زراعة الكراث بالقرب من سان بطرسبرج

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

الكراث (Allium porrum) - لذيذ وصحي

تنتشر الكراث الآن في جميع أنحاء العالم. حتى الآن ، توجد أشكاله البرية على الساحل الشمالي لأفريقيا ، وبعض جزر البحر الأبيض المتوسط ، في إسبانيا وإيطاليا واليونان وسوريا ، وكذلك في البلقان وآسيا الصغرى والقوقاز. في الثقافة ، الكراث معروف منذ العصور القديمة.

يستخدم الكراث أوراقًا وبصلة زائفة - ساق للطعام. إنها خضروات قيمة ذات قيمة غذائية. ليس لها رائحة نفاذة ، ورائحتها أكثر نعومة ، ومذاقها أرق من طعم البصل.

كنبتة غذائية وطبية ، تمت زراعتها في مصر القديمة واليونان وروما. كان قدماء المصريين يأكلون الكراث كطبق جانبي للحوم أو يؤكل نيئًا مع الخبز. لقد كان ذا قيمة عالية في مصر لدرجة أن الفرعون خوفو كافأ زملائه المقربين المتميزين بحزم من الكراث. يذكر بليني الأكبر في كتاباته أن الكراث هو نبات اقترضه الإغريق والرومان من قدماء المصريين.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

أحب الرومان هذا البصل لدرجة أن الحدائق التي نمت فيها أعطيت اسمًا خاصًا - "بورينا". تم استخدامه كنبات طبي من قبل الطبيب اليوناني القديم أبقراط (من القرن السادس إلى الخامس قبل الميلاد). استخدم الإمبراطور الروماني نيرون أوراقه لعلاج الحبال الصوتية: في أيام معينة كان يأكل الكراث حصريًا ويتبله بزيت الزيتون. أدرج العالم والطبيب ابن سينا ، الذي عاش في آسيا الوسطى ، الكراث بين النباتات الطبية. في عمله "القانون في الطب" (القرن الحادي عشر) ، يتحدث عن طرق علاج الثآليل ، القرحة في الجسم ، نزيف الأنف ، الربو ، الإسهال الدموي ، إلخ.

تنتشر ثقافة الكراث حاليًا في أوروبا الغربية وشمال إفريقيا وغرب آسيا والهند وإندونيسيا وماليزيا وأمريكا الشمالية والجنوبية وأستراليا. نزرعه بشكل رئيسي في جنوب الجزء الأوروبي من روسيا ، في القوقاز وآسيا الوسطى. في الشمال الغربي وفي منطقة غير تشيرنوزم في روسيا ، يتم زراعتها بكميات صغيرة في أكواخ شخصية وصيفية ، وكذلك في المزارع.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

ملامح النمو والتطور

يمكنك استخدامه للطعام في أي مرحلة من مراحل التطور. الكراث نبات كل سنتين. في السنة الأولى ، تشكل بصيلة زائفة قوية ، تتكون من قواعد أوراق كثيفة مغطاة بمقياسين غشائيين ، جزء مبيض يسمى "ساق". يعتمد حجم المصباح الكاذب على خصائص الأصناف ، وعادة ما يصل ارتفاعها إلى 10-20 سم وقطرها من 2 إلى 7 سم.في وسط المصباح ، تحت 2-3 قشور مغلقة ، يوجد 2 (أحيانًا 3) البراعم أحدها نباتية والأخرى مولدة. تنتقل قواعد الأوراق إلى جذع زائف ، يتكون من أغلفة أوراق رقيقة ، تغطي بعضها بإحكام وتتحول إلى ورقة. الجذع الكاذب أخضر فاتح والمصباح أبيض. ارتفاع الجذع الخاطئ هو سمة متنوعة ويتراوح من 8 إلى 80 سم.

الكراث لها أوراق مسطحة شبه قابلة للطي على طول الوريد المركزي ، وعادة ما تكون خضراء داكنة ، مع إزهار شمعي قوي. يعتمد عرض وطول أوراق الكراث على كل من التنوع وظروف نمو هذا المحصول ، وكقاعدة عامة ، يصل إلى 3-10 سم في أوسع جزء وطول 25-60 سم.تبتعد الأوراق عن جذع خاطئ بطريقة تشبه المروحة بشكل عام. يتراوح عدد الأوراق من 6 إلى 15.

سهم الزهرة ممدود ، مع عدد كبير من الأوعية الموصلة ، مستقيم ، بدون انتفاخ ، عادة بارتفاع 1.2-1.6 متر. الإزهار عبارة عن مظلة كروية بسيطة يصل قطرها إلى 10-25 سم ، حيث يتم وضع 600-800 زهرة من اللون البنفسجي أو الأبيض في ثلاث طبقات. في حالة تلف السهم أو في ظل ظروف غير مواتية أخرى ، على سبيل المثال ، أثناء الجفاف ، يتم تشكيل 3-8 بصيلات فضية بيضاء (بصل اللؤلؤ) في الأسفل. عند زراعتها ، تنتج هذه المصابيح نباتات مميزة للسنة الأولى من حياة الكراث.

تتميز الكراث بميل متزايد للتكاثر الخضري. غالبًا ما يمكن ملاحظة تكوين المصابيح الهوائية في الإزهار. ينتجون نفس النباتات التي تزرع من البذور. علاوة على ذلك ، فإن أول ورقتين ، كما في حالة النمو من البذور ، تكون أنبوبية.

متطلبات ظروف النمو

الكراث هو محصول مقاوم للبرد. على الرغم من أن الشتلات لا تتحمل الصقيع ، إلا أن النباتات المتجذرة تشتوي جيدًا تحت الثلوج العميقة. عندما ينمو في ظروف درجات حرارة عالية ، يتأخر تراكم الكتلة الخضراء ، ويبدأ النمو المكثف فقط في بداية درجات الحرارة المنخفضة - في أواخر الصيف - أوائل الخريف.

الشكل: 1. ليك كارانتانا

نباتات الكراث تتطلب ضوءًا ، وتتطلب ساعات طويلة من النهار لتنميتها. وتجدر الإشارة إلى أنها تتفاعل بقوة مع طولها. في ظل ظروف ساعات النهار القصيرة ، تتفرع بقوة وتشكل ما يصل إلى 26 فرعًا ، بينما في يوم طويل - 1-5.

الكراث من الصعب إرضاءه بشأن رطوبة التربة. إنه يحتاج إلى قدر من الرطوبة مثل الكرنب. في فترات معينة من التطور ، فإنه يتحمل الرطوبة الزائدة جيدًا.

من بين جميع أنواع الكراث الصالحة للأكل الموجودة ، فهي تحتاج بشكل خاص إلى تربة خصبة جيدة الزراعة وغنية بالمواد العضوية. يحسن تطبيق السماد الطبيعي تحت الكراث نموه ويزيد بشكل كبير من غلة وجودة الساق ، لكن زيادة النيتروجين تقلل من سلامة النباتات في الخندق. أفضل أنواع التربة بالنسبة لها هي التربة الطينية الرطبة والسهول الفيضية والرملية والطينية الثقيلة ليست مناسبة. لا يتحمل هذا البصل مطلقًا حتى التربة الحمضية قليلاً جدًا. تصبح النباتات ضعيفة ، ذات أوراق صلبة ، وذوق سيء.

أصناف

شمال أوروبا: Karantansky (انظر الشكل 1) ، Sizokryl ، Brabant ، Elephant وغيرها - نضج مبكر أكثر ، بساق قصير (8-15 سم) ، ترتيب مضغوط من الأوراق الخضراء الداكنة مع إزهار شمعي قوي ، محفوظ جيدًا في فترة الخريف والشتاء مدفونة في المخزن ، وفي الشتاء مع الصقيع المعتدل - في الأرض. من المناطق التي تم تخصيصها حديثًا في نفس الوقت ، فهي جاهزة للتنظيف: Asgeos و Bandit و Bastion و Ginka و Kazimir و Kamus و Merlin و Premier و Pandora و Tango ؛ الأقدم: فيستا ، جالوت ، جولانت ، كيليما ، لانسلوت.

الأصناف الجنوبية: البلغارية (انظر الشكل 2) وغيرها - الأنواع اللاحقة ، لها جذع ممدود (يصل إلى 50-80 سم) ، وترتيب نادر للأوراق ، ولون فاتح ، وتفتح شمعي ضعيف.

ملامح زراعة الكراث

الشكل: 2. الكراث البلغاري

جميع أصناف هذا البصل تنضج متأخرًا نسبيًا. أقربها جاهزة للحصاد بعد 90-100 يوم من الإنبات ، لذلك فهي تزرع فقط في الشتلات. تزرع بذور الكراث للشتلات في منتصف شهر مارس في صناديق البذور أو على أسرة في دفيئة في أخاديد بمسافة 6-10 سم بمعدل 13-15 جرام بذور لكل 1 متر مربع. تظهر الشتلات ببطء ، لذلك من الأفضل أن تزرع بالبذور المسننة. يجب أن يكون عمر الشتلات 50-60 يومًا. تزرع شتلات الكراث بنفس طريقة زراعة البصل.

يتم وضع الكراث على السماد الطازج (6-10 كجم / م 2) أو الدبال (4-5 كجم / م 2). يمكنك زراعته في السنة الثانية بعد استخدام الأسمدة العضوية. من الجيد وضعه بعد الخضروات المبكرة ، والتي تم تحتها وضع السماد. مع نقص الأسمدة العضوية ، يتم إدخال الدبال أو السماد العضوي في الأخاديد المصنوعة لزراعة الشتلات. بالإضافة إلى الأسمدة العضوية 1 م؟ اصنع 20-30 جم من نترات الأمونيوم ، 30-40 جم من السوبر فوسفات و 15-25 جم من كلوريد البوتاسيوم. يستنزف الكراث التربة كثيرًا ، لكن بعد حصاده تصبح فضفاضة.

في شمال غرب روسيا ، يزرع الكراث على التلال أو التلال. تزرع الشتلات في النصف الثاني من شهر مايو ، في موعد أقصاه 5 يونيو ، ويفضل أن يكون ذلك في طقس غائم أو بعد هطول الأمطار. من المستحسن الهبوط في فترة ما بعد الظهر. توضع الصفوف على الحواف كل 45 سم أو بشرائط من سطرين (50 + 20): 2 سم ، ويمكن وضعها على الحواف في أربعة خطوط ، بمسافة بين الصفوف 25 سم ، أو بخطين شرائط من سطرين على طول السرير. قبل الزراعة ، يتم تسقي شتلات الكراث بكثرة ويتم قطع الأوراق بمقدار 1/2-1 / 3 من الطول. يمكنك أيضًا تقليم الجذور قليلًا إذا كانت طويلة جدًا.

تزرع الشتلات على عمق 1-1.5 سم مما كانت تزرع ، بعد 8-12 سم على التوالي. في التربة الخصبة والمخصبة جيدًا ، يمكن وضع الشتلات بشكل كثيف بحيث يمكنك الحصول على إنتاج مبكر في شهري يوليو وأغسطس بسبب ترقق النبات. تستمر الكراث المتبقية في النمو حتى 10-15 أكتوبر.

قبل الزراعة ، يتم سقي الأخاديد جيدًا إلى حالة طرية ، وتوضع الشتلات فيها ، وتضغط قليلاً على النباتات فيها ، ويتم إغلاقها في البداية بتربة رطبة ثم جافة. من الضروري التأكد من أن الجذور لا تنحني أثناء الزراعة. سيتم منع هذه النباتات وتقزم. بعد الزراعة ، من الممكن تغطية الأخاديد بالخث أو الدبال بطبقة من 1-1.5 سم ، وهذا سيمنع تكون قشرة وتجفيف التربة.

في موعد لا يتجاوز أسبوع بعد زراعة الشتلات ، من الضروري تخفيف تباعد الصفوف التي أصبحت مضغوطة أثناء الزراعة. عند زراعة الكراث ، من الضروري فك الممرات بشكل منهجي ، والحفاظ على التربة في حالة رطبة بما فيه الكفاية ، ومكافحة الأعشاب الضارة وجعل 2-3 ضمادة.

يمكن أن تتم التغذية الأولى باستخدام الأسمدة العضوية (مولين 1: 10 أو ملاط 1: 3). يمكنك تنفيذ جميع الضمادات فقط باستخدام الأسمدة المعدنية (بالجرام لكل 1 م²): نترات الأمونيوم - 50 ، سوبر فوسفات - 100 وكلوريد البوتاسيوم - 30 (مقسومًا على 2-3 مرات) ، أو إضافة 50-80 جم من النيتروفوسفات. في عملية النمو ، يجب أن تنثر النباتات 2-3 مرات للحصول على أرجل مبيضة أكبر. بعد التل ، يتحسن طعمهم.

يتم حصاد الكراث حسب الحاجة - من أغسطس إلى سبتمبر. يتم حفر النباتات المعدة للاستهلاك الطازج ونزع التربة وقطع الجذور. يجب أن يتم حصاد الكراث المخصص للتخزين طويل الأجل بعناية حتى لا تتلف الأوراق أثناء النقل. بحلول وقت الحصاد ، يجب أن تنخفض درجة الحرارة في المخزن إلى + 3 درجة مئوية. تضاف النباتات في صفوف كل 10-12 سم ، على التوالي توضع بالقرب من بعضها البعض بزاوية 50-60 درجة. يتم تخزين الكراث عند درجة حرارة حوالي 0 درجة مئوية ورطوبة هواء من 80-85٪ حتى أبريل. يتراوح محصول الكراث في الأرض المفتوحة في منطقة لينينغراد من 3-4 إلى 10 كجم / م².

اقرأ الجزء 2: الكراث - غذاء ثمين ونبات طبي →

اقرأ أيضًا:

نصائح عملية لزراعة الكراث