كيف فحصتنا الطبيعة الموسم الماضي ، الجزء الثاني

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

اقرأ الجزء الأول. ← كيف اختبرتنا الطبيعة في الموسم الماضي

البنجر العملاق

لا أزرع البنجر أبدًا من خلال الشتلات ، لأن هذا الاحتلال يستغرق وقتًا ، وهو دائمًا ما لا يكفي في الربيع. يقول هؤلاء البستانيون الذين يزرعون الشتلات إنه بالإضافة إلى نباتات الزراعة ، فإنهم يتلقون أيضًا عينات مستبعدة ، تُستخدم أوراقها لطهي جذر الشمندر. لكن لهذا من الممكن تمامًا استخدام جذور المحصول الأخير.

يجب أن يتم زرعها في سرير حديقة دافئ أو سماد. وسوف يطردون الأوراق التي تحتاجها. وبعد ذلك من هذه النباتات في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ، لا يزال بإمكانك جمع بذور البنجر. يرتكب هؤلاء البستانيون الأخطاء الذين لا ينظرون إلى موسم نمو صنف معين (يشار إليهم على العبوات). هذا ينطبق على جميع الثقافات.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

الآن يتم استخدام الهجينة بشكل أساسي ، والتي تنضج في 75-90 يومًا. سوف يزرعون البذور في أواخر أبريل - أوائل مايو في دفيئة ، ثم في أواخر يوليو وأوائل أغسطس ينضج هذا البنجر. ولا يوجد مكان لتخزينه. لذا فإن ربات البيوت يكدحن ، ويحافظن على المحاصيل الجذرية الناضجة في الحديقة في أغسطس وسبتمبر. من الضروري دراسة وصف الصنف الموجود على الحقيبة بعناية والامتثال لمتطلبات التكنولوجيا الزراعية ، فلن تكون هناك مشاكل.

في الموسم الماضي ، زرعت فقط بذور هجين بنجر Pablo F1. عادة ما تكون ثمار هذا الصنف متساوية وليست كبيرة جدًا. زرعت البذور في الحديقة في 5 يونيو. موسم النمو لهذا الهجين من البنجر هو 90-110 يومًا. هذا يعني أنه بحلول نهاية شهر سبتمبر ، يجب أن تنضج المحاصيل الجذرية حتى في الصيف البارد. لكن الصيف الماضي كان دافئًا ، ولم يكن لدينا مطر حتى سبتمبر. ولم يكن هناك سوى ما يكفي من المياه في بئرنا للري في الدفيئة وللحمام. لقد سكبت الثوم والبصل والجزر جيدًا مرة واحدة فقط في الموسم ، وقد فعلت ذلك على حساب زراعة الدفيئة.

من المثير للدهشة أن محاصيل الشمندر قد نمت إلى أحجام هائلة حتى في ظل هذه الظروف. بقدر ما أتذكر ، لم يصل Pablo F1 إلى هذا الحجم من قبل. تم وزن محصول جذري واحد ، وسحب 800 جرام بواحد كيلوغرام ، ولم يكن أكبر فاكهة. واتضح أن بنجر الجارة من نوع Cylindra ثقيل جدًا ، على الرغم من أنها كانت تعتمد على المحاصيل الجذرية متوسطة الحجم لتسهيل عملية الطهي. قد يقول البعض أننا أفرطنا في إطعام البنجر.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

لا ، لم أعير اهتمامًا كبيرًا للبنجر هذا العام ، لقد تخلصت منه فقط. كما هو الحال دائمًا ، نمت على طول حافة رقعة البصل. لم يكن هناك صقيع في يونيو ، على الأرجح ، شكلت المحاصيل الجذرية على الفور نظامًا جذريًا جيدًا. لكن اتضح أن البصل على هذا السرير متوسط ، ولم يكن هناك سوى عدد قليل من المصابيح الكبيرة. لقد شاركت انطباعاتي مع البستانيين الآخرين ، بما في ذلك أولئك الذين يسقون أسرة البصل بانتظام ، لكن المصابيح كانت أيضًا متوسطة.

أكثر ما أدهشني في الموسم الماضي هو أوراق البنجر. حان وقت حصاد الجذور ، وكانت أوراق البنجر طويلة ، وحتى كبيرة ، ولامعة ، بدون بقعة واحدة. الجمال لا يؤتي ثماره. لفترة طويلة وقفت أنا وابنتي فوقهم ، معجبة ، ونظر إلى جميع الأوردة ، وكان من المؤسف قطع مثل هذه الأوراق ودفنها في الحديقة. في المرة الأولى ندمنا على عدم وجود كاميرا. هذا ما يعنيه الصيف الدافئ. الآن أنا أصنع الكفاس من البنجر ، وأشربه عندما أقوم بتقطيع الخضروات الجذرية إلى قطع صغيرة ، لذا فإن اللوحة كلها في عصير ، بنجر كثير العصير.

البنجر كفاس

بالمناسبة ، حول الوصفات. عادة ما يتم صنع الخل من البنجر ، ويتم طهي البرش ، ويتم تحضير العديد من السلطات ، كما أنني أصنع الكفاس منه. قرأت وصفته في إحدى الصحف كعلاج مفيد. يقول خبراء التغذية أن البنجر كفاس يعمل على استقرار ضغط الدم ، لذلك يوصى به في المقام الأول لمرضى ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الكفاس منظفًا حقيقيًا: فهو يزيل السموم ، و "يزيل" كل الفائض من الأمعاء والأوعية الدموية ، ولأنه يحتوي على مادة البيتين الموجه للشحوم في تركيبته الكيميائية ، فإنه ينظف الكبد أيضًا من السموم. له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويشفي الأرق ، بل إنه أفضل من أي عصير ليمون ومشروبات ، فهو يروي العطش. تحتاج فقط إلى مراقبة تركيز هذا المشروب.

ذات مرة كان لدي انخفاض شديد في ضغط الدم بعد تناوله. الآن أقوم بتخفيف الكفاس قليلاً بالماء المغلي. و كذلك. ينتبه خبراء التغذية إلى حقيقة أن هذا الكفاس يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأكساليك. لذلك ، لا ينبغي أن يشربه الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى ، وأمراض المثانة ، والتهاب المسالك البولية ، والتهاب المفاصل الروماتويدي والنقرس. على الأقل اشربه لفترة طويلة.

أقدم وصفته ، ربما سيحاول شخص ما طهيها. تحتاج إلى بشر 1 كجم من البنجر أو الفرم جيدًا. ستحتاج أيضًا إلى 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح وقشرة خبز الجاودار. يجب سكب كل هذه المكونات في وعاء أو قدر مع 2.5 لتر من الماء المغلي ومغطى بشاش. أصر على الدفء لمدة خمسة أيام. ثم قم بتصفية وتخزين الكفاس في الثلاجة. أشربه كأسًا يوميًا لمدة شهر.

لا تكن كسولاً لزرع الكراث

من الجيد أن يكون البستانيون ذوو الخبرة لدينا قد تعلموا كيفية زراعة الكراث ، على الرغم من أنه لا يمكن العثور على كل قطعة أرض. عائد هذا البصل لكل متر مربع أعلى بمرتين إلى ثلاث مرات من محصول البصل. "الساق" السميكة (الجزء الأبيض من الجذع الزائف) موجودة في صنف الفيل. لم يكن لدي بذوره ، لقد اشتريت صنف Gulliver في حالة. الكيس يقول: موسم النمو 110-150 يوم ، ارتفاع النبات 40-50 سم ، قطر الساق المبيض 2-3 سم ، ارتفاع الساق 15-20 سم.

زرعت البذور في 24 مارس ، وزرعت الشتلات دون قطف فراش الحديقة ، وغطتها بالكامل تقريبًا بالدبال. تبين أن ارتفاع النبات (الجذع الخاطئ) يتراوح بين 80 و 100 سم ، وكانت الأوراق بطول لا يصدق ، ونما نوع من الغابة الكثيفة مع نموي. اتضح أن طول الجزء الأبيض من الجذع يتراوح من 20 إلى 25 سم ، وكان القطر في الحقيقة 2-3 سم ، وفي بعض النباتات حتى 4 سم ، وكان هناك نوع Tango ، ولذلك يذكره جاليفر. صحيح ، في صيف بارد ممطر ، لم يكن تنوع Tango مرتفعًا جدًا. أستخدم الكراث في الفطائر المفتوحة مع البيض والقشدة الحامضة ، في بيلاف اليقطين ، في مخلل قليل الدهن ، كما أنني أتجمد كثيرًا وهذا يكفي حتى الحصاد الجديد.

فيما يلي وصفات فطائر الكراث الخاصة بي لربات البيوت الشابات: فطيرة الكراث مفتوحة. يمكن استخدام أي عجين ، أنا أصنع الخميرة. اسلق الكراث المفروم جيدًا بالزبدة الساخنة (صب الزبدة الساخنة في البصل واخلطها جيدًا) أنشرها على العجينة ، املأها بالمزيج المحضر (أخلط البيض النيئ مع القشدة الحامضة أو المايونيز) وأخبز. فطيرة الكراث المغلقة. يُقطع الكراث جيدًا ويُطهى على نار خفيفة في مقلاة بالزبدة. أضيف البيض المسلوق وبعض الأرز. غطيها بالعجين واخبزيها.

الفجل الأسود لذيذ وصحي

أنا بالتأكيد أزرع الفجل لأنني أحبه. الهيئة تطلبها ببساطة في أواخر أكتوبر ونوفمبر وديسمبر. يمكن استخدامه لاحقًا ، ولكن في ظروف الشقة ، لا يصبح الفجل كثير العصير.

للأسف ، لأسباب عديدة ، توقف البستانيون عن زراعة الفجل الأسود. الحقيقة هي أنه في مرحلة النبتة غالبًا ما يتم تناولها بالكامل بواسطة برغوث ترابي. إذا لم تأكل في هذا الوقت ، فستحصل عليها في مرحلة 1-2 ورقة صغيرة حقيقية. إذا تمكنت من حفظ الشتلات ، فسيبدأ الفجل في إطلاق النار. إذا كان بالإمكان مشاهدة الأسهم الصغيرة في شكلها الجنيني وإزالتها ، فستظهر مرة أخرى بعد فترة. بدأت الجذور في النمو ، على ما يبدو أنك دافعت بالفعل عن نباتاتك ، ولكن وصل البزاقات والقواقع. لذلك توقف البستانيون عن زراعة الفجل الأسود - وهي ثقافة شاقة للغاية.

لكن ما زلت أزرعها. لكنها تتطلب الكثير من الاهتمام. كل صباح ومساء أرش الشتلات ، وأرش الرماد أثناء النهار أو التربة الجافة (الغبار). عليك أن تتابعها حتى موسم الحصاد ، لكن ما اتضح أنه فجل جميل! كثير العصير ، كبير ، ثقيل.

أما بالنسبة لإطلاق النار ، فقد بدأ في دفع السهم فقط في السنوات الأخيرة ، ولم يكن هذا هو الحال قبل 4-5 سنوات. هناك أسباب كثيرة لذلك ، بما في ذلك أسباب الطقس. في رأيي ، هم لا يصلحون. على سبيل المثال ، أطلق الفجل في الموسم الماضي ، ولكن في عام 2012 ، في صيف ممطر ، وليس باردًا ، ولكن ليس حارًا ، فقد أعطى أيضًا سهامًا. أعتقد أن هناك خطأ ما في البذور.

في عام 2013 ، اشتريت ثلاث علب من البذور من متاجر مختلفة. أعطى الفجل من نوع Negryanka سهامًا ، كما أطلق الفجل الشتوي الأسود المستدير ، وفجل Negritianka ، ولكن في عبوة مختلفة ، أعطى أيضًا سهامًا. جميع البذور في ثلاثة مخازن كانت من SeDeK. اتضح أن جميع البذور من مصنع واحد ، معبأة فقط في عبوات مختلفة. تحافظ بذور الفجل على إنباتها لفترة طويلة ، مما يعني أنها ستباع هذا العام ، فقط في أكياس أخرى.

والبطاطا لذيذة

إذا كنت تعتقد أن قوانين الديناميكا الحيوية ، فإن البطاطس في عام القمر تصبح بلا طعم. كل الأصناف التي زرعتها في الربيع الماضي أظهرت نفسها بشكل جيد. عندما تغلي ، اتضح أن البطاطس بيضاء ، متفتتة ، لذيذة. أعتقد أنه اتضح أنه لذيذ لأنه ليس العام الأول الذي أحضر فيه تحضير "Giant" من قبل شركة "Fart" تحت البطاطس. أنصحك بالتفكير بعناية في هذا الأسمدة.

الصيغة الغذائية للبطاطس صحيحة. عندما اشترينا موقعنا ، كان هناك مستنقع مغطى من الأعلى بالرمال والحجارة. في الخريف دفنت السماد هناك ، وفي الربيع ، عند زراعة البطاطس ، استخدمت "العملاق" - أحضرته في الثقوب. وحصدوا الحصاد. كان ذلك قبل 25 عامًا. الآن أفعل هذا: إذا اشترينا السماد ، فلن أستخدم الأسمدة هذا العام ، وفي السنوات التالية أستخدمه مرة أخرى.

يأتي كل موسم جديد ببعض المفاجآت ، لذا فقد اختبرنا الموسم الماضي أيضًا. والشيء الرئيسي هنا هو استخلاص النتائج الصحيحة.

لويزا كليمتسيفا ، بستاني متمرّس

تصوير