ملامح زراعة كرنب بروكسل

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

آلات زراعية Brassica oleracea L

غالبًا ما تكون براعم بروكسل مألوفة لنا من مجموعات الخضار المجمدة التي تُباع في المتاجر ، لكن قلة من الناس اليوم تزرعها في قطعة أرض حديقتهم. ومع ذلك ، لم يكن هذا هو الحال دائمًا.

يجدر بنا أن نتذكر ، على سبيل المثال ، شرحات Pozhansk الشهيرة - في روسيا تم تقديمها مع البطاطس أو البازلاء أو القرنبيط أو براعم بروكسل. يجب أن يتذكر أولئك الذين زاروا إنجلترا أو بلجيكا أو ألمانيا العديد من أطباق الخضار الجانبية ، والتي تشمل كرنب بروكسل.

علاوة على ذلك ، يستخدم العديد من البريطانيين رؤوسًا صغيرة من براعم بروكسل حتى في صناعة الحلوى التقليدية. على الرغم من أنه ، على الأرجح ، من الأفضل تحضيره في بلجيكا ، حيث توجد مزارع ضخمة من هذا الملفوف غير العادي ، والذي يحظى بشعبية خاصة هناك ، منذ فترة طويلة بالقرب من بروكسل.

وليس من قبيل المصادفة أن لها قيمة غذائية عالية. على سبيل المثال ، المرق المطبوخ من براعم بروكسل يمكن مقارنته من الناحية التغذوية بمرق الدجاج ، والقطط نفسها تتمتع بطعم حلو لطيف لدرجة أنها ستزين العديد من الحساء والأطباق الجانبية التي تقدم مع أطباق اللحوم والأسماك. علاوة على ذلك ، فهي مفيدة للغاية ، ووفقًا لهذا المؤشر ، يمكن أن تحتل كرنب بروكسل بأمان المرتبة الأولى في الترتيب بين الملفوف.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا صحي

تحتوي كرنب بروكسل على جميع الفيتامينات تقريبًا وهي البطل بين الكرنب من حيث كمية الفيتامينات C و B9 على سبيل المثال ، فهي تحتوي على فيتامين C أكثر بثلاث مرات من الملفوف الأبيض العادي ، ولا يتحلل حتى أثناء التخزين طويل الأمد والمعالجة. يحتوي هذا الملفوف الغريب على الكثير من المعادن المختلفة (خاصة البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم) ومحتوى عالي من البروتين عالي الهضم ، وهو ليس أقل جودة من اللحوم وبروتينات الحليب ، وهو أمر نادر جدًا بالنسبة للنباتات.

لذلك ، يجب تضمين كرنب بروكسل في النظام الغذائي لأي شخص ، ولكنه سيكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ومرضى السكري ، والذين يتعافون من أمراض خطيرة ، وكذلك للأطفال.

بالإضافة إلى ذلك ، يعزز عصير كرنب بروكسل وظيفة البنكرياس (خاصة عند دمجه مع عصائر الجزر والخس والفاصوليا الخضراء) ، لذلك يمكن أن يكون مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع هذا العضو.

ولكن تم الكشف عن الميزة الأكثر أهمية لملفوف بروكسل من قبل علماء من جامعة واشنطن - اتضح أن بعض المواد التي تحتوي على نسب مواتية بشكل خاص (إندول ، وحمض الفوليك ، وفيتونوتريتات) يمكن أن تمنع تطور أنواع معينة من السرطان ، وخاصة الثدي ، والرحم ، و سرطانات الرئة. حتى أن العلماء استشهدوا في تقاريرهم بإحصاءات واعدة - خطر الإصابة بالسرطان لدى الأشخاص الذين يأكلون كرنب بروكسل بانتظام أقل بنسبة 20٪ من أولئك الذين لا يأكلون.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

حول تفضيلات كرنب بروكسل

بالمقارنة مع الملفوف الآخر ، فإن براعم بروكسل تتطلب المزيد من المتطلبات في ظروف النمو ، ودون الأخذ بعين الاعتبار التفضيلات التالية (بعضها متأصل في جميع أنواع الملفوف) ، لا يمكن توقع الحصاد.

1. إنه شديد البرودة بدرجة كافية ويتحمل الصقيع حتى -7 درجة مئوية (ليس كل الأصناف) ، لكنه لا يحب الرياح الثاقبة ، لذلك من الأفضل اختيار موقع محمي من الرياح لزراعته.

2. محبة للضوء للغاية - عند أدنى تظليل تتوقف عن النمو وترفض ربط الديوك.

3. محبة للرطوبة للغاية ، على الرغم من أنها تتحمل نقص الرطوبة بشكل أفضل من نباتات الكرنب الأخرى ، لأنها تشكل نظام جذر أكثر قوة ، ولكنها مع ذلك تقلل المحصول بشكل كبير.

4. يتطلب هذا الملفوف بشكل لا يصدق خصوبة التربة - فهو يتطور بشكل سيء في التربة الفقيرة ثم يثبّت السرة ، وفي أغلب الأحيان لا يربطها على الإطلاق. ومع ذلك ، فمن المستحيل بشكل قاطع وضع السماد الطازج تحته (حتى في التربة الفقيرة) (يجب استبداله بالسماد أو السماد شبه المتعفن) ، لأن السماد الطازج يؤخر عملية النمو ، ويمنع تكوين العقيدات ، وإذا كانت كذلك مقيدة ، فهي فضفاضة ولا طعم لها.

5. لا يتسامح مع التربة الحمضية ، التي يصاب فيها العارضة على الفور ويموت.

ألغاز التكنولوجيا الزراعية من براعم بروكسل

زراعة الشتلات. براعم بروكسل هي ثقافة متأخرة النضج وتتطور ببطء شديد ، وتشكل حصادًا بعد 130-150 يومًا أو أكثر بعد الإنبات. لذلك ، لا يمكن الاستغناء عن الشتلات.

يمكن أن تكون تقنية زراعة الشتلات مختلفة - يمكن زراعتها في أشرطة ، وهي ممكنة في نشارة الخشب ، تليها الزراعة في دفيئة. صحيح أن هذا ممكن فقط بشرط أن يتم تشغيل الدفيئات الزراعية بالوقود الحيوي ، حيث ستحتاج إلى زرعها في الدفيئة لزراعتها في موعد أقصاه 20 أبريل. على أي حال ، تزرع البذور في وقت مبكر بما فيه الكفاية - حوالي 1-2 عقود من شهر مارس.

زرع الشتلات في أرض مفتوحة. في حوالي 1-2 عقود من شهر مايو ، يجب زرع شتلات براعم بروكسل من دفيئة أو أشرطة في أرض مفتوحة - في وقت الزراعة ، يجب أن يكون عمرها حوالي 60 يومًا. يجب أن يتم ذلك في طقس غائم أو في وقت متأخر بعد الظهر.

أولاً ، يلزم تحضير مناطق الزراعة - لتسوية الحواف (التي تم وضع السماد عليها مسبقًا بمعدل دلو على الأقل للنبات) وعمل ثقوب كبيرة ، لأن الشتلات كبيرة بما يكفي بالفعل. يتم وضع الثقوب بحيث يكون أحد النباتات على بعد 70 سم على الأقل من الآخر ، وفيما يتعلق بهذه المسافة الكبيرة ، لا ينبغي زراعة شتلات براعم بروكسل ، بالتناوب مع أنواع أخرى من الملفوف - من الأفضل أن تزرع على طول سلسلة تلال الملفوف في صف واحد أو حتى تخصيص موقع منفصل.

أضف حفنتين كبيرتين من الرماد ، وحفنة من نشارة الخشب التي لا معنى لها ، ونصف حفنة من الأسمدة المعقدة من نوع Kemira ، ونصف حفنة من السوبر فوسفات ، وحفنة من سماد الخضروات العملاقة إلى الثقوب. يجب خلط محتويات البئر جيدًا.

يتم وضع كل نبتة في حفرة مُعدة ، مع نشر نظام الجذر بعناية إذا تم حفره خارج الدفيئة. في الواقع ، باستخدام تقنية الكاسيت ، يتم وضع النبات في الفتحة الموجودة في الكاسيت مباشرةً ، ولا تحتاج الجذور إلى تقويمها. عند الزراعة ، يتم تعميقها قليلاً.

بعد الزراعة ، يُطلب صب 1 لتر من الماء العادي تحت كل شجيرة ويفضل كوبًا واحدًا من محلول من المنتجات البيولوجية المخففة بالطريقة المعتادة (100 جرام من الريزوبان و 200 جرام من الخميرة السوداء لكل دلو). بعد الري ، يجب تفكيك التربة المحيطة بالنباتات قليلاً ، ورشها بنشارة الخشب التي لا معنى لها لتبادل الهواء بشكل أفضل والاحتفاظ بالرطوبة ، ويجب إغلاق الحواف مع الملفوف المزروع بمادة تغطية رقيقة من شأنها أن تنقذ كل من آفات الملفوف والشمس المفرطة في وقت بقاء النبات. سيؤدي ذلك أيضًا إلى تقليل كمية الري. في هذه الحالة ، يكفي سقي النباتات المزروعة في طقس غائم مرة واحدة في الأسبوع ، وفي الطقس المشمس - مرتين مباشرة من خلال مادة التغطية.

بعد أسبوع ، افتح مادة التغطية وسقي كل نبتة ملفوف بمستحضر (على سبيل المثال ، كبريت غرواني) يستخدم لمنع ظهور قعر (2-3 أكواب من المحلول تحت النبات).

الري ، التلال ، التغطية والتغذية. يجب أن يكون سقي كرنب بروكسل (مثل أي ملفوف آخر) وفيرًا وفي الوقت المناسب ، مع تذكر أن قلة الرطوبة تؤدي تلقائيًا إلى فقدان المحصول.

مطلوب التهدئة فقط في بداية موسم النمو ، وبعد ذلك يمكنك تقييد نفسك ، لأن هذا الملفوف بالكاد يشكل جذورًا عرضية.

لا يتم تضمين غطاء الملفوف في قائمة التوصيات التقليدية للمهندسين الزراعيين ، ولكنه يزيد بشكل كبير من العائد (وهو أمر مهم لكرنب بروكسل منخفض الغلة) ويقلل بشكل كبير من تعقيد الرعاية.

لذلك ، يُنصح ، بعد ثلاثة أسابيع من زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، بإزالة مادة التغطية مؤقتًا ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتخفيف التربة ، وكز النباتات قليلاً (على الأرجح للاستقرار). ثم قم بتغطية المساحة بأكملها حول النباتات بطبقة من السماد شبه الفاسد يبلغ طولها حوالي 5 سم ، ورشها برفق فوقها بنشارة الخشب التي لا معنى لها. بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية مزرعة الملفوف مرة أخرى بمواد التغطية. ستعمل مثل هذه العملية على زيادة خصوبة التربة ، وستخلصك من التخفيف المنتظم الممل.

بعد أسبوعين آخرين ، سيتعين إزالة مادة التغطية تمامًا ، وفك الملفوف وإزالة الأعشاب الضارة منه وإطعامه بمحلول مولين ورش حفنة من الأسمدة المعقدة تحت كل نبات. إذا غمرت البزاقات ، فمن المفيد بعد هذا الإجراء رش طبقة رقيقة من الجير على الفور على مساحة التربة بأكملها والملفوف نفسه.

بعد ذلك ، كل أسبوعين ، من الضروري إجراء التغذية بأسمدة معقدة متوازنة ، على سبيل المثال ، Kemira. إذا لم يتم ربط الديوك ، فيجب زيادة جرعة الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم في الضمادة العلوية.

معسر الساق في الوقت المناسب وإزالة الديكة السيئة. على عكس الأنواع الأخرى من الملفوف ، في براعم بروكسل ، يكون البرعم القمي مضغوطًا بالضرورة (فوق القوزاق العلوي).

يتم تنفيذ هذه العملية قبل 30-40 يومًا من نهاية موسم النمو وهي ضرورية للحد من نمو الساق والحصول على ديوك أكبر. على سبيل المثال ، عند الزراعة في أوائل شهر مارس ، قم بقرصة في نهاية شهر يوليو ، ولكن هذا دليل تقريبي للغاية ، حيث أن كل هذا يتوقف على شدة تطور الملفوف وخصائص صنف معين.

أفضل نقطة مرجعية هي اللحظة التي يصل فيها النبات إلى 80-100 سم ، وتباطأ نمو الجذع ، وتشكل كتلة صغيرة (لا تزال فضفاضة) في محور كل ورقة ، وتكوّن الكيزان في الثلث السفلي من تشكل الجذع بشكل طبيعي. كقاعدة عامة ، بعد القرص ، يبدأون في إجراء تنظيف انتقائي للعقيدات أثناء نموها وتكثيفها - وهذا سيحفز أيضًا نمو العقيدات في محاور الأوراق العلوية.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن القرص المتأخر غير مجدي ، وأن القرص المبكر يمكن أن يؤدي إلى فرط نمو طائر الغرة (قد يتشكل واحد أو عدة قمم جديدة على الساق ، وسوف ينفق النبات كل طاقته على تكوين هذه البراعم عديمة الفائدة تمامًا بشكل طبيعي على حساب نوعية وكمية المحصول).

عند القرص ، يجدر الانتباه إلى نقطة مهمة واحدة - هل كان للنباتات مساحة تغذية كافية؟ إذا تحولت نصف الأوراق في هذا الوقت إلى اللون الأصفر وسقطت بالفعل ، فهذا يعني أن النباتات كانت قريبة جدًا من بعضها البعض ويجب أخذ ذلك في الاعتبار في العام المقبل ، لأن سقوط الأوراق المبكر يؤدي إلى نقص خطير في الحصاد. على الرغم من أن هذا قد يكون بسبب نقص العناصر الغذائية ، وهو ما يُلاحظ غالبًا في تربتنا الفقيرة بالدبال.

بالتزامن مع القرص ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على جميع الكيزان الموجود على الساق. في كثير من الأحيان ، في الجزء السفلي منه ، تكون فضفاضة للغاية وتشبه في المظهر نصف برعم مفتوح. يجب إزالة هذه الديوك ، لأنها لن تصبح كاملة ، وسوف يقضي النبات الوقت والطاقة ليس في تكوين المحصول ، ولكن في نمو باقات الأوراق عديمة الفائدة تمامًا.

تنظيف ولكن بشكل انتقائي. تتشكل الديكة في نهاية الصيف. يتم حصادها بشكل انتقائي ، حيث تنضج ، أولاً يتم تفكيك الأجزاء السفلية الأكبر ، ثم المتوسطة ، إلخ ليس من الصعب تحديد ما إذا كانت طيور الغرس جاهزة للحصاد - فهي تصبح كثيفة جدًا ومغلقة ، وتصل إلى أقصى حجم لها وتكتسب لمعانًا خاصًا ، وتبدأ الأوراق بالقرب من الطائر في التحول إلى اللون الأصفر. يجب أن تعلم أن القطط التي ليس لديها أوراق تغذيها لن تكبر بعد الآن ، وبالتالي يجب إزالتها بشكل لا لبس فيه.

في وقت سابق ، لا ينبغي أن يكون وقت حصاد كرنب بروكسل ، لأن معظم المحصول يمكن أن يضيع ، لأن الغرة يمكن أن تنمو حتى طقس بارد مستقر ، ولكن من المستحيل أيضًا أن تتأخر في الحصاد ، لأن الصقيع الشديد ، وليس المعتاد الصقيع الليلي ، سيؤدي إلى عدم صلاحية الطائر تمامًا للأكل. يتم وضع السيقان المقطوعة مع الديوك في أكياس بلاستيكية مواربة وتخزينها في قبو عند درجة حرارة + 1 درجة مئوية لمدة شهرين تقريبًا.

اقرأ الجزء التالي. الملفوف "أسلوب بروكسل" →