الاستخدامات الطبية لجذر الزنجبيل

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

في رأيي ، ارتبطت فكرة نبات الزنجبيل ارتباطًا وثيقًا بالدول الجنوبية البعيدة. لذلك ، في معرض البستنة الأخير في أوراسيا ، فوجئت بشكل لا يوصف ، لا ، حتى مندهشة من تصريح أحد قراء مجلتنا ، الذي ذكر بهدوء أنها هي نفسها تزرع الزنجبيل.

حتى أنني سألت مرة أخرى: "هل أنت متأكد من زراعة مثل هذا النبات؟" … وأكدت: "نعم ، بالضبط الزنجبيل: أولاً في قدر في غرفة على حافة النافذة ، ثم مع بداية الدفء ، نقلت النبات الذي ظهر به كتلة من التراب من القدر إلى الكوخ في الدفيئة".

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

سألت مرة أخرى: "وماذا حصلت على الجذر؟" … "لقد حصلت عليها ، مع ذلك ، صغيرة ، وليس نفس الشيء الذي يبيعونه في محلات السوبر ماركت."

وأوضحت أنها قررت إجراء تجربتها الخاصة: هل ينمو الزنجبيل أم لا؟ اشتريت جذرًا طازجًا من المتجر وزرعت جزءًا منه بالبراعم ، مثل نبات منزلي. تفاجأت عندما بدأ نبتة تنبت من التربة ، تشبه الخيزران أو قصبتنا التي تنمو على طول حواف الخزانات.

علمت لاحقًا أن مالكًا آخر لعقار الضواحي أجرى نفس التجربة مع الزنجبيل.

بالطبع ، لا يمكن أن يكون هناك أي مجال للزراعة الصناعية للزنجبيل في منطقتنا ، لكن مثل هذه التجربة أقنعتني مرة أخرى أن البستانيين المعاصرين يمكنهم فعل الكثير: سوف يريدون ذلك وسوف يفعلون ذلك. يزرعون المشمش والجوز وغار الكرز وعجائب أخرى في مناخ سانت بطرسبرغ.

في الواقع ، تعلم الكثير منا ، بمن فيهم أنا ، عن الزنجبيل مؤخرًا. بطريقة ما اعتادوا الاستغناء عنه. ما لم تصادف ذكر بيرة الزنجبيل أو كعك الزنجبيل في قصة بوليسية أجنبية ، وتعتقد أي نوع من التعجب؟

وفقًا للقواميس الموسوعية ، "… الزنجبيل (Zingiber Roscoe) هو عشب معمر من عائلة الزنجبيل ، التي تقضي الشتاء من خلال جذور سمين ، زاحفة ، معقّدة. يصل ارتفاع السيقان الهوائية السنوية أحيانًا إلى مترين ويموت بنهاية الفترة الخضرية ، تاركًا أثر ارتباطها بالجذمور ".

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

الزنجبيل الأكثر شيوعًا هو الزنجبيل أو الزنجبيل الشائع (Zingiber officinale). إنه ، أو بالأحرى جذموره ، الذي يُباع الآن في متاجرنا.

ووطن هذا النبات هو دول جنوب آسيا. الآن يتم زراعتها وبيعها بنشاط في الولايات الشمالية: الصين والهند وإندونيسيا وأستراليا. يتم إنتاج الزنجبيل أيضًا في غرب إفريقيا ، في جزر جامايكا وبربادوس.

لأول مرة في أوروبا ، تمت إعادة جذور الزنجبيل في العصور الوسطى. كانت تستخدم على نطاق واسع هناك كتوابل ، كما كانت تستخدم للأغراض الطبية.

لدينا الآن الزنجبيل الأكثر استخدامًا في الطهي. غالبًا ما أرمي قطعًا من جذمور في الشاي ، لأنه يعطي المشروب رائحة غير عادية وطعم حارق. يقولون أن هذا الشاي يقوي جهاز المناعة ، كما يزعم خبراء التغذية أن هذا النبات يساعد على إنقاص الوزن. من منا لا يريد إنقاص وزنه الآن؟ فقط كسول.

لكن الزنجبيل له أيضًا خصائص طبية مفيدة ، والتي يفسرها التركيب الكيميائي لهذا الجذمور. هناك العديد من المواد المختلفة الموجودة فيه ، بعضها له خصائص مفيدة للغاية. لذلك ، يحتوي جذمور الزنجبيل على زيت أساسي (يصل إلى 3 في المائة) ، والذي يحدد رائحته الفريدة ، ويفسر طعم حرق الجذور بوجود جينجيرول ، الذي ينتمي إلى مجموعة الراتنجات النباتية. يوجد أيضًا في الزنجبيل النشا ، والدهون ، والفيتامينات ج ، ب 1 ، ب 2 ، أ ، وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك والصوديوم. أهم الأحماض الأمينية موجودة - ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين. بالإضافة إلى الزيوت الأساسية ، تم العثور على الكامفين ، بورنيول ، السترال وغيرها من المواد المفيدة.

لقد لوحظ أنه عند تناول الزنجبيل بانتظام ، يكون لجذر الزنجبيل تأثير إيجابي على وظائف الجهاز الهضمي ، ويحفز إفراز العصارة المعدية ، ويحسن تكوين الدم والدورة الدموية. الأحماض الأمينية التي يحتويها تسرع عمليات التمثيل الغذائي ، وبالتالي يوصى بإضافة الزنجبيل إلى الأطعمة الدهنية - هذا التوابل يعزز امتصاص الدهون وتفككها بشكل أفضل.

بفضل استهلاك الزنجبيل لدى الناس ، تزداد الدورة الدموية الدماغية ، ويزداد نشاط الغدة الدرقية أثناء إنتاج الهرمونات.

بالإضافة إلى تأثيره المفيد على الهضم ، فإن جذور الزنجبيل تقوي جهاز المناعة البشري ، وتعزز إفراز الصفراء وتكوين العصارة المعدية ، وتساعد في الغثيان من دوار الحركة ، وكذلك النساء المصابات بالتسمم (يمكن استخدامه فقط في البداية فترة الحمل) يخفف من التشنجات. كما أنها تستخدم لتخفيف الآلام في التهاب المفاصل والتهاب المفاصل وتنخر العظم. هناك أدلة على أن الزنجبيل يمنع تطور السرطان في المستقيم.

هذا الجذور العطرية المحترقة تستخدم بنشاط كبير لنزلات البرد. الزنجبيل فعال في علاج التهاب الحلق والوقاية منه وكذلك للسعال وسيلان الأنف.

يمكن الآن شراء الجذر الطازج نفسه في المتاجر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور في الصيدليات على مسحوق الجذور الجافة ، وزيت الزنجبيل العطري (10 ملغ لكل زجاجة) ، وهناك شاي الزنجبيل في أكياس ، ومربى الزنجبيل بالليمون ، وحلوى الماندرين والزنجبيل ، وكريم الجسم بدهن القرش والزنجبيل ، والتدليك بالشموع باستخدام زنجبيل.

على عكس بعض النباتات الطبية الأخرى - المر ، برائحة نفاذة كريهة ، من الجيد أن تعالج بجذور الزنجبيل. عادة ما يتم تخميره وشربه مثل الشاي ، مع إضافة العسل والليمون إلى الشاي لفائدته.

تستخدم أيضًا للأغراض الطبية ، والحقن ، والاستخلاص ، والصبغات مع جذر الزنجبيل.

مغلي جذر الزنجبيل لتقوية المناعة

للحصول عليه ، تحتاج إلى تناول جذر الزنجبيل الطازج (100 جم) ، وتقشيره ، ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة ، ووضعه في وعاء من المينا ، وسكب كوب من الماء المغلي (200 مل). ضعيه في حمام مائي لمدة 15 دقيقة. خذ دافئ. سيؤدي الاستخدام اليومي لنصف كوب من هذا المرق إلى تقوية جهاز المناعة وتحسين الرفاهية العامة.

تسريب جذر الزنجبيل

للحصول عليه ، يتم سكب 100 جرام من جذر الزنجبيل المقشر والمكسر بكوب من الماء المغلي (200 مل) ، وتغلق الأطباق بغطاء وتصر لمدة نصف ساعة. بعد أن يبرد مشروب الزنجبيل (ليس قبل ذلك) ، يضاف إليه العسل والليمون. هذا التسريب في حالة سكر في يوم واحد. مفيد جدا في علاج نزلات البرد ، لأن العسل والزنجبيل يلين التهاب الحلق ، ويخفف الالتهاب ، وله تأثير مضاد للميكروبات ، والليمون يعطي الجسم المريض فيتامين سي.يوصى بهذا التسريب للقشعريرة والسعال والدوخة والتهاب الحلق.

صبغة الزنجبيل على الفودكا

لتحضيره ، يوضع 400 جرام من الزنجبيل المقشر والمقطع في طبق زجاجي غامق ويُسكب مع نصف لتر من الفودكا. تغلق الأطباق وتوضع في مكان دافئ ومظلم لمدة نصف شهر. بعد ذلك ، يتم ترشيح الصبغة وتناول ملعقة صغيرة مرتين في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ذات المناعة الضعيفة ، لتحسين الهضم ، ومنع نزلات البرد ، وكذلك للإجهاد الشديد.

يمكن أيضًا استخدام هذه الصبغة لفرك المفاصل المؤلمة لتخفيف الألم.

يمكنك زيادة فعاليتها إذا أضفت العسل وعصير الليمون إليها حسب الرغبة بعد تصفية الصبغة النهائية. خذ ملعقتين صغيرتين على معدة فارغة قبل الإفطار والغداء - هذه الصبغة ستعطي حيوية وتزيد من النغمة العامة للجسم.

يمكن استخدام نفس الصبغة للغرغرة مع التهاب الحلق ، وكذلك في تجويف الفم مع ألم الأسنان.

تساعد صبغة الزنجبيل على تقوية جهاز المناعة ، كما يفعل الشاي العطري المصنوع من هذا الجذر. كما أنه يحسن التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن عند استخدامه بانتظام.

يساعد شاي الزنجبيل على التخلص من القشعريرة ، وارتفاع درجات الحرارة مع نزلات البرد ، ويساعد على التخلص من السموم من خلال الجلد مع العرق.

شاي الزنجبيل لنزلات البرد

لتحضيره ، تحتاج إلى أخذ جذر زنجبيل طازج ، طوله حوالي 5 سم ، وتقشيره وبشره على مبشرة خشنة. صب هذا الزنجبيل في ماء مغلي (0.5 لتر) واتركه على أقل درجة حرارة لمدة عشر دقائق. اتركي الشاي يبرد قليلًا واستقر ، ثم صفيه وأضيفي العسل وعصير الليمون حسب الرغبة.

وصفة شاي أخرى: لتحضيرها ، خذ ثلاث ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل المقشر المقطّع على مبشرة خشنة واسكب 1.5 لتر من الماء المغلي. أغلق الأطباق بغطاء واترك الشاي لمدة عشر دقائق. ثم أضيفي بضع ملاعق كبيرة من العسل (حسب الرغبة) واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى. يؤخذ هذا الشاي لعلاج نزلات البرد والوقاية منها.

موانع

توجد أيضًا في جذر الزنجبيل. كما هو مذكور أعلاه ، يساعد شاي الزنجبيل النساء الحوامل على محاربة التسمم والغثيان ، ولكن هذا فقط في المرحلة الأولى من الحمل. في وقت لاحق ، وكذلك عند إطعام الطفل ، يُمنع استخدام الزنجبيل ، لأنه يحتوي على خاصية منشط. لنفس السبب يجب عدم تناول مستحضرات الزنجبيل في الليل لتجنب الأرق.

لا ينصح باستخدام الزنجبيل لأمراض معينة في الجهاز الهضمي: لقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر والتهاب القولون التقرحي وكذلك الحصوات في القنوات الصفراوية.

نظرًا لأن جذر الزنجبيل يعمل على تجلط الدم ، فيجب استخدامه بحذر شديد للبواسير ونزيف الأنف المتكرر ، وإذا نصح بتناول الأسبرين. إذا كنت تعاني من مشاكل في ضغط الدم ، فأنت بحاجة إلى السيطرة عليه بجذر الزنجبيل لأنه يمكن أن يرفع ضغط الدم.

كما هو الحال مع تناول الأدوية من النباتات الطبية الأخرى ، فمن المستحسن استشارة طبيبك.

إي فالنتينوف