وصفات الكراث

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

← اقرأ البداية "زراعة شتلات الكراث في شقة"

الأطباق الشهية

إذا حولت نظرتك إلى كتب الطهي الوطنية ، فهناك العديد من أطباق الكراث. له نكهة وتوابل غنية جدًا ، دون الإفراط في الحموضة والمرارة الموجودة في معظم البصل. بدءًا من أبسط وأسرع تحضير ، وانتهاءًا بالمأكولات الشهية ، والتي ، وفقًا للأوصاف ، يمكن طهيها لمدة يومين على الأقل.

على سبيل المثال ، كيف تريد "لفائف السلمون مع الكراث وفطائر الحنطة السوداء مع الكافيار الأحمر وصلصة الكريمة الحامضة" يتم تقديمها في أحد مطاعم موسكو؟ أنا شخصياً أدركت على الفور من الاسم أنني لن أطبخ هذا الطبق بأي ثمن. لذلك ، سأقدم لك شيئًا أسرع وأبسط. بالمناسبة ، يمكنك إضافة الكراث بأمان إلى أي طبق خضار أو لحم أو سمك: سيتحسن طعم الطبق فقط.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

كراث مطهي

نقطع الكراث المطبوخ إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 4 سم ، ثم نذوب الزيت النباتي في مقلاة (يفضل إضافة القليل من الزبدة في نهاية الطهي) ، ونضع الكراث مع التقليب. أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق. يُطهى على نار خفيفة جدًا ويُغطى لمدة 10 دقائق تقريبًا. يرش مع البقدونس قبل التقديم. تعمل بشكل جيد كإضافة ، على سبيل المثال ، البطاطس المهروسة العادية.

كراث تركي

قطعي بصلة كبيرة واقليها في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أضيفي 400 جم من الكراث ، مقطعة إلى قطع ، صبي 1/4 لتر من مرق الدجاج أو اللحم واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تنضج إلى النصف ثم أضيفي 100 جرام من الأرز إلى البصل واستمري في الغلي على نار خفيفة ، مغطى حتى ينضج. ثم تضاف الزبدة والملح حسب الرغبة.

شوربة البطاطس والكراث المهروس

500 غرام من البطاطس ، 5 أعواد كراث ، 3 أكواب مرق ، 1.5-2 كوب حليب ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة للتتبيل النهائي 2 صفار بيضة ونصف كوب حليب.

يقطع الكراث ، ويقلى قليلاً بالزيت ، ويضاف البطاطا المقشرة والمغسولة والمقطعة إلى شرائح ، ويصب 3 أكواب من المرق ، ويضاف الملح ويطهى لمدة 25-30 دقيقة.

افركي البطاطس المسلوقة بالمرق من خلال غربال ، وأضيفي الحليب الساخن وقلبي. قبل التقديم ، قم بتتبيل الحساء بالزبدة وصفار البيض الممزوج بالحليب. قدمي الخبز المحمص بشكل منفصل.