جدول المحتويات:
فيديو: ما الذي يحدد طعم وجودة المحصول المزروع - لماذا تنمو الخضروات غير القياسية - 3
2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47
ما الذي يحدد طعم وجودة المحصول المزروع
اللفت والفجل
لماذا تنمو الخضروات الجذرية بشكل قبيح؟
يرتبط ظهور المحاصيل الجذرية الملتوية والقبيحة في هذه المحاصيل ارتباطًا مباشرًا بمرض قعرها ، من ناحية ، ومن ناحية أخرى ، مع الإعداد غير المناسب للتربة. لحماية النباتات من العلب ، تحتاج إلى مراقبة تغير المحاصيل بصرامة وزرع اللفت بالفجل فقط على التربة المحايدة من حيث الحموضة.
في الوقت نفسه ، لا ينبغي عليك التوفير في الرماد: في هذه الحالة ، "لا يمكنك إفساد العصيدة بالزبدة". في الواقع ، كلما زاد الرماد ، كانت المحاصيل الجذرية ألذ وأكثر سلاسة. بالنسبة للتربة ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام السماد الطازج عند تحضير التلال ، لأنه لا اللفت ولا الفجل يتحملانه من حيث المبدأ ولا يشكلان محاصيل جذرية طبيعية في هذه الحالة. الخيار الأفضل هو استخدام السماد المعد بالكامل.
كما هو الحال مع المحاصيل الجذرية الأخرى ، يمكن أن تؤثر التغييرات في إمدادات المياه سلبًا على المحاصيل الجذرية ، والتي عادة ما تتصدع في هذه الحالة. يؤدي نقص المياه إلى تكوين محاصيل جذرية قبيحة وقاسية وغير صالحة للأكل تمامًا.
لماذا اللفت لا طعم له؟
درجة الحرارة المثلى لزراعة اللفت هي 15 … 18 درجة مئوية. في درجات حرارة أعلى ، يصبح طعم الخضروات الجذرية أكثر خشونة.
لا ينبغي بأي حال من الأحوال جلب الروث تحت اللفت ، حتى لو كان متعفنًا جزئيًا. في هذه الحالة ، سوف تنمو بشكل قبيح وطعمها متواضع للغاية.
يجب ألا ننسى الري - أدنى جفاف سيكون له تأثير سيئ على الفور على جودة المحاصيل الجذرية.
يمكن أن يؤدي استخدام الدبال والجرعات الكبيرة من الرماد إلى تحسين طعم اللفت بشكل كبير.
كيف نتجنب الفراغ في اللفت؟
لا ينبغي استخدام الأسمدة العضوية الطازجة على اللفت. بعد هذه الأسمدة ، تصبح الجذور مجوفة وتفقد مذاقها ويتم تخزينها بشكل سيء.
لجعل الفجل لذيذ
1. من المستحيل استخدام الأسمدة العضوية بشكل غير مضطرب (السماد الطبيعي ، فضلات الدواجن) ، لأنها تقلل من جودة وجودة المحاصيل الجذرية. ثم ينمو الفجل بشكل قبيح ومذاقه متواضع للغاية. علاوة على ذلك ، سوف تتحول المحاصيل الجذرية إلى ذباب ملفوف مثقوب تمامًا.
2. يجب أن تزرع في الوقت المحدد وإلا سيتحول الفجل إلى اللون وتصبح الجذور خشنة وغير صالحة للأكل.
3. لا بد من التحكم في درجة رطوبة التربة. يؤدي نقص الري إلى تدهور حاد في جودة المحاصيل الجذرية ، وتزيد "الرائحة" النادرة غير السارة. مع نقص رطوبة التربة ، تصبح المحاصيل الجذرية قاسية ومريرة وعديمة الرائحة قليلاً. مع التقلبات الكبيرة في الرطوبة ، يمكن أن تتصدع.
4. لا تدخر رماد الفجل ، مما يحسن بشكل كبير من طعم المحاصيل الجذرية.
5. لا تتأخر في الحصاد: الخضروات الجذرية الفاسدة للفجل الصيفي أو المحاصيل الجذرية الشتوية التي سقطت تحت الصقيع تصبح غير صالحة للاستهلاك. عندما يتم حصاد الفجل في الوقت المحدد ، يصبح كثيفًا ومثيرًا للعصير ، ولا يتكسر ، وسيتم تخزين الفجل الشتوي تمامًا حتى الربيع.
6. الحفاظ على التربة تحت النباتات فضفاضة. الفجل حساس للغاية لقشرة التربة. لإنقاذ نفسك من مثل هذا العمل بعد كل سقي أو مطر ، من الأفضل بالطبع تغطية الممرات. لهذا الغرض ، اللحاء المسحوق ونشارة الخشب وفضلات الأوراق مناسبة تمامًا.
7. لجعل المحاصيل الجذرية أكثر رقة ، يتم رش النباتات في الفترة الأولية لملء المحاصيل الجذرية. الخيار المثالي هو عندما يتم دمج التلال مع ضمادات علوية إضافية ، وذلك باستخدام تربة الدبال لهذا الغرض ، حيث أنه بحلول ذلك الوقت يمكنك بالفعل الحصول على ما يكفي من الدبال لهذا العام عن طريق سماد الأعشاب الضارة التي تم التخلص منها في النصف الأول من الصيف في تلال كبيرة الحجم مؤقتًا تستخدم لزراعة المحاصيل الخضراء.
8. تجنب التعرض للضرب من العارضة ، مما يؤثر بشكل كبير على طعم الفجل. بالمعنى الدقيق للكلمة ، من وجهة نظري ، حتى الفجل المتأثر قليلاً بالعارضة لا ينبغي أن يؤكل. علاوة على ذلك ، يجب ملاحظة نقطة مهمة واحدة: حتى إذا مرض الفجل بعد تكوين محصول جذري طبيعي ، فإن طعمه سيتدهور على الفور بشكل حاد. يصبح الخشب والمذاق.
الفجل
لماذا الخضروات الجذرية صغيرة وقبيحة؟
يمكن أن يكون هذا بنفس القدر بسبب تلف العارضة ، وفي الزراعة الكثيفة ، عندما تقوم النباتات بتظليل بعضها البعض (سيؤدي ذلك إلى رماة نباتات ، ونتيجة لذلك ، فواكه قبيحة وغير صالحة للأكل). التخفيف ، حتى من الناحية العملية ، قد لا يعطي النتائج المرجوة. تتوقف النباتات المظللة على الفور عن النمو ، وحتى في حالة الندرة الشديدة ، لن تمتلئ الجذور. بالإضافة إلى ذلك ، عند أدنى تجفيف للتربة ، ستتوقف الجذور عن الامتلاء وتصبح خشنة وليفية.
الخضروات الجذرية تتشقق
سبب هذه الظاهرة هو الري غير المتكافئ. يشير الفجل إلى النباتات التي تتفاعل بشدة مع أدنى تجفيف من التربة - مع الري اللاحق ، ستتكسر الجذور بالتأكيد.
تتعفن المحاصيل الجذرية
كقاعدة عامة ، يحدث هذا إذا تأخر التنظيف. تحتاج إلى حصاد الفجل في الوقت المناسب وبطريقة انتقائية ، واختيار المحاصيل الجذرية التي وصلت إلى أقصى حجم لها.
يفضل الفجل أن ينمو في تربة فضفاضة وخصبة ومحايدة. في التربة الحمضية ، يتأثر بشدة بالعار ، ولا ينتج عنه حصاد بشكل طبيعي.
يتم تخزين الخضروات الجذرية بشكل سيء
للحفاظ على المحصول لفترة أطول ، تحتاج إلى إزالة الفجل في الصباح بعد سقي المساء ، وقطع قمم (ولكن لا تقطع الجذور بأي حال من الأحوال) ، واغسلها وأرسلها إلى الجزء السفلي من الثلاجة في كيس بلاستيكي مفتوح. يتم الحفاظ على الخضار التي يتم حصادها بهذه الطريقة بشكل مثالي لمدة تصل إلى 7 أيام. الفجل الذي لم يتم تسويته مسبقًا سيخزن بشكل سيء للغاية وسيكون مترهلًا.
لا ينبغي أن تتأخر في حصاد الفجل بأي حال من الأحوال ، لأنه تصبح الخضروات الجذرية قطنية ولا طعم لها.
من حيث المبدأ ، الفجل نباتات شديدة المقاومة للبرد. يمكنه تحمل انخفاض مؤقت في درجة الحرارة إلى -1 … -2 درجة مئوية ، والنباتات البالغة - حتى -3 … -4 درجة مئوية. ومع ذلك ، فإن التعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة منخفضة يمكن أن يؤدي إلى تدهور جودة المحاصيل الجذرية.
دايكون
ثمار خشنة وصغيرة ومعوجة
سبب ظهور المحاصيل الجذرية الخشنة والصغيرة والمنحنية هي:
- التربة الطينية - ينمو daikon جيدًا فقط في التربة المخصبة الغنية بالدبال والخفيفة والرملية ؛
- مرض النبات مع عارضة.
- محاصيل كثيفة.
لجعل الخضار الجذرية لذيذة ، عليك أن تأخذ في الاعتبار العوامل المذكورة أعلاه وإضافة كمية كبيرة من الرماد تحت دايكون.
لماذا تتعفن المحاصيل الجذرية؟
يحدث هذا عندما تتلف النباتات بسبب البكتيريا المخاطية ، والتي تحدث غالبًا في المناطق المنخفضة التي لا تجف جيدًا بعد هطول الأمطار. ربما يكون هذا أيضًا مع الري المفرط.
لماذا يتم تخزين المحاصيل الجذرية بشكل سيئ؟
تتكسر جذور Daikon بسهولة وتصبح غير مناسبة للتخزين. لذلك ، يجب حفر المحاصيل الجذرية الكبيرة باستخدام مذراة حديقة أو مجرفة ، وإزالتها بعناية من التربة.
يتم تخزين الجذور المجمدة بشكل سيء للغاية. في البداية ، يكون الضرر غير مرئي ، ولكن بمرور الوقت ، يتجعد الجلد على رؤوس المحاصيل الجذرية ، وتظهر الفراغات في الداخل ، ويكتسب اللب طعمًا مرًا. لذلك ، يجب استخدامها على الفور للطعام ، حتى تتطور هذه العمليات.
المحاصيل الجذرية ذات الأسطح غير المقطوعة تتساقط بسرعة كبيرة ويتم تخزينها بشكل سيء. ثوم
لماذا لا يتم تخزين الثوم؟
إذا تم تخزين الثوم الذي تزرعه بشكل سيئ ، فقد يكون هناك سببان. الأول - أن الثوم زرع قبل الشتاء ، ولكن يتم تخزينه بشكل عام أسوأ بكثير من الثوم الربيعي.
والثانية - أزلت الثوم في الوقت الخطأ: لا يمكنك قطف الثوم غير الناضج والمفرط في النضج. إذا تم حصاد الثوم في وقت متأخر جدًا ، فسوف تنفجر أغلفة البصيلات الناضجة ، وستكون مخزنة بشكل أسوأ. وإذا كانت غير ناضجة ، فلن تكتمل جميع عمليات النضج في مثل هذا الثوم ، كما أنها لا تخزن لفترة طويلة.
الكحلبي
لماذا الكرنب خشن ولا طعم له؟
هناك العديد من الأسباب:
- أصبحت النباتات تتفتح - ينمو جذعها بشكل خشن ولم يعد يختلف في الذوق الدقيق والحساس المتأصل في الكرنب ؛
- تم تكثيف الغرسات - عند زيادة السماكة ، ينمو الجذع ، ويزداد مذاقه سوءًا (في الوقت نفسه ، يكون الزرع النادر أيضًا غير مرغوب فيه ، لأنه سيؤدي إلى تكوين سيقان كبيرة ولكن خشنة) ؛
- قلة الرطوبة - حتى مع نقص الرطوبة على المدى القصير ، تصبح السيقان أصغر وتتحول بسرعة إلى الخشب وتصبح غير مناسبة تمامًا للطعام ؛
- عدوى عارضة
- تأخرت في الحصاد - تصبح السيقان المتضخمة بلا طعم وخشنة وليفية.
يتمتع هذا النبات بميزة واحدة مهمة جدًا: يجب أن تنمو السيقان باستمرار. عندما تجف التربة ، يتوقف نموها ، ويصلب جزء الغلاف العلوي. إذا سقي النبات بكثرة بعد جفاف التربة ، فإنه يبدأ في النمو بسرعة مرة أخرى. نتيجة لذلك ، لا يتحمل الجزء المتصلب المتصلب ، ويتشقق مزارع الساق. هذا يعني أنه يمكن أن يتعفن و (أو) يتعرض لهجوم نشط من الرخويات. لذلك ، لا ينبغي السماح بأدنى تجفيف للتربة: يجب أن تكون رطبة باستمرار. السيقان الفاسدة وقضمها الرخويات ليست جذابة للغاية وذوقها أسوأ. لذلك ، في حالة حدوث تكسير ، فمن الأفضل استخدام هذه السيقان على الفور للطعام ، حتى يتدهور مذاقها ومظهرها في النهاية.
لتحسين نكهة سيقان الكرنب:
- نبات الكحلبي فقط على تربة خفيفة ومخصبة جيدًا وغنية بالمواد العضوية ومحايدة ؛
- تغذية النباتات بالرماد والبورون.
فجل حار
لماذا الفجل خشن وخشبي؟
على التربة الطينية الثقيلة ، جذور الفجل تتفرع بشدة وخشنة ، وتنمو رقيقة وكثيفة وذات مرارة كبيرة. تصبح الجذور خشبية حتى مع نقص الرطوبة.
هناك عامل آخر يؤثر على جودة الجذور الناتجة - عصر الفجل. عادة ما يتم زراعة الفجل لمدة لا تزيد عن 2-3 سنوات ، وإلا يصبح المحصول الجذري خشبيًا ومتفرّعًا ومتعدد الرؤوس وقبيح الشكل. غالبًا ما يتعفن منتصف الجذور القديمة. لذلك ، يجب ألا تترك الجذور غير محفورة لأكثر من 2-3 سنوات.
موصى به:
ما الذي تصنعه من نشارة ، مواد للنشارة ، أي نشارة أفضل
لطالما كانت التغطية ، كممارسة زراعية ، مستعارة من الطبيعة ، مألوفة للمزارعين. ومن المعروف أيضًا أن المهاد يضعف تبخر الرطوبة ، ويحمي التربة من ترشيح المغذيات ، ويقلل من تقلبات درجة حرارة التربة ، ويمنع تكوين قشرة التربة ، ويكثف نشاط الكائنات الحية الدقيقة ، ويمنع نمو الأعشاب الضارة
ما الذي يحدد طعم وجودة المحصول المزروع
للأسف ، لسنا سعداء دائمًا بالحصاد. يبدو أن كل شيء تم وفقًا للعلم ، لكن الجزر نما قبيحًا ، ومن الواضح أن البنجر ليس سكرًا ، والخيار قاسي وعديم الطعم وقبيح ، والطماطم لا طعم لها ، والبطاطا تصبح داكنة ، والباذنجان مرير .. . لماذا ا ؟
ما الذي يخاف منه الخيار والطماطم؟
الطماطم نبات ذاتي التلقيح. تظهر الحساسية الأكبر لوصمة المدقة في اليوم الثاني - الرابع من الإزهار. في درجات حرارة أقل من 12 درجة مئوية وما فوق 35 درجة مئوية ، وفي الطقس الرطب ، لا يحدث الإخصاب تقريبًا
ما الذي يحدد فعالية السماد الأخضر
تعتمد فعالية الأسمدة الخضراء ، أولاً ، على محصول السماد الأخضر. وكلما زاد ارتفاع الكتلة في التربة ، زاد تأثير وتأثير السماد الأخضر. لذلك ، من المهم اختيار السماد الأخضر الذي يتراكم فيه كمية كافية من النيتروجين والمواد العضوية في فترة زمنية معينة ، ولا يجف التربة ولا يستنزفها من العناصر الغذائية
كيف تنمو خنافس الروث كوبرينوس - الفطر الصالح للأكل غير المعروف
عندما رأيت لأول مرة خنفساء الروث الرمادي (كوبرينوس) ، لم أستطع حتى التفكير أنها كانت صالحة للأكل. والآن ينمو هذا الفطر على موقعي لسنوات عديدة. يمكن زراعته على نفس الأساس الغذائي مثل الفطر