زراعة شتلات الكراث في شقة

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

الكراث أحلى من البصل

حرم الكراث سابقًا بشكل غير مستحق من اهتمام البستانيين والبستانيين ، وأصبح يتمتع بشعبية متزايدة في السنوات الأخيرة. إذا رأيته لأول مرة ، على سبيل المثال ، مع الجيران في كوخ صيفي ، فمن المحتمل أن تخطئ في النبات بسبب الثوم الأخضر الصغير (التشابه الخارجي كبير جدًا - نفس الأوراق غير اللامعة المسطحة ، فقط أوسع).

بعد تذوق هذا النبات ، لن تشعر بأي طعم للثوم أو البصل. طعم الكراث محدد ، حلو قليلاً وحار قليلاً ، ولكن ليس على الإطلاق لاذع وممتع للغاية. هذا هو أضعف بصلة في عائلة البصل بأكملها. له رائحة أكثر حساسية وطعم حلو أكثر رقة من البصل.

لذلك ، فقد تم استخدامها على نطاق واسع كتوابل وكمكون رئيسي لجميع أنواع الأطباق الجانبية. بالمناسبة ، في ظل ظروف مواتية ، يكون الكراث أكثر إنتاجية من البصل العادي. كما أن لديها ميزة أخرى ممتعة - الكراث ليس له فترة راحة على الإطلاق ، وبالتالي فإن الأوراق ستنمو جيدًا حتى أواخر الخريف.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

يعتبر الكراث من أكثر أنواع البصل قيمة. ليس له طعم ممتاز فحسب ، بل له أيضًا القدرة على تزويد البستانيين بالأعشاب الطازجة حتى الصقيع الشديد ، حيث يصعب الحصول على الخضر من البصل الآخر. أوراقها الصغيرة العطاء جيدة جدا. إذا كان من المعقول ، بكميات صغيرة ، قطعها لاستخدامها في الطعام ، فلن يؤثر ذلك بشكل خطير على نمو النباتات.

لكن هذا البصل لا يزال غير مزروع من أجل الأوراق (على الرغم من أنه يستخدم أيضًا جزئيًا في الغذاء ، خاصة في الأصناف المبكرة النضج) ، ولكن من أجل الساق الزائفة المبيضة ، ما يسمى بالساق ، وهي الجزء الرئيسي الصالح للأكل من النبات. تتكون هذه الساق البيضاء في السنة الأولى ويمكن أن يصل طولها من 15 إلى 60 سم ، وسمكها 5-7 سم ، وبعبارة أخرى ، تُفهم الساق على أنها الجزء السفلي بأكمله من الساق ، حتى المروحة من الأوراق. يمكن أيضًا استخدام الأجزاء السفلية من الأوراق بحوالي 1/3 بأمان للطعام.

الكراث جيد بأي شكل من الأشكال - طازج ، مسلوق ، مطهي ، مقلي ، مجفف ومعلب. يبقى جيدا في حالة التجميد. يتم استخدام الكراث كمنتج مستقل وكتوابل عند تحضير الخضار. تحضر منه مجموعة متنوعة من أطباق الخضار ، بما في ذلك السلطات والشوربات وجميع أنواع الأطباق الجانبية ، والتي تعد جيدة لإضافتها إلى أطباق اللحوم والأسماك.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

ربما يعرف الجميع حساء البصل الشهير (غالبًا ما يتم ذكره في الكتب ، وليس فقط في كتب الطهي). لذلك فهي ليست محضرة من البصل بل من الكراث. وبشكل عام ، سوف يحسن الكراث طعم أي طبق تقريبًا. يُسلق هذا البصل ويُقلى قليلاً ، ويستخدم كبديل للقرنبيط. تستخدم الأوراق الخضراء لعمل حشوة للفطائر المحبوبة في روسيا ، ويتم قلي الأرجل بالزيت النباتي واستخدامها كطبق جانبي.

من لوحات الكهف إلى يومنا هذا

استخدم الرومان والإغريق القدماء الكراث كطعام (ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا كنبات طبي) ، وبالتالي ، يعتبر البحر الأبيض المتوسط موطنًا لهم. وفي مصر القديمة ، كان من أهم نباتات الخضر. بشكل عام ، يعتبر الكراث من أقدم أنواع البصل التي يزرعها الإنسان ويستخدمها.

يدعي علماء الآثار أن صور هذا النبات بالذات كانت محفوظة على اللوحات الصخرية لأشخاص بدائيين. الكراث اليوم هو الأكثر شعبية في غرب وجنوب أوروبا. للتصدير ، يتم توفير أكبر كمية منه من قبل أوروبا الغربية (خاصة فرنسا). وفي ويلز ، يعتبر نبات الخضروات هذا بمثابة شعار وطني. على الرغم من أن الكراث يزرع في أمريكا وحتى في شمال إفريقيا. العديد من الأطباق الوطنية في المأكولات اليونانية والإيطالية والفرنسية لا يمكن تصورها بدونها. يمكن أيضًا زراعته في روسيا ، وربما في كل مكان.

كلاهما لذيذ وصحي

الكراث ذو قيمة عالية لمحتواه العالي من أملاح البوتاسيوم (خاصة في الجزء المبيض من الساق) ، لذلك يوصى به بشكل خاص لأمراض القلب واضطرابات التمثيل الغذائي. يدعي المعالجون بالأعشاب أن الكراث ينقص الدم ، مثل البصل والثوم ، يخفض مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى كل شيء ، فإن الكراث غني بالفيتامينات ، أولاً وقبل كل شيء ، فيتامين C (بالمناسبة ، من حيث محتوى فيتامين C ، فإن الكراث يتفوق بشكل كبير على البصل العادي). كما أنه يحتوي على كاروتين وفيتامينات هـ ، ب 1 ، ب 2 ، ب ، وغيرها.

علاوة على ذلك ، يجب ملاحظة حقيقة غير عادية - أثناء تخزين الكراث (ربما تكون هذه هي الحالة الوحيدة بين النباتات) ، لا ينخفض محتوى الفيتامينات فيه ، ولكنه يزيد بشكل ملحوظ. يحتوي على الكراث ومبيدات النبات التي تساعد الشخص على محاربة مسببات الأمراض ، وزيادة المقاومة للأمراض المعدية. يوجد المغنيسيوم أيضًا بكميات كبيرة في الكراث - المعروف بتأثيره المضاد للإجهاد.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام الكراث لمرضى النقرس والروماتيزم ، الذين يعانون من التعب النفسي والجسدي ، لتحسين وظائف الكبد وزيادة الشهية. يعتبر الكراث علاجيًا أيضًا في حالة وجود حصوات الكلى ورواسب الملح ، وله تأثير مفيد على نشاط الكبد والمرارة.

كل شيء يبدأ بالشتلات

تتمتع معظم أصناف الكراث بموسم نمو يتراوح بين 150 و 180 يومًا (ومع ذلك ، هناك أصناف ذات موسم نمو حتى 200 يوم ، ولكن من الصعب زراعتها هنا). لذلك ، من الواضح أنه بالطبع لا يمكن الاستغناء عن الشتلات. عمر الشتلة الموصى به هو 50-60 يومًا.

للحصول على شتلات طبيعية بحلول منتصف شهر مايو ، يجب أن تزرع البذور في منتصف شهر مارس تقريبًا (تزرع الأصناف المتأخرة جدًا في وقت مبكر - في أواخر فبراير - أوائل مارس). يمكنك القيام بذلك في المنزل. ولكن ، من الأفضل (من وجهة نظري) أن تزرع مباشرة في الدفيئة ، لأن ليس من السهل توفير مستوى عالٍ من الإضاءة في الشقة. دعونا نفكر في كلا الخيارين.

الشتلات في المنزل

في هذه الحالة ، ستكون هناك حاجة إلى حاويات عميقة بدرجة كافية (ارتفاع 10-12 سم) ، لأن ينمو البصل بالفعل في البداية بجذور طويلة إلى حد ما - يرفض الكراث النمو في أوعية ذات عمق ضحل. في حاوية ضحلة ، ينمو الريش البائس فقط ، ومن ثم لن يكون من الممكن الحصول على حصاد طبيعي. لذلك ، بالنسبة لثقافة معينة ، يجب اعتبار عمق الحاوية حاسمًا عند زراعة الشتلات في المنزل.

بالإضافة إلى ذلك ، في المنزل ، يمرض الكراث ويموت من التشبع بالمياه في كل فرصة (في الدفيئة ، هذا نادر للغاية). لا تساعد التربة الخفيفة المنظمة مع الكثير من agrovermiculite ولا الري المحدود للغاية. الخيار الوحيد ، في رأيي ، هو توفير تصريف جيد (طين موسع بطبقة 1.5 سم) وإجراء سقي وقائي منتظم بالمنتجات البيولوجية (جذور الريزبلان ، الترايكودرمين والخميرة السوداء).

هناك مشكلة أخرى شائعة بالفعل في جميع النباتات الأخرى ، وهي الشتلات التي اعتدنا على زراعتها في المنزل - هذه هي الإضاءة. يعتبر الكراث من الصعب إرضاءه للغاية في هذا الصدد ، لذلك سيتعين عليهم أخذ مكان أفضل على حافة النافذة بالإضافة إلى القيام بالرش المنتظم باستخدام epin لتقليل رد الفعل السلبي للنباتات على قلة الضوء. مع قلة الضوء ، يمتد الكراث ، ولا يمكنك الحصول على محصول كبير من الشتلات الممتدة.

يجب أن تكون التربة بالطبع خصبة وقابلة للتنفس. لذلك ، يجب أن يحتوي في تركيبته على السماد الدودي ؛ من أجل الرخاوة ، أضف نشارة الخشب التي لا معنى لها والميكوليت الزراعي.

لا توجد خصوصيات في البذر نفسه. صحيح أنك لست بحاجة إلى أن تزرع بكثافة (على مسافة 1 سم تقريبًا من بعضها البعض). أولاً ، تحتاج إلى ضغط التربة في وعاء قبل أن تزرع نفسها ، ثم انشر البذور بعناية ورش فوقها طبقة رقيقة (0.5 سم) من التربة.

ثم قم بتغطية الحاوية بالبذور بورق القصدير وضعها في مكان دافئ بدرجة حرارة 20 … 22 درجة مئوية ، على سبيل المثال ، على البطارية. لكن لا تكتفي بوضعه وتنساه ، بل قم بتهويته بشكل دوري لتجنب ظهور العفن وترطيبه إذا لزم الأمر. في ظل هذه الظروف ، ستظهر الشتلات في حوالي 6-10 أيام بعد زرع البذور.

بعد ذلك ، تتم إزالة الفيلم ، بالطبع ، ويتم وضع وعاء الشتلات بالقرب من الضوء. ثم تنخفض درجة الحرارة. يجب اعتبار الأكثر ملاءمة درجة حرارة نهارًا تبلغ 18 درجة مئوية ، ودرجة حرارة ليلية تبلغ 10 … 11 درجة مئوية. فقط في حالة ملاحظة نظام درجة الحرارة المطلوب ، لا تتمدد الشتلات ولا تستلقي وتكتسب لونًا أخضر داكنًا لطيفًا.

إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب إخراج النباتات طوال اليوم على لوجيا زجاجية ومعزولة بشكل إضافي (يمكنك حتى تركها هناك طوال الليل) لا تساهم درجة الحرارة المرتفعة في الشقة في تكوين شتلات عالية الجودة. لتهيئة ظروف درجة الحرارة المناسبة ، يخرج شخص ما من الموقف ، وغالبًا ما يبث الشتلات أو حتى إبقاء النافذة مفتوحة. كنت أعرض دائمًا النباتات في لوجيا الجنوبية ، وإذا لزم الأمر ، قمت بتغطيتها بمواد تغطية في الليل.

في البداية ، يتطور الكراث ، مثل البصل العادي ، ببطء إلى حد ما ، وبعد ثلاثة أسابيع ، يتم تسريع نمو النبات بشكل ملحوظ.

بالنسبة للري ، من ناحية ، تحتاج إلى التصرف بحذر شديد وعدم المبالغة في ذلك ، ومن ناحية أخرى ، عدم السماح لأدنى درجة من الجفاف للتربة. وقد ذكرت بالفعل أعلاه عن الري الوقائي بالمنتجات البيولوجية والرش.

أثناء الزراعة ، من المستحسن إطعام الشتلات 2-3 مرات. الأنسب للكراث ، نظرًا لحاجته المتزايدة إلى الأسمدة النيتروجينية ، عقار بلانتا. يمكنك أيضًا استخدام أي سماد معقد مثل Kemira للتغذية.