مربى ومربى وفطيرة راوند مفتوحة

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

اقرأ الجزء السابق: زراعة الراوند

سيقان الراوند

أسرار طبخ الراوند

في معظم الحالات ، يستخدم الراوند كفاكهة - مربى ، مربى ، مربى البرتقال ، فواكه مسكرة ، كومبوت ، جيلي ، حشوة لجميع أنواع المعجنات ، العصائر ، النبيذ وأكثر من ذلك بكثير. هناك العديد من الوصفات التي يظهر فيها الراوند بشكل أو بآخر. أقترح بعضًا منهم:

مربى الراوند

راوند - 1 كجم ، سكر - 1 كجم ، كرز (أوراق) - 100 جم ، ماء - 200 جم.

اغسل سيقان الراوند الصغيرة وقطعها إلى قطع بحيث يكون طولها مساويًا لعرض السيقان. يُطهى شراب السكر المحبب وكوب واحد من الماء مع إضافة 50 جم (حفنة) من أوراق الكرز إليه. عندما يذوب السكر المحبب تمامًا ، تُزال أوراق الكرز ، ويُسكب قطع الراوند المحضرة بشراب مغلي. بعد تبريد الكتلة ، أضيفي إليها 50 جم من أوراق الكرز الطازجة ، سخنيها حتى الغليان واطهيها حتى تنضج ، حتى تصبح الأعناق شفافة وسميكة الشراب. قم بتعبئة المربى الساخن في برطمانات معقمة ولفها.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

مربى الراوند

راوند (أعناق) - 1 كجم ، سكر - 1 كجم ، بشر برتقالة واحدة.

ضعي الأعناق المفرومة في وعاء واسع ، ثم غطيها بالسكر المحبب وأضيفي نكهة برتقالة واحدة إلى الخليط. أغلق الوعاء بغطاء وأرسله إلى الثلاجة لمدة يومين. بعد يومين ، ضع الوعاء على النار واطبخ مع التحريك المستمر لمدة 30 دقيقة. ثم ضع المحتويات في عبوات زجاجية.

افتح فطيرة الراوند

عجينة الخميرة - 700 جم ، راوند - 500 جم ، بيض - 1 قطعة ، كريمة حامضة - 200 جم ، سكر - 100 جم ، قشر الليمون أو القرفة.

تحضير عجينة الخميرة. نقطع الراوند ونرشه بالسكر ونغلق الغطاء ونتركه يتشرب. افردي العجينة إلى طبقة بسماكة الإصبع ، وضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، واثني الحواف لأعلى. يخفق البيض ويخلط مع القطر المكون من الراوند وتضاف البهارات والقشدة الحامضة السميكة. تُوزّع الراوند بالتساوي على سطح العجين وتُسكب فوق السائل المُعدّ وتُزين بقطع من العجين. تُخبز الفطيرة في الفرن وتُترك لتبرد وتُقطّع إلى قطع وتُرش بالسكر البودرة حسب الرغبة.

سفيتلانا شليختينا ، ايكاترينبرج ،

تصوير الكاتبة