أوراق الخس - أنواع وأصناف ، تقنيات الزراعة

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

باقة ملونة من السلطات

سرير سلطة

تعتبر السلطة من أقدم محاصيل الخضر. تعتبر حقيقة موثوقة أنها نمت في مصر القديمة وفي اليونان القديمة وفي روما القديمة. وطنه البحر الأبيض المتوسط. اليوم ، يزرع الخس في كل مكان تقريبًا في أوراسيا وأمريكا الشمالية. تم زراعته في روسيا منذ القرن السابع والعشرين.

تؤكل أوراق الخس طازجة في الغالب ، وعلى الرغم من أنها لا تحسن مذاق الأطباق ، إلا أنها لطيفة جدًا ، ولا شك أنها تزين مظهرها وتزيد من قيمتها الغذائية بشكل كبير. تعتبر أوراق الخس مصدرًا لجميع الفيتامينات المعروفة في النباتات تقريبًا: B1 ، B2 ، C ، P ، PP ، K ، E ، حمض الفوليك ، كاروتين (بروفيتامين أ). وعلى الرغم من صغر محتواها ، إلا أن أوراق الخس ، بفضل هذا المركب الكامل من الفيتامينات ، تعمل على تعزيز عملية الهضم والتمثيل الغذائي في جسم الإنسان.

السلطة لها تأثير واضح للدم ، مضاد للسرطان ، مسكن ، منوم ومدر للبول. يقلل الاستهلاك المنتظم للخس من الصداع المرتبط بخلل التوتر العضلي الوعائي ، ويخفف زيادة استثارة الجهاز العصبي ، ويساعد في علاج الأرق. السلطة مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية ومرض السكري.

× كتيب البستاني مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

لقد قمنا بزراعة الخس على موقعنا لفترة طويلة ، بدأنا بأصناف مثل Moscow Greenhouse ، و Berlin Yellow ، و Festivalny ، وكانت هناك أصناف أخرى ، ولكن مؤخرًا أصناف ذات أوراق مموجة منحوتة جميلة جدًا ، وأكثر مقاومة للازهار ، ومثمرة ، ظهرت. من بينها ، قمنا بإعطاء الأفضلية لأصناف الأوراق والرأس.

سلطة أوديسا kucheryavets

يشكل الخس وردة قوية من الأوراق ، ولا يشكل رأس الملفوف. ميزته الرئيسية هي النضج المبكر: فهو جاهز للأكل في غضون 25-40 يومًا بعد البذر. يتنوع الخس في شكل ولون الأوراق: فبالإضافة إلى الأزهار المعتادة ذات اللون الأخضر والأخضر الفاتح ، تتميز بعض الأصناف بظلال وردية وحتى بورجوندي. بفضل لونها الزاهي ، وكذلك الشكل الجميل للأوراق ، فإن السلطة أيضًا مزخرفة جدًا.

من بين أصناف الخس القديمة التي أثبتت جدواها ، أشهرها "أزارت". مزاياه هي موسم نمو قصير ، نسيج دقيق وشبه مقرمش للأوراق ، وعائد مرتفع. لكن عيبه هو التكوين السريع للسهم وفترة صلاحية قصيرة إلى حد ما للطعام. مجموعة أخرى قديمة من الاختيارات الروسية - تتميز "الباليه" أيضًا بالإنتاجية العالية والعطاء والاتساق الزيتي لشفرات الأوراق والمظهر الممتاز. لكن ميزته الرئيسية هي طول فترة الصلاحية الاقتصادية (ليست خشنة لفترة طويلة) ومقاومة درجات الحرارة المنخفضة. بينما تنمو الأصناف الأجنبية في الطقس البارد في الحقول المفتوحة ببطء ، وتمرض ، وتتحول إلى اللون الأصفر ، فإن "الباليه" دائمًا ما يكون رائعًا وجميلًا ، لذلك أوصي جميع البستانيين بوضعه في مواقعهم.عيب هذا الصنف هو أنه يمكن تعويض النضج المتأخر بسهولة عن طريق النمو من خلال الشتلات.

سلطة ازارت

أيضا ، سلطة "نورثرن بلاش" ذات الظل الوردي-بورجوندي من الأوراق المموجة على أطراف الأوراق ، والتي لا تكون خشنة لفترة طويلة ، مع الاحتفاظ بالحنان وهشاشة قوامها ، لها صفات زخرفية عالية. ومع ذلك ، فإن جودة أوراق هذا التنوع وتشبع لونها يعتمدان بشدة على ظروف زراعتها: في الدفيئة وفي الظل الجزئي ، تخرج الأوراق أكثر رقة ، وزيتية مع صبغة زهرية قليلاً على لون أخضر فاتح الخلفية ، والتي تشبه إلى حد بعيد أحمر الخدود. ولكن في مكان أكثر برودة وأشعة الشمس ، ينمو نورثرن بلاش بلون خمري ساطع ، بأوراق أكثر صلابة وخشونة. مجموعة متنوعة من أوراق الخس "أوراق البلوط" بأوراق تشبه أوراق البلوط هي أيضًا أصيلة. ومع ذلك ، فإن محصولها منخفض ، أي أقل بمرتين تقريبًا من محصول أصناف مثل "باليه" و "أزارت".

في خس ايسبرغ أوراق كبيرة غير مقسمة. في البداية ، تشكل وردة ، وبالفعل 45-60 يومًا بعد البذر - تشكيلات دائرية صغيرة ، تشبه بشكل غامض رؤوس الملفوف. محصول خس الرأس أعلى من محصول أوراق الخس.

من بين أصناف الملفوف ، يمكن للمرء أن يميز الصنف الهولندي "Ice Queen" ، والذي يعني "Ice Queen" - أوراقها المنحوتة ، التي يلتقطها الصقيع ، تطوى على شكل وردة فاخرة. نوع آخر من الملفوف - "Odessa Kucheryavets" - يبدو أيضًا مثيرًا للإعجاب على سرير الحديقة بفضل العديد من الأوراق الخضراء الفاتحة ذات الحواف المموجة. هذا التنوع متوسط متأخر. الفترة من الإنبات الكامل إلى العمر الافتراضي الاقتصادي هي 68-75 يومًا. الصنف مقاوم نسبيًا للازهار. الأوراق لا تخشن لفترة طويلة. لكن تنوع خس الراس "ليبوزا" يتميز بنضجه المبكر. أوراقها خضراء داكنة ، بيضاوية الشكل ، ناعمة عند الحواف ومقرمشة في الذوق. الصنف لديه غلة عالية.

× لوحة إعلانات قطط للبيع كلاب جرو خيل للبيع

تقنيات زراعة السلطة

خس ملكة الثلج

الخس نبات مقاوم للبرد ، وتبدأ بذوره في الإنبات عند 2 … 5 درجة مئوية ، ويمكن للنباتات أن تتحمل الصقيع حتى -6 درجة مئوية.

مع العناية المناسبة ، ينجح الخس في جميع أنواع التربة. للإنتاج المبكر ، يمكن زراعة الخس من خلال الشتلات. تبدأ البذور من منتصف أبريل ، وتزرع مباشرة في أرض دفيئة دافئة في صفوف على مسافة 5-6 سم.يمكن زرع البذور قبل الشتاء ، فمن الأفضل أن تبدأ الصقيع المستقر ، حيث يمكن أن ترتفع في الدفء شتاء. يتيح البذر قبل فصل الشتاء الحصول على الخضر الأولى مضمونة ، حتى إذا نسيت أن تزرع السلطة في الوقت المحدد في الربيع. بالمناسبة ، من الممكن الحصول على البذور الخاصة بك من أصناف الأوراق المبكرة النضج ، خاصة في الصيف الدافئ.

نزرع الشتلات في مكان دائم بعد نمو 2-3 أوراق حقيقية أو 30-40 يومًا بعد الإنبات. عند زراعة الشتلات ، من المهم ألا تنخفض طوق الجذر عن مستوى التربة. يؤدي التثخين القوي للنباتات إلى تأخير نموها ويؤدي إلى الإزهار ، وبالتالي تُترك المسافة بين النباتات على التوالي للأصناف الورقية المبكرة - 15 سم ، والأصناف الورقية المتأخرة - 30-35 سم ، ومن الأفضل ترتيب النباتات في صف في نمط رقعة الشطرنج ، وهذا يجعل استخدام مساحة الموقع أكثر عقلانية. وتذكر أن الاستعداد لتناول السلطة المزروعة في الحقول المفتوحة يمكن تسريعها بشكل كبير من خلال تغطية الحديقة بأخف مادة تغطية ، على سبيل المثال ، اللوتراسيل.

سلطة ليبوزا

دائمًا ما تنجح السلطة التي تزرع تحت اللوتراسيل أو في دفيئة طرية ومقرمشة وخالية من المرارة.

نظرًا لأنه من اللطيف تناول أوراق الخس الصغيرة الأكثر حساسية ، فإنني أوصي بتنظيم "ناقل أخضر" في توريد الخس: يجب زرع بذور الخس على فترات قصيرة (بعد 10-14 يومًا). سيضمن هذا الاستبدال المستمر للنباتات بأخرى أصغر سنًا.

تتكون رعاية النبات من إزالة الأعشاب الضارة والتغذية والري. عادة ما يتم إجراء عملية إزالة حشائش واحدة أو اثنتين ، مع تخفيف اثنين. ينصح بالسقي المنتظم في الطقس الجاف. سيكون لتوافر الرطوبة الجيدة تأثير مفيد على معدلات النمو المرتفعة وجودة المحاصيل. من الأفضل أن تسقي في الصباح حتى تجف الأوراق في المساء ، لأن النباتات التي تظل رطبة طوال الليل تكون أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.

استعدادًا للموسم الجديد ، لا تنس أن تزرع بذور الخس هذا الخريف قبل الشتاء. وبعد ذلك في الربيع القادم سوف تتغذى على أوراق السلطة المبكرة.