جدول المحتويات:
فيديو: الكراث: خصائص الثقافة وخصائصها المفيدة
2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47
أحلى بصل في شمال غرب روسيا
كما أشرت في المقالات السابقة ، توحد عائلة البصل حوالي 30 جنسًا و 650 نوعًا. لطالما جذبت قضايا التصنيف والتوزيع والبيولوجيا لممثلي هذه العائلة انتباه الباحثين. لكن البستانيين كانوا مهتمين أكثر بذوق ممثلي هذه العائلة. الكراث هو ممثل مذهل لهذا النوع.
يتميز هذا البصل بإنتاجية عالية ومقاومة البرد. على عكس البصل ، لا تتأثر الكراث بالأمراض والآفات ، فهي تتميز بتعدد استخداماتها ، فضلاً عن خصائصها الغذائية القيمة. تفتقر هذه الثقافة إلى الرائحة النفاذة والذوق الناجم عن وجود مركبات الكبريت النشطة. رائحته أكثر نعومة ، ومذاقه ألطف ، ولطيف ، وأحلى من البصل.
دليل البستاني
مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية
مخزن من الفيتامينات والمعادن
الكراث له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويزيد من الشهية ، ويحسن نشاط المرارة والكلى والكبد والتمثيل الغذائي. إن تناول هذه الخضار في الطعام يساهم في تنشيط عمل الدماغ ، ويقوي الجهاز التنفسي ، ويساعد في التعب الجسدي والعقلي. بشكل عام ، خضروات لا يمكننا الاستغناء عنها. لماذا تشتري المكملات الغذائية المشكوك فيها في الصيدليات عندما يطلق على الكراث "الجدول الدوري الحي" بسبب محتواها الكيميائي الغني.
يحتوي (في المائة): الماء 83-87 ، البروتينات 2-3 ، إجمالي الكربوهيدرات 7.3-11.2 ، بما في ذلك السكر - 0.5 ؛ نشا 0.3 ، ألياف 1.5 ، دهون 0.2 ، أحماض عضوية 0.1 ، رماد 1.2 ؛ الفيتامينات (ملجم): أ (كاروتين) - 0.03 ، ب 1 (ثيامين) - 0.06-01 ، ب 2 (ريبوفلافين) - 0.04-0.06 ، ب ج - 0.1. ب 6 - 000.3 ، ب 9 (فولاسين) - 0.03 ، C (حمض الأسكوربيك) - 35-80 ، E - 1.5-3 ، H - 0.14 ، PP (نياسين) - 0.5 ، كاروتين - 0.7.
المعادن في البصل (ملغ / 100 جم): الصوديوم - 50 ، البوتاسيوم - 225 ، الكالسيوم - 87 ، المغنيسيوم -10 ، الفوسفور - 58 ، الحديد - 1.0-2.4 ، وكذلك الزنك والمنغنيز والنحاس والسيليكون …
إلى جانب العناصر الكلية والعناصر الدقيقة الرئيسية ، تشمل النيكل والكوبالت والكروم والفاناديوم والموليبدينوم والتيتانيوم.
خاصية فريدة للكراث - أثناء التخزين ، لا تقل كمية فيتامين سي في البصيلات ، ولكنها تزيد من 40-50 مجم لكل 100 جرام من المواد الخام إلى 45-85 مجم بسبب تدفقها من الأوراق. الكراث - الطب التقليدي الياباني للوقاية من نزلات البرد
لوحة
إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع
تم ذكر البصل في أعمال الشاعر اليوناني القديم هوميروس ، المؤرخ هيرودوت. في مصر القديمة ، كافأ فرعون خوفو أكثر مرؤوسيه تميزًا بحزم من الكراث.
الكراث هو الخضار الأكثر استهلاكًا في اليابان والصين. يزرع على نطاق صناعي ويضاف إلى جميع الأطباق المحلية تقريبًا. أعتقد أنه ليس فقط في بريطانيا العظمى ، حيث يوجد حاليًا نادٍ لعشاق الكراث ، يتبادل أعضاؤه الخبرة في زراعة هذا البصل أثناء الاجتماعات ، وتنظيم المعارض ، ولكن في بلدنا ، سوف يجذب هذا المحصول انتباه البستانيين قريبًا. علاوة على ذلك ، لدينا بالفعل سادة حقيقيون في حرفتهم يزرعون عوائد كبيرة من الكراث من سنة إلى أخرى. على سبيل المثال ، لطالما أتقنت عائلة رومانوف من كولبينو هذه الثقافة إلى حد الكمال.
خصائص الثقافة
لن أتحمل القراء بوصف مفصل للغاية للسمات المورفولوجية لهذه الثقافة. ومع ذلك ، لا يزال من المنطقي الخوض في خصائصه الرئيسية. نظام جذر الكراث قوي ، ليفي ، ويتكون من العديد من الجذور الضعيفة المتفرعة.
تنمو من الساق عند قاعدة الأوراق ويتم ترتيبها على طول الجزء السفلي في دوائر. إنها تخترق حتى عمق 0.6 متر ، ومن المفيد أن يعرف البستانيون أن جذور الكراث تتجدد بسهولة ، لذا فهي تتحمل الزراعة بشكل جيد. نصل أوراق الكراث عريض - 3-10 سم ، اعتمادًا على الصنف ، ينحني على طول الوريد المركزي أو مسطحًا ومغطى بزهور شمعي. يختلف لون الأوراق من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن.
أريد أن ألفت انتباه البستانيين إلى حقيقة أن الأصناف ذات اللون الأزرق والأخضر تحتوي على نسبة متزايدة من السكريات والكلوروفيل ، مما أدى إلى زيادة مقاومتها لدرجات الحرارة المنخفضة ، ولديها أيضًا طبقة شمعية سميكة تحمي النبات من ناقلات الفيروسات (حشرات المن و التربس). يتطور النبات البالغ من 6 إلى 23 ورقة. تحتوي أوراق الكراث على الكثير من المادة الجافة. بفضل هذه الميزة ، يمكن تخزينها لفترة طويلة (3-4 أشهر) مع الأوراق في الثلاجة أو الطابق السفلي عند درجة حرارة 1 … 2 درجة مئوية.
الكراث نبات كل سنتين ، يزرع سنويًا. يأكل تكوين أوراق كثيفة ، والتي تشكل جذعًا زائفًا طول الجذع الخاطئ هو سمة متنوعة وتتراوح من 10 إلى 80 سم ، وسمكها 4-7 سم ، وفي السنة الثانية من العمر يتشكل سهم زهرة مستقيمة بارتفاع 100-150 سم عند الكراث أعتقد أن البستانيين لا يزرعون الكراث في منطقتنا المناخية ، فمن الممكن فقط جنوب 55 درجة شمالاً. ش. لذلك ، لن أغطي السمات النباتية للكراث في السنة الثانية من الغطاء النباتي.
بالنسبة للفضوليين ، يمكن ملاحظة أنه غالبًا عند درجات حرارة منخفضة أو عند إزالة البراعم على الوعاء ، جنبًا إلى جنب مع البراعم ، تتشكل المصابيح الهوائية. هذا يرجع إلى حقيقة أن الكرات تتميز بميل متزايد للتكاثر الخضري. يمكن أيضًا أن تتشكل المصابيح الهوائية وبراعم الزهور في موقع جرح السهم ، كما أنها تستخدم للتكاثر. في هذه الحالة ، تكون أول ورقتين أنبوبيتين ، تمامًا مثلما تنمو من البذور ، وتكون الأوراق اللاحقة مسطحة. لكن لا يزال من المنطقي زراعة الكراث من البذور ، خاصة وأن التكنولوجيا الزراعية لزراعته ليست معقدة.
عند زراعة الكراث ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا النبات خفيف ومحب للرطوبة. إنه يحب التربة الخصبة الخفيفة ، لكن التربة الثقيلة والطينية والحمضية غير مناسبة لزراعتها. يزدهر الكراث في التربة برقم هيدروجيني 6.5-7.5. إذا كانت تربتك حمضية ، فمن الأفضل أن تكسرها. من المستحسن القيام بذلك في الخريف. وهذا هو السبب. لا يُدفن الجير في الأرض. وهي مبعثرة على السطح بعد حفر الخريف بحيث يتم امتصاصها بشكل أفضل في التربة مع هطول الأمطار.
في موقعنا ، نتعامل مع عملية حفر خريفية واحدة للتربة بحثًا عن الكراث. بالنسبة لأولئك الذين لديهم تربة ثقيلة في الموقع أو يحتاجون إلى تصريف ، فمن الأفضل معالجتها بطريقة من مستويين. وهذا يجب أن يتم في الخريف. أود أن أشير إلى أن خصوبة الموقع تعتمد إلى حد كبير على الحرث الصحيح. هناك الكثير من الحديث عن الزراعة العضوية الآن. تقوم هذه الممارسة على نظرية الاستعادة الطبيعية لخصوبة التربة نتيجة تحول المادة العضوية تحت تأثير النشاط الحيوي للبكتيريا إلى دبال.
ووفقًا لمؤيدي مثل هذا الحد الأدنى من الحرث ، فإن الحفر لا يؤدي فقط إلى تدمير الحشائش النامية ، ولكن أيضًا إلى إنبات العديد من بذور الأعشاب في التربة. أتباع المدرسة العضوية يزرعون أو يزرعون النباتات على طبقة من السماد المنتشر على سطح الأرض. مع نظام الزراعة العضوية ، يتم إنفاق تكاليف العمالة الكبيرة على التسميد المناسب ؛ يتم الحصول على نتيجة جيدة في بعض التربة والظروف المناخية وإدخال كمية كافية من المواد العضوية.
نحن نزرع التربة بالطريقة التقليدية. أعتقد أن أي طريقة لزراعة التربة ، إذا تم تنفيذها بشكل صحيح ، تعطي نتائج جيدة في ظروف معينة. من الضروري مراعاة موقع موقعك والعثور عمليًا فقط على أفضل طريقة للحفاظ على خصوبته العالية. لكن العودة إلى تقنيات زراعة الكراث.
زراعة الشتلات
الكراث في منطقتنا المناخية مزروعة بالشتلات. عادة ما يكون لدى البستانيين سؤال: متى يزرعون البصل للشتلات وكم عدد الأيام لزراعتها؟ في منطقتنا ، حصدنا محصولًا جيدًا عند زراعة شتلات لمدة خمسين يومًا في الأرض من 25 مايو إلى 10 يونيو. يتم الحصول على السيقان السميكة عندما تزرع الشتلات لمدة 40 و 30 يومًا قبل 5 يونيو. هذا ينطبق على الأصناف المتوسطة المبكرة.
عند زراعة الشتلات ، تؤثر ظروف الإضاءة بشكل كبير على جودتها. لذلك ، من الأفضل عدم زرع بذور البصل للشتلات قبل منتصف مارس. عادة ، لزراعة شتلات الكراث ، نستخدم ركيزة جوز الهند الممزوجة برمل النهر 1: 1 مع إضافة 40 جم من دياموفوسكا لكل 10 لترات من التربة. نزرع البذور الجافة على خليط مبلل في صفوف على مسافة 4-6 سم من بعضها البعض. عمق البذر 0.7-1 سم ، ثم نغطي الوعاء بالمحاصيل بورق احباط ونتركه حتى تظهر البراعم عند درجة حرارة 20 … 25 درجة مئوية. عندما تظهر الشتلات لمدة 3-4 أيام ، نقوم بتقليل درجة الحرارة إلى 8 … 12 درجة مئوية حتى لا تمتد الشتلات. في المستقبل ، نحافظ على درجة حرارة 18 … 20 درجة مئوية خلال النهار و 10 … 12 درجة مئوية في الليل. نحن نسقي الغرسات حسب الحاجة ، ونتجنب إما جفاف التربة أو تشبعها بالمياه.
اقرأ نهاية مقال "الكراث والأصناف وتقنيات الزراعة" →
فلاديمير ستيبانوف ،
دكتور في العلوم البيولوجية ،
رئيس مزرعة "إليتا"
بمنطقة بسكوف
موصى به:
أنواع الورود وخصائصها واختيار مادة الزراعة
حتى وقت قريب ، قمنا بتمييز مجموعات الورود: البقايا ، الشاي ، الشاي الهجين ، Polyanthus ، floribunda ، التسلق ، شبه المتسلق ، الأزهار الكبيرة ، النبتة الكبيرة ، المنمنمات ، الغطاء الأرضي والشجيرة ، الوركين الورد البري
توت العليق - Rubus Idaeus - سمات الثقافة وخصائص العلاج - جنة التوت - 1
في البرية ، كان التوت معروفًا لدى الإغريق والرومان القدماء. وقد تم إدخاله إلى الثقافة في مكان ما في القرن الرابع الميلادي. ظهرت أصناف التوت الأولى في أوروبا الغربية فقط في القرن السادس عشر. أما بالنسبة لروسيا ، فإن أول معلومات موثوقة حول مزارعها الثقافية تعود إلى القرن السابع عشر تقريبًا. ينتشر التوت اليوم في المناطق ذات المناخ المعتدل والب
زراعة الفراولة في الثقافة الرأسية
من أجل تعظيم استخدام المساحة الصالحة للاستخدام من الصوبات الزراعية ، وزيادة غلة الفراولة وتقليل تكلفة الإنتاج ، فقد تم استخدام ما يسمى "الثقافة العمودية" مؤخرًا بشكل متزايد. تعتمد هذه الطريقة على زراعة الفراولة في حاويات مختلفة موضوعة في مستوى عمودي ، مما يسمح لك بزيادة عدد النباتات لكل وحدة مساحة
الكشمش الذهبي - ميزات الثقافة
هذه الشجيرة غير عادية لدرجة أنه غالبًا ما يخطئ في هجين من الكشمش مع عنب الثعلب. وفي الواقع ، ما رأيك إذا رأيت أوراق عنب الثعلب على أغصان بدون أشواك يبلغ ارتفاعها حوالي مترين وتناثرها عناقيد من التوت الأسود يبلغ قطرها 1 سم ، ولكنها ليست مستديرة تمامًا ، ولكنها بيضاوية قليلاً؟ وسيكونون في حيرة شديدة ، بعد أن تذوقوا التوت: إنه ليس عنب الثعلب على الإطلاق ، بل بالأحرى عنبية من الكشمش. في الواقع ، إنه كشمش حقًا ، ولكنه ليس كشمش أسود ، وهو أمر شائع تقريبًا
توت العليق الأسود - أنواع وخصائص الثقافة - انعطف ، جمرة وحظ
التوت الأسود - ثقافة حديقة واعدةتنتشر توت العليق في روسيا في كل مكان حيث يعمل الناس في الزراعة. في البداية ، كان الناس راضين عن نباتات التوت البري التي تم إحضارها من الغابة ، ولكن بمرور الوقت أصبح هذا غير كافٍ ، وتم استبدال الأنواع البرية بأصناف عالية الإنتاجية ، كان أسلافها نوعين: التوت الشائع - Rubus idaeus L. والأسود التوت - Rubus occidentalis L. ينقسم التوت الأسود نفسه إلى نوعين فرعيين: توت العليق الأسود أو الأسود - R. occidentalis L. وتوت العليق الأرجواني - R. neglec