وصفات الويبرنوم. استخدام الويبرنوم للأغراض الطبية

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

فرش الويبرنوم - هدية الخريف

كم مرة في الخريف ، أثناء السير في شوارع حدائقنا أو الحدائق المجاورة الأخرى ، أرى فرش الويبرنوم الحمراء الزاهية في كل مكان. ولكن نادرًا ما يستفيد أي من سكان الصيف من هذه الهدايا المجانية للطبيعة. يذهب معظم التوت للطيور أو يسقط.

عرف أسلافنا البعيدين عن الخصائص العلاجية لليبرنوم واستخدموها بنجاح لعلاج الأمراض المختلفة. والآن ، في الطب الشعبي ، تُستخدم مقتطفات وحقن الأوراق واللحاء للأمراض العصبية والنوبات وأيضًا كعامل مرقئ للنزيف الداخلي.

تستخدم الثمار لقرحة المعدة والتهاب القولون وأمراض المعدة الأخرى وأيضاً كفيتامين ومنشط ومدر للبول. يستخدم مغلي التوت كمعرق لنزلات البرد وبحة في الصوت والتهاب الشعب الهوائية. يمكن استخدام البذور كبديل للقهوة.

التوت الويبرنوم الطازج ليس لذيذًا جدًا ، ولكن ، عندما يصادره الصقيع ، يصبح صالحًا للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، بعد الغليان والخياطة في وعاء مغلق ، تختفي المرارة.

يمكن الحفاظ على ثمار الويبرنوم طوال فصل الشتاء ، لذلك تحتاج إلى ملئها في صندوق ودفنها في الثلج. يمكن أيضًا تخزينها في نهر جليدي أو في غرفة باردة غير مدفأة.

كومبوت الويبرنوم مع التفاح

تغلي توت الويبرنوم المغسول والتفاح المفروم في شراب السكر المطبوخ لمدة 8 دقائق. تقدم مبردة.

200 جرام من توت الويبرنوم - 400 جرام من التفاح ، 300 جرام من السكر ، ما يصل إلى لترين من الماء.

كالينا في شراب السكر

ضعي توت الويبرنوم المحضر في مرطبانات زجاجية مسلوقة ، صب شراب السكر الساخن والبسترة لمدة 15-20 دقيقة.

لكل 1 كيلوغرام من الويبرنوم - 1 لتر من شراب السكر (4٪).

الويبرنوم باستيلا

سلق التوت الويبرنوم المختار والمغسول في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق ، وصفي الماء ، واسكب التوت مع 1 كوب من الماء العذب واطهيها حتى تنضج. افركي من خلال غربال ، أضيفي السكر المحبب واتركيها تغلي حتى تصبح عجينة. نقل الكتلة الناتجة إلى صواني خشبية وتجفيفها في فرن روسي. تخزين في مكان بارد وجاف.

1 كيلوغرام من الويبرنوم - 800 جرام من السكر المحبب ، 1 كوب من الماء.

هلام الويبرنوم

سلق توت الويبرنوم المختار والمغسول في الماء المغلي لمدة 5-6 دقائق (لتقليل المرارة وتنعيم الجلد). يُصفّى الماء ويُسكب التوت مع كوبين من الماء الدافئ ويُطهى حتى ينضج. افرك من خلال غربال واخلطه مع حبيبات السكر. اطبخي مرة أخرى لمدة 50 دقيقة وضعيها في برطمانات ساخنة ونظيفة. يخزن في مكان بارد.

1 كيلوغرام من الويبرنوم - 1 كيلوغرام من السكر المحبب ، 2 كوب من الماء.

ملء الويبرنوم

200 جرام من عصير الويبرنوم ، 150 جرام من السكر ، 1 لتر من الفودكا ، 1 كوب ماء. يذاب السكر المحبب في الماء ، ويضاف عصير الويبرنوم والفودكا ، ويقف لمدة يومين.

عصير الويبرنوم

اعصري عصير التوت المغسول والمقطوف. يُسكب اللب بالماء ويُغلى لمدة 5-10 دقائق ، ويُصفى. يُمزج المرق مع العصير ويُضاف السكر المحبب ويُحرّك ويُبرد.

1 كيلوغرام من التوت الويبرنوم - 200 جرام من السكر المحبب ، 200 جرام من الماء.

إذا قمت بإضافة عصير التفاح إلى عصير التوت الويبرنوم ، فيمكنك طهي مربى البرتقال.

من ثمار الويبرنوم ، يمكنك صنع المربى وملء الفطائر وكعك الجبن.

كثير من الناس يحبون العصيدة المطهية والكعك من الويبرنوم (الويبرنوم). يبقى الويبرنوم جافًا جيدًا. يتم تجفيف التوت الويبرنوم في الشمس لمدة 2-3 أيام في السندرات وفي مناطق أخرى جيدة التهوية.

لذلك ، إذا كانت هناك شجيرات الويبرنوم مع التوت على موقعك ، فابحث عن استخدام لها باستخدام إحدى الوصفات المقترحة ، وأنا متأكد من أنك لن تندم على ذلك أبدًا.