تزايد زهر العسل. خصائص الشفاء من زهر العسل

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

زهر العسل - مجموعة إسعافات أولية لذيذة في حديقتك

زهر العسل الصالح للأكل يعطي أقدم أنواع التوت في شمال غرب روسيا. زهر العسل الصالح للأكل (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn) هو شجيرة معمرة قصيرة يصل طولها إلى متر ونصف إلى مترين ، وهي مزخرفة تمامًا. تزهر في النصف الثاني من مايو - أوائل يونيو. تنضج الثمار في أواخر يونيو - أوائل يوليو. هذه هي أقدم ثقافة نضج التوت في خطوط العرض لدينا.

تنضج ثمار زهر العسل 10-15 يومًا قبل الفراولة. التوت مستطيل ، يصل طوله إلى 10-12 مم ، ويشبه التوت الأزرق ، ولكنه أكثر كثافة ولونه أزرق مزرق. يمكن أن تكون ثمار الأنواع البرية مرة ، وتخلو النباتات المتنوعة من هذه الميزة غير السارة ، وثمارها لها طعم حلو لطيف ورائحة ضعيفة. موزعة في البرية في شرق سيبيريا والشرق الأقصى. في الطبيعة ، ينمو على أطراف المستنقعات ، في وديان الأنهار ، في غابات السهول الفيضية ، على طول حواف الغابات ، في المروج الرطبة. تزرع الأصناف المزروعة في جميع أنحاء روسيا ، بما في ذلك المناطق الشمالية ، ولا سيما كاريليا.

يحتوي توت زهر العسل على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة للجسم: اليود والمغنيسيوم والمنغنيز والبورون وغيرها ، ومن حيث محتوى فيتامين سي ، فهو ليس أدنى من الليمون. بسبب تركيبته الكيميائية الغنية ، تستخدم ثمار زهر العسل في علاج ارتفاع ضغط الدم وبطء القلب ، وداء السكري ، والسمنة ، كمضاد للحرارة ، ومدر للبول ، وملين ، لأمراض المعدة والكبد. أنها تعزز إفراز العصارة المعدية وتزيد من الشهية. تستخدم أوراق زهر العسل كمطهر لشطف الفم ، وفي شكل مسحوق - كعامل التئام الجروح. من المعروف أن زهر العسل يزيل المعادن الثقيلة والنويدات المشعة من جسم الإنسان.

يتم نشر زهر العسل بسهولة عن طريق البذور والشتلات الخشبية. أثناء تكاثر البذور ، تُفصل البذور عن التوت الطازج الناضج ، وتُغسل وتُزرع على الفور في الحديقة في الأحواض على عمق 1-2 سم ، وتُروى بشكل معتدل ، ولكن بانتظام. عند درجة حرارة 22 … 25 درجة مئوية ، تظهر الشتلات في 15-30 يومًا. تتكون رعاية الشتلات من الري المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف الأسرة. مع العناية الجيدة ، تمكنت الشتلات من أن تصبح أقوى قبل الشتاء وتنتهي في الشتاء تحت سماكة الثلج. في الربيع أو الخريف ، يتم زرعها في مكان دائم. عند الزراعة ، لا تزال الشتلات صغيرة جدًا ، ولكن على الرغم من ذلك ، يتم زرعها على مسافة بين صفوف 2 متر ، وعلى التوالي - بعد 1.5-2 متر.

لا يختلف انتشار زهر العسل بالقصاصات عن انتشار الكشمش الأسود. يجب أخذ القصاصات قبل الإزهار أو بعد الإثمار. يجب أن يحتوي كل ساق على 2 داخلي. نترك حوالي 2 سم تحت الكلية السفلية ، ومن الأفضل قطعها بشكل غير مباشر. سيسهل هذا إدخال القصبة في الأرض. قطع الأوراق السفلية والمتوسطة ، وترك الأوراق العلوية.

إذا كانت الأوراق العلوية كبيرة ، يمكنك قص نصف نصل الورقة لتقليل تبخر الرطوبة. إذا كان اللحاء على القطع صعبًا جدًا ، يمكنك كسره بشق في الجزء السفلي ، بحيث يتشكل الكالس والجذور بشكل أسرع. في اليوم الأول ، من الأفضل حفظ القصاصات في الماء (الجزء السفلي منها فقط). ثم قم بمعالجة النصائح في محلول من heteroauxin أو جذر الجذر والنبات في دفيئة. يُنصح بتغطية القطع المزروعة بقطعة من زجاجة بلاستيكية ، ولكن ليس بإحكام شديد ، فقط من أجل الحفاظ على رطوبة معتدلة وعدم التدخل في وصول الهواء.

ثم يبقى فقط لسقيها بشكل دوري وانتظار التجذير. لن تتجذر كل القصاصات ، ولكن فقط 50-60٪. لكن هذا سيكون بالفعل إنجازًا. سوف تتعلم أنها قد ترسخت من خلال البراعم التي ظهرت في محاور الأوراق. لكن لا تتسرع في إزالة الزجاجات. من الأفضل تعليم العيش بدون مأوى تدريجيًا ، وفتح العقل 1 ، ثم 2 ، 3 ساعات في اليوم.

إذا لم يتبق سوى القليل من الوقت قبل الصقيع ، فقد لا يكون هناك فائدة من إزالة الملجأ على الإطلاق - دعهم الشتاء هكذا. لكن هذا فقط إذا كان للبيت الزجاجي سقف قابل للطي ويغطيه بالثلج لفصل الشتاء. خلاف ذلك ، في الخريف ، يجب زرع قصاصات الجذور في الأرض خارج الدفيئة ، مع العناية بفتحة أرضية مُعدة جيدًا. بالنسبة لفصل الشتاء ، يمكن تغطية هذه الشتلات بنفس الزجاجة البلاستيكية ، ومغطاة بأوراق الشجر ومغطاة بالثلج في الأعلى. في الربيع ، ستنمو هذه القصاصات بنجاح.

طريقة التكاثر بالقصاصات معقدة نوعًا ما وليست ناجحة دائمًا ، خاصة بالنسبة للمبتدئين في الحدائق. من الأسهل تجذير زهر العسل عن طريق الطبقات: قم بإمالة الفرع أفقيًا ، ثم قم بتثبيته وحفره. قطع شجيرة الجذور من النبات الأم وزرعها إلى مكان دائم. لكن طريقة التكاثر هذه غير مقبولة في بعض الأحيان ، لأنه إذا كان لمجموعة متنوعة من زهر العسل أغصانًا رأسية عالية جدًا ، فعند ثنيها على الأرض ، يمكنك ببساطة كسرها.

من المهم أيضًا معرفة أن زهر العسل عبارة عن محصول تم تلقيحها ، لذلك هناك حاجة إلى نوعين ، ويفضل ثلاث عينات من أنواع مختلفة ، ويفضل الحصول عليها نباتيًا. عند التلقيح بحبوب اللقاح فقط من الأدغال الخاصة بك ، سيكون وضع التوت ضعيفًا.

يعيش زهر العسل في ظروف الحدائق لمدة تصل إلى 30 عامًا ، ويزيد الحصاد حتى 15 عامًا. شجيراتها تتكاثف بقوة بسبب النمو المكثف للبراعم الصغيرة. من براعم العام الحالي ، تم ترك 1-2 من أقوىها لتحل محل البراعم القديمة ، والباقي مقطوع من الأرض. يتحمل زهر العسل التقليم التكويني: في الخريف ، تتم إزالة الفروع القديمة أو المكسورة أو شديدة الانحناء. بهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على شجيرة زهر العسل على شكل كرة ، مما سيعزز مظهر حديقتك.

يتم استهلاك ثمار زهر العسل طازجة ، ولكن يتم صنع العديد من الاستعدادات اللذيذة منها

لكي تحتفظ التوت بصفاتها المفيدة ، يجب أن تكون مستعدة بشكل صحيح.

زهر العسل المهروس بالسكر: للحصول على 1 كجم من توت زهر العسل ، خذ 1 كجم من السكر المحبب. إذا لزم الأمر ، يتم غسل التوت وتجفيفه وعجنه حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة يضاف إليها السكر ويقلب. لإذابة السكر بشكل كامل ، يسخن الخليط حتى 50 … 60 درجة مئوية ، ولكن ليس أعلى. ثم توضع في عبوات زجاجية وتغلق بأغطية من البولي إيثيلين. يخزن في مكان بارد.

مربى زهر العسل: الطريقة الأولى: يحتاج 1 كجم من زهر العسل إلى 1.2 كجم من السكر ، و 1-2 جم من حامض الستريك. يُسكب توت زهر العسل مع شراب ساخن (80 درجة مئوية) ويترك لمدة 4-5 ساعات. ثم يُطهى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة ويقف لمدة 5-8 ساعات أخرى. يتكرر هذا مرتين أخريين. يضاف حامض الستريك قبل نهاية الطهي.

الطريقة الثانية: 1 كجم من التوت - 1 كجم من السكر ، 1-2 جم من حامض الستريك. يُسكب توت زهر العسل مع شراب مغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يُترك جانبًا لمدة 6-8 ساعات ، وبعد ذلك يُغلى حتى يصبح طريًا. يضاف حامض الستريك قبل نهاية الطهي. طعم المربى مثل التوت الأزرق ، ولكنه أكثر شراسة: أكثر عطرية وطرية.

كومبوت زهر العسل: تحضير الشراب: لكل 1 لتر من الماء - 300-400 غرام من السكر.

الطريقة الأولى: يوضع التوت المحضر في برطمانات ويصب مع شراب مغلي. الجرار المغطاة بأغطية مبستر عند درجة حرارة 85 درجة مئوية: برطمانات سعة نصف لتر - 5-7 دقائق ، لترات الجرار - 10-12 دقيقة ثم يلفونها.

الطريقة الثانية: صنع الكبوت بدون سكر. يوضع التوت المحضر في برطمانات ويُسكب مع عصير زهر العسل (80 درجة مئوية). غطي بأغطية ، مبستر: عبوات سعة نصف لتر 10 ، لتر - 15 دقيقة. البنوك نشمر.

عصر زهر العسل: يتم غسل الثمار وتجفيفها وسحقها. اعصر العصير وأضف الماء الساخن إلى اللب بمعدل 1-1.5 كوب لكل 1 كجم من اللب. اتركه لمدة 30 دقيقة واضغط مرة أخرى. يُمزج مع العصير المعصور. يُسكب كل العصير المعصور في الجرار ويُبستر عند درجة حرارة 85 درجة مئوية: برطمانات نصف لتر - 15 دقيقة ، لترات الجرار - 20 دقيقة. البنوك نشمر. قبل الاستخدام ، يُحلى العصير حسب الرغبة بنسبة 25٪ شراب السكر.

شراب زهر العسل: لكل 1 كجم من التوت - 2 كجم من السكر. يتم خلط عصير التوت الطازج من زهر العسل مع شراب السكر الساخن (80 درجة مئوية) ، المبرد ، ويوضع في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات. ثم تتم إزالة الفيلم الناتج ، ويتم تعبئة الشراب. يخزن في مكان بارد.

أتمنى لكم زراعة ناجحة لهذا النبات الرائع والصحي والتمتع بمذاق ثماره.