ميساتو - ديكون بلون وردي ، تكنولوجيا زراعية

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

تجربة زراعة دايكون ياباني بلون لب غير عادي وطعم أصلي

برؤية اللمعان الوردي على شريحة رقيقة من الدايكون ،

أريد أن أشرب ساكي دافئًا ، كما لو كان حيًا.

سوف يمر المساء بسرعة.

لعدة سنوات حتى الآن ، تم بيع بذور مجموعة متنوعة غير عادية جدًا من daikon من Pink Shine Misato. الصنف من أصل ياباني.

في اليابان ، بتربتها البركانية ومناخها البحري المعتدل ، تتم زراعة نبات الديكون بعد حصاد المحاصيل الصيفية في فصلي الخريف والشتاء. يتم تربية عدد كبير من أنواع هذا النبات هناك. حاولت أن أزرع أصنافًا وتخصصت للفرقة الوسطى. ساشا هو صنف مبكر ، محصوله متوسط ، هذا التنوع له طعم حساس لاذع إلى حد ما. من بين أوجه القصور فيه ، لا يسعني إلا أن أشير إلى الحجم المختلف تمامًا للمحاصيل الجذرية.

تتشابه أصناف Dubinushka و Dragon و Ttsukushi Spring الهجينة مع بعضها البعض. محاصيلهم الجذرية كبيرة بشكل ثابت ، ويمكن زراعة Ttsukushi في الربيع - النبات لا يطلق النار. لكن زراعاتي الربيعية من هذا الديكون أكلتها آفات التربة تمامًا. في الصيف ، تزرع هذه الأصناف قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من وقت الحصاد. يمكن أن تزرع ساشا مكان الثوم المقطوع. مع مثل هذه الزراعة المتأخرة ، يتأثر هذا الديكون قليلاً بالآفات.

Variety Pink shine misato هي ثقافة قصيرة اليوم مقاومة للبرد. في الممر الأوسط ، من الصعب جدًا تخمين وقت زرع هذا التنوع. في وقت مبكر من البذر ، يبدأ الصنف في الازدهار بسهولة. إذا تأخرت قليلاً في البذر ، فمن السهل جدًا البقاء مع المحاصيل الجذرية الصغيرة وتفقد حجم المحصول بشكل كبير.

يتميز هذا التنوع بخاصية مثيرة للاهتمام فقط - تكوين محصول جذري كامل مع نبات مزهر. يجب أن تحاول كسر سهام الزهرة بمجرد ظهورها ، وإذا تم كسر أحدها ، فسيظهر المزيد والمزيد بثبات يحسد عليه. من ناحية أخرى ، سينمو محصول الجذر مع رطوبة كافية ، بينما يكتسب نفاذة خاصة ، يمكن مقارنتها فقط بالفجل الروسي الأسود. كثافته وحدته بحيث لا تظهر أي آفة حتى على سطح محصول الجذر. في الوقت نفسه ، يمتلئ اللب باللون الوردي الفاتح ، ولون لؤلؤي بسبب شوائب صغيرة من اللون الأبيض. نادرًا ما يكون لهذه الخضروات الجذرية حلقات واضحة من اللحم الأبيض ، باستثناء الحلقة البيضاء الموجودة أسفل الجلد مباشرة. تنمو بشكل أكبر من غير المزهرة بسبب الزراعة المبكرة.

إذا تحدثنا عن سيفا هذا دايكون ، إذن ، في رأيي ، ينبغي تنفيذه بعدة مصطلحات. لقد توصلت إلى هذا الاستنتاج بعد أن تلقيت إما نباتات مزهرة فقط أو جذور صغيرة جدًا لعدة سنوات متتالية. قبل حوالي ثلاثة أسابيع من حصاد الثوم ، أزرع ثلث البذور لزرعها. مع تباعد الصفوف 30 سم على التوالي ، يمكن زرعها بشكل أكثر كثافة ، مع مراعاة حقيقة أن بعض البذور قد لا تنبت بعد. في المستقبل ، يجب أن تكون النباتات أيضًا في صف على مسافة حوالي 30 سم من بعضها البعض. في منتصف الخريف ، يمكن زيادة هذه المسافة عن طريق الحصاد الانتقائي للمحاصيل الجذرية. لا تتحمل Daikon السماكة والتظليل جيدًا.

لمدة أسبوعين آخرين ، في عطلات نهاية الأسبوع ، ما زلت أجلس. ستقع موجات واحدة على الأقل من هذا البذر في وقت مثالي إلى حد ما. لا أستطيع أن أتخيل كيفية حساب هذه الفترة بدقة عندما يكون طقس الصيف غير مستقر للغاية في الممر الأوسط. في الواقع ، ليس فقط طول اليوم ، ولكن أيضًا توفير الرطوبة للنبات ، يؤثر موقع الزراعة (يُنصح باختياره في الشمس) على الإزهار. لقد تلقت المحاصيل الجذرية لتلك النباتات التي لم تتحول إلى لون ، ما يكفي من الرطوبة والتغذية ، للنمو والتكوين الطبيعي للحفاظ على الجودة ، حوالي 70 يومًا كافية. يتم الحصول على عينات محاذاة بشكل كاف يبلغ قطرها حوالي 10 سم. قشرتها بيضاء ، لكن تظهر عليها بقع حمراء وخضراء غير واضحة. هذه الجذور مدفونة بالكامل تقريبًا في الأرض. جزء صغير منها ، بارز فوق الأرض ، يتحول إلى لون أخضر غني.عندما يتم تقطيعها ، يكون لحمها بدوائر متناوبة من اللون الوردي الفاتح واللون الأبيض الثلجي مع نمط شعاعي من المركز ، مع الحصول بصريًا على نمط مرقط مع صبغة لؤلؤية واضحة. كل خضرة جذرية لها مزيجها الخاص من اللون الوردي والأبيض ، وتشبعها الخاص من اللون الوردي ، والذي يتكاثف فجأة في بعض المحاصيل الجذرية ليصبح أحمر البنجر.

عرض هذه الخطوط مختلف وفريد أيضًا. مثل المسجلات ، فإن جذور هذا التنوع ، بإشاراتها اللونية ، تتيح لك معرفة الظروف التي نمت فيها ، ومع ذلك ، فإن هذه "الإشارات" ، بالطبع ، تعتمد أيضًا على وراثة محصول الجذر. ومع ذلك ، فإن التنوع مستقر ، وفي ظل الظروف المثلى ينتج جذورًا متوائمة من نفس اللون الوردي والأبيض ، ولكن نمط متنوع للغاية. يمكنك ، بالطبع ، زراعة هذا التنوع في وقت متأخر عن عمد ، والحصول على محاصيل جذرية صغيرة ثابتة. لكن مثل هذه التكنولوجيا الزراعية ستؤثر سلبًا ليس فقط على المحصول ، ولكن أيضًا على جودة الحفاظ على المحاصيل الجذرية. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا يجب التسرع في حصاد الديكون ، لأنه من الممكن حصاده قبل ظهور الصقيع المستقر. عند وصولك إلى الموقع في شهر أكتوبر ، يمكنك في بعض الأحيان رؤية مثل هذه الصورة الغريبة: نباتات دايكون ، مسحوق مع الثلج الأول ،وأوراق خضراء تطل من تحت الثلج. عندما تكون أشعة أكتوبر باردة ولكن دافئة ، ستذيب الشمس المنخفضة أول كرة ثلجية وتسخن "قشرة" صغيرة متجمدة من الأرض ، يمكنك البدء في الحصاد. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن دايكون الذي تم سحبه بالفعل من الأرض يتحمل الصقيع بشكل أسوأ بكثير ، وفي هذا الشكل يمكن أن يفسده الصقيع بسهولة.

سيشاهد القراء ، الذين ينظرون إلى صورة هذا الديكون ، على الفور الفرق في حجم المحاصيل الجذرية المزروعة من نبات مزهر (يسار) من المحاصيل الجذرية القياسية. تُظهر صورة المحاصيل الجذرية الكبيرة والقياسية المقشرة والمقطعة ألوانها الزاهية. من الواضح أن هذا المنتج سوف يزين الطاولة بشكل كبير. يكاد يكون مناسبًا للسلطات متعددة المكونات ، والتي ستفقد لونها الأصلي. من الجيد تزيين التقطيع التقليدي للفجل والفجل بالخضار. تشكيلة daikon Pink shine misato مناسبة أيضًا للسلطة المبشورة. من المعروف أنه يوجد في اليابان أنواع مختلفة من الديكون ليس فقط باللون الوردي ، ولكن أيضًا باللحم الأزرق. دعونا نأمل أن يتوسع نطاق هذه الأصناف الأصلية في روسيا أيضًا.