قطيفة - الاستخدام والزراعة

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

قطيفة مستخرجة

قطيفة منتشرة في جميع أنحاء العالم. هذا جنس من النباتات العشبية السنوية ، ومتنوع جدًا في الطول ولون الأوراق وشكل النورات.

يميز علماء النبات أكثر من 60 نوعًا ضمن هذا الجنس الواسع ، من بينها الأنواع البرية والأعشاب والمزروعة. جميع الأنواع صغيرة البذور (ما يصل إلى 1.5-2 ألف بذرة لكل 1 جرام) ، ومع ذلك ، يمكن أن تصل إنتاجية البذور إلى 100 جرام لكل نبات ، وتظل البذور قابلة للحياة لأكثر من 10 سنوات.

ما هي قيمة القطيفة؟

في النصف الثاني من القرن العشرين ، بدأت دراسة متعمقة لهذا النبات. شارك في البحث الكيميائيون وعلماء وظائف الأعضاء والتقنيون والمهندسون الزراعيون والمتخصصون في مجال تربية الحيوانات والمطاعم العامة.

أظهرت الدراسات أن بذور وأوراق القطيفة غنية بالبروتين ، والأوراق هي مصدر قيم لحمض الأسكوربيك والكاروتين والروتين وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا. من خلال دراسة مفصلة عن بروتين القطيفة ، وجدوا أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة للإنسان تقريبًا. يحتوي على الكثير من الليسين ، وهو حمض أميني أساسي ، ونقصه يظهر في عدد من البروتينات النباتية الأخرى ، على سبيل المثال ، في بروتينات الذرة والقمح.

عند دراسة التمثيل الضوئي لهذا النبات ، وجد أن القطيفة لديها نشاط ضوئي مرتفع للغاية حتى في ظل الظروف الجوية السيئة ، وتتواجد أوراقها حتى لا تظليل بعضها البعض وتعظيم استخدام الطاقة الشمسية. يساهم هذا في حقيقة أنه في موسم النمو القصير نسبيًا ، يمكن للنباتات تجميع كتلة نباتية كبيرة.

تبين أن بعض الأنواع المزروعة (القطيفة الهجينة ، القطيفة المذنبة) مناسبة لتغذية الماشية ليس فقط طازجة ، ولكن أيضًا في شكل مركزات البروتين ، وكذلك في السيلاج الممزوج بالنباتات ذات المحتوى العالي من السكر (الذرة والذرة الرفيعة) و مع فوربس.

تم اقتراح كتلة البروتين المركزة المستخرجة من الكتلة الخضراء من القطيفة لاستخدامها كمكمل بروتيني قيم في تغذية الإنسان. إن إضافة دقيق القطيفة إلى دقيق القمح ، كما أظهرت الدراسات ، لا يحسن فقط طعم المخبوزات (ملفات تعريف الارتباط ، الكعك) ، بل يجعلها أكثر فائدة أيضًا اقترح التقنيون أيضًا وصفة لاستخدام دقيق القطيفة في تصنيع منتجات الألبان مثل القشدة الحامضة والزبادي. أظهرت دراسة للزيت المعزول من بذور القطيفة أن له عددًا من الخصائص الطبية.

تمت التوصية باستخدام الصبغة المأخوذة من أوراق الأصناف ذات الأوراق الحمراء كملون غذائي طبيعي بدلًا من الأصباغ الاصطناعية ، كما أوصي باستخدام نشا بذور القطيفة ذات البنية الدقيقة جدًا في صناعة العطور ومستحضرات التجميل.

في ظروف شمال غرب روسيا ، من غير العملي زراعة قطيفة لغرض الحصول على البذور. هذا النبات ليس مقاومًا للصقيع ، وبذوره ليس لديها وقت لتنضج في صيف قصير. ولكن كنبات نباتي يحل محل السبانخ وليس أدنى منه من حيث الإنتاجية وجودة الخضار ، يمكن استخدام القطيفة.

ابتكر المربون الروس عددًا من أصناف القطيفة. صنف عيد الحب مخصص كخضروات. ومع ذلك ، فإن أنواعًا متنوعة من أغراض العلف ، مثل Shuntuk و Kizlyarets و Podmoskovny و Cherginsky ، مناسبة للاستخدام كمحصول نباتي في المرحلة الخضرية.

يزرع القطيفة في الأرض عندما يمر خطر الصقيع ، ترتفع درجة حرارة التربة جيدًا وتنبت الأعشاب الضارة. قبل البذر ، تتم إزالة الأعشاب الضارة عن طريق التخويف. تزرع البذور مع تباعد الصفوف من 50-70 سم ، وتدمجها على عمق 0.5-1.0 سم.

تظهر الشتلات في اليوم 5-8 بعد البذر. في المراحل الأولى ، تنمو ببطء ، ولكن بالفعل مع ظهور الورقة 3-4 ، يتسارع النمو ، تكتسب النباتات بسرعة كتلة نباتية ، وتقمع الأعشاب الضارة ولا تخاف من التكاثف. على ارتفاع 25-30 سم ، يتم حصاد النباتات من الجذور أو قطعها ، وترك جذعًا يبلغ حوالي 10 سم ، وتنمو القطيفة جيدًا بعد قطع البراعم في الجزء السفلي من اللقطة. يمكن طهي الأوراق والبراعم الصغيرة وتقليها وخبزها واستخدامها في الحساء وطازجة كسلطة. يمكن تحضيرها للاستخدام المستقبلي عن طريق التجميد والتعليب والتجفيف.

يُنصح باستخدام القطيفة كسماد أخضر ، فهو سماد أخضر جيد يثري التربة بالنيتروجين.