يكون أصفر-أخضر ، يصل قطره إلى 13 سم ، ويصل وزنه إلى 500 جرام مع قشرة رقيقة. اللب أبيض ، لا يغمق لفترة طويلة ، حساس للغاية ، ذو طعم لذيذ. الصنف مثمر للغاية ، يؤتي ثماره قبل الصقيع ، وينمو جيدًا في المنزل على النافذة.

كتيب البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

أخضر - مجموعة متنوعة من الباذنجان ناضجة مبكرًا (105-110 يومًا) مع اللون الأصلي للفاكهة. يبلغ ارتفاع الشجيرة 60-70 سم ، والفواكه خضراء ، بيضاوية الشكل ، مثل الكريمة الكبيرة. اللب خالي من المرارة ، سائب ، أبيض سلطة مع مسحة خضراء خفيفة وطعم "الفطر" المميز. شجيرة واحدة تعطي حوالي خمس فواكه كبيرة يصل وزنها إلى 300 غرام. النضج المبكر. الشجيرة ، على الرغم من أنها متوسطة الحجم ، تحتاج إلى دعم بسبب كتلة الثمار الناضجة. الصنف مقاوم لمجموعة من الأمراض ، للبرد.

نوع آخر من الباذنجان - كمبوديا جرين جاين - لديه شجيرة مدمجة منتصبة يصل ارتفاعها إلى 60 سم مع سيقان سميكة وقوية. الثمار كبيرة جدًا ، تزن 500 جم وما فوق ، مضغوطة بيضاوية ، مضلعة قليلاً ، يصل طولها إلى 12 سم ، وقطرها 7 سم.الفواكه لها لون فريد - فهي 2/3 خضراء ، والقاع أبيض مع أخضر داكن السكتات الدماغية والمشارب. اللب أبيض ، طري ، بدون مرارة. العائد مرتفع. نشأ هذا الصنف النادر في كمبوديا ، وهي دولة ذات مطبخ ممتاز ، حيث تستخدم ثمارها في وصفات طهي رائعة.

صنف الباذنجان الأخضر - كيرميت - أصله من تايلاند. شجيرة يصل ارتفاعها إلى متر ، تنتشر. السمة المميزة لهذا التنوع هي عائد مذهل ورائع. أنت تنشر الأوراق العلوية على الأدغال - ويبدو أنك وصلت إلى مستودع الباذنجان ، معلقًا بشدة بالفواكه. إنها مستديرة ، خضراء اللون مع خطوط بيضاء وحدود. يزن كل منها 60-120 جرامًا ، مع كوب أخضر. تؤكل نيئة ومسلوقة. يحتوي هذا التنوع على براعم شابة لذيذة جدًا ، تؤكل أيضًا نيئة ومسلوقة. التنوع مثمر للغاية.

متنوع أخضر صيني - النضج المبكر (حتى 100 يوم) ، شجرته يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، مضغوطة ، ثمار يصل وزنها إلى 400 جرام ، وهي مستديرة ، خضراء في النضج التقني ، برونزية صفراء في النضج البيولوجي ، اللحم - أبيض ، طري ، بدون مرارة. يعطي عائدًا مرتفعًا - يصل إلى 5 كجم لكل شجيرة.

تشكيلة لويزيانا لونج جرين - في وقت مبكر. يصل ارتفاع شجيرة الباذنجان إلى 50 سم. الثمار كبيرة ، يصل طولها إلى 20 سم ، على شكل موزة ، وخضراء فاتحة مع خطوط شاحبة تزن حوالي 200 جرام. اللب حلو وطري. هذا التنوع مثمر بشكل لا يصدق - فهو يعطي ما يصل إلى 15-20 فاكهة لكل نبات! وهو صنف نادر من لويزيانا حيث يطلق عليه Green Banana.

صنف الباذنجان Udmalbed - مبكر (80 يومًا). بوش حتى 50 سم ، مضغوط. الثمار على شكل دمعة (10x7 سم) ، متعددة الألوان: من اللون الأخضر الفاتح مع خطوط أرجوانية ، تتحول إلى اللون الأرجواني مع خطوط صفراء. متنوعة نادرة عالية الغلة.

باذنجان أبيض ثمار

الباذنجان البجع

من الأصناف ذات الثمار البيضاء وعالية الغلة واللذيذة:

البيض الأبيض - نوع باذنجان ناضج مبكر ، شجيرة يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، مصممة للأرض المفتوحة. الثمار كروية الشكل بيضاوية طولها 5-7 سم وقطرها 9-10 سم وتشكل العديد من الثمار متوسطة الحجم بوزن 120-130 جرام ولونها أبيض واللحم أبيض مخضر بنكهة الفطر.

صنف البجع ذو الثمار البيضاء متوسط النضج (115-120 يومًا) ، مخصص للزراعة في الصوبات الزجاجية وفي الحقول المفتوحة. النبات متوسط الحجم ، فواكه تزن 200-250 جم ، طول 15-18 سم ، قطر 4-6 سم ، صابر ، أبيض حليبي ، غير لامع ، لب أبيض ، متوسط الكثافة ، رقيق. الفواكه ذات الذوق الممتاز ، تنتج 2.5-3.5 كجم لكل شجيرة.

الباذنجان الثلجي له شجيرة بارتفاع 90-100 سم ، إنه قوي وشبه منتشر. تشكل ثمارًا كبيرة جدًا وممدودة (حتى 20 سم) يصل وزنها إلى 500 جرام. إنها بيضاء ناصعة ، وكبيرة بنفس القدر مع لب بياض الثلج ، كثيف ، طري ، معطر برائحة الفطر ، والذي لا طعم له مر على الإطلاق ، حتى عندما يكون مفرط النضج وله طعم ممتاز. هذا التنوع له صفات نادرة جدًا للباذنجان - القدرة على وضع الثمار في الطقس البارد. مجموعة متنوعة مبكرة - 100-115 يومًا.

باذنجان أحمر

الباذنجان الأحمر منزعج

يوجد أيضًا باذنجان أحمر في مجموعتنا:

إحداها - حمراء يابانية - تأتي من الصين ، بها شجيرات مدمجة يصل ارتفاعها إلى 50 سم عند نموها في الهواء الطلق وما يصل إلى 80 سم عند زراعتها في البيوت الزجاجية. الأشواك على السيقان غائبة تمامًا. الأوراق خضراء فاتحة ، بيضوي ممدود ، محتلم قليلاً. هذا التنوع هو التلقيح الذاتي ، والزهور ثنائية الجنس ، وحجم الطماطم ، وتقع في محاور الأوراق ، مجمعة في فرشاة من 6-7 قطع أو أكثر. يتم الكشف عن المزيد والمزيد باستمرار. الثمار مستديرة ، تزن حوالي 100 جرام ، فهي ذات لون أخضر فاتح مع خطوط داكنة في النضج التقني ، ثم تتحول إلى اللون البرتقالي وتحمر تمامًا عندما تنضج. قشر الفاكهة هو طعم الباذنجان ناعم ولامع وحساس. تستخدم الفاكهة البرتقالية غير الناضجة ذات اللب الأصفر الجميل في الغذاء. استخدام وتحضير ثمار هذا الصنف هو نفسه مع أصناف الباذنجان المعتادة.على سبيل المثال ، أنا أحب شرائح البرتقال المقلي.

صنف أحمر Ruffled - متوسط متأخر (120-145 يومًا). ارتفاع النبات 40-50 سم ، مضغوط ، الأشواك على السيقان غائبة تمامًا. الأوراق خضراء فاتحة ، بيضوي ممدود ، محتلم قليلاً. أزهار ذاتية التلقيح ثنائية المخنثين ، بنفس حجم الطماطم ، توجد أزهار في محاور الأوراق ، مجمعة في فرشاة مكونة من 6-7 قطع مع نمو مستمر لأخرى جديدة. الثمار مستديرة ، تزن حوالي 100 جرام ، خضراء فاتحة مع خطوط داكنة في مرحلة مبكرة. ثم يتحول لونها إلى اللون البرتقالي وتحمر تمامًا عندما تنضج. قشر الفاكهة هو طعم الباذنجان ناعم ولامع وحساس.

البرازيلي البيضاوي البرتقالي هو أكثر أنواع الباذنجان شهرة في المأكولات البرازيلية الشهية. الصنف عبارة عن فواكه برتقالية في منتصف الموسم ، عالية الغلة ، ذات خطوط خضراء ، بيضاوية الشكل ، يصل وزنها إلى 100 جرام ، لذيذة جدًا. عندما تنضج تمامًا ، فإنها تصبح حمراء مشبعة وتبدو جميلة جدًا. ومع ذلك ، يُنصح باستخدامها في الطعام عندما يتحول لونها إلى اللون البرتقالي قليلاً. إذا تأخرت وقطفتها برتقالية أو حمراء زاهية - ستكون الثمار مريرة وحمراء تمامًا - عندها ستكون مريرة تمامًا. على ما يبدو ، لهذا السبب ، لم يحظى هذا التنوع بشعبية لدى خبراء الطهي من البلدان الأخرى. تم العثور عليها فقط في مجموعات عشاق الخضروات الغريبة.

نحن نتعامل مع الباذنجان منذ سنوات عديدة ، وقد درسنا تقنيتهم الزراعية جيدًا ونحن عشاق كبيرون لهذه الخضار ، وخاصة الأصناف الإيطالية المختارة. أصنافنا المفضلة:

روزا بيانكا هي شجيرة يصل ارتفاعها إلى متر واحد وهي نبات قوي وقوي ذو أوراق شجر كبيرة وواسعة. يجذب الباذنجان المضلع بشكل الكمثرى الانتباه مع أحمر الخدود الوردي الخزامى على خلفية بيضاء من الفاكهة. يزن كل من هذه الباذنجان السمين 400 جرام على الأقل ، وتكتسب الثمار الأولى 700-800 جرام ولها طعم مذهل ، يمكن مقارنته فقط بشرائح الدجاج الرقيقة. اللب أبيض ، طري ، بدون مرارة. الصنف منتصف الموسم (110-115 يومًا).

الباذنجان روتوندا بيانكا هو أحد أصناف منتصف الموسم. من الإنبات حتى النضج 110-120 يوم. الزراعة في أرض مفتوحة وتحت فيلم ممكن. النبات قوي ومورق جيدًا. لها ثمار بيضاء بيضاوية جميلة مع أزهار أرجوانية وردية. الثمار كبيرة جدًا وذات مذاق رائع بدون مرارة. الصنف لديه غلة عالية.

نحن نحبهم على حد سواء لطبيعتهم ذات الثمار الكبيرة ولبهم الثلجي الحقيقي بدون مرارة.

من المعروف أنه عندما ينضج الباذنجان تمامًا يصبح خشنًا وعديم الطعم ، لذلك يتم استخدامه دائمًا غير ناضج قليلاً للطعام ، لكن هذا لا ينطبق على الأصناف الإيطالية المذكورة أعلاه ، والتي دائمًا ما تكون لذيذة.

الصنف الجديد المبكر هيليوس جيد أيضًا. لا ينتصر فقط مع الشكل الغريب غير العادي للفواكه الأرجواني الفاتح (كروي ، مسطح قليلاً) ، ولكن أيضًا بكتلة (300-700 جم) ، بالإضافة إلى طعم رائع. اللب أبيض ، مع كمية صغيرة من المخاط ، خالية تمامًا من المرارة.

لوحة

إعلانات بيع القطط بيع الجراء بيع الخيول

باذنجان متنوع Ametis

مجموعة متنوعة جديدة وغريبة من الجمشت هي مجموعة متنوعة مبكرة من الباذنجان عالية الغلة. النضج الفني يحدث 95-100 يوم ، النضج البيولوجي - 125-130 يومًا بعد الإنبات. المصنع مغلق ، بارتفاع 160-180 سم. الورقة متوسطة الحجم ، خضراء ، مسننة ، ناعمة ، بدون أشواك. الكأس شائك بشكل ضعيف. الثمرة متوسطة الطول ، على شكل كمثرى ، لامعة. في النضج التقني ، يكون لون الثمرة أرجواني داكن مع مسحة خضراء وخطوط وردية ، وفي النضج البيولوجي يكون بني اللون مع خطوط طولية فاتحة. اللب أبيض بدون مرارة. صنف الباذنجان الجمشت يقاوم درجات الحرارة المنخفضة جيدًا ، وهو قادر على تثبيت الثمار في ظل ظروف معاكسة. الصنف مخصص للنمو تحت ملاجئ الأفلام. نمط الهبوط 40 × 60 سم. الصنف مقاوم لفيروس موزاييك التبغ.

تدهش الأصناف بالإنتاجية العالية:

Alekseevsky - مجموعة متنوعة مبكرة متوسطة ، ثمار أسطوانية ذات مذاق ممتاز ، بدون مرارة ، وزنها 150-200 جم ، لون أرجواني داكن ، لامع. يتم تقدير الصنف للنضج الودي للفواكه.

صنف الموز هو نضج مبكر للغاية. يبلغ ارتفاع الشجيرة 40-55 سم.الفواكه أرجوانية داكنة ، أسطوانية الشكل ، موزة الشكل. اللب أبيض حليبي ، بدون مرارة. وزن الفاكهة يصل إلى 400 جرام.

ساهم الري المنتظم وفضلات الطيور والطقس المشمس الحار في زيادة محصول الباذنجان في منطقتنا. بعد كل شيء ، الباذنجان هو الثقافة الأكثر حرارة. على طول الطريق ، أريد أن أحذر البستانيين من استخدام كمية كبيرة من الأسمدة العضوية ، وخاصة السماد الطازج ، للباذنجان. تؤدي زيادة الأسمدة إلى تسمين النباتات: تنمو الساق والأوراق المورقة على حساب تكوين الفاكهة ، ويتساقط المبيض.

فاليري بريجان ، بستاني ذو خبرة

تصوير