زراعة السلق والهليون في كوخهم الصيفي

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

زراعة المحاصيل النادرة - السلق والهليون - في كوخهم الصيفي

مثل كل بستاني ، أحب أن أزرع شيئًا جديدًا في الحديقة لا يملكه الجيران.

منذ سنوات عديدة أحضروا لي بذور الطرخون من القوقاز. لقد تجذر في حديقتنا على الفور وإلى الأبد. قمت بتوزيع الكثير منه على الجيران. في البداية كانت تستخدم بشكل رئيسي في التعليب. الآن يستخدم الطرخون في الحساء والسلطات ، ونقوم بتجفيف هذه العشبة الرائعة.

الموسم الماضي ، بدأت من يدي في التقدم في زراعة السلق السويسري. أزرع نوعين - قشر فضي أخضر وأحمر. هناك أيضًا أصفر ، لكني لم أجد بذوره معروضة للبيع. شجيرات السلق قوية ، يصل طولها إلى 60 سم ، وهي مزخرفة للغاية. أسرة Chard تشبه إلى حد كبير فراش الزهرة ، وهي أنيقة للغاية. نحن نستخدم السلق السويسري بدلاً من الملفوف في الحساء ، فقط يخنة بالزبدة وإضافة الأعشاب ، نحفظ السيقان بشكل منفصل لفصل الشتاء ونصنع صلصة البرش من الأوراق.

ويمكنك أيضًا صنع طبق جورجي رائع منه - pkhali. يجب أن يقطع السلق ناعماً بسكين ويطهى على نار خفيفة في مقلاة تحت الغطاء. تُفرم كمية متساوية من البصل مساوية للسلق وتُقلى تحت الغطاء حتى تصبح طرية. يُمزج البصل والسلق ، ويُمزج جيدًا ، ويُضاف الثوم ، والخل ، والقفزات ، والفلفل الأحمر ، والكزبرة ، أو الريحان حسب الرغبة. للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك إضافة الجوز المفروم إلى الطبق. حسنًا ، إذا لم يكن لديك السلق ، يمكنك استخدام السبانخ أو البنجر.

يحتاج شارد إلى تربة خصبة ، جيدة التصريف ، مع تفاعل محايد ، ورطب بدرجة كافية. من الأفضل أن تأخذ مكانًا مشمسًا. إنه يأخذ الكثير من العناصر الغذائية من التربة ، لذلك غالبًا ما يكون من الضروري - مرة كل 10 أيام - إطعامها بضخ السماد أو ضخ الأعشاب الخضراء. مطلوب سقي جيد. ثم سوف يشكرك السلق السويسري بحصاد ممتاز وجميل. وشهية طيبة!

وهناك نجاح آخر لا شك فيه في الموسم الماضي هو الحصاد الأول للهليون … الجميع تقريبا ينموها ، ولكن فقط كنبات للزينة. وللحصول على حصاد غذائي لذيذ ولذيذ ، عليك العمل قليلاً أثناء الزراعة. زرع البذور من منتصف مايو (نبتت) أو الشتلات في أوائل يونيو ، عندما يكون خطر الصقيع قد انتهى. يجب أن يكون السرير بتربة مغذية ورطبة بدرجة كافية ولكن بدون ماء راكد. من الأفضل تغطية النباتات الصغيرة الضعيفة لفصل الشتاء بالخث أو السماد أو نشارة الخشب القديمة. بينما ينمو الهليون ، نعد مكانًا له لينمو باستمرار. نحفر خندقًا يبلغ عرضه وعمقه حوالي 0.5 متر. نضع كل مخلفات إنتاج الحدائق في الأسفل: الأغصان القديمة ، والأعشاب بطبقة 20 سم. نضغطها جيدًا ، ونضع طبقة فوقها من السماد مع روث جيد التعفن. سوف ينتج الهليون المحاصيل في مكان واحد لمدة عشر سنوات تقريبًا.لذلك ، يجب أن تكون التربة خصبة للغاية ومحايدة. وهذا يعني أنه يجب إضافة طحين الدولوميت أو الجير.

على مدار عام ، سوف تتعفن الأعشاب الضارة في الخندق قليلاً ، وستستقر التربة إلى حد ما. في فصل الربيع ، تزرع الشجيرات الصغيرة في فصل الشتاء في مكان دائم في صف واحد لا يزيد عن 0.7 متر من بعضها البعض. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من AVA تحت كل نبتة وتخلط جيدًا مع الأرض. قم بإعداد سماد جيد وفضل بحلول الخريف. يمكن أن يكون خليطًا من نشارة الخشب القديمة والسماد المتعفن جيدًا. يجب أن يمر الخليط بالماء والهواء جيدًا. في الخريف تغطى طبقات الهليون بهذا الخليط من نقطة النمو بطبقة من 15-20 سم ، وفي السنوات اللاحقة تزداد الطبقة إلى 25 سم ويبدأ الحصاد في السنة الثالثة. بمجرد أن تبدأ الأرض فوق الهليون في التصدع ، يجب أن تمشط بلطف بيديك وتقطع أي براعم صغيرة مبيضة. يجب تسوية التربة من الأعلى. في السنوات الأولى ، من أجل عدم إضعاف النبات ، من الأفضل إجراء مجموعة واحدة.

يمكن استخدام البراعم الناتجة طازجة في السلطات أو معلبة. يمكنك غليه (ضعه في قدر منتصب!) واستخدامه كطبق جانبي لذيذ لمجموعة متنوعة من الأطباق أو كطبق مستقل.

يمكنك أيضًا جمع البراعم الخضراء. هم أكثر ثراءً بفيتامين سي. لكن البراعم المبيضة ألذ.

كيف هو الهليون مفيد؟ يخفض ضغط الدم ، ويعيد وظائف القلب إلى طبيعتها ، وله تأثير إيجابي على جميع أعضاء الجسم. في الخارج ، إنها الخضار الغذائية رقم 1 ومكلفة للغاية.

لذلك ربما يستحق القليل من العمل للحصول على حصاد من فراش الزهرة الجميل؟

استمتع بوجبتك وبصحة جيدة لسنوات قادمة.