خصائص مفيدة للطماطم ، معلومات عامة عن الأصناف والهجينة

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

خصائص مفيدة للطماطم

كقاعدة عامة ، عند شراء قطعة أرض للحديقة ، فإن أحد الهياكل الأولى التي يبنيها معظم البستانيين على الفور هي تصميمات الدفيئة المختلفة. وهي مخصصة بشكل أساسي لزراعة الخضار الأكثر شعبية - الطماطم.

الطماطم القرمزية اللذيذة هي بنك أصبع حقيقي للفيتامينات والمواد الأخرى. تحتوي 100 جرام من هذه الفاكهة على المعدل اليومي تقريبًا لحمض الأسكوربيك (فيتامين سي). ويمكن حتى معادلة بعض أصناف الطماطم من حيث محتوى هذا الفيتامين القيم بالليمون. يوجد الكثير من الكاروتين في الطماطم ، وهناك فيتامينات PP ، أو النياسين ، B1 ، B2 ، حمض البانتوثينيك ، البريدوكسين ، البيوتين ، حمض الفوليك. تم العثور على البروتينات والإنزيمات والأحماض الأمينية والسكريات الأحادية والقليلة (الفركتوز ، رافينوز ، فيرباسكوز ، سكروز) ، وكذلك السكريات (مواد الألياف والبكتين) في ثمارهم.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

من بين المواد الأخرى ، يتم لفت الانتباه إلى المحتوى العالي من الكاروتينات ، والأحماض العضوية (الستريك ، الماليك ، الأكساليك ، السكسينيك ، الطرطريك ، البالمتيك ، الدهني ، اللينوليك ، الكوماريك ، القهوة ، الفيروليك).

بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على الأنثوسيانين (جليكوسيدات ، ستيرول) في الفواكه.

تحتوي الأوراق والفاكهة غير الناضجة على جليكوكولويدات (طماطم ، توماتيدين ، إلخ). تحتوي الأوراق على زيت أساسي. في عملية تطوير الثمار ، تم التعرف على الكحوليات المتطايرة والألدهيدات ، والتي تحدد رائحة الطماطم. الطماطم غنية بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وما إلى ذلك. تحتوي الثمار الناضجة على الكثير من أملاح الحديد الممتصة جيدًا ، والتي تلعب دورًا مهمًا في تكوين الدم.

من حيث محتوى الحديد ، تعد الطماطم أعلى بعدة مرات من لحم الدجاج ومنتجات الأسماك والحليب وهي مفيدة جدًا في علاج فقر الدم. تحتوي الطماطم على عدد من العناصر الدقيقة (النحاس والزنك واليود وما إلى ذلك) ، والتي لها تأثير مفيد على الحالة العامة للجسم. وجد أن هناك القليل جدًا من حمض الأكساليك في الطماطم ، وكما افترض سابقًا ، ليس له تأثير ضار على استقلاب الملح. لذلك ، بالمقارنة مع السلطة الخضراء ، فإن حمض الأكساليك أقل 6 مرات ، مع السبانخ - 64 ، والراوند - 50 ، مع البطاطس - 10 مرات.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

الفوائد الغذائية العالية للطماطم معروفة الآن على نطاق واسع ويوصى بها على نطاق واسع للأشخاص من جميع الأعمار. عصير الطماطم مع الليمون والعسل مفيد بشكل خاص للأطفال. عصير الطماطم ، وفقًا لبعض الأطباء ، له تأثير مفيد على حالة مرضى ارتفاع ضغط الدم ، حيث يمنع استخدامه المنتظم ظهور الجلوكوما ويشفي الحمرة. يعتبر بعض الأطباء في أوروبا الغربية أن الزيت الذي تم قلي الطماطم به علاج ممتاز للحروق والجرب ، علاوة على ذلك ، وجدوا أنه من المفيد ضمان نوم جيد.

غالبًا ما يصف الأطباء الطماطم وعصيرها للمرضى الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي المختلفة وأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. هذا أمر مفهوم ، لأن الطماطم تعزز وظائف الغدد الهضمية ، ولها تأثير مفيد على الكبد ، ولها تأثير تقوي عام ومبيد للجراثيم على الجسم. الطماطم لها خصائص مبيدة للنبات قوية. يعتبر العصير ، وخاصة الفواكه المطحونة (على شكل عصيدة) ، مدمرًا لبعض الميكروبات ويتم استخدامه بنجاح في الممارسة الطبية لعلاج الجروح والقروح القيحية.

تاريخ الطماطم

لكي تكون قادرًا على زراعة الطماطم بشكل صحيح ، عليك أن تعرف ماهية هذا النبات ، ومن أين يأتي ، وما هي خصائصه البيولوجية الطبيعية ، ومتطلبات الظروف المعيشية الأساسية - الضوء والحرارة والرطوبة والمواد الغذائية.

موطن الطماطم - البلدان الاستوائية ، نمت من قبل الشعوب القديمة التي سكنت بيرو والمكسيك ، وتسمى "الطماطم". بعد ذلك ، أطلق الفرنسيون على النبات اسمًا شعريًا مثل "pom d'amour" ، أي تفاحة كيوبيد ، أطلق عليها الإيطاليون اسم "pomod'aro" - التفاحة الذهبية.

الآن هذه النباتات معروفة للجميع باسم "الطماطم" و "الطماطم".

في روسيا ، وفقًا للأكاديمي دي دي بريجنيف ، بدأت زراعة الطماطم في الجنوب في القرن الثامن عشر ، ولكن في الشمال الغربي تم زراعتها لأول مرة فقط في نهاية القرن التاسع عشر. إنها الآن ثقافة الدفيئة الرئيسية لزارعينا في سانت بطرسبرغ.

يجب أن أقول إن الطماطم التي لدينا الآن في الثقافة تشبه بشكل غامض أسلافها ، والتي لا يزال من الممكن العثور عليها في بيرو والمكسيك وجزر الكناري والفلبين ، في الأراضي غير المزروعة. هذه نباتات ذات توت صغير لا يزيد حجمه عن الكشمش والكرز والفواكه التي لا طعم لها أو غير الصالحة للأكل تمامًا والأوراق والسيقان برائحة كريهة حادة.

حول أصناف وهجن الطماطم

أصناف النوع المزروع من الطماطم هي نباتات عشبية سنوية من عائلة Solanaceae. تختلف في الخصائص المورفولوجية والصفات الاقتصادية.

اعتمادًا على مدة موسم النمو (بالأيام) من الإنبات إلى الحصاد الأول ، تنقسم أصناف الطماطم إلى النضج المبكر (100-115) ، النضج المتوسط (115-125) والنضج المتأخر (125-130). حسب طبيعة الأدغال ، تنقسم أصناف الطماطم إلى متفرعة ومحدد ومعيار.

تشكل الأصناف المتفرعة (غير المحددة) براعم جانبية قوية من محاور جميع أوراق الساق الرئيسية. البراعم الجانبية من الترتيب الأول تعطي أبناء الزوج من الطلبات الثانية والثالثة والرابعة. والنتيجة شجيرة كبيرة. في ظروف الدفيئة ، يمكن أن تؤتي هذه الأصناف ثمارها لأكثر من 16 شهرًا ، مع تشكيل محاور جانبية من الترتيب العشرين ونفس عدد طبقات النورات. يمكن أن يصل ارتفاع الأدغال إلى 5 أمتار.تشكل الأصناف المتفرعة (lianas) براعم جانبية جديدة ، وتتفتح وتشكل ثمارًا حتى صقيع الخريف.

عند الزراعة في البيوت الزجاجية ، يلزم الكثير من العمل اليدوي لقرص هذه الأصناف وربطها بالدعامات. وتشمل هذه الأنواع المعروفة من Bull's Heart المتنوعة والأصناف الشبيهة بثمار البرقوق - Plum و Humbert وغيرها لتعليب الفاكهة الكاملة.

في السنوات الأخيرة ، ظهر الكثير من الهجينة غير المتجانسة من نوع F1 غير المحدد ، وتم اختبارها في قطع أراضي متنوعة في منطقة لينينغراد.

من بينها ، سيارات F1 الهجينة Swallow و Strizh و Grain و Carlson و Rianto و Alena و Tortila و Lady و Romatos و Raisa و Resento و Dzhitana و Instinct و Monica و Tsypa و Pharaoh و Vladimir ، إلخ. منطقة.

محدد - نمو محدود ذاتيًا ، أصناف متفرعة بشكل ضعيف. البراعم الجانبية (أولاد الزوج) فيها تتشكل فقط في محاور الأوراق في الجزء السفلي من اللقطة الرئيسية وتنتهي بسرعة من التفرع. الشجيرة صغيرة الحجم مع نمو مثبط. يتركز الإثمار بشكل أساسي على النورات 2-3 الأولى. تنضج جميع الثمار تقريبًا على النباتات ، لكن في ظروفنا تتطلب القرص.

تعتبر أفضل الأصناف والهجينة في هذه المجموعة لظروفنا من الأصناف: Gruntovy Gribovskiy ، Talalikhin ، Zoren ، Grotto ، Tambovskiy الغلة ، النضج السيبيري المبكر ، Kometa ، Garant ، Golubka ، Tsarskoselskiy مبكر ، الأضواء الشمالية ، Lyana ؛ الهجينة F1: Red Arrow ، Energo ، Ilyich ، Merchant ، Lady ، Viscount ، Harlequin ، Flamingo ، Lyalafa.

تعتبر الهجينة F1 ذات الأدغال شبه المحددة (الهجينة بين الأشكال غير المحددة والأشكال المحددة) أكثر إنتاجية ومقاومة للأمراض: Express و Gamayun و Portland و Crane و Dandelion و Blagovest و Mashenka و Dessert pink.

الأصناف القياسية ، كونها حاسمة ، تشكل براعم جانبية بحجم 1-2 فقط من حيث الحجم. ينمو الساق عموديًا دون الحاجة إلى رباط أو قرصة. من الأفضل زراعة أنواع مختلفة من هذه المجموعة في أرض مفتوحة وتحت أبسط ملاجئ الأفلام ، ويمكنك الحصول على حصاد بنجاح ، بما في ذلك الفاكهة الناضجة. ثبت في ظروفنا: Nevsky و Baltic و Alpatieva 905 و Sever و Reserve و Yantarny و Argo و Otradny و Yubileiny VIR و Yagodka و Ranetochka و Little Prince و Kolibri و Antoshka ، إلخ.

في السنوات الأخيرة ، ظهرت العديد من أصناف الهواة. إنها مثيرة للاهتمام ، لأنها تمثل مجموعة متنوعة من أنواع الطماطم في الشكل والحجم ولون الفاكهة ، ومع ذلك ، فإن الأصناف والهجينة المذكورة أعلاه أكثر إنتاجية ومقاومة للأمراض الأكثر شيوعًا.