شوفا ، لوز ترابي - ينمو في الموقع

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

Chufa هي ثقافة واعدة

في كل عام في مؤامراتي الشخصية ، أواجه المزيد والمزيد من المحاصيل الجديدة. في مجموعتي الآن سنبيري ، الباذنجان الخام ، الفراولة ، السبانخ ، التوت ، الصراحة ، أنغوريا ، ميلوتريا ، لاجيناريا ، لوفانت ، شوك الحليب ، كروكنك ، مومورديكا ، شوفا. أود أن أخبر القراء عن هذا الأخير.

ينتمي Chufa أو اللوز الترابي (Cyperus esculentus) إلى عائلة Sedge. موطن هذا النبات المذهل هو البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا. يُزرع Chufu تجاريًا في مزارع في دول البحر الأبيض المتوسط. يعتبر الإسبان خبراء عظماء لهذه الثقافة ، الذين يستخرجون زيتًا نباتيًا مفيدًا جدًا من عقيدات الشوفا. يعتبرونه غذاء المستقبل.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

من حيث محتوى الزيت (حتى 28٪) ، يمكن تصنيف هذا المحصول بين النباتات الزيتية. من المهم بشكل خاص لتغذية الإنسان أن تحتوي تركيبة الزيوت النباتية على الأحماض الدهنية الأساسية ، والتي يكون محتواها في المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني غير كافٍ. والمكونات الغذائية الأخرى من مكسرات الشوفا هي في نسبة مثالية ، مما يساهم في ارتفاع قابلية هضم هذا المنتج الرائع في الجهاز الهضمي للإنسان. كل هذا يسمح لنا أن نقول بثقة كبيرة أن chufa سيأخذ مكانه الصحيح في نظامنا الغذائي في المستقبل القريب.

باستخدام chufa

في مصانع الحلويات في بعض البلدان ، يضاف chufu إلى الشوكولاتة والكاكاو والحلويات والكعك والحلاوة الطحينية. الأطباق المطبوخة بدقيق الشوفة يمتصها الجسم جيدًا. تشبه عقيدات الشوفا المجففة طعم الجوز. يستخدمها الأطفال كطعام شهي.

تعلم الإسبان استخراج الحليب من ثمار الشوفا ، التي لها خصائص علاجية وتستخدم لأمراض الجهاز الهضمي. باستخدام تقنية بسيطة للغاية ، يمكن تحضير هذا الحليب في المنزل. لهذا الغرض ، تُسكب العقيدات الطازجة المسحوقة بالماء المغلي الدافئ بنسبة 1: 4 (جزء واحد من العقيدات وأربعة أجزاء من الماء).

إذا كانت العقيدات جافة ، يتم نقعها مسبقًا في الماء المغلي الدافئ وتمريرها عبر مفرمة اللحم. الإصرار لمدة يوم ، ثم يصفى ، مع فركه من خلال غربال ناعم ، وإضافة السكر حسب الرغبة. يبرد المشروب في الثلاجة قبل الاستخدام.

في المنزل ، يمكن أيضًا تحضير المرزبانية من عقيدات الشوفا. للقيام بذلك ، يتم سحق العقيدات المغسولة جيدًا بخلاط ، بعد تحميصها مسبقًا على نار خفيفة. يتم خلط الكتلة الناتجة مع مسحوق السكر (2: 1) ، ويرش الخليط بالماء المغلي البارد ، ويقلب بالتساوي ، ويوضع في وعاء ويسخن على نار خفيفة. يتشكل خليط مرن جيدًا بدون مواد لاصقة. يتم تشكيل الحلويات من مختلف الأشكال منه.

يُضاف Chufu ، المطحون في الهاون ، إلى الدقيق عند خبز الكعك والبسكويت. يمكن الحصول على قهوة الدايت من العقيدات المجففة والمحمصة جيدًا في الفرن. الشوفة المقلية عطرة ، طعمها أفضل من حتى الكستناء.

الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النباتات ليس أدنى من القيمة الغذائية لأعشاب الحبوب ويستخدم لتغذية الحيوانات الأليفة سواء الطازجة أو في شكل علف. براعم chufa حادة ، مثلثة ، متوسعة ، قريبة وتشكل سجادة خضراء صلبة ، وهو مشهد مذهل. يبلغ ارتفاع شجيرة اللوز الترابية 40-80 سم ، وتتكون من أوراق ضيقة وصلبة مجمعة في عناقيد.

على براعم النبات تحت الأرض ، تتشكل العديد من العقيدات (تصل إلى 500 قطعة في عش واحد) بحجم اللوزة. ومن هنا اسم آخر للثقافة - اللوز الترابي. جلد العقيدات بني ، اللب أبيض. تؤكل الثمار مع القشر. العقيدات مستطيلة ، بيضاوية ، ولكنها أحيانًا مستديرة تقريبًا. الطول 1-3 سم ، العرض 0.5-1 سم.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

تزايد الشوفة في الموقع

ينمو Chufa في أي تربة تقريبًا ، لكنه يشعر بتحسن في المناطق المضاءة والخصبة. يتطلب سقي معتدل.

قبل الزراعة ، تنقع العقيدات في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام. عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 15 درجة مئوية ، يتم زرعها في مكان دائم على عمق 7-8 سم. توضع العقيدات في أعشاش من 3-4 قطع على مسافة 20 سم من بعضها البعض مع تباعد الصفوف 40 سم الشتلات تظهر في اليوم 8-10 …

إذا كانت الظروف المناخية لا تسمح بزراعة محصول في منتصف شهر مايو ، فاستخدم طريقة الشتلات. هذه الطريقة هي الأفضل لأنها تنتج حصادًا أكثر وفرة. هذا ما يفسره خصوصية نمو النبات. تظهر المزيد والمزيد من عناقيد الأوراق فوق سطح التربة خلال موسم نمو النبات بأكمله. في الوقت نفسه ، يتم تشكيل المزيد والمزيد من العقيدات الجديدة في الجزء الموجود تحت الأرض من النبات ، والتي تتكون منها العقيدات الناضجة بعد فترة زمنية معينة.

لذلك ، عند الحصاد ، توجد دائمًا عقيدات كبيرة ومتوسطة وصغيرة في العش. وبالتالي ، كلما طال موسم النمو ، زاد المحصول ، أي المزيد من العقيدات الكبيرة. يجب أن تؤخذ ميزة chufa هذه في الاعتبار في وجود كمية صغيرة من مادة الزراعة ، وإذا رغبت في ذلك ، في السنة الأولى للحصول على أكبر عدد ممكن من العقيدات.

يمكنك أيضًا استخدام الطريقة المدمجة لزراعة اللوز الترابي: يتم الحصول على جزء من المحصول باستخدام طريقة الشتلات ، وعندما ترتفع درجة حرارة الأرض ، تُزرع بقية العقيدات مباشرة في التربة.

في منطقتي مع chufa ، أحافظ على رطوبة كافية ، وأرخي التربة ، وأطهرها من الأعشاب الضارة. أقوم بتجميع النباتات قليلاً.

يتحمل Chufa صقيع الخريف الأول جيدًا. أبدأ الحصاد فقط عندما تبدأ الأوراق بالجفاف وتتحول إلى اللون الأصفر ، وهو ما يحدث عادة في نهاية سبتمبر. لا يساهم الحصاد المتأخر في النضج الجيد للعقيدات فحسب ، بل يساهم أيضًا في تكوين المزيد من الزيت فيها ، والذي يحدث تراكمه بشكل أساسي في نهاية موسم النمو.

الحصاد مرغوب فيه في الطقس الجاف. يتم اهتزاز العقيدات المحفورة عن الأرض على شبكة معدنية ، وغسلها على نفس الشبكة بالماء من الخرطوم وتجفيفها في الشمس أو في الداخل حتى تتجعد. للتخزين ، يتم وضع المحصول في الطابق السفلي أو تحت الأرض (حماية من الفئران). يتم حفظ عقيدات Chufa جيدًا في الظروف الداخلية.

يتميز اختيار وتخزين عقيدات chufa لأغراض البذور ببعض الخصائص المميزة. عند الحصاد ، يتم اختيار العقيدات الأكثر نضجًا وكبيرة للبذور ، وغسلها في محلول برمنجنات البوتاسيوم ، وتجفيفها وتخزينها في برطمانات زجاجية ، وملءها في 3/4 حجمها. يُغلق البرطمان بغطاء بلاستيكي ويوضع على جانبه ويوضع على الرف السفلي للثلاجة حتى الربيع. يمكنك وضع البرطمان على حافة النافذة وحمايته من الضوء. يجب أن تكون درجة حرارة تخزين مادة زراعة الشوفا موجبة (لا تقل عن + 1 درجة مئوية).