أطباق كرنب بروكسل

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

اقرأ الجزء السابق. ← براعم بروكسل: زراعة الشتلات والعناية والتخصيب والتغذية

وصفات كرنب بروكسل

يتم حفظ براعم بروكسل مجمدة تمامًا. وهي مجففة وتستخدم لإعداد خلطات نباتية عالية الجودة. يتم استخدام رؤوس الكرنب من براعم بروكسل مسلوقة ، وهي مقلية في فتات الخبز ، في العجين ، المخبوزة ، مطهية بمواد مضافة مختلفة ، أعدت أطباق جانبية مختلفة ، وكذلك معلبة ومجمدة.

خبراء التغذية يوازنون حساء كرنب بروكسل مع مرق الدجاج. لا يمكنك طهيها لفترة طويلة ، لأن تظهر رائحة كبريتية نفاذة ويتدهور الطعم.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

سلطة كرنب بروكسيل. قشر كرنب بروكسل ، واشطفه ، واغليه في كمية صغيرة من الماء المغلي المملح مع السكر المضاف ، تبرد ، توضع في وعاء سلطة ، تُسكب المايونيز وتُرش بالبقدونس المفروم ناعماً.

كرنب بروكسل - 100 جم ، بقدونس - 5 جم ، مايونيز - 5 جم ، ملح ، سكر.

سلطة كرنب بروكسيل. قشر الملفوف ، واشطفه ، وجففه على منخل ، وصر على مبشرة خشنة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات كبيرة. قم بإزالة البذور من البرقوق ، وقطعها إلى شرائح. قشر التفاح واشطفه ومقطع إلى مكعبات. يُمزج كل شيء ويُضاف المايونيز والتوابل ويُمزج.

كرنب بروكسل - 50 جم ، بصل - 15 جم ، خوخ طازج - 20 جم ، تفاح - 20 جم ، مايونيز بزيت فول الصويا - 5 جم ، خردل ، ملح ، سكر ، فلفل ، حامض الستريك. يمكن استخدام الخوخ المجفف ، المنقوع مسبقًا قبل التقطيع ، بدلاً من البرقوق الطازج.

شوربة كرنب بروكسل. توضع رؤوس الملفوف الكاملة المقشرة والمغسولة في مرق اللحم الساخن الجاهز وتُسلق في مقلاة مفتوحة لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة الجزر أو الكرفس أو البقدونس إلى الحساء. تقدم مع الكريمة الحامضة.

شوربة كرنب بروكسل. يُقشر الجزر والبصل ويُقطع ويُقلى لمدة 2-3 دقائق. قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، صب الماء المغلي عليها واتركها تطهى لمدة 7-8 دقائق. أضيفي الخضار ذات اللون البني مع كرنب بروكسل ، واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى ، وتبليه بالملح واتركيه لمدة 20-25 دقيقة. تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.

كرنب بروكسل - 500 جم ، بطاطس - 300 جم ، جزر - 100 جم ، بصل - 100 جم ، كريمة حامضة - 100 جم ، بقدونس وشبت.

كرنب بروكسل مسلوق بالزبدة. تُغلى الرؤوس الكاملة من الملفوف في ماء مغلي مملح في قدر مفتوح لمدة 10 دقائق ، ويتم تصريف الماء وتجفيف رؤوس الملفوف ورشها بفتات الخبز وتسكب الزبدة الساخنة.

كرنب بروكسل مع الكرفس في صلصة الحليب. تغلي رؤوس الملفوف. تُحضر الصلصة في وعاء منفصل: توضع أعواد الكرفس المفرومة ناعماً في الزبدة المذابة وتُقلى لمدة 2-3 دقائق. ثم يُضاف الدقيق ، ويُقلى مرة أخرى ، ويُسكب تدريجياً في الحليب الساخن ونصف كوب من مرق الملفوف. يتم غلي الصلصة الناتجة لبضع دقائق وتوضع براعم بروكسل فيها ، مع إضافة الملح حسب الرغبة.

مقابل 500 جرام من كرنب بروكسل: كرفس - 25 جم ، دقيق - 1 ملعقة كبيرة ، حليب - 1/2 كوب ، زبدة - 2 ملاعق كبيرة.

كرنب بروكسل مطهو ببطء. افصل رؤوس الملفوف عن جذوعها ، اشطفها ، ضعيها في قدر ، أضيفي القليل من الماء ، البصل المفروم ، السمن ، الملح ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج على نار خفيفة. عند التقديم يرش البقدونس المفروم ناعماً.

كرنب بروكسل - 750 جم ، بصل - بصل متوسط الحجم ، سمن - 50 جم ، ملح ، بقدونس. يمكنك حشو الكرنب بالمرقة بدلًا من السمن.

أومليت مع كرنب بروكسل. تُسلق رؤوس الملفوف في الماء المملح حتى تنضج نصفها ، وتُقلى قليلاً في الزيت النباتي في مقلاة ، وتُسكب فوق البيض المخفوق وتُخبز في الفرن. قدميها دافئة. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

كرنب بروكسل - 400 جم ، زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ، بيض - 4 قطع ، بصل أخضر أو بقدونس ، كرفس - 15 جم.