فطر الغابة - الفطر والفطر

2024 مؤلف: Sebastian Paterson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:47

يعتاد الشخص على الأشياء الجيدة بسرعة. بعد أن أفسدتهم عجائب الغابات العام الماضي ، يندفع جامعو الفطر ذو السلال الضخمة إلى الأماكن المرغوبة ، إلى الغابات الكثيفة والمروج المشمسة. وفي المساء هزوا أكتافهم خيبة أمل - لا يوجد فطر. في الساعة العاشرة مساءً ، وأنا أقف على رصيف للسكك الحديدية تحت تيارات المطر المائلة ، أصبحت شاهدًا لا إراديًا لحوار نموذجي تمامًا - كان النبي المنتظر في تمويه بهواء مهم يبث عن الوضع البيئي غير المواتي ، الانبعاثات في محطة الطاقة النووية ، ونقص الأيونات السالبة في مياه الأمطار. في خطابه الناري ، على ما يبدو ، بدا كل شيء - كل شيء ما عدا الحقيقة …

عائد الفطر

التقلبات السنوية في محصول الفطر طبيعية تمامًا. هذا لا ينطبق فقط على عدد الأجسام المثمرة (الفطر ، كما نتذكر ، ليس له ثمار بالمعنى التقليدي لهذه الكلمة) ، ولكن أيضًا على تكوين الأنواع. هناك عيش الغراب يظهر مرة واحدة فقط كل بضع سنوات! لقد لاحظت مثل هذه الطبيعة الدورية في Phaeolepiota aurea ، فطر كبير جميل. ولكن هذا ينطبق أيضًا على أنواع الفطر الأكثر شيوعًا. نحن لا نعرف كل العوامل التي تؤثر على نشاط الفطريات. في الكلمات الكلاسيكية ، "لم يعرف العلم بعد هنا". على الأرجح ، لا يتعلق الأمر فقط بالظروف الجوية - درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة ؛ الآلية أكثر تعقيدًا. لا يتبع الفطر تغيرات الطقس فقط - بل لديه أيضًا "جدول زمني" إضافي. لاحظ الناس هذه الميزة منذ فترة طويلة.

المجلس الانتخابي المؤقت ، على سبيل المثال، يظهر خاصة يدع مجالا لمرة واحدة كل خمس سنوات، و العسل يسر فطر عيش الغراب جامعي مرة واحدة كل ثلاث سنوات، في حين أن شانتيريل ، وفقا ليو G. سيمينوف، يأتي بثمر وفقا لنمط أكثر تعقيدا - خمس سنوات مثمرة ل تليها خمسة منها منخفضة العائد. هناك عيش الغراب يظهر كل أربع أو ست أو سبع سنوات!

بالطبع ، إذا حدث جفاف أو برد شديد أو حرارة غير مسبوقة في عام مثمر حسب "الجدول الداخلي" ، ستبقى سلالنا فارغة. بالإضافة إلى كل ما قيل ، هناك تفسير أبسط موجود حرفيًا على السطح. لفهم الجوهر ، يكفي أن نتذكر الطقس في السنوات الثلاث الماضية.

تميزت الأعوام 2001 و 2002 بارتفاع درجات الحرارة في شهري يونيو ويوليو ، وانخفاض هطول الأمطار ، وخريف بارد ، وشتاء حاد. هذا مهم أيضًا - يجب أن يتقاعد الميسيليوم جيدًا ومستعدًا. بمعنى آخر ، لمدة عامين ، لم يكن من الممكن أن تظهر الأجسام المثمرة بأعداد كبيرة.

لكن صيف 2003 كان عكس ذلك تماما! كان الطقس 100٪ "عيش الغراب" ، وكانت السنة مجرد مكافأة لمن يحبون الصيد الهادئ. حرفيًا كل ما يمكن أن يكون قد زحف إلى السطح ، لم يتوقع أحد مثل هذه الوفرة من الفطر ، من حيث الكمية وتكوين الأنواع. نتذكر أن "الفطر" المعتاد بغطاء وساق ما هو إلا أحد أعضاء كائن حي معقد ، يظهر حرفيًا لبضعة أيام ، وحتى ليس كل عام. يعيش الفطر نفسه في أرض الغابة على شكل خيوط بيضاء رفيعة تسمى الفطريات. لا يموت من أجل الشتاء كما يبدو. الفطر كائن معمر. تنمو الفطريات وتتطور وتستهلك العناصر الغذائية من التربة وتدخل في تفاعل معقد مع جذور الأشجار. وعندما يسمح الطقس ، فإنه يظهر للعالم "عيش الغراب" المعتاد - أجسام الفاكهة ،يعمل على إنتاج ملايين الجراثيم التي من خلالها تتكاثر الفطريات. لكن قوى الفطريات ليست بلا حدود! بعد عائد رائع العام الماضي ، تحتاج الفطريات فقط إلى الراحة واكتساب القوة. هذه الكلمات تؤكد تمامًا سلالنا الفارغة.

تشانتيريليس

ومع ذلك ، لن يخيب أمل منتقي الفطر اليقظ. يسعدنا هذا العام بـ chanterelles (Cantharellus cibarius) - المعروف للجميع ، الفطر البرتقالي اللامع برائحة الفواكه المميزة. يحظى الفطر بشعبية حتى في الدول الأوروبية ، حيث يشك الناس عمومًا في كل ما ينمو بشكل بري. بالإضافة إلى طعمه الممتاز ، لاحظ العلماء وجود نشاط مضاد للسرطان خلف شانتيريل. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه يكاد يكون من المستحيل العثور على شانتيريل دودي - يرقات الحشرات لا تحب الفطر المعطر ، مما يتركنا عائلات برتقالية مبهجة سليمة.

فطر بالعسل

هذا العام هناك أيضًا الكثير من الفطر الصيفي (Kuehneromyces mutabilis). ينمو الفطر العطري ذو الأرجل الرفيعة في عائلات كبيرة على الخشب الميت. يتم تحديد غاريق العسل الصيفي بثقة من خلال قبعة ذات لونين ، حوافها ، كما كانت ، مشبعة بالماء ، بواسطة ساق ملونة مميزة وحلقة غشاء. عرض الجزء "الرطب" من الغطاء يعتمد على رطوبة الهواء. ربما ، يجب أن يكون هناك الآن فطر الخريف المعتاد(Armillariella mellea). على الرغم من تشابه الأسماء ، إلا أن هذا فطر مختلف تمامًا. يظهر سنويًا ، حتى في أكثر الأعوام العجاف ، يمكنك العثور على عدد قليل من عيش الغراب في الخريف. تظهر هذه الفطر في طبقات مميزة. في غضون أيام قليلة ، كما لو كان يطيع أمر غير مسموع ، كل شيء خشبي مغطى بأعمدة جميلة من الفطر الصغير. في سن مبكرة يكون الفطر لذيذًا ؛ يفضل الذواقة الحقيقيون الفطر الصغير المخلل بغطاء غير مفتوح.

من الأفضل عدم جمع الفطر القديم على الإطلاق - يصبح الفطر قاسيًا ويكتسب رائحة كريهة. في الفطر القوي ، ولكن البالغ ، يتم جمع القبعات فقط - فهي أكثر ليونة ولذيذ من الأرجل. ليس هناك ما يدعو للشفقة عليهم - إذا اختفت الطبقة بالفعل ، فسيكون هناك ما يكفي من الفطر للجميع. لا يبدو جمع غاريق العسل مثل صيد الفطر ، وهو يذكرنا بالحصاد - يمكن أن تنمو ما يصل إلى مائة أو أكثر من أجسام الفاكهة على شجرة واحدة! وبالقرب منها توجد أشجار مغطاة بوفرة بالعسل. فطر لطيف المظهر ليس ضارًا على الإطلاق كما يبدو للوهلة الأولى - إنه أخطر الآفات. الحقيقة هي أنه بالإضافة إلى الأشجار الميتة ، يمكن أن يستقر العسل على شجرة حية ، لكنه يضعف ، مما يؤدي إلى الموت في عدة سنوات ، والعيش بسعادة على شجرة ميتة بالفعل. بعد أن استهلكت مغذيات الخشب بالكامل ، اختار العسل غاريق الضحية التالية …

طريقة التربية مثيرة للاهتمام أيضًا. بالإضافة إلى النزاعات ، يمتلك الفطر أيضًا آلية أصلية جدًا - ما يسمى بالجذور ، من الكلمة اللاتينية "جذمور" ، الجذر. تتكاثف فطريات فطر العسل ، وتشكل حبالًا سوداء سميكة بعدة مليمترات. يمكن أن يصل طول الحبال إلى عدة أمتار. الجذور تتسلق جذع الشجرة وتخترق اللحاء. في بعض الأحيان يمكنك أن ترى في الخريف عائلات عسل النحل على ارتفاع عدة أمتار فوق سطح الأرض!

في التسعينيات من القرن الماضي ، لفت خبراء من دائرة الغابات الفيدرالية الأمريكية ، أثناء النظر إلى صور الأقمار الصناعية لأراضيهم ، الانتباه إلى منطقة بها العديد من الأشجار الضعيفة والميتة. وقع الشك على أحد معارفه القدامى - فطر ، فقط مساحة ممتلكاته كانت مذهلة. أظهر اختبار الحمض النووي للميسيليوم المأخوذ من مئات من أجزاء مختلفة من الغابة أن هذا هو نفس الكائن الحي. كشف البحث الذي تم إجراؤه عن تفاصيل مثيرة - أمامنا أكبر كائن حي على كوكب الأرض. تبلغ مساحة المكان المعقد مساحة 1650 ملعب كرة قدم. تم تحديد عمر الفطر الذي اتضح أنه أحد أصناف فطر العسل (Armillaria ostoyae) ب 2400 عام …

العديد من الفطريات لها علاقة وثيقة بالأشجار. هذا ينطبق على كل من الفطريات الفطرية والطفيليات. تنعكس هذه الميزة في الأسماء نفسها - نحن نبحث عن شجرة البتولا تحت شجرة البتولا ، وللحور الرجراج نذهب إلى أشجار الحور الرجراج. فطر العسل متواضع بشكل مدهش. يمكن أن يصبح أكثر من 200 نوع من النباتات ضحاياه ، ومن بينها ، بالمناسبة ، ليس الأشجار فقط. م. تقدم سيرجيفا ، من تجربتها الخاصة ، مثالاً عندما استقر عيش الغراب على زهور الفاوانيا في الحديقة! كانت هناك حالات إصابة بشجيرات الليلك والبرباريس وحتى البطاطس بعسل الخريف.

بعض الأعذار لعموم العسل هو أنهم يستقرون في المقام الأول على الأشجار الضعيفة والمريضة ، ويعملون كنوع من منظمات الغابات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النشاط الاقتصادي البشري ، والنهج غير المعقول لإدارة الطبيعة ، والجشع ، والرغبة في الحصول على منافع مؤقتة تلحق أضرارًا لا تُضاهى بغابات الكوكب أكثر من جميع أنواع الفطر مجتمعة. ومع ذلك - فإن عائلات صغار عسل النحل جميلة ببساطة - بالنظر إلى "الإيكيبانا" ، يمكنك أن تغفر الكثير من الطفيليات. أي من جامعي الفطر لا ينبض ببهجة على مرأى من القنب المغطى بمئات الفطر! على ما يبدو ، لا يمكن لأحد التنبؤ بالتاريخ الدقيق لبداية طبقة غاريق العسل. في العام الماضي ، ظهروا في 1-2 سبتمبر ، وغطوا كل الخشب بين عشية وضحاها. ماذا سيحدث في هذا الوقت سيخبرنا.

ديمتري بيسوتشينسكي

الصورة من قبل المؤلف