جدول المحتويات:
فيديو: وصفات لأطباق Vusny الأصلية
2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47
بعد عطلة رأس السنة الميلادية ، مع أعيادهم الصاخبة الوفيرة ، بدأوا في الانجذاب نحو الأطعمة المغذية البسيطة التي تساعد على استعادة القوة والصحة. نلفت انتباه قرائنا إلى العديد من الوصفات للأطباق الأصلية ، والتي أثبتتها سنوات عديدة من الممارسة.
Solyanka "كن بصحة جيدة!"
لتحضير هذا الطبق ، يلزم المنتجات التالية: اللحوم - الدجاج ، لحم الخنزير ، لحم البقر ، الديك الرومي - أي حسب ذوقك ، جزر ، بصل ، خيار مخلل ، معجون طماطم (يفضل إيرانيًا) ، زيتون بالبذور ، بقدونس ، فلفل ، طعم ملح.
اسلقي قطعة من اللحم في قدر حتى تنضج ، أخرجيها من المرق ، افصليها عن العظام ، مقطعة إلى قطع. يقلى البصل مع الجزر المبشور ، يضاف إلى المرق. نقطع البطاطس إلى شرائح ونضيفها إلى المرق. طهي البرز (الخيار مع معجون الطماطم) - قم بإزالة القشرة من الخيار المخلل وإزالة الحبوب الكبيرة من القلب (إن وجدت) ، وقطع الخيار جيدًا وتتبيله بكمية صغيرة من الزيت النباتي (عديم الرائحة) ، ثم أضف معجون الطماطم وقلبيهم على نار هادئة حتى يكتسب الخليط قوام معين نضيف البروشيت في نهاية الطهي بالزيتون واللحم المفروم ، كما يضاف البقدونس المفروم والفلفل والملح حسب الرغبة.
وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكنك طهي خليط الفطر والأسماك.
بالنسبة إلى hodgepodge الفطر ، يمكنك استخدام الفطر المملح أو الفطر (طازجًا أو مجمدًا) ، لحساء السمك والأسماك الطازجة والأسماك المعلبة (سمك الرنجة ، إلخ.)
سلمون مطهي مع الخضار
المنتجات المطلوبة: البطاطس ، الجزر ، البصل ، الفلفل الحلو ، زركشة السلمون ، الفطر (مجمدة أو طازجة) ، بقدونس ، ملح ، فلفل ، حسب الرغبة.
قطعي الخضار إلى مكعبات ، وضعيها في قدر أو قدر ، وصبيها فوق الماء (يجب أن تغطي المياه الخضار قليلاً ، ويضاف الملح ، والفلفل ، والفطر المفروم (بمعدل 100 جرام من الفطر لكل 300 جرام من السلمون) ويطهى على نار خفيفة. السلمون والخضر المفروم وعندما يتبخر الماء - الطبق جاهز.
اختياريًا ، يمكنك إضافة خيار مخلل إلى هذا الطبق ، مبشورًا من خلال مبشرة في نهاية الطبخ.
جوليان مع الفطر المملح
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ونمزجها مع المايونيز وتوضع على صفيحة خبز أو مقلاة مدهونة بالزيت.
يقطع الفطر المملح ناعماً ويقلى مع البصل المقطع إلى أنصاف حلقات (يفضل البصل الأصغر) ، يضاف المايونيز ويخلط ويوضع فوق البطاطس. يرش الجبن المبشور في الأعلى ويوضع في الفرن للخبز.
بطاطس محشي
حدد درنات كبيرة ، اغسل ، شكل البطاطس في اسطوانة. من جانب ، اصنع درجة كبيرة - سيكون هناك غطاء. اقلي الاسطوانات في الزيت الساخن حتى يصبح لونها أحمر ذهبي جميل ، ثم اطهيها في الفرن حتى تنضج. انزع الغطاء عن البطاطس الساخنة. أخرجي محتويات البطاطس بملعقة صغيرة - ستحصلين على أكواب بسماكة 1 سم ، اصنعي البطاطس المهروسة من البطاطس المزالة مع إضافة الزبدة وصفار البيض. ضعي بعضًا من البطاطس المهروسة في أكواب البطاطس ، واملئي باقي الحجم بالفطر المقلي بالبصل (يمكنك أيضًا استخدام الفطر المجفف الذي تحتاجين إلى سلقه وتقطيعه جيدًا وتقلي بالبصل). تُسكب الكريما الحامضة وتُرش بالجبن المبشور وتُخبز في الفرن.
وصفات الجدة
حساء الملفوف الحامض
تحتاج إلى 500-600 جرام من لحم الخنزير مع الدهون ، مخلل الملفوف ، جزرة متوسطة واحدة ، رأس كبير من البصل ، وزوجين من البطاطس المتوسطة.
ضعي الكرنب واللحم المغسول في قدر سعة ثلاثة لترات ، أضيفي الماء واطهيه.
أخرجي اللحم الجاهز من المقلاة ، انزعي العظام وقطعيها إلى قطع. نبشر الجزر ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونضعه في قدر مع البطاطس المقطعة إلى شرائح قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي (يمكنك سلق البطاطس الكاملة ، ثم طحنها بمدقة ووضعها مرة أخرى في الحساء) وإضافة أوراق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة واللحوم.
تحميص منزلي
لتحضير هذا الطبق ، نحتاج إلى بطاطس صغيرة ولحم خنزير بالدهن وجزر كبير وبصل وأوراق الغار وحبوب الفلفل والملح.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى جزأين واقلي كل شريحة على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة بالزيت حتى تصبح قشرة حمراء ذهبية. ضعي البطاطس المقلية في مقلاة أو قدر. ثم نقطع الجزر إلى شرائح ، والبصل نصف حلقات ويقلى بالزيت ، ثم نضعهما على البطاطس. يقلى لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع فوقها في المقلاة حيث كان اللحم مقليًا ، يُسكب الماء ويُحرَّك ويُغلى ويُسكب في قطعة ، ويُضاف ورق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة ، ويُمزج كل شيء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج على نار خفيفة.
سلطة البنجر
المنتجات المطلوبة: بنجر ، بيض ، جبن ، ثوم ، مايونيز.
يغلي البنجر ، قشر ، صر ، إضافة الخل. ابشر البيض والجبن على مبشرة خشنة وأضفه إلى البنجر ، ثم اعصر بضع فصوص من الثوم باستخدام كسارة ، وأضف المايونيز واخلطهم.
الرنجة في التعبئة
المنتجات المطلوبة: رنجة كبيرة ، ثلاث بطاطس متوسطة ، بصلتان صغيرتان.
قشر الرنجة ، منفصلة عن العظام ومقطعة إلى شرائح بسمك 2 سم ، اسلقي البطاطس في زيها ، قشرها وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، قطعي البصل إلى حلقات. ضعي البطاطس المفرومة في قاع صانع الرنجة ، ضعي الرنجة عليها ، ضعي حلقات البصل في الأعلى.
لتحضير الحشوة نحتاج إلى زيت نباتي وخردل وخل وسكر.
في كمية صغيرة من أوراق الشاي ، خففي ملعقة صغيرة من الخردل ، أضيفي القليل من السكر الحبيبي والخل والزيت النباتي. امزج كل هذا جيدًا واسكب فوق الرنجة.
موصى به:
وصفات لأطباق الخضار والفواكه ليوم 8 مارس
في أقل من أسبوع سنحتفل بعطلة الربيع المفضلة لدينا - 8 مارس. يواجه الرجال هذه الأيام الكثير من المشاكل المرتبطة بالعثور على هدية أصلية ، وشراء باقة للأم أو الزوجة أو الابنة … لكن فرحة حبيبهم ستكون أكبر إذا كان بإمكان الشخص الذي اختارته في هذا اليوم إعداد طاولة احتفالية وتزيينها بأطباق محلية الصنع. نتمنى أن يكون من بينهم أطباق معدة حسب الوصفات المقدمة لكم في هذه الصفحة. إنها ليست معقدة للغاية ، ولكنها لذيذة للغاية
الوصفات الأصلية لعيد الأعياد
كعكة الكبدالمنتجات المطلوبة: كبد البقر - 1 كجم ؛ دقيق القمح - 100 جم ؛ جبنة - 150 جم ؛ البيض - 2 قطعة ؛ جزر - 200 جم ؛ بصل - 200 جم ؛ مايونيز - 200 جم ؛ زيت نباتي - 70 جم ؛ الشبت الخضر.ينقع الكبد لمدة ساعتين في ماء بارد ، وإزالة الفيلم والقنوات الصفراوية ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، وتمر عبر م
وصفات للأطباق الأصلية باستخدام الخضار ليوم 8 مارس
للرجال تكريما لعطلة المرأةنحن نقدم النصف القوي من الوصفات الأصلية للإنسانية لأطباق لذيذة ستفاجئ وتسعد أحبائك في 8 مارس."السمك في البركة"اسلقي حبة بطاطس كبيرة في زي موحد ، قشريها وابشريها على مبشرة خشنة ، أضيفي الزيت من الإسبرط ، اخلطيها ، ضعيها في وعاء السلطة قطّع الإسبرط إلى قسمين ، مع وضع الجزء الذي يحتوي على ذيل الحصان جانبًا. يُهرس الجزء الآخر بالشوكة ويُوضع على البطاطس ويُغطى بالمايونيز. نبشر البيض ، ونضع طبقة من الإسبرط ، ونغطي بالمايونيز. ثم ابشري جبنة الس
وصفات للأطباق الأصلية للعام الجديد
اقتربت العطلة المحبوبة للأطفال والكبار - رأس السنة الجديدة! في هذا الوقت ، ينتظر الجميع المعجزات ، وتحقيق الرغبات ، وفي ليلة رأس السنة السحرية ، يرغب الجميع في أن تكون مائدته الاحتفالية ليست وفيرة فحسب ، بل يتم تقديمها أيضًا بمهارة وتخلق مزاجًا للضيوف والأسر.أولاً ، لنبدأ في تزيين الغرفة التي ستقابل فيها هذه العطلة الرائعة. يمكنك تعليق أكاليل الزهور على الجدران ، وكذلك فروع شجرة التنوب أو الصنوبر ، مربوطة بالأسلاك ، ومزينة بزخارف عيد الميلاد ، ومتشابكة بهرج. يمكن
عندما تحتاج إلى مرساة / قفل مريح / ستدوم Kukan / Zhivets الأصلية لفترة أطول
يجب على كل صياد أن يضع قاربًا في المكان المناسب. الأكثر شيوعًا ( ؛ وعقلاني ) ؛ مرسى - أي حجر مناسب. يبدو ، ما هو أبسط: ربط "بوليجان" بسلك أو حبل أو لفه بشبكة ، ثم خفضه في الماء - وكان القارب راسيًا