كيف تنمو خنافس الروث كوبرينوس - الفطر الصالح للأكل غير المعروف

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

زراعة فطر الروث (كوبرينوس) على قطعة الأرض

خنفساء الروث كوبرينوس الرمادي

أنا وزوجي من عشاق الفطر. كلما كان ذلك ممكنًا ، نذهب إلى مواقع الفطر ، لكن للأسف ، فهي بعيدة عنا ، وبالتالي ليس من الممكن دائمًا. في كوخ الصيفي أحاول أن أزرع فطر الغابة: شانتيريل ، فطر الحليب ، بوليتوس ، لكن لا توجد نتائج بعد.

ومع ذلك ، منذ عدة سنوات ، في الخريف ، كنت أحصد الفطر الذي ينمو في كوخنا الصيفي ، بدلاً من شجرة التفاح القديمة - خنافس الروث koprinus

عندما رأيت هذا الفطر لأول مرة ، لم أستطع حتى التفكير في أنه صالح للأكل ، وقال جاري في البلد (منتقي عيش الغراب ذو الخبرة) إنه كان عبارة عن فطر علجوم. نتيجة لذلك ، لعدة سنوات ، حفرت بلا رحمة وألقيت هذا الفطر في سلة المهملات ، حتى قال جار آخر في البلاد إنه صالح للأكل وحتى لذيذ جدًا. طلبت مني هذا الفطر. لقد تخلت عن الفطر ، بالطبع ، لكن عنصر الشك كان كبيرًا لدرجة أنني بالكاد أنام في تلك الليلة.

دليل البستاني

مشاتل النبات مخازن البضائع للمنازل الصيفية استوديوهات تصميم المناظر الطبيعية

وعندما رأيت في صباح اليوم التالي جاري في صحة كاملة ، ارتاح قلبي. عندما سألت عن مصير الفطر ، أجاب أحد الجيران بأنه ببساطة لذيذ. كان علي أن أتولى دراسة الفطر الذي ينمو في الحديقة. اشتريت العديد من الكتب ، وذهبت إلى الإنترنت ، وبكلمة واحدة ، جمعت كل المعلومات الممكنة حول هذا الفطر. لقد تبين حقًا أنها صالحة للأكل.

ملامح الفطر الروث

خنفساء الروث الصغيرة الصالحة للأكل وخنفساء الروث القديمة غير صالحة للأكل

لديّ خنفساء روث رمادية (koprinus) تنمو في موقعي ، وفي الطبيعة يوجد حوالي 200 نوع من جنس koprinus ، وتعتبر بعض خنافس الروث فطرًا صالحًا للأكل. هذا يعني أنه يجب غليها قبل الاستخدام. عادة ما تنمو خنافس الروث بسرعة ، وتنمو حرفياً في غضون ساعات ، وهذه هي ميزتها المميزة.

في غضون 48 ساعة بعد تكوين الجسم الثمرى ، يتحول الغطاء إلى اللون الأسود وينتشر إلى كتلة سائلة سوداء. وليس من قبيل المصادفة أن تسمى هذه الفطريات بالحبر أيضًا ، وهذه سمة أخرى لخنافس الروث ، والتي وفقًا لها لا يمكن الخلط بينها وبين أنواع عيش الغراب الأخرى.

بالمناسبة ، كان الحبر مصنوعًا بالفعل منهم ويستخدم لتوقيع المستندات القيمة بشكل خاص. خنافس الروث ليست دودة ، وهذه سمة أخرى من سماتها المميزة. تستقر الكوبرينوس على روث الحيوانات العاشبة ، على تربة مخصبة جيدًا ، على جذوع الأشجار المتحللة وغيرها من بقايا النباتات. لذلك ، غالبًا ما توجد في الحدائق وحدائق الخضروات وأكوام القمامة والمروج حيث ترعى الماشية. يسكن هذا الفطر أيضًا المدن والمتنزهات والمروج.

ومذاق هذا الفطر ممتاز حقًا. لحمهم حلو ، طري ، أبيض ، بدون عصير. لكن من الضروري جمع خنافس الروث koprinus فقط في سن مبكرة ، عندما لا تزال صفائحها بيضاء نقية ، والاستعداد على الفور بسرعة. بعد كل شيء ، الفطر الداكن غير مناسب للطعام.

لا يتحمل الفطر الطازج حتى التخزين القصير. غالبًا ما يستمر التحلل الذاتي حتى في الفطر الطازج المجمد. إذا كنت ترغب في حفظ هذا الفطر ، فبعد جمعه مباشرة ، تحتاج إلى تقشيره ، وغليه لمدة 15 دقيقة ، ثم تبريده ، ثم تجميده. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الفطر لعدة أشهر.

في تشيكوسلوفاكيا ، تعتبر خنفساء الروث الرمادية ذات قيمة عالية وتستخدم على نطاق واسع في الغذاء. في فنلندا ، ينتمي إلى الفطر الصالح للأكل ، والروث الأبيض ينتمي إلى فئة الأطعمة الشهية.

لوحة

إعلانات القطط للبيع الجراء للبيع الخيول للبيع

خنفساء الروث الرمادي (Coprinus atramentarius). يُطلق على هذا الفطر أحيانًا اسم الفطر الحبر. ينمو في التربة الرطبة والغنية بالحمص ، في الحقول ، وحدائق الخضروات ، والبساتين ، في مكبات النفايات ؛ ويحدث من مايو إلى نوفمبر. الغطاء رمادي ، أغمق في الوسط ، قطره 5-10 سم ، بيضاوي الشكل في فطر صغير ، ثم على شكل جرس واسع مع حافة متكسرة. على سطح الغطاء توجد قشور داكنة صغيرة.

اللب خفيف ، سواد بسرعة ، الطعم حلو ، الرائحة لطيفة. الأطباق فضفاضة ، واسعة ، بيضاء في فطر صغير ، ثم بني داكن ، في عيش الغراب القديم - أسود. الجذع أبيض ، بني قليلاً عند القاعدة ، أملس ، أسطواني يصل ارتفاعه إلى 20 سم ، وقطره 1-2.5 سم مع حلقة بيضاء تختفي بسرعة ، وتغمق بسرعة. الروث الرمادي هو فطر صالح للأكل. إنه مقلي ، مطهي ، مسلوق ، مجفف. مخلل روث الخنافس طعم جيد.

خنفساء الروث البيضاء (Coprinus comatus). المرادف هو خنفساء الروث. يبلغ ارتفاع الغطاء من 5 إلى 12 سم ، وهو أبيض متقشر ، ومغرة عند القمة ، وأول بيضاوي ، ثم على شكل جرس. تكون الأطباق بيضاء ، حرة ، متكررة ، في اليوم الثاني بعد تكوين الجسم الثمر ، تتحول إلى اللون البني وتتحول إلى سائل حبر. يبلغ ارتفاع الساق 6-15 سم ، وسمكها 1-3 سم ، أسطواني ، مجوف ، أبيض ، حريري ، مستدق باتجاه القاعدة ، لها حلقة بيضاء ضيقة متحركة.

اللب أبيض ، رقيق ، طعمه ورائحته لطيفان. غالبًا ما توجد في مجموعات صغيرة في التربة الغنية بالحمص والمروج وحدائق الخضروات والمتنزهات والحدائق ، وغالبًا في مقالب القمامة. الإثمار من أبريل إلى نوفمبر. يصنف الخبراء الروث الأبيض على أنه فطر شهي. يتم قليها ومطبخها ؛ فهي لا تتطلب سلقًا مسبقًا.

روث الخفقان (Coprinus micaceus). يحدث في الصيف والخريف في مجموعات على جذوع الأشجار الميتة وجذور الأشجار المتساقطة. يبلغ قطر الغطاء 2-4 سم ، مجعد ، مغرة أو بني مع حبيبات بيضاء لامعة. الصفائح بيضاء ، وفي النهاية تتحول إلى اللون الأسود. يبلغ ارتفاع الساق 3-5 سم وسمكها 0.3-0.5 سم ، وهي بيضاء. الفطر صالح للأكل.

زراعة خنافس الروث في الحديقة

في منزلنا ، تظهر خنفساء الروث الرمادية في الخريف في نهاية أكتوبر أو في بداية نوفمبر. لذلك ، أقوم بنشر الفطر في الخريف. بمجرد ظهور الفطر الأول ، أحفره بعناية مع الميسيليوم وأزرعه في مكان مظلل ومخصب جيدًا ، ثم الماء. في العام التالي ، ينمو مرج كامل من الفطر في هذا المكان. في قطعة أرض حديقتي ، أجمع 2-3 دلاء من الفطر الممتاز في الموسم الواحد.

الآن تبيع مزارع الفطر بالفعل خنفساء الروث الرمادي الفطري وخنفساء الروث الأبيض. تشبه تقنية زراعتها تقنية زراعة الفطر. يمكن بالفعل زراعة السماد الطبيعي على نفس الأساس الغذائي مثل الفطر. هم أقل عرضة للإصابة بالأمراض ويعطون عائدًا أكبر قليلاً.

يمكن زراعة فطر خنفساء الروث في مناطق مظللة من الحديقة ، في البيوت الزجاجية ، في الأسرة ، في أكياس أو صناديق. لتحضير الركيزة ، يمكنك استخدام النفايات من الحديقة ، حديقة الخضروات ، الماشية ، الفواكه المتساقطة ، الأعشاب ، السماد الطازج أو الدبال ، أوراق الشجر ، أسطح الحدائق ، إلخ.

اقرأ الجزء 2. علاج إدمان الكحول بروث الفطر →

تاتيانا ليبينا ، بستاني ، Dzhezkazgan الصورة من قبل المؤلف