كيف فحصتنا الطبيعة الموسم الماضي

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

كل صيف مفاجأة …

في بداية موسم الصيف الماضي ، عادة ما نتبادل الآراء نحن البستانيون والبستانيون. اتفق الجميع على أنه لم يكن هناك أبريل بارد ، ومايو ، ولم يكن هناك صقيع عودة. ازدهرت الشجيرات والنباتات العشبية قبل أسبوعين. في بداية شهر مايو ، كانت التربة ناضجة بالفعل للمحاصيل والزراعة.

يبلغ عمر شجيرات عنب الثعلب في حديقتي بالفعل 20-25 عامًا ، ولم يعطوني مشاكل كبيرة من قبل. لذلك ، في الربيع ، لم أهتم بهم. وفجأة تمت تغطية الصنف الروسي القديم بالبياض الدقيقي. لقد فات الأوان بالفعل لمعالجته بأي شيء ، لأن التوت كان كبيرًا بالفعل - وكله أبيض من المرض. أنا اقتلعته. تم معالجة الشجيرات المتبقية برماد الصودا (40 جم لكل دلو) ، وليس بالصابون ، كما هو موصى به ، ولكن بالحليب. سكبتها بالعين ثم قطفت التوت من هذه الشجيرات.

كتيب البستاني

مشاتل النباتات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

كما تصرفت الخضروات خارج الصندوق في الموسم الماضي. ومع ذلك ، تلقيت أنا وجميع البستانيين الذين أعرفهم حصادًا غنيًا من الخضار والتوت والفواكه. الجميع ، مع استثناءات قليلة ، سعداء بالموسم الماضي: لمدة نصف عام كانوا يطعمون عائلاتهم من حدائق الخضروات والبساتين ، وقاموا بالعديد من الاستعدادات بحيث يكون هناك ما يكفي قبل موسم الحصاد الجديد.

سنة القمر مباركة لمحاصيل اليقطين

في الماضي ، 2013 ، وكان هذا هو عام القمر ، كانت أسهل طريقة هي الحصول على حصاد من الكوسة والقرع والخيار. نما خياري الأول بحلول 31 مايو - كان مزيجًا من Grasshopper F1 ، وبحلول 15 يونيو ، كان خيار Siberian Luck جاهزًا. زرعتهم في 20 أبريل ، ثم حملوا الفاكهة في دفيئة حتى نهاية سبتمبر.

لكن البستانيين جاءوا إلي واشتكوا من أنه بدلاً من الأزهار الأنثوية على نباتات الخيار ، لا يوجد سوى أزهار ذكور. يحدث هذا - لقد تأخروا في البذر ، وأصبح ضوء النهار طويلًا ، وتوقف الحرارة ، خاصة بين أولئك الذين لم يقوموا بتهوية الدفيئات بشكل كافٍ.

لذلك كان هناك فشل بين الجنسين - من أنثى إلى ذكر ، ولكن بحلول الخريف ، تحسنت ثمار الخيار. في قطعة أرض ليست بعيدة عن أرضنا ، زرع أحد الجيران خيارًا في الحقل المفتوح. نظرًا لأن الجو كان دافئًا ، فقد وضعت فيلمًا فقط على الأسرة مع خيار طوال الليل ، والذي تم حفظه على الأقواس الثابتة. هي لم تغلق الجوانب. ثم ظهرت آفات غير متوقعة للضوء: قام جايز بنقر مبيض الخيار في الحديقة. لكن بشكل عام ، لم تكن هناك مشاكل خاصة مع هذه الثقافة. إذا حدث شيء ما ، فقد حاولوا اكتشافه على الفور وتحديد الأخطاء والقضاء عليها.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

نمت الكوسة من تلقاء نفسها. كانت كافية للطعام في الصيف ، وفي الخريف كان هناك إمدادات من الفاكهة. لدي ثلاثة نباتات تطورت وحملت ثمارها على كومة السماد - أنواع نخاع Kuand و Aeronaut. تمكنت من تخزين كافيار الاسكواش لفصل الشتاء. عائلتنا تحبها. في السابق ، كنا نصنع مثل هذا الكافيار وفقًا لوصفة كان يجب فيها قلي الخضروات أولاً ، والآن نقوم بطهيها. ها هي وصفتها:

للكافيار تحتاج: 1 كجم من الكوسة ، 1 كجم من الطماطم الحمراء ، 0.5 كجم من الفلفل الأحمر الحلو ، 0.5 كجم من الجزر ، 0.5 كجم من البصل ، 1 كوب من زيت عباد الشمس ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح ، 0.5 كوب سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل في نهاية الطهي.

يجب طحن جميع الخضروات في مفرمة لحم مع شبكة جيدة. يضاف الملح والسكر والزبدة. يوضع على النار لينضج مع التحريك من حين لآخر. من لحظة الغليان ، يُطهى لمدة 40-45 دقيقة (إذا كانت الطماطم شديدة العصير والمائية ، فيجب أولاً غليها بشكل منفصل). في نهاية الطهي ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل. انقلها ساخنة إلى برطمانات معقمة ولفها ولفها حتى تبرد تمامًا.

افتقرت إلى البهارات في هذه الوصفة ، وبدأت في إضافة الثوم ، شريحة من الفلفل الحار إليها ، وخفضت الجزر قليلاً ، وأضفت الكوسة.

نجح اليقطين أيضًا في الموسم الماضي ، لكن كان لدي العديد من الأسئلة التي لم أجد إجابة لها بعد. خلال عملي ، مررت بالعديد من أنواع وأنواع القرع. كان لا بد من التوقف عند أحد ، حتى يكون هناك الكثير من الكاروتين ، وأنه كان حلوًا ، والحصاد حتى ينضج كل صيف ، بحيث لا يكون صغيرا وليس هائلا. واخترت هذا التنوع - صغير. في عامي 2011 و 2012 ، كان حصادها ممتازًا. تنضج العديد من الفواكه ، وكان اليقطين حلوًا وبرتقاليًا. أتذكر قطع اليقطين الأخير من حصاد 2012 الصيف الماضي.

اتضح أنه حلو لدرجة أن المرء قد يظن - لقد سكبت السكر في العصيدة. وكان لونه برتقاليًا زاهيًا لدرجة أن العصيدة والبيلاف كانا برتقاليين. يتذكر الجميع أن صيف 2012 كان ممطرًا جدًا. لم تكن هناك أمطار غزيرة في منطقتنا الموسم الماضي. مجموعة متنوعة من القرع Kroshka نمت جيدًا ، وأقمت الفاكهة. حان وقت الحصاد. أحصينا 13 قطعة. حتى أننا قلقون: كيف نأخذ مثل هذا المحصول من داشا؟ لكن تمت إزالة أربعة قرع كبيرة فقط ، وبدأ الباقي في التساقط لسبب ما ، على الرغم من أن وزنهم كان 1-1.5 كجم فقط.

عندما سقيت الخضار ، لم أقلق بشأن اليقطين. لم أقم مطلقًا بسقيها على السماد ، لأن جذورها تنخفض إلى عمق 5 أمتار. ثم سقطت الثمار ، على ما أعتقد ، هذه المرة تأثر قلة الرطوبة ، بسبب عدم هطول الأمطار. وكان لدي سؤال آخر. عندما بدأت في قطع القرع لأخذ نصفه إلى عطلة البستانيين. للأسف ، اتضح أنه ليس برتقاليًا ، ولكنه وردي باهت. حتى أنني لم آخذها إلى العطلة. نظرت ، وهناك على الطاولة مع الحصاد يرقد قرع مقطوع ، أحضر شخص من محصوله ، وكان شاحبًا أيضًا. في الأسواق حيث يبيع البستانيون محاصيلهم ، رأيت أيضًا قطع القرع.

ولم يكن لديهم لون ساطع. لذا الآن أحاول أن أفهم: ما الذي أثر على محتوى الكاروتين فيه ، ولماذا سقط القرع في غضون 2-3 أيام فقط؟ أعتقد أن جفاف التربة قد تأثر هنا ، لكن كانت هناك مواسم جفاف أخرى دافئة ، لكنني لم ألاحظ مثل هذه الظاهرة حينها.

يرفض الكثيرون تناول اليقطين ، لكنه لذيذ جدًا وصحي. عائلتنا تحب عصيدة اليقطين ، لكن بلوف مع اليقطين بدون لحم يحظى بشعبية خاصة.

وإليك طريقة طهيها: قطعت اليقطين إلى مكعبات ، وأقليها بالزيت النباتي ، وأضعها في وعاء ، وهناك طبقة من الكراث النيء المفروم في الأعلى ، ثم طبقة وفيرة أخرى من الجزر المقطعة على مبشرة خشنة. من الضروري ملح كل شيء ، الفلفل ، إضافة أوراق الغار ، ثم صب الأرز في الأعلى. صب المحتويات بالماء حتى يصبح الأرز مغطى بالكامل - وفي الفرن.

يمكنك عمل بيلاف حلو بالقرع والكراث. بالنسبة له ، يجب أيضًا تقطيع اليقطين إلى مكعبات ، مقلية بالزيت النباتي ، ومغطاة بالكراث (قبل ذلك ، يجب أيضًا تقطيعها جيدًا ، ثم تغميقها قليلاً في مقلاة بالزبدة). ضعي الفواكه المجففة فوق الكراث. أستخدم التفاح والكمثرى والسفرجل والسلطة والزبيب. صب الماء المغلي على الفواكه المجففة مسبقًا على البخار. أجفف سلوي واستخدمه بدلاً من الخوخ والكرز. فوق الثمرة ، أنام بالأرز ، وأملأ كل شيء بالماء ، حيث كانت الفواكه المجففة مطبوخة على البخار ، ثم أدخلها إلى الفرن.

والجزر لم يخيب

عندما كنت لا أزال في موقعي ، بدأ البستانيون في الاتصال بي قائلين بسعادة: "حتى حصلت على جزرة" ، "حصلت على جزرة من أجل وليمة للعينين!". ابتسمت للتو وأجبتهم: "هذا العام يجب أن يكون الجزر هكذا." أنا متأكد من أن كل من زرع الجزر في الأرض الموسم الماضي ، حيث كان لا يزال هناك إمدادات من الرطوبة ، لم يخسر. ثم جاء الدفء ، ولم يكن هناك صقيع ، وبدأ الجزر ينمو بشكل متقطع. كان الصيف دافئًا ، وعلى الرغم من أن الجزر يعتبر محصولًا مقاومًا للبرد ، إلا أنه أفضل في الدفء. لذلك كان الحصاد ناجحًا.

في البستنة لدينا ، حاول البعض زرع الجزر مرتين. تم زرع أول بذر في أقرب وقت ممكن ، وللتخزين الشتوي في يونيو ويوليو. أتذكر أن الصيف كان باردًا وممطرًا حينها. الجزر المزروع في وقت مبكر متوسط الحجم ، والحصاد المتأخر أصغر. وهذا أمر مفهوم: الأرض بردت قبل الأوان من الأمطار ، ولا يوجد غذاء للنباتات ، ولا يتم توفير الحرارة للجذور. حاولنا تغطية المحاصيل من الأعلى لتدفئة النباتات قليلاً ، لكن هذا لم يساعد ، لأن الأرض كانت بالفعل تبرد.

لم أقم بمثل هذه التجارب ، ومن الواضح أن موسم النمو قد لا يكون كافياً للنباتات. على الرغم من أنه في موسم 2013 ، ربما يكون قد تحول إلى محصول بذر متأخر. ما عليك سوى أن تتذكر: إذا لم يكن للجزر موسم نمو كافٍ ، فسوف ينبت أثناء التخزين.

أزرع الجزر كل عام في نفس المنطقة. ولكن إذا جمعت في عام 2012 دلوًا واحدًا بسعة 12 لترًا منه ، فإن الموسم الماضي - بالفعل دلوان من هذا القبيل. لعب الطقس الدافئ فور الإنبات دورًا هنا.

في أحد مواسم الخريف ، جاء إليّ بستاني واشتكى من عدم حصولها على الجزر. وأنا أعلم أنها تزرع الملفوف بشكل مذهل: كل رأس ملفوف ، ثم 8-10 كيلوغرامات ، لكن الجزر فشل. وفي العام الماضي ، تبين أيضًا أن جزرها كبيرة ، على الرغم من أنها قللت من المحاصيل مرة واحدة فقط. مزدحمة المحاصيل الجذرية في صفوف ، حرفيا الضغط على بعضها البعض. هناك عاملان أثروا في هذا. أولاً ، كانت سنة القمر ، وثانياً ، كانت دافئة منذ الربيع.

في الموسم الماضي ، قمت بزرع أنواع هجينة وأصناف من mokovi News F1 و Yaya F1 و Losinoostrovskaya و Nantes. جربت سيارة News F1 الهجينة لأول مرة ، وكتب على الحقيبة: "الهجين عالي الإنتاجية في جميع الظروف الجوية ، وعلى جميع أنواع التربة." وبالفعل ، اتضح أن الجذور كبيرة ، لكن الطقس كان ممتازًا.

لقد كنت أستخدم Yaya F1 الهجين لعدة سنوات. أشكال المحاصيل الجذرية ليست كبيرة جدا ، لكنها متساوية وجميلة. لقد قمت بزراعة مجموعة Losinoostrovskaya المتنوعة لفترة طويلة ، ولكن ليس كل عام. أحيانًا لا أزرع موسمًا أو موسمين ، ثم أعود إليه مرة أخرى. في الصيف الأكثر رطوبة وبرودة ، يكون مذاق هذا الجزر أفضل من جميع الأصناف الأخرى. وفي الموسم الماضي اتضح أنها ضخمة وجميلة.

نمت أيضًا المحاصيل الجذرية من مجموعة نانت المحسنة ، ولكن ليس كلها ، فقد تبين أن بعضها متوسط وصغير. هنا ، كل شيء لا يعتمد على التكنولوجيا الزراعية ، ولكن على جودة البذور ، حيث أن جميع أنواع الجزر نمت على نفس السرير. غالبًا ما يشتكي البستانيون من أن البذور لم تنبت ، وعليهم إعادة زرعها. أختبر البذور للإنبات في المنزل ، حتى قبل بدء الموسم. على سبيل المثال ، في العام الماضي ، أظهرت جزر مجموعة Nantskaya-4 التابعة لشركة SeDeK الزراعية معدل إنبات بنسبة 30٪ ، وأنا لا أزرع مثل هذه البذور ، لكنني أرميها بلا رحمة.

اقرأ كيف اختبرتنا الطبيعة في الموسم الماضي. الجزء 2 →

لويزا كليمتسيفا ، بستاني ذو خبرة